Les sous catégorie de "Emission"


MasterChef

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Top Chef

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Toutes les recettes de "Emission"


Tataki de Bœuf

Tataki de Bœuf

Il y a quelques semaine, en regardant la rediffusion de l'émission " Top chef - Le chef des chefs ", François-Régis Gaudry à donné la recette du Tataki de Bœuf. C'est une viande légèrement cuite à l'extérieur mais cru à l'intérieur et c'est très bon....

Macarons vanille et Fève Tonka - Blog du Comptoir de Toamasina

Macarons vanille et Fève Tonka - Blog du Comptoir de Toamasina

Recette des macarons vanille et fève tonka, une recette du meilleur pâtissier revisité par le spécialiste de l'importation de vanille et fève tonka

Pêches grillées avec glaçage au miel de lavande - Top Chef

Pêches grillées avec glaçage au miel de lavande - Top Chef

L'été est là et on va faire la recette de la pêches grillées avec glaçage au miel de lavande. Une recette amusante et savoureuse

Poulet teriyaki au vinaigre au cacao

Poulet teriyaki au vinaigre au cacao

Mon amie Cathy connaissant mon goût prononcé pour les recettes alliant des saveurs surprenante m’avaut prévenu en 2020 (et oui ça remonte) du défit chocolaté qui était prévu dans Top Chef et …

Tataki de veau façon thaï tonnato

Tataki de veau façon thaï tonnato

La recette de Pierre Chomet, candidat Top Chef 2021Niveau de difficulté : moyen

L'Auberge du Vert Mont à Boeschepe

L'Auberge du Vert Mont à Boeschepe

Tags: Top Chef

Vous connaissez certainemant Florent Layden. Vainqueur de "TOP CHEF".Depuis sa victoire, il a ouvert de nombreux restaurants, notamment...

Un week-end à Art’è Gustu

Un week-end à Art’è Gustu

Salut Salut !! On se retrouve aujourd’hui avec un petit article consacré au festival Art’è Gustu. Durant deux jours, les herbes aromatiques et les plantes du maquis ont été mises en valeur. Autour de trois parrains exceptionnels, de chefs et invités talentueux, nous avons pu être régalés tant par le goût mais également leur savoir-faire. Tous les ingrédients étaient réunis pour que ce festival se déroule dans la Gourmandise la plus totale !! Art’ è Gustu sera de nouveau évoqué dans de prochains articles avec la mise en ligne de la recette de la Masterclass de Christophe Adam qui a réalisé une « Tarte fine du maquis, composée d’un sablé breton romarin bruyère, ganache montée basilic et confis de framboises ». C’était un régal !!! J’ai également pu interviewer Christophe Adam et Cyril Carrini (gagnant de l’émission Le meilleur pâtissier) pour la rubrique « Un Chef – Une Rencontre ». Les articles arrivent vite 😀 En attendant, je vous laisse avec ces quelques photos, afin d’avoir un résumé de ce festival. Les 3 Parrains du Salon : Pierre Hermé, Pierre Sang, Christophe Adam & Valérie Franceschi (Présidente Art’è Gustu) Quelques gourmandises du cocktail d’inauguration Le Potager de Caroline Nana Macarons Les succulents produits d’ […]

Un chef, Une rencontre n°5 : Cyril Carrini

Un chef, Une rencontre n°5 : Cyril Carrini

Salut Salut !! On se retrouve avec un nouvel épisode d’Un Chef – Une rencontre. Cyril Carrini, le Gagnant de l’émission « Le Meilleur Pâtissier  » a répondu à mes questions. Un échange super intéressant, avec un passionné de pâtisserie. J’ai rencontré durant ce week-end à Art’è Gustu, une personne vraiment gentille et très talentueuse. Nous avons pu échanger sur l’émission, j’ai pu lui poser toutes les questions sur les différentes épreuves, car en tant que fidèle de l’émission, j’avais quelques questions qui me turlupinaient. Bien entendu, notre échange ne sera pas dévoilé 😉 Cyril était présent durant le salon pour réaliser le dessert pour le menu du Bistronome servi le dimanche midi. Un dessert nommé « Douceur Ensoleillée » composé d’une ganache montée chocolat blanc, crémeux citron, biscuit pain de gènes huile d’olive et romarin, macaron citron. La recette est disponible sur son blog : http://danslescoulissesdemapatisserie.blogspot.fr/ Place à l’interview. Poluccia : Bonjour Cyril, merci de nous accorder cet entretien. Tu es le Grand gagnant de l’émission le Meilleur Pâtissier saison 2015.  Quel est ton meilleur et ton pire souvenir ? Cyril Carrini : Salut, Merci à toi.  Mon meilleur souvenir est ma rencontre avec Philippe Conticini qui a été un grand personnage et qui est […]

