Pâte
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Sablés sésame kinako
Pour les besoins d'un cours de cuisine pour une entreprise qui revient à l'atelier depuis quelques années pour ses groupes d'élèves d'un club de gastronomie, j'ai crée ces petits sablés que j'avais en tête depuis un moment.
Ateliers Juillet 2026 !
Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.
Tarte aux abricots
Pâte sablée : j'ai testé celle d'Alain Ducasse à préparer la veille Si vous êtes pressée, vous pouvez réaliser une pâte sablée traditionnelle et la laisser reposer seulement 30 mn à 1h au frais Ingrédients : 125 g de beurre 210 g de farine 85 g de sucre.
Gyozas au boeuf - test produit
J'ai testé les gyozas Ajinomoto et franchement c'était une belle découverte 😊 J'aime beaucoup le mélange du croustillant et du fondant, avec la pâte fine et la garniture bien goûteuse.
Feuilletés aux petites prunes du jardin
Carrés feuilletés crème pâtissière & prunes rôtiesIl y a des desserts qui naissent sans préméditation, simplement parce qu’un panier de fruits arrive sur la table.
ENTREMETS FRAMBOISE et FLEUR D'ORANGER d'après Claire Heitzler : pâte sablée, biscuit cuillère, insert marmelade framboise et framboises entières, ganache montée fleur d'oranger, marmelade framboise, chantilly vanille
Deuxième expérience dans l'univers de Claire Heitzler dont j'ai beaucoup parlé dans l'introduction de "Le Coco'oning" : biscuit coco, marmelade d'abricot, mousse coco, confit d'abricot (cf le 3/8/2022).
Pâte à tarte sans rouleaux
J'ai réalisé des tartelettes à la rhubarbe cet après midi au sein de mon travail en testant une pâte à tarte qui s'étale sans rouleaux.
Pâte à tarte veggie, IG bas, farine de lupin et farine de blé T150
Découvrez la pâte à tarte veggie IG bas avec farine de lupin et farine de blé T150, parfaite pour vos recettes saines.
Pâte à tartiner au cacao (2 ingrédients)
Le problème quand on traîne un peu sur les réseaux, c'est qu'on tombe régulièrement sur des petites recettes de rien du tout qui s'avèrent parfois être des
PÂTE À TARTINER AU CACAO (2 INGREDIENTS) #VEGAN
Le problème quand on traîne un peu sur les réseaux, c'est qu'on tombe régulièrement sur des petites recettes de rien du tout qui s'avèrent p.
Gressins aux graines
Pour faire trempette ou plus simplement pour escorter fromage et pâte de coing , ces gressins sont tout indiqués.
Cookies moelleux à la pistache
Des biscuits fondants préparés avec de la pâte de pistaches maison ou de la poudre de pistaches.
Cinnamon rolls : recette du week-end
Une pâte briochée généreusement garnie de cassonade à la cannelle, couronnée d'un glaçage soyeux au fromage frais.
PÂTE À CRÊPES SALÉE OU SUCRÉE
Une pâte légère et polyvalente, à adapter selon vos envies : ajoutez du sucre pour des crêpes sucrées, ou du sel et des herbes pour des crêp.
Cake aux cerises (végétalien, vegan)
Pour sortir du délicieux, mais non moins sempiternel, clafoutis , voici le cake aux cerises fraîches: une barre dorée à la tranche moelleuse truffée de gros éclats sanguinolents! Rien de très compliqué à mettre en œuvre: de grosses cerises dénoyautées.
Cigarettes russes fourrées à la pâte à tartiner et noisettes
J'ai vu ce genre de recette circulée sur internet, j'ai donc fais à ma sauce en prenant des cigarettes russes que j'ai fourré à la pâte à tartiner.
Ghribiyet El Warqa aux cacahuètes
Une spécialité de l'Est algérien composée d'une fine pâte sablée enveloppant une délicieuse farce aux cacahuètes torréfiées.
Tresse feuilletée tomate mozzarella croustillante
Une recette express parfaite pour un repas rapide ou un apéritif, offrant une pâte bien dorée garnie de tomates rôties et de fromage chaud.
Gâteau cookie spéculoos et pâte à tartiner
Voilà une délicieuse idée de cookie fourré en format gâteau, pour ma part j'ai adoré.