Afrique

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67 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Afrique"


Crevettes aux épinards à la sauce d'arachide - Valérie Passion Cuisine

Crevettes aux épinards à la sauce d'arachide - Valérie Passion Cuisine

Un petit tour en Afrique aujourd'hui avec ce plat tellement délicieux. J'ai testé cette recette que j'ai trouvé sur la chaîne YouTube Les ateliers de Iba Ingredients : 1 oignons 3 gousses d'ails pilées avec 6 grains de poivres noir 3 c à s bien bombées...

A la découverte des vins du monde …

A la découverte des vins du monde …

Hier, nous avons encore passé un excellent moment entre bloggueuses à découvrir les vins du monde produits par la société Jacques et François Lurton. Au programme, des vins blancs et rouges d'Afrique du Sud, d'Espagne, d'Australie, du Chili, de Californie et

Bobotie [recette d'Afrique du Sud]

Bobotie [recette d'Afrique du Sud]

A la recherche d'inspiration en feuilletant le livre "Julie cuisine le monde", un dimanche matin en compagnie de mes tartines et d'un thé brulant avant d'aller faire un tour au marché, je suis tombée nez à nez avec la recette du Bobotie. C'est un gratin de viande hachée, relevé d'épices et mélangé à

Chili de haricots au chorizo

Chili de haricots au chorizo

Quand on a dans ses placards des produits aux inspirations d'ailleurs, quand on les mélange un soir de je-ne-sais-pas-quoi-cuisiner ca peut donner quelque chose d'assez explosif ... comme un chili de haricots rouges mexicain, avec du chorizo espagnol, du basilic provençal, et de la semoule d'Afrique

Poulet à la coriandre, couscous de légumes

Poulet à la coriandre, couscous de légumes

Quand j'ai des envies de vacances au soleil dans la tête, je ne peux m'empêcher de cuisiner un peu plus "exotique" à la maison. Aujourd'hui, avec mon poulet au cumin et à la coriandre, accompagné de son couscous de légumes je vous emmène tout droit en Afrique du Nord. Ma recette n'est surement pas L

Tajine de boulettes de veau à l'aubergine et aux tomates cerises - Les petits plats de Béa

Tajine de boulettes de veau à l'aubergine et aux tomates cerises - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui c'est un plat qui nous emmène en Afrique du Nord, de bonnes boulettes de veau parfumées au ras el hanout et à la coriandre fraîche et entourées de morceaux d'aubergine sautés et de tomates cerises gorgées de jus. Et j'ai ajouté quelques amandes...

Keftas, semoule aux herbes et légumes aux épices - Djerba - Les petits plats de Béa

Keftas, semoule aux herbes et légumes aux épices - Djerba - Les petits plats de Béa

Un plat qui nous emmène en Afrique du Nord, pour un voyage gustatif exotique, c'est toujours agréable. Il sera peut être une source d'inspiration en ce début de ramadan. Il m'a permis d'utiliser de la menthe bergamote. Une variété qui allie la saveur...

Pois chiche pâte d’arachide  et lait de coco

Pois chiche pâte d’arachide et lait de coco

Un plat avec des saveurs rappellent le mafé, un plat venant d’Afrique des plus gourmand :) J’accompagne ce plat d’un boulgour mais on peut bien entendu choisir un autre accompagne…

Thiep aux légumes

Thiep aux légumes

Le Thiep est un plat qui nous vient d’Afrique, voici une version aux légumes, un plat délicieux ou les légumes apportent toutes leurs saveurs au plat :) Ingrédients pour 4 personnes: -300gr d…

Case africaine - Une toquée en cuisine

Case africaine - Une toquée en cuisine

Et puisqu'il n'y a pas de bonne soirée sans une petite note sucrée voici le dessert réalisé sur le thème de l'Afrique. Un muffins au chocolat déguisé en case africaine Pour 5 personnes Ingrédients: - 25g de beurre fondu - 100g de farine - 50g de sucre...

Déco de table africaine - Une toquée en cuisine

Déco de table africaine - Une toquée en cuisine

Voici la table dressée pour mon repas "voyage en Afrique". J'ai utilisé une nappe dans les tons gris-bruns En guise de chemin de table, du papier de soie imprimé zèbre trouvé chez Action Des couverts en bois noués dans du ruban imprimé (trouvés chez Action...

Yassa de poulet

Yassa de poulet

Yassa de poulet Une recette traditionnelle africaine dont bien entendu il existe une multitude de versions, ici, il s'agit juste d'une façon de la préparer.

Boules de coco africaines

Boules de coco africaines

Boules de coco africaines Une recette facile à faire et avec très peu d'ingrédient qui a été très appréciée chez moi.

Poulet au citron et au sumac - Mariatotal

Poulet au citron et au sumac - Mariatotal

Marie-Lou Lizé et Charles Bouchart l’ont bien compris en rédigeant leurs recettes du “Bar à épices” (aux éditions Marabout), les épices permettent de régaler les amis d'une cuisine aussi savoureuse que facile et rapide à préparer. Le sumac se trouve dans les épiceries fines et les magasins exotiques. Ou rapportez-en de vos vacances en Afrique du Nord ou au Moyen-Orient.

MONTAGE DE LA GALETTE (une technique en pas à pas ) - Thermomix en Famille

MONTAGE DE LA GALETTE (une technique en pas à pas ) - Thermomix en Famille

En janvier il est temps de fêter les Rois  Fêtons les Rois les Rois Mages qui guidés par l’étoile sont venus rendre hommage à Jésus nouveau né Melchior représentant de l’Europe, Gaspar de l’Asie et Baltazar l’Afrique…. La visite des Mages est célébrée 12 jours après Noel (donc le dimanche compris entre le 2 et […]

Le Braaibroodjie (le croque monsieur sud-africain) | Je cuisine donc je suis

Le Braaibroodjie (le croque monsieur sud-africain) | Je cuisine donc je suis

Le Braaibroodjie est un sandwich traditionnel d'Afrique du Sud. Il est préparé avec des tranches de pain de mie grillées, du chutney, légumes et fromage cheddar.

Poulet Directeur Général

Poulet Directeur Général

Éplucher l'oignon, l'ail et le gingembre. Les hacher grossièrement avec le persil. Ajouter les graines de djansan et les graines de pépé. Mixer le tout jusqu'à ce que l'ensemble devienne homogène. Ajouter 25 cl d'eau et mélanger. Éplucher les carottes, les découper en rondelles d'1 cm ainsi que le poireau. Couper les poivrons en petits carrés. À l'aide d'un couteau couper les extrémités des bananes puis inciser la peau dans le sens de la longueur avant de les éplucher. Les couper en tranches d'1 cm…

Salade de poulet aux cacahuètes

Salade de poulet aux cacahuètes

Découpez le poulet en petits morceaux et saisissez-les 15 min dans une poêle avec l'huile d'arachide. Ajoutez la sauce soja et le beurre de cacahuète. Baissez le feu et laissez cuire 10 min en remuant. Émincez la salade et dressez-la dans un plat. Disposez le poulet tiède. Ajoutez des cacahuètes concassées et dégustez immédiatement.

Salade de poulet aux cacahuètes

Salade de poulet aux cacahuètes

Découpez le poulet en petits morceaux et saisissez-les 15 min dans une poêle avec l'huile d'arachide. Ajoutez la sauce soja et le beurre de cacahuète. Baissez le feu et laissez cuire 10 min en remuant. Émincez la salade et dressez-la dans un plat. Disposez le poulet tiède. Ajoutez des cacahuètes concassées et dégustez immédiatement.