Coriandre

Coriandre

2 211 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Coriandre"


Boulettes suédoises à la dinde ww

Boulettes suédoises à la dinde ww

400 g de blanc de dinde 50 g de chapelure japonaise – panko 1 œuf 1 oignon 20 brins de coriandre fraiche 1/4 càc de paprika sel huile d’olive 3 c.à.s de beurre allégée à 39 – 41 %. 3 càs de farine 1 bouillon cube de bœuf 1 càs de sauce Worcestershire...

Assaisonnement dukkah

Assaisonnement dukkah

Faire griller les noisettes dans une poêle sèche sans les faire brûler. Faire griller le sésame sans le faire brûler. Faire griller les graines de tournesol, de coriandre, de cumin. Retirer du feu quand on sent le parfum des épices. Hacher grossièrement les noisettes au couteau. Piler au mortier le sésame, les graines de tournesol, de coriandre et de cumin, avec le sel et le poivre. Attention : concasser, ne pas écraser. Mélanger les graines et les noisettes avec le…

Samosas à la viande - Sucré-Salé de Nadège

Samosas à la viande - Sucré-Salé de Nadège

Difficulté: * Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Ingrédient pour 20 Samosas: 350g de viande haché de bœuf ;1/2 oignon;1/2 bouquet de coriandre fraîche;1 cuillère soupe de sauce soja;1/2 cuillère café de poudre de curry; petits...

Soupe iranienne à l’orge et au yaourt

Soupe iranienne à l’orge et au yaourt

2 cuisses de poulet 100 gr d’orge (ou de la semoule d’orge) un peu de coriandre fraiche 2 oignons 3 carottes 1 pomme de terre huile d’olive 2 yaourts grecque sel 1,5 L d’eau jus de citron Mettre l’orge à gonfler dans un bol d’eau pendant 2 heures. Cuire...

Filet de cabillaud à l’asiatique

Filet de cabillaud à l’asiatique

Avec filet de cabillaud, oignon, gingembre frais, citron vert, sauce soja, huile d’olive, Coriandre en feuilles, Poivre du moulin

Sauce vierge

Sauce vierge

La sauce vierge est une sauce citronnée, avec des dés de tomates et beaucoup d'herbes fraîches. On la sert généralement avec les poissons. C'est une sauce fraîche et acidulée. 1 - Ingrédients : 1 petit bouquet de persil 1 petit bouquet de ciboulette 1 petit bouquet de coriandre 1 petit bouquet de basilic 1 tomate rouge 1 tomate jaune 15 cl d'huile d'olive 1 gros citron sel et poivre quelques gouttes de tabasco (facultatif) 2 - Préparation : Dans un premier temps émondez les tomates (çà veut dire

Poulet sauté à la coriandre et au cumin - La cuisine d'un X

Poulet sauté à la coriandre et au cumin - La cuisine d'un X

Une recette inspirée d’un anonyme andalou du XIIIème siècle (Gallina frita y cocida). C’est plus une réinterprétation et une adaptation...

Filet de bar rôti, pesto, purée de patate douce et gingembre à la coriandre - La cuisine d'un X

Filet de bar rôti, pesto, purée de patate douce et gingembre à la coriandre - La cuisine d'un X

Une recette rapide et gouteuse ! En s'organisant bien, on peut la réaliser en une trentaine de minutes ... Pour deux personnes : deux...

Chakchouka d’hiver

Chakchouka d’hiver

1 grosse boîte de pulpe de tomates 400 g de champignons de Paris frais 100 g d’épinards frais 1 oignon 4 œufs 1 càc de cumin 1 càc de paprika huile d’olive un peu de coriandre fraiche sel Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans un poêle avec...

Curry vert de lentilles vertes, champignons de Paris, butternut et coriandre

Curry vert de lentilles vertes, champignons de Paris, butternut et coriandre

Les Super Légumes Secs reviennent en force dans nos assiettes ! Leur mission ? Nous régaler !

