Salade

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Les recettes de cuisine comportant le tag "Salade"


Minis cakes salés "Cheddar-Bacon" -

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Salade Shirazi (Iran)

Salade Shirazi (Iran)

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La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes

La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes

On les ajoute aux smoothies, aux yaourts et aux céréales chaudes. Ils sont présentés comme un super aliment et sont devenus si populaires qu’on peut les acheter à peu près partout, y compris dans les chaînes d’épicerie et les grandes surfaces. À quel point ce super-aliment est-il super ? Dans cet  article nous éclaircissons   les multiples  bienfaits de cette petite graine croquante pour la santé. Que sont les graines de chia et où sont-elles cultivées ? Même si ce n’est que récemment que les graines de chia sont devenues un élément populaire de l’alimentation courante, elles existent depuis très longtemps. Ce sont les graines d’une plante appelée Salvia hispanica, qui est cultivée en Amérique centrale. En regardant son histoire, nous avons appris que la cuisine maya et aztèque utilisait régulièrement des graines de chia. Aujourd’hui, elles sont cultivées un peu partout dans le monde entier. Qu’est-ce qui rend les graines de chia si puissantes ? Pour une quantité relativement faible de calories, vous obtenez une tonne de nutriments. Bien que le concept de super-aliment soit un peu controversé car l’ajout d’un seul aliment dans votre régime alimentaire ne va pas changer votre vie entière,  l’ajout des graines de chia apporte une valeur nutritive que peu d’autres aliments peuvent égaler. Même les données nutritionnelles les plus élémentaires nous ont impressionnés. Selon l’étiquette, une portion de deux cuillères à soupe ajouterait 4 grammes de protéines, 11 grammes de fibres et 9 grammes de graisses à votre smoothie ou à votre gruau. Pour mettre ces chiffres en perspective, une pomme moyenne contient un peu moins de cinq grammes de fibres et un œuf six grammes de protéines. En outre, une portion vous apportera 18 % de l’apport recommandé en calcium ainsi que 30 % de l’apport en manganèse et en magnésium. Ce n’est que la partie visible de l’iceberg, car vous consommerez également du zinc, du potassium, du phosphore et les vitamines B1, B2 et B3. Il faut aussi parler des antioxydants. Les graines de chia contiennent de la myricétine, de la quercétine, du kaempférol et de l’acide chlorogénique. Ces nutriments sont connus pour leurs effets anti-inflammatoires et anticancéreux dans l’organisme, et la quercétine peut également améliorer la fonction immunitaire. Elles présentent également l’une des plus fortes concentrations d’acides gras polyinsaturés, en particulier d’acides gras oméga-3 sous forme d’acide alpha-linolénique (ALA). Ces acides gras se trouvent dans les tissus qui composent le système nerveux central et jouent un rôle essentiel dans la prévention des maladies cardiaques, du cancer, des maladies auto-immunes et inflammatoires. Cela étant dit, il est important de savoir que les graines de chia ne contiennent pas la meilleure forme d’oméga-3 pour l’organisme. Comme beaucoup de sources végétales, elles apportent de l’ALA, mais pas de DHA. Le DHA est important pour la santé du cerveau et pour en bénéficier, vous devrez également consommer des poissons gras comme le saumon ou discuter avec votre médecin de l’ajout d’un supplément d’oméga-3 de haute qualité. La consommation de graines de chia peut également favoriser un bon fonctionnement intestinal, diminuer les niveaux de cholestérol et de glucose dans le sang et réduire l’incidence des maladies associées au syndrome métabolique. Comment consommer les graines de chia L’un des grands avantages des graines de chia est qu’il n’en faut pas beaucoup pour obtenir des bienfaits nutritionnels. La portion standard est d’une cuillère à soupe. L’utilisation des graines de chia ne peut être limitée que par l’imagination, le site Mesgrainesdechia regroupe un bon nombre de recettes que vous pouvez essayer, vous pouvez  mettre ces fabuleuses graines dans de nombreux plats tels que les smoothies, les flocons d’avoine, le kéfir, saupoudrées sur des légumes grillés, et pour faire du pudding. Vous pouvez également utiliser les graines de chia ou la farine de graines de chia lors de la cuisson au lieu de la farine de blé. Les graines de chia jouent un rôle intéressant lorsqu’elles sont ajoutées à un liquide : elles l’absorbent et se transforment en une version légèrement gélatineuse et plus volumineuse. Cela est dû à une fibre spécifique qu’elles contiennent.  Elle est appelée mucilage et a la capacité de retenir 27 fois son poids en eau. Pour cette raison, vous pouvez les utiliser pour faire un pudding si vous les laissez reposer dans du lait d’amande pendant la nuit. Elles sont également un excellent substitut aux œufs, en raison de leur forme gélifiée. En général, pour manger plus de graines de chia, il est préférable de les ajouter aux aliments que vous mangez déjà. C’est une option durable car elle ne nécessite pas un changement énorme de la routine ou une préparation supplémentaire des aliments. Il convient également de vous mettre en garde : les produits achetés en magasin qui contiennent des graines de chia peuvent ne pas être aussi sains, et les boissons additionnées de graines de chia contiennent souvent du sucre ajouté.

