Bon et beau à la fois

En apéritif ou en entrée, les verrines sont des mets servis dans des petits récipients en verre ou en plastique transparent. Le but est d’assembler divers aliments solides et/ou liquide qui donneront un joli rendu visuel et surtout gourmand. Nos blogueurs vous proposent des idées de verrines faciles à faire à déguster avec une petite cuillère lors d’un apéritif dinatoire ou autres occasions.

Toutes les recettes de "Verrine"


Mousse avocat-coco sur crabe - Le flo des saveurs

Mousse avocat-coco sur crabe - Le flo des saveurs

Voici une fois de plus, une verrine qui enchantera votre apéritif par sa fraîcheur et son onctuosité le tout saupoudré d'une neige...

Panna cotta roquefort et asperges - Le flo des saveurs

Panna cotta roquefort et asperges - Le flo des saveurs

Avis aux amateurs de fromage ! Cette verrine printanière va égayer votre apéritif ou votre entrée... Ingrédients pour une dizaine de...

SALADE DE BLÉ COMPLET AU THON- ŒUFS DURS- MANDARINES ET PETITS POIS EN VERRINES

SALADE DE BLÉ COMPLET AU THON- ŒUFS DURS- MANDARINES ET PETITS POIS EN VERRINES

Salade de blé complet complet au thon, œufs durs, petits pois, carottes et mandarines à la vinaigrette en verrines pour une entrée ou un apéritif dina

Mousse de betterave

Mousse de betterave

Une très bonne recette qui peut se servir en verrine pour entrée ou lors d’un apéro dinatoire

Soupe froide de courgettes à la menthe

Soupe froide de courgettes à la menthe

Une recette fraîche pour l’été, mise en petite verrine pour l’apéritif ou en entrée pour un repas.

VERRINES TRICOLORES - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

VERRINES TRICOLORES - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

Entrée sur des toasts ou ... sauce pour une assiette de pâtes ? A vous de choisir... VERRINES TRICOLORES Pour 4 personnes Préparation...

VERRINES DE PECHES JAUNES A LA GELEE DE GIN - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

VERRINES DE PECHES JAUNES A LA GELEE DE GIN - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

Un dessert délicieux et simple à réaliser, idéal pour les journées chaudes... VERRINES DE PECHES JAUNES A LA GELEE DE GIN Pour 4...

VERRINES D'OEUFS AUX CAPRES, ANCHOIS ET ESTRAGON - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

VERRINES D'OEUFS AUX CAPRES, ANCHOIS ET ESTRAGON - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

Original et plein de saveurs ! A décliner en amuse-bouche ou en entrée (en ce cas prévoir 2 verrines par personne ou prendre une verrine...

VERRINES DE GAMBAS, MELI-MELO DE POIVRON, AVOCAT, OIGNON ROUGE ET ANANAS, MAYONNAISE A L'AVOVAT - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

VERRINES DE GAMBAS, MELI-MELO DE POIVRON, AVOCAT, OIGNON ROUGE ET ANANAS, MAYONNAISE A L'AVOVAT - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

Une petite entrée qui peut tout à fait avoir sa place sur une table de fêtes... Et que l'on peut aussi décliner en petit amuse-bouche en...

Verrines concombre & laitue de mer - IG Bas - Une Renarde aux fourneaux

Verrines concombre & laitue de mer - IG Bas - Une Renarde aux fourneaux

Un petit apéritif léger, parfait avec des gressins pour une touche croustillante. Le goût de la laitue de mer est vraiment très léger, donc n'hésitez pas à en ajouter davantage ;) (Source : Les secrets de la cuisine à IG bas) Les ingrédients - 1 concombre...

Verrines betteraves et chantilly de fromage de chèvre - Du foin dans mon assiette

Verrines betteraves et chantilly de fromage de chèvre - Du foin dans mon assiette

Pour une fois, je n’étais pas mécontente de ma recette, plus ou moins inventée. J’étais même assez fière de ma chantilly au chèvre, que je recyclerais je pense dans d’autres verrines. Ingrédients , pour une dizaine de verrines : 800 g de betteraves Chioggia...

