Safran
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Ferni berenji – crème de riz au safran et cardamome
Une crème de riz afghane onctueuse et parfumée au safran et à la cardamome, décorée de pistaches et de pétales de rose.
Couscous au safran et côtelettes d’agneau marinées
Un plat généreux où la finesse du couscous parfumé au safran rencontre la tendreté de côtelettes d’agneau longuement marinées aux épices.
Filets de rouget barbet poêlés, petits légumes fondants & sauce safran du Gers
Il y a des matins où l’on entre chez son poissonnier sans idée précise… et où l’on ressort avec un trésor.
Authentiques Gulab Jamun
Des boules moelleuses frites puis imbibées d’un sirop parfumé à la cardamome, au safran et à l’eau de rose pour un dessert indien irrésistible.
Paccheri au poulet et crème au safran
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Verrine thon, pomme, tomate et chantilly au safran
Réalisez des verrines de thon, pomme et chantilly au safran, parfaites pour un apéritif.
Soupe de panais et pommes au safran et cumin
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Soupe de poissons au safran
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Seiche au safran
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Scampis et dés de poulet flambés au pastis et sauce safran
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Rougets sauce safran au four
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Risotto de saumon et crevettes à la crème au safran
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Pavés de truite saumonée au safran
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Noix de Saint Jacques sautées au safran
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Gambas au safran et à l'orange
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Glace au safran
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Risotto au safran et ragoût de champignons mixtes
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Risotto au safran et à la mortadelle
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Dinde de Noël farcie aux cranberries safran et riz sauvage
Recette festive de dinde de Noël farcie aux cranberries séchées, riz sauvage, châtaignes et safran.
Linguine aux moules, légumes fondants et infusion de safran
Un plat raffiné où les moules fraîches rencontrent des légumes fondants et une délicate infusion de safran, pour une assiette lumineuse et parfumée.