Le cheesecake Japonais est un dessert à base de fromage japonais dont la texture ressemble à celle d'un soufflé.
Je voulais tester cette méthode japonaise, et bien ce Pain de mie très moelleux au tangzhong a tenu toutes ses promesses.
Découvrez la meilleure recette de pain burger brioché noir; une recette qui utilise la méthode tangzhong.
Vous vous demandez ce qu'est le tangzhong (ou tang-zhong, c'est selon si l'on applique ou pas la réforme de l'orthographe ;-) Un indice ?.
En farfouillant sur le net, à la recherche d'un pain "moelleux", je suis tombée sur plusieurs recettes de pain au lait japonais dont la mie.
Besoin d'une recette de pain burger brioché pour Halloween? Nous avons la recette parfaite d'un pain noir en suivant la méthode Tangzhong.
J’ai récemment découvert une étrange technique pour réaliser un pain de mie moelleux… et j’en ai testé des pains de mie, sans jamais réussir à faire quelque chose qui me convienne (c’est a dire un bonne mie, avec une croûte pas dure comme du bois…),.
Je vouais tester cette méthode depuis un moment mais ai toujours reculé le moment de la faire.
J’ai trouvé des tas de recettes sur les blogs qui parlent de la fameuse méthode japonaise, le Tangzhong.
Comme ma Brioche Hokkaïdo ( pain au lait japonais ) à était réussie j'ai décidé de refaire cette recette.
Cette recette a fait le tour de la blogosphère, il y a quelques années déjà.
Vous aussi vous avez toujours rêvé de faire une brioche aussi moelleuse que celle de Harry's? Eh bien c'est possible ! Même si vous êtes vegan ! 😍
A la recherche d'une brioche moelleuse et goûteuse pour mon gâteau des Rois de l'Epiphanie, je suis tombée sur la recette de brioche japonaise du site Féérie Cake.
Grande cérémonie du thé japonais à Paris Hier j'ai été conviée avec d'autres journalistes à assister à une grande cérémonie de thé japonais à Paris pour découvrir l'esprit japonais à travers le thé matcha.
Katsu curry japonais au poulet au thermomix.
Un pain de mie pas comme les autres grâce à la méthode Tangzhong qui vient d'Asie.
Je vous propose aujourd'hui un pain au lait, hyper moelleux qui se garde très bien grâce à une méthode japonaise qui lui donne une superbe texture.
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