Madeleines à l’orange talonnées de chocolat façon Pierre Hermé

Madeleines à l’orange talonnées de chocolat façon Pierre Hermé

Quand on veut être sur de réussir des gâteaux, le plus simple est de se tourner vers Pierre Hermé, élu meilleur pâtissier du monde en 2016. Si quelqu’un sait comment avoir une madeleine avec …

TOP CHEF Saison 8 - Ce mercredi 25 janvier avec une Aixoise à bord !

TOP CHEF Saison 8 - Ce mercredi 25 janvier avec une Aixoise à bord !

Des recettes pour émoustiller vos papilles et des recettes au THERMOMIX ou pas ... mais pas que ! Venez, entrez... c'est ici ! ENJOY LES GOURMANDS

Cake à l'orange Pierre Hermé. Une recette de gâteau très moelleux

Cake à l'orange Pierre Hermé. Une recette de gâteau très moelleux

Cette recette de cake à l'orange du chef Pierre Hermé est vraiment une réussite. Le gâteau est fondant, moelleux et au goût exquis.Bien connu pour ses pâtisseries comme les macarons, cookies, gâteau au chocolat, madeleines ou choux, ce grand chef détient plusieurs boutiques à Paris. Il fut désigné en 2016 meilleur pâtissier du monde par le classement des « World's 50 Best Restaurants ».Si vous suivez bien les étapes de cette recette, vous allez obtenir un résultat incroyable !

Cake au citron Pierre Hermé. Une recette de gâteau aux agrumes moelleux

Cake au citron Pierre Hermé. Une recette de gâteau aux agrumes moelleux

Cette recette de cake au citron du chef Pierre Hermé est vraiment une réussite. Le gâteau est fondant, moelleux et au goût exquis.Bien connu pour ses pâtisseries comme les macarons, cookies, gâteau au chocolat, madeleines ou choux, ce grand chef détient plusieurs boutiques à Paris. Il fut désigné en 2016 meilleur pâtissier du monde par le classement des « World's 50 Best Restaurants ».Si vous suivez bien les étapes de cette recette, vous allez obtenir un résultat incroyable !

Gigolettes de lapin rôties aux épices, couscous de boulghour

Gigolettes de lapin rôties aux épices, couscous de boulghour

C'est une recette d'Arnaud Baptiste, après plusieurs postes dans des restaurants étoilés, il est mis sur le devant de la scène médiatique avec sa participation à la dernière édition de Top Chef. C'est une manière innovante pour moi de cuisiner le lapin....

Coeur de saumon fumé et agrumes - Kiss My Chef

Coeur de saumon fumé et agrumes - Kiss My Chef

Imaginé par l’ancienne candidate Top Chef Joy-Astrid Poinsot, cette recette de coeur de saumon fumé et agrumes est délicate.

Black Angus et gyoza de boeuf, carottes nouvelles - Kiss My Chef

Black Angus et gyoza de boeuf, carottes nouvelles - Kiss My Chef

Révélé au grand public avec la 11ème saison de Top Chef, le chef David Gallienne partage sa recette de Black Angus et gyoza de boeuf.

Hot dog de merlu, la recette au barbecue - Kiss My Chef

Hot dog de merlu, la recette au barbecue - Kiss My Chef

Imaginée par Merouan Bounekraf, candidat de Top Chef saison 10, cette recette de hot dog de merlu se prépare au barbecue. C’est la finger food de l’été !

Ris d'agneau façon cannelés et topinambours

Ris d'agneau façon cannelés et topinambours

La recette de Charline Stengel, gagnante d’Objectif Top Chef 2021Niveau de difficulté : facile

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