Pâte
26 517 recettes
Paris-Brest Cyril Lignac : la recette pralinée et craquante
Paris-Brest Cyril Lignac : une pâte à choux généreuse, un praliné gourmand, une crème onctueuse et une texture à la…
Les changui, des petits pains russes de l'Oural
Les changui, "changa" au singulier, sont des petites tartes de pâte levée parfumée à l'aneth et garnies d'une préparation végétarienne composée de purée de pommes de terre et de champignons.
Couronne de Pâques brownie praliné
On continue de préparer Pâques avec ce dessert gourmand facile à réaliser, je l’avais réalisé en 2025 pour mes invités.
Pâte à choux Cyril Lignac : la recette de base inratable
La pâte à choux façon Cyril Lignac repose sur une méthode précise, des gestes nets et un équilibre très maîtrisé…
Tarte renversée aux fraises pour Pâques
Pour changer de la tarte aux fraises avec pâte sablée et crème pâtissière, voici une version plus moderne de ce dessert qui prend la forme d'une tarte renversée garnie de lemon curd et recouverte de fruits parfumés à la gelée de framboises.
Galette des rois Cyril Lignac : la recette frangipane parfaite
La galette des rois façon Cyril Lignac séduit par sa pâte feuilletée bien dorée, sa frangipane gourmande et son parfum…
Modelage Fleurs en pâte à sucre et son dôme
Devenez un artiste en réalisant des Modelage Fleurs en pâte à sucre et son dôme pour décorer et sublimer votre gâteau 🌼
CHICHI FREGI MOELLEUX de Provence. Pas de chichis entre nous
Aujourd'hui c'est la recette des chichis fregis Provençaux .
Flan pâtissier à la vanille : recette onctueuse et pâte croustillante
J’ai longtemps cherché le secret des flans de palace : ni caoutchouteux, ni trop liquides.
Cookies à la nougatine et caramel à la fleur de sel
Ingrédients : 25 cookies La nougatine 60 g d’amandes effilées (ou hachées) 70 g de glucose (ou sucre en poudre) 120 g de sucre en poudre 1 pincée de fleur de sel La pâte à cookie 250 g de farine type 45 1/4 de cuillerée à café de levure chimique 125.
Pâte à Choux INRATABLE à la Main (Sans Batteur – Résultat Parfait)
Cette pâte à choux inratable à la main est une base incontournable 🥐
Tatin de mangues au gingembre
Exotic pie ! pour 6 personnes 1 pâte feuilletée (congelée, sans conservateurs) 2 petites mangues 75 g de sucre roux 30 g de beurre salée 1 cm de gingembre frais Râpez le gingembre frais aprés l'avoir épluché.
Les bricelets vaudois
Dans les cuisines vaudoises d’autrefois, lors des grandes soirées de confection de bricelets, pour la vente paroissiale entre autres, une question revenait inlassablement, presque philosophique : un trait de vin blanc dans la pâte, ou pas ? Rien de dramatique,.
Pâte de piments maison
Laissez le feu des épices réveiller vos papilles et transformer un simple plat en une aventure gustative.
Cookies miso et chocolat
Avec leur petite touche de miso blanc, ces cookies sortent complètement de l’ordinaire : juste ce qu’il faut de salinité pour sublimer la douceur de la pâte et faire ressortir l’intensité du chocol…
Tartelettes financiers à la confiture
Pour clôturer la semaine, je vous propose une petite idée de dessert toute simple mais bien gourmande: des tartelettes financiers à la confiture.
Tartelettes au chocolat noir, pâte rustique au sarrasin et fleur de sel
Lassés de la pâte sucrée classique ? Pour cette mission, je me suis mis en tête d’explorer l’accord terreux et puissant entre le cacao et le sarrasin.
Pâte à tartiner Kinder Bueno maison
La recette de la pâte à tartiner façon Kinder Bueno maison ! Vous allez devenir accro !