Un triangle originaire du Maghreb

Le brik aussi écrit « brick » est une farce que l’on dépose sur une feuille de brik et qu’on plie pour lui donner une forme de triangle. On peut les faire cuire à la poêle, les faire frire, ou les cuire au four. On trouve facilement les feuilles de brick dans le commerce, mais on peut aussi les faire maison moyennant un peu de temps.

Le triangle est souvent confondu avec le samoussa, mais même si le procédé est le même, c’est-à-dire une pâte en forme de triangle garni d’une farce salée et/ou sucrée, la pâte ce n’est pas la même : les brick utilisent une feuille de brik qui vient d’Afrique du Nord, alors que les samoussas sont faits avec des feuilles filo est nous viennent de Grèce.

Il y a une tradition qui veut qu’un homme arrive à manger un brick sans faire couler l’œuf pour qu’il soit « bon à marier ». Cette tradition nous vient d’Algérie.

Alors que les bricks sont sur les tables pendant le mois du Ramadan, on les retrouve aussi servis lors d’un apéritif dinatoire ou pour faire une entrée.

Toutes les recettes de "Brick"


Brick de cabillaud au chorizo  - Une toquée en cuisine

Brick de cabillaud au chorizo - Une toquée en cuisine

Le genre de plat qui me réconcilie avec le poisson Pour 4 personnes Ingrédients: - 4 pommes de terre - 4 filets de cabillaud - 1 éclat d'ail - 1 botte de ciboulette - 1/2 chorizo en tranches - 4 feuilles de brick - 40g de beurre - Sel, poivre 1) Eplucher...

BRICK POMMES DE TERRE - RECETTES DU COIN

BRICK POMMES DE TERRE - RECETTES DU COIN

BRICK POMMES DE TERRE Pour faire les BRICK POMMES DE TERRE il faut: 6 feuilles de feuille de brick 2 oignons 300 grammes pommes de terre 1 boite de thon Sel, poivre Coriandre 1 œuf dur On commence par mi- cuire à la vapeur les pommes de terre Pelez les pommes de terre et les découper en très fins petits cubes, Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile, ajouter l'oignon finement émincés.

FEUILLE DE BRICK - RECETTES DU COIN

FEUILLE DE BRICK - RECETTES DU COIN

FEUILLE DE BRICK 400 ml d'eau tiède250 g de semoule fine1 cuillère à café de sel Mixez tous les ingrédientsPrendre une poêle anti adhésive et un pinceau de cuisine,Mettre la poêle sur le feuQuand elle est bien chaude baissez le feuFaire une fine couche de pâte avec le pinceauIl ne faut pas qu’elle soit dorée.Les mètres entre feuille de cuisson.Pour pas qu'elles

BONBONS DE BRICK COCO MIEL - RECETTES DU COIN

BONBONS DE BRICK COCO MIEL - RECETTES DU COIN

Faire des bonbons de brick coco miel très facile à faire et tout le monde aiment. Temps de préparation: 30 minutesDifficulté: FacileIngrédients:8 Feuilles de bricks150 grammes de noix de coco râpée50 grammes de sucre en poudre1 Blanc d'oeuf2 Cuillères à café de fleurs d'oranger Préparation:Dans un saladier, mélanger la noix de coco, le sucre, le blanc d'oeuf et la fleurs d'oranger.Découper une

Bricks de poulet, miel, curry et raisins,      Youtube Deux guignols en cuisine – spécial guest –

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Aujourd’hui, en exclusivité mondiale, Nelly du blog un Lyon dans la cuisine est venue rejoindre la folle équipe de deux guignols en cuisine pour une petite session vidéo…. Nelly est arr…

Bricks banane-chocolat - Catherine et compagnie

Bricks banane-chocolat - Catherine et compagnie

Voici un délicieux dessert, vite fait bien fait. Pour 2 personnes : - 1 banane - 2 feuilles de bricks (ou filo) - un peu de beurre - environ 4 cuillères à soupe de pépites de chocolat Préparation : Faites fondre un peu de beurre. Préchauffez votre four...