Bouillon comme une Chorba Nord-africaine

Bouillon comme une Chorba Nord-africaine

La chorba est une soupe traditionnelle que l'on rencontre dans le nord de l'Afrique.  Généralement préparée à l'occasion du Ramadan, elle se compose d'un bouillon de viande de mouton ou d'agneau, de légumes, de pois chiches , de vermicelles et d'herbes aromatiques telles la coriandre et la menthe. Le bouillon est très parfumé avec ses épices, comme le Ras el Hanout, le curcuma, le piment. Ma version est très allégée, mais sera parfaite pour ma cure de bouillons d'après fêtes de fin d'année ! 1 -

Bœuf sauté à la coriandre fraiche

Bœuf sauté à la coriandre fraiche

INGRÉDIENTS : 3 personnes 500 gr de boeuf 1/2 poivron rouge 1/2 oignon 2 gousses d'ail 20 gr de gingembre 2 cas d'alcool chinois de cuisine 2 cas de sauce soja 1 cac de sucre 1 cas de sauce saveur huitre 1 cac de sauce soja noir poivre blanc 2 cas de fécule de maïs 1 œuf 20 gr de coriandre fraiche huile PREPARATION : Couper en petits morceaux le bœuf Puis le mélanger avec le poivre, sauce soja noir, le blanc d’œuf, la fécule de maïs, la moitié de l’alcool chinois de cuisine, 1 cas d'huile. Réser

Velouté de champignons et coriandre

Velouté de champignons et coriandre

INGREDIENTS : 250 gr de champignons 15 gr de coriandre fraiche cube pour faire 1 litre de bouillon de légumes 2 cas de farine sel poivre blanc beurre 15 cl crème liquide PREPARATION : Préparer le bouillon de légume. Laver et couper finement les champignons Laver la coriandre ; Faire revenir les champignons dans de beurre et cuire à couvert 15 minutes feu doux. Incorporer la farine bien mélangée Ajouter le bouillon de légumes Couper la coriandre et l’incorporer au bouillon. Porter à ébullition pu

Salade de Haricots Tarbais et quinoa - Kiss My Chef

Salade de Haricots Tarbais et quinoa - Kiss My Chef

Parfumée à la coriandre et au thym citron, cette salade de Haricots Tarbais et quinoa est un régal pour les yeux et les papilles, très facile à réaliser.

Maquereau mariné au gingembre, coriandre et grenade - Kiss My Chef

Maquereau mariné au gingembre, coriandre et grenade - Kiss My Chef

Goûtez à ce maquereau mariné plein de fraîcheur. Le mélange de gingembre, de coriandre et de douceur de vinaigre à la grenade va le précuire doucement.

Pita péruvienne au poulet, sauce yaourt coriandre - Kiss My Chef

Pita péruvienne au poulet, sauce yaourt coriandre - Kiss My Chef

Départ immédiat pour l’équateur avec cette pita péruvienne au poulet servie avec une sauce au yaourt et à la coriandre fraîche à dévorer comme un sandwich.

Keftas d’agneau à la coriandre, pain pita et tatziki - Kiss My Chef

Keftas d’agneau à la coriandre, pain pita et tatziki - Kiss My Chef

Comme sur le pourtour méditerranéen, dégustez ces keftas d’agneau à la coriandre accompagnées de pain pita et d’un tatziki.

Bouillon de vermicelles au bœuf et coriandre - Kiss My Chef

Bouillon de vermicelles au bœuf et coriandre - Kiss My Chef

Réchauffez-vous tout en vous régalant avec ce bouillon de vermicelles au bœuf et coriandre à réaliser facilement et rapidement.

Tartare de daurade et blanc manger aux noix de cajou - Kiss My Chef

Tartare de daurade et blanc manger aux noix de cajou - Kiss My Chef

Cette recette se sert en entrée. Parfumé de coriandre et de noix de cajou, découvrez comment réaliser ce tartare de daurade accompagné d’un blanc manger.

Cake de petits pois et maïs à la coriandre - Kiss My Chef

Cake de petits pois et maïs à la coriandre - Kiss My Chef

A servir à l’apéritif, à emporter en pique-nique, ce cake de petits pois et maïs, très facile et rapide à préparer, est parfumé à la coriandre.

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