Nice
464 recettes
Salade niçoise rapide
Voici comment préparer une bonne salade niçoise rapide et facile, plat composé de différents légumes, de thon et d’œuf, chose qui le rend complet et bien
Ratatouille avec Thermomix
La ratatouille est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisines niçoise, provençale, occitane et méditerranéenne, à base de ragoût mijoté de
Salade niçoise - 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux
Ingrédients : - laitue - tomates - 1/2 concombre - haricots verts - 2 pommes de terre - 1 boîte de thon en conserve (130 g) - 4 oeufs - quelques olives noires - 1/2 oignon rouge - quelques anchois - vinaigrette Préparation : Laver les légumes. Eplucher...
Socca à la caponata
Après quelques jours dans le sud-est, me voilà de retour avec une recette qui illustre bien la cuisine provençale. J’ai toujours de la farine de pois chiche dans mes placards que je réserve s…
Aubergine farcie à la ratatouille
Aujourd'hui je vous propose des aubergines farcies aux légumes de saison : courgettes poivrons et tomates avec la chair de l'aubergine ça donne une ratatouille niçoise. C'est un accompagnement idéal des grillades estivales ou servies seules pour un repas...
Recette très simple et rapide de courgettes rondes farcies
Parce que non, il n'y a pas que les tomates, les poivrons et les aubergines farcis en été ! La courgette elle aussi fait partie des traditionnels farcis niçois, et c'est un bon moyen de cuisiner ce joli légume de l'été. Bien sûr, on pense toujours à l'intégrer dans la ratatouille, mais franchement, elle mérite elle aussi son petit quart d'heure de gloire en trônant fièrement sur votre table du déjeuner. Ce légume de la famille des cucurbitacées, se présente en forme allongée mais aussi ronde. C'
L’été, le soleil, la mer et la « véritable salade niçoise »
Boby revient de ce weekend avec une salade très gourmande et unique. Oui, des niçoises, y en a de toutes sortes, mais là je vous donne la vraie recette. Après, à vous de changer suivant votre gou…
Salade niçoise….. soleil et soleil..
À l’origine, la salade niçoise se composait uniquement de tomates, d’anchois et d’huile d’olive. elle a fini par s’embourgeoiser d’œufs dur et de thon grillé et d&rsqu…
La véritable recette du Pan bagnat niçois…
Un sandwich gourmand, classique de la cuisine niçoise : c’est bien sûr le Pan bagnat. Parfait pour pique-niquer, ce plat était celui des pauvres, à Nice, au XIXe siècle. On le préparai…
La « vraie » salade niçoise
« Non de Zeus » La toute première version de la salade Niçoise remonte à la nuit des temps et elle était plutôt sommaire. Nice était située dans une région pauvre. La base de …
Nice cream au chocolat
La nice cream est une glace express qui se prépare à la dernière minute en mixant des tranches de banane congelées. A ces tranches de banane on peut ajouter la saveur que l'on désire, un autre fruit comme ici à la framboise ou du chocolat noir comme je...
Salade de riz niçoise (végétarien, vegan)
La salade de riz niçoise: riz, cubes de tofu marinés dans des algues (en remplacement de la boîte de thon), cubes de poivrons verts et rouges ou jaunes, de tomates, oignon, rondelles d'olives noires... Le tout, enrobé de vinaigrette. Roborative, tout en restant estivale, cette salade peut se servi
Socca-pizza aux poivrons (sans gluten, veggie, été)
Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle
Pain perdu façon pizza ou Pan Bagnat niçois
Pas de gâchis avec nos restes de pain et malgré son prix qui augmente c’est fou ce qu’il reste encore pour le lendemain… alors agissons !