Brick SKYR-épinards - PUFFY'S

Brick SKYR-épinards - PUFFY'S

BRICK SKYR ÉPINARDS 🥟 Des bricks légères à servir à l’apéro ou en plat principal à côté d’une salade verte !  Temps total : 25 minTemps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 10 min INGRÉDIENTSPOUR 16 PIÈCES 8 feuilles de brick 2 pots de SKYR Puffy’s 200 g de jeunes épinards 50 g … Brick SKYR-épinards Lire la suite »

Rouleaux de feuilles de brick à l'avocat - recettes pompettes

Rouleaux de feuilles de brick à l'avocat - recettes pompettes

Ces rouleaux de feuilles de brick à l'avocat regorgent de protéines, de légumes et de bonnes graisses! ils combinent la facilité,

Bricks au fromage (ou à la viande)

Bricks au fromage (ou à la viande)

Un petit truc rapide quand on rentre tard du travail ?! Rien de plus simple pour une soirée flemmingite ! Et même que j’ai mis les hommes au travail pour le pliage. Pour la farce, tout simple…

Bricks au chèvre, raisins secs, noix et miel

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J’ai eu l’occasion de préparer le repas d’anniversaire de ma cousine qui fêtait ses 25 ans. Quart de siècle c’est important quand même ☺J’ai voulu faire un petit repas…

Bricks : Pavés de cabillaud aux cheveux d'ange de carottes - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

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🥕Servi avec une petite fondue de poireaux🥕 Pour un repas de fête, ou toute autre occasion, La feuille de brick se prête, à mille dégustations ! Ici elle enveloppe, un morceau de poisson, Enrobé de carottes, râpées cuites au bouillon. 🌟 🌟 Mêlées à des...

Bricks façon raclette

Bricks façon raclette

Un très bon petit repas pour le soir. Il est assez rapide à préparer et vous êtes sûr de régaler tout le monde surtout les amateurs de fromage !! Une autre façon de manger de la raclette, celle ci est croustillante, moelleuse … Bref, on a beaucoup aimé 😉 Quantité : 6 personnes –   Préparation : 30 […]

Bricks façon tajine

Bricks façon tajine

Première participation à Un tour en cuisine de ce dimanche. Il m’a emmener visiter le blog de « La fourchette gourmande » et je dois dire qu’il porte bien son nom. Je vais maintenant aller voir ce que « Pelydryn-coOk » a cuisiné de bon. Quantité : 4 personnes   –   Préparation : 40 mn   –   Cuisson : 10 mn […]

Brick à la viande, sauce tomates cerises sésame

Brick à la viande, sauce tomates cerises sésame

Voici la deuxième recette que j’ai réalisé avec une sauce de mon partenaire SACLA. Ce sont vraiment de très bons produits, originaux. Je vous les conseille vivement, surtout qu’on commence à en trouver dans toutes les grandes surfaces. Cette sauce est très goûteuse. Les tomates cerises et le sésame vont très bien ensemble et donnent […]

Bricks aux saveurs orientales

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Cette semaine j’ai deux Tour en cuisine. On va commencer par le premier, l’édition 55. Le hasard m’a emmené chez Miss Calou, je connaissais déjà un peu son blog car nous nous croisons de temps en temps sur des commentaires. Et là, j’en ai profité pour fouiner un peu plus et j’ai trouvé cette délicieuse […]

Feuilles de brick au chèvre - Gateauxandco

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Et au courgettes ! Dé-li-cieux ! J'avoue que je n'avais jamais cuisiné de feuilles de brick car je croyais (à tord) que c'était gras, et comme je n'aime pas vraiment les cuissons grasses (enfin c'est mon estomac qui n'aime pas)...Bref, il n'y a que les...

Cup brick aux légumes et oeufs - cuisinesoraya.com

Cup brick aux légumes et oeufs - cuisinesoraya.com

Calories : 196kcal pour 100g Temps : 20 minutes - Cuisson : 10-12 minutes Difficulté : Facile Pour 12 cups brick Ingrédients : - 12 feuilles de brick en rouleau rectangulaire - 1 oignon - 1 courgette - 2 tomates - 12 oeufs - 1 cuillère à café de paprika...

Saumon en feuille de brick - Les délices de Delphine

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Connaissez vous la Feuille de Brick ?C'est une fine galette composée d’un mélange de farine et d’eau qui devient croustillante après...

Camembert en croûte de brick aux pommes - MimineCuisine

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Ce camembert en feuille de brick peut se faire avec du coulommiers si on trouve que le camembert est trop fort. On peut utiliser de la mâche comme salade.

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