Chine

Chine

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Les recettes de cuisine comportant le tag "Chine"


Filet de loup poêlé

Filet de loup poêlé

INGRÉDIENTS : pour 2 personnes 250 gr de filet de loup 3 cas de fécule de pommes de terre poivre 1 cas de sauce soja sucre 1 cas d'alcool chinois de cuisine sel huile citron tige d'oignon frais 20 gr gingembre PREPARATION : Couper en 3 le filet Couper en morceau la tige d’oignon vert, le gingembre Mettre les morceaux de poisson dans une assiette, arroser avec l’alcool chinois de cuisine, ajouter 1cac de sucre, poivrer, saler, la saucer soja bien mélanger, interposer entre les morceaux le gingemb

Le Mandarin - Lyon 1er, France

Le Mandarin - Lyon 1er, France

Nous nous sommes tournés vers Le Mandarin, qui est le plus ancien restaurant chinois de Lyon. Point de buffet à volonté ici mais une carte très bien fournie à des prix plus que raisonnables.

Poêlée aux inspirations chinoises

Poêlée aux inspirations chinoises

Parce que quand on aime, on ne s’arrête pas à « mince j’ai pas de nouilles chinoises »! On mets des pâtes, pas de problème.

Nouilles sautées aux légumes

Nouilles sautées aux légumes

Typiquement le genre de plat que j’aime, sans prise de tête, rapide à faire et super délicieux ! Ça permet d’épurer le stock de légumes qui traînent dans le frigo sans pour autant manger une soupe.

Saumon laqué au miel et à la sauce soja

Saumon laqué au miel et à la sauce soja

Un joli pavé de saumon sublimé par une sauce sucrée/salée, c'est tellement simple. Ça cuit en 10 minutes parce que pendant que le saumon est au four, on fait réduire la sauce.

Saumon laqué au soja et au gingembre

Saumon laqué au soja et au gingembre

Je ne vous présente plus mon amour pour le saumon, je pense qu'on est tous bien au courant là. Donc une petite recette de saumon laqué au soja et au gingembre, avec une petite touche de miel et de sauce piquante pour émerveiller nos petites papilles.

Chou chinois braisé au gochujang

Chou chinois braisé au gochujang

Une petite idée d'accompagnement un petit peu pimentée ! Du chou chinois braisé, mariné au gochujang et à la sauce soja. C'est un délice et ça accompagne parfaitement une viande grillée avec du riz par exemple.

Boulangerie - Le flo des saveurs

Boulangerie - Le flo des saveurs

Brioches au sucre de canne ou lemon curd Brioche au nougat et mascarpone Chinois Chinois ardéchois Brioches Fougasse aux...

Chinois - Le flo des saveurs

Chinois - Le flo des saveurs

Tags: Asie, Chinois

Ce n'est pas parce que nous avons beaucoup entendu parler de la Chine cette année que j'ai décidé de tenter de faire un " chinois"...

Nems de saumon fumé - Le flo des saveurs

Nems de saumon fumé - Le flo des saveurs

Pour commencer le tourbillon des plats de fête, je vous propose l'incontournable saumon fumé roulé avec du mascarpone et de la...

Chinois "ardéchois" - Le flo des saveurs

Chinois "ardéchois" - Le flo des saveurs

Je vous invite à regarder par la fenêtre, un bon chocolat chaud et une petite brioche vont vous réchauffer pour le goûter ou le petit...

Nouilles chinoises sautées aux légumes.

Nouilles chinoises sautées aux légumes.

Avec nouilles chinoises, poivron rouge, carotte, petits pois surgelés, oignon rouge, oignon jaune, gousses d’ail, cube de bouillon aux légumes, sauce soja sucrée un peu de piment, paprika, huile d’…

Xiao Long Bao - La cuisine de Bernard

Xiao Long Bao - La cuisine de Bernard

Les "Xia long bao" sont des petits raviolis chinois cuits à la vapeur, avec une farce au porc très juteuse qui est la même que les brioches de Shanghai.

Riz frit au porc et légumes - La cuisine de Bernard

Riz frit au porc et légumes - La cuisine de Bernard

Après un cours de cuisine, il me restait un peu d'échine de porc haché et j'avais un dîner à préparer. Je fais souvent ce genre de riz frit, sans forcément

Riz Frit aux Crevettes, Ananas et Noix de Cajou - La cuisine de Bernard

Riz Frit aux Crevettes, Ananas et Noix de Cajou - La cuisine de Bernard

Il n'y a pas longtemps, j'ai mangé à Bangkok dans un excellent restaurant, ce riz frit à l'ananas, crevettes et noix de cajou. Cela faisait longtemps que je

Raviolis aux Crevettes (Har Gow) - La cuisine de Bernard

Raviolis aux Crevettes (Har Gow) - La cuisine de Bernard

J'ai profité d'un voyage à Shanghai  pour prendre un cours intensif sur les dim sums, ces petites bouchées chinoises qui vont du pied de poulet au

Poulet Kung Pao - La cuisine de Bernard

Poulet Kung Pao - La cuisine de Bernard

Difficile de voir la différence en photos entre tous les plats chinois que je mets en ligne. La recette du "poulet kung pao" est cependant ma recette

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