Un triangle originaire du Maghreb

Le brik aussi écrit « brick » est une farce que l’on dépose sur une feuille de brik et qu’on plie pour lui donner une forme de triangle. On peut les faire cuire à la poêle, les faire frire, ou les cuire au four. On trouve facilement les feuilles de brick dans le commerce, mais on peut aussi les faire maison moyennant un peu de temps.

Le triangle est souvent confondu avec le samoussa, mais même si le procédé est le même, c’est-à-dire une pâte en forme de triangle garni d’une farce salée et/ou sucrée, la pâte ce n’est pas la même : les brick utilisent une feuille de brik qui vient d’Afrique du Nord, alors que les samoussas sont faits avec des feuilles filo est nous viennent de Grèce.

Il y a une tradition qui veut qu’un homme arrive à manger un brick sans faire couler l’œuf pour qu’il soit « bon à marier ». Cette tradition nous vient d’Algérie.

Alors que les bricks sont sur les tables pendant le mois du Ramadan, on les retrouve aussi servis lors d’un apéritif dinatoire ou pour faire une entrée.

Nos articles, astuces et recettes de Brick


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Brik ou brick (végétalien, vegan) —

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Souvent repliée sur sa farce en un chausson dodu, doré au four ou à la poêle, la brik est ce disque de fine et souple feuille de pâte qui se garnit de toutes les manières possibles.

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Les nouvelles recettes de Brick à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
BRICKS AU THON

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Il y a longtemps que je n'ai pas publié de recette, celle ci est rapide à préparer et délicieuse Ingrédients : 6 feuilles de bricks 280 g de thon 50 g de fromage frais 1 oeuf Sel, poivre 1 cuillère à café de curry Mélanger tous les ingrédients dans un.

FEUILLES POUR BRICK ET BOUREK EXPRESS- FAIT MAISON- CUISINE POUR DÉBUTANTS ET ÉTUDIANTS

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