Verrines de houmous de betterave à l’orange - Du foin dans mon assiette

Verrines de houmous de betterave à l’orange - Du foin dans mon assiette

J’avais congelé du houmous de betterave (voir « Houmous de betterave ») et je m’en suis servi pour ces verrines fraîches : la betterave s’accorde vraiment bien à l’orange. Seul petit bémol : certains n’apprécient pas le goût assez particulier du sésame....

Verrines de betteraves à la chantilly de mesclun - Du foin dans mon assiette

Verrines de betteraves à la chantilly de mesclun - Du foin dans mon assiette

Encore une recette issue du livre « Le grand livre des apéros dînatoires ». J’ai juste ajouté quelques modifications en mettant une pomme, des noix (à tester en les torréfiant) et un peu de vinaigre balsamique et comme il n’y avait pas de roquette au...

Des Panna Cotta Chèvre et Betteraves - Pâtissons des Douceurs

Des Panna Cotta Chèvre et Betteraves - Pâtissons des Douceurs

A la recherche d'une variante aux verrines à la betteraves et au boursin*, voici les panna cotta salées chèvre et betterave. Elles sont très fraîches et agréables en bouche, parfaites pour un apéritif léger et frais. Ingrédients pour 8 petites verrines...

Verrines en vert et rose (avocat et radis)

Verrines en vert et rose (avocat et radis)

Voici une recette, pour un apéritif dinatoire, très fraîche. L’alliance avocat, citron vert et coriandre n’a plus rien à prouver. Mélangé au croquant des radis, c’est un petit instant de plaisir.  Ces verrines sont super simple, très rapide, moins de 15 mn et très belle en couleur. (Recette publiée le 15/06/2012 – Photo et coût […]

Tartinade lentilles pignons - C secrets gourmands

Tartinade lentilles pignons - C secrets gourmands

Idéal pour tremper vos crudités, vos gressins, à glisser dans une verrine ou sur un toast ! Niveau: facile Pour un bol Ingrédients: 100g de lentilles vertes crues 2 gousses d'ail sel, poivre 3 pincées de piment 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 à 2...

Houmous de Betterave à la Feta

Houmous de Betterave à la Feta

L'été est propice aux apéritifs dînatoires mais il ne faut pas pour autant oublier les légumes !   Pour les amateurs de Betterave comme moi cette tartinade servie très froide avec du pain grillé, des biscottes fines, des gressins .....  est un régal !   Pour une grande verrine 2 belles betteraves cuites (dans l'idéal par vous )  2 cs de pâte de sésame (tahini) 2 cs de Feta nature 1 cs  de jus de citron jaune  1 petite gousse d'ail  1 cs d'huile d'olive  Quelques graines de sésame pour la déco     Pour les courageuses et les courageux on s'occupe de nos betteraves  Coupez les fanes à la base en faisant bien attention de ne enlever la peau   Passez les sous l'eau pour enlever la terre  Faites bouillir  une grande casserole d’eau salée (il faut que les betteraves soit complètement immergées) Plongez les betteraves et laissez à feu moyen env. 1 heure (surveillez car le temps est en fonction de la taille quand elles se fripent [...]

Crème d'asperges,morilles et cèpes en verrines - Espiègle gourmandise

Crème d'asperges,morilles et cèpes en verrines - Espiègle gourmandise

Merci Sylvie L de m'avoir fait découvrir cet amuse-bouche Ingrédients pour 8 verrines:   - 450 d'asperges, morilles et cèpes...

Verrine apéritive au trio de poivrons - Espiègle gourmandise

Verrine apéritive au trio de poivrons - Espiègle gourmandise

Merci Clo pour cette découverte !! a servir en amuse-bouche ou en entrée .      Ingédients pour 6 verrines: ...

VERRINE FETA TOMATE - PETITES GOURMANDISES

VERRINE FETA TOMATE - PETITES GOURMANDISES

Une verrine sympa pour l'apéritif dés lors que l'on utilise de l'huile d'olive de  qualité et des petites tomates coeur de pigeon (la...

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