Levure

Levure

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Les recettes de cuisine comportant le tag "Levure"


Blinis pour 5 personnes

Blinis pour 5 personnes

Pour 5 personnes Préparation: 300 minutes Cuisson: 10 minutes Ingrédients: 500 grammes de farine de blé 250 ml lait 3 oeuf(s) 1 cuillère à soupe de beurre 40 grammes de levure Du sel 350 ml d’eau tiède 150 grammes de beurre pour la cuisson Travailler la moitié de la farine tamisée avec la levure delayée […]

Pita (petit pain grec)

Pita (petit pain grec)

Les pita, sont des petits pains grecs à garnir Préparation: 50 minutes Cuisson: 7 minutes 1 sachet de levure 375 ml d’eau 1 cuillère à café de sucre en poudre 2 cuillère à soupe d’huile d’olive 3.5 bol de farine de blé Pour 12 galettes On la fait aussi avec de la farine complète. Dans […]

Gauffres au chocolat

Gauffres au chocolat

Ingrédients: – 200g de farine – 1/2 sachet de levure chimique – 5g de sel – 15g de sucre – 60g de beurre fondu – 40cl de lait – 2 oeufs – 3 cuillières a soupe de sucre glace pour la sauce: – 100g de chocolat noir – 16cl de crème liquide – 20g de […]

Le Kouign Amann

Le Kouign Amann

Le Kouign Amann Recette bretonne Tamps de cuisson: 25 minutes Ingrédients: – 450 gr de farine – 300 gr de beurre – 200 gr de sucre – 1 pincée de sel – 20 gr de levure de boulanger – 1 jaune d’oeuf pour colorer Préparation: Délayer la levure dans 3 cuillérées d’eau tiède, puis la […]

Cookies

Cookies

Ingrédients : – 85 gr. de beurre – 1 oeuf – 85 gr. de sucre – 1 sachet de sucre vanillé – 150 gr de farine – 100 gr de pépites (chocolat, nougatine…) – 1 cuillère à café de levure – 1 demi cuillère de sel Faire une pommade avec le beurre, puis le mélanger […]

Quatre Quart maison

Quatre Quart maison

La recette la plus classique et basique possible du quatre quart   -4 oeufs -leur poids en sucre -leur poids en farine -leur poids en beurre -1/2 sachet de levure -1 pincée de sel Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Mélangez les jaunes, le beurre fondu, le sucre, la farine et la levure. […]

Muffins

Muffins

Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 20 min Ingrédients: 250 g de farine 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 100 g de sucre 20 cl de lait 20 g de beurre 1 pincée de sel Battez dans un saladier l’oeuf avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’a […]

Des crêpes pas comme les autres: Les Baghrirs

Des crêpes pas comme les autres: Les Baghrirs

Je vous propose aujourd’hui ces « galettes » qui changent un peu de l’ordinaire des crêpes ou pancakes qu’on connait bien , Cette recette méditerranéenne: LES BAGHRIRS Il vous faut: – 300 G semoule fine– 200 G farine– 1L à 1,2L d’eau tiède– 1 sachet de levure du boulanger– 1 oeuf– un peu de sel – Versez […]

Biscuits Sablés au beurre

Biscuits Sablés au beurre

250g de farine 1/2 sachet de levure chimique 150g de beurre 125g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 70g de poudre d’amande une pincée de sel Dans le bol du robot mettre  la farine et la levure puis ajouter le beurre fondu et bien mélanger Dans un bol mélanger le sucre, […]

Pâte à tarte sucrée ou salée

Pâte à tarte sucrée ou salée

200g de farine 6 cas de sucre en poudre 1/2 paquet de levure 1 oeuf 100g beurre fondu un peu de lait (1/2 tasse)   travailler la farine, la levure, le sucre et les oeufs ajouter le beurre et le lait, ne pas trop pétrir J’ai toujours eu un franc succès avec cette recette, pour […]

Pain d’épice maison

Pain d’épice maison

Alors cette recette est pour faire un pain d’épices, non pour une maison en pain d’épices… mais l’image était trop belle …   Pour un moule à cake 250g de farine 125g de sucre 8 cas de miel mélange d’épice: 2cac d’anis, de cannelle, de gingembre, de muscade et de cardamome 1/2 verre de lait 1/2 sachet de levure […]

