Sel
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Cookies à la nougatine et caramel à la fleur de sel
Ingrédients : 25 cookies La nougatine 60 g d’amandes effilées (ou hachées) 70 g de glucose (ou sucre en poudre) 120 g de sucre en poudre 1 pincée de fleur de sel La pâte à cookie 250 g de farine type 45 1/4 de cuillerée à café de levure chimique 125.
Gratin dauphinois au Thermomix
Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g de crème fraîche épaisse - 1,2 kg de pommes de terre fermes - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de sel - Poivre - 2 pincées de noix de muscade Recette : - Mettre 500 g de crème fraîche épaisse dans le bol du Thermomix.
Pâques 2026
Pour préparer ces fêtes pascales (Pâques est le dimanche 5 avril 2026 suivi du lundi pascal) je vais vous proposer quelques recettes festives durant la prochaine semaine.
Tartelettes au chocolat noir, pâte rustique au sarrasin et fleur de sel
Lassés de la pâte sucrée classique ? Pour cette mission, je me suis mis en tête d’explorer l’accord terreux et puissant entre le cacao et le sarrasin.
Pancakes lait noisette signature
Un centre fondant, un extérieur doré et une épaisseur spectaculaire ! Pour 6 pancakes, il vous faudra : - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 30 g de sucre - 1 pincée de sel - 2 œufs - 200 ml de lait - 40 g de beurre fondu - 6 grosses cuillères.
Radis croque au sel
Recette simple et rapide de radis croque au sel, croquante et fraîche, parfaite pour un apéritif de printemps en famille.
Tortilla de pommes de terre et oignons au thon à l’huile
Tortilla de pommes de terre et oignons au thon à l’huile Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 2 oignons 7 oeufs 2 boites de thon à l’huile d’olive vierge extra 7 c.
Bouillon aux restes de pot au feu de jarret de porc
Bouillon aux restes de pot au feu de jarret de porc Ingrédients pour 4 personnes : 1500 ml de bouillon de pot au feu 400 g de viandes de pot au feu Carottes cuites Pommes de terre cuites Navets cuits 200 g de vermicelles Poivre Sel Séparer les légumes,.
Tarte aux champignons et maquereaux fumés
Ingrédients : Pâte brisée - 110 g de beurre ( pour moi salé aux cristaux de sel ) - 80 g d'eau - 250 g de farine - 1/2 paquet de levure chimique Garniture - 200 g de champignons - 2 filets de maquereaux fumés - 3 œufs - 20 cl de crème liquide - 1 gousse.
Cookies à la pistache
Pour 25 cookies : - 140 g de sucre cassonade - 180 g de farine T55 - 1 oeuf - 120 g de beurre mou - 1/2 sachet de levure chimique - 1/2 cuillère à café de sel - 200 g de pépites de chocolat - 2 cuillères à soupe de pâte de pistaches Mélanger le beurre.
Petites baguettes viennoises
Pour le goûter des petits et grands gourmands voici une recette de mini-baguette viennoise, elles ont été vite dévorées.
Crêpes crousti-fondante
Voilà une bonne recette de crêpes crousti-fondante grâce aux moelleux de la crêpes et le crunchy de la pâte à tartiner.
Crêpes farcies au jambon et aux champignons de Paris
Ingrédients : pour 12 crêpes La pâte à crêpes 3 œufs 500 ml de lait ½ écrémé 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 pincée de sel fin Beurre pour graisser la poêle La sauce Béchamel 50 g de beurre doux 50 g de farine type 55 (ou farine type 45).
Eplucher les pommes de terre nouvelles au sel!
Il existe une méthode simple et efficace pour éplucher les pommes de terre nouvelles au sel sans utiliser un couteau ou un économe.
Faire son sel à la vanille comme à Tahiti!
Découvrez comment réaliser votre propre sel à la vanille comme à Tahiti, un condiment parfait pour assaisonner vos plats!
Asperges vertes à la plancha, fleur de sel et copeaux de parmesan
Découvrez une recette savoureuse avec des asperges vertes à la plancha, fleur de sel et copeaux de parmesan.
Grissini ou Gressins au romarin et à la fleur de sel
Découvrez la recette des grissini, ces pains italiens croustillants parfaits pour l'apéritif ou les antipasti.
Polenta "siphonnée" au parmesan Parmigiano, oeuf mollet croustillant et copeaux de jambon de Parme de Wiliam ANDRIEU
Cette recette a été élaborée par william-andrieu/ spécialement pour Mamscook, merci chef! Pour : 6 personnes Temps de préparation : 35mn et Temps de cuisson : 20mn Ingrédients Pour l’étape 1 : Polenta pré-cuite : 65 grammes Lait entier : 25 centilitres.