Salade de riz noir nerone aux fraises, asperges, pignons et miso

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Recette de Salade de riz noir nerone aux fraises, asperges, pignons et miso vegan végétarien

Salade de carottes râpées

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Un lundi sonnant le début d'une nouvelle semaine sous le soleil et avec cette envie de recettes colorées et pleines de vitalité. Pour faire le plein de vitamines en cette heure du déjeuner, je vous propose une assiette de Salade de carottes râpées, avec qui l’eut cru, de la courgette râpée également et quelques pois ch

Panzanella, la salade de tomates de Toscane

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La recette de la salade Panzanella, une recette Italienne de Toscane avec des tomates, du concombre, de l'oignon et des morceaux de pain

Sucrines Braisées

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Ingrédients pour 2 personnes: . 4 sucrines (salades de la famille des laitues) . 2 c.à.s de beurre . 1 échalote émincée . 1 c.à.c de fond de volaille . 25 cl d’eau . poivre Rincer rapidem…

Gambas (grosses crevettes) à la japonaise à la plancha - amafacon

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Gambas à la japonaise à la plancha Ingrédients : 8 gambas ou grosses crevettes, 2 càs d'huile de sésame, 1 càs de sauce soja, 1 piment...

Cuisses de canard sauce Banyuls aux éclats de cacao - amafacon

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La sauce "Banyuls aux éclats de cacao" de Saveurs forestières était offerte pour l'achat de 4 cuisses de canard : Cuisses de canard sauce...

Quiche sans pâte au poivron vert

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Une nouvelle semaine qui commence... avec une météo timide. Alors pour mettre du soleil dans nos assiettes ce soir, je nous ai concocté des mini Quiches sans pâte au poivron vert et au cumin. Une recette rapide car une fois n'est pas coutume : pas l'envie de passer du temps en cuisine. Avec une salade, voilà qui sera p

Pormoniers ou pormonaise (diots de Savoie) sauce au vin blanc - amafacon

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Pormoniers ou pormonaise (diots de Savoie) sauce au vin blanc ognon et persil Ingrédients : 2 pormoniers ou pormonaise (diots de Savoie),...

Brochettes foies de volaille et bacon - Le Chat qui ...

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  Le mercredi matin, il monta au premier, avec le billet d'avion et frappa à la porte de Mountclemens. - Bonjour, Mr Qwilleran, dit...

Tartelettes aux champignons et au beurre d'ail - Valérie Passion Cuisine

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Ingrédients pour 2 personnes: 150 g de champignons de Paris 100 g de pleurotes (Je n'ai mis que des champignons de paris bruns. vous pouvez utiliser un mélange forestier ou ce que vous voulez) 100 g de salade de saison 1 pâte feuilletée pur beurre 30...

Big fish - Une toquée en cuisine

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Pour 5 personnes Ingrédients: - 5 buns - 10 fish sticks - 5 tranches de fromage à raclette - 10 tranches de cornichon - Quelques feuilles de salade - Sauce tartare 1) Ouvrir les buns en deux et les garnir de feuilles de salade, de tranches de fromage...

Pizza à la patate douce - Fourneaux Et Fourchettes

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Une façon de manger des pizza autrement avec cette Pizza à la patate douce ! J’ai réalisé cette recette avec les Cabecous de Rians

Brick Tunisienne à l’œuf - La cuisine de Giulia

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Brick tunisienne à l'oeuf , pommes de terre et herbes aromatiques, les bricks délicieuses c'est un plat complet à déguster avec une salade verte.

Salade de pâtes farfalle au thon, olives, tomates cerise et basilic...

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Encore des pâtes ? Bah oui... je suis dans ma période pâtes ! Recette rapide et simple... encore une fois ;-) Ingrédients (2 per...

One pot pasta butternut poulet champignons

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SALADE MEXICAINE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de THERMOMIX EN FAMILLE Ingrédients : 300 gr de haricots cuits une petite boite de maïs un poivron rouge, 2 carottes 2 gousses d’ail 2 avocats 3 c a café de vinaigre de riz 1/2 yaourt une bonne pincée de piment...

SATINI POMME D'AMOUR (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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A l’île Maurice, les plats sont souvent accompagnés par des salades, des chutneys, des achards et satini. Satini en créole d’île Maurice = salade Ingrédients : 200 g de tomates 50 g d' échalotes coupées en deux 1 petite gousse d’ail 1 c à café de vinaigre...