Pain de courge (potiron ou potimarron)

Pain de courge (potiron ou potimarron)

  Ingrédients:   450 g de farine 300 g de purée de courge 1 cac de gros sel 1 sachet de levure de boulanger déshydraté un peu d’eau Faire cuire le potiron pour en faire une purée Faire monter la levure dans un peu d’eau chaude ( environ 5/10 min pour que celle ci soit […]

Fougasse à l’eau de fleur d’oranger

Fougasse à l’eau de fleur d’oranger

J’ai eu envie cette fois ci de descendre un peu dans le sud en attendant les vacances, et de parfumer ma maison à la bonne odeur de fleur d’oranger qui se dégage pendant la cuisson: j’ai donc réalisé une fougasse sucrée, à la fleur d’oranger – 500g de farine – 1 sachet de levure de […]

Fougasse algérienne

Fougasse algérienne

– 500g de farine – 3 dl de lait tiède – 1 paquet de levure de boulanger déshydratée (8g) – 1 paquet de levure chimique – 1 CAS de miel – 1 CAC de sel – 3 CAS d’huile d’olive Personnellement j’ai mis tous les ingrédients ensemble dans le kitchenaid, laisser reposer 2h minimum dans […]

Le traditionnel gâteau au yaourt au thermomix

Le traditionnel gâteau au yaourt au thermomix

240 g de farine 100 g de yaourt 190 g de sucre 3 oeufs 80g d’huile 1 sachet de levure chimique mettre tous les ingrédients dans le thermomix Mixer 45 sec vit 5 mettre le tout dans un moule beurré et mettre au four à 200° pendant 10 minutes puis abaisser la température à 165° pour […]

Brioche tressée ultra moelleuse

Brioche tressée ultra moelleuse

Je vous propose aujourd’hui une bonne brioche qui gonfle bien, moelleuse à souhait: elle fait sensation à chaque fois, à réaliser de préférence au thermomix, mais peut faire sans. 500g de farine 200ml de lait 4 jaunes d’oeufs 85g de sucre 1 sachet de levure de boulanger 125 g de beurre mou 1 cac de […]

Gâteau moelleux et fondant au chocolat

Gâteau moelleux et fondant au chocolat

J’ai fait ce gâteau à la base pour liquider tous ces chocolats de pâques qui traînent et qui me font enrager car les enfants ne les mangent pas! 200g de chocolat (ici au lait donc j’ai pas mis bcp de sucre, car déjà bien sucrés) 1 fromage blanc 60g sucre 3 oeufs 40g de farine 40g de maïzena 1/2 cuillère à café de levure […]

Baguettes de pain faciles et rapides (pour 4 baguettes)

Baguettes de pain faciles et rapides (pour 4 baguettes)

De bonnes baguettes chaudes, bien moelleuses, assez simple à faire Préparation: 10min + 10 min Repos: 2 fois 1H Cuisson: 25 min   Ingrédients: 300g d’eau 500g farine 1 sachet de levure de boulanger 1 cuillère à café bombée de sel   Mettre la levure dans de l’eau bien chaude et la laisser buller Dans le bol […]

Gâteau aux agrumes avec restes de pain au thermomix

Gâteau aux agrumes avec restes de pain au thermomix

Pour 6 personnes: 100g de pain rassit 4 oeufs 100g sucre 60g beurre pommade 50g de poudre d’amande 1 cuillère à café de levure 4 oranges Mettre le pain dans le  du thermomix 10 sec vit 10 ajouter oeufs, sucre, beurre, levure et le zeste de 2 oranges mixer 15 sec vitesse 4 beurrer un […]

Gateau moelleux amandes/chocolat (avec ou sans thermomix)

Gateau moelleux amandes/chocolat (avec ou sans thermomix)

Un petit gâteau rapide, bon, moelleux…   Ingrédients:    4 oeufs 130 g sucre 30 g de poudre d’amandes 50 g d’amandes effilées 80 g de farine 45 g de Maïzena 1 sachet de levure chimique 50 g de beurre fondu 100 g de chocolat noir pâtissier Préparation: Préchauffer le four à 180° mettre à […]

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