Les Tapas font partie de la culture espagnole.

Ce copieux apéritif traditionnellement composé de mets espagnols comme le fromage, la charcuterie, le poisson… disposé sur une tartine ou dans une petite assiette et servi avec une boisson. En Espagne, à l’origine on les mangeait entre les principaux repas pour caler les petits creux. Cet aliment est tellement présent dans la culture locale qu’il existe un verbe pour décrire le fait de manger des tapas en buvant un verre : « Tapear » .  Aujourd’hui elles sont servies dans les bars et les restaurants et elles sont très appréciées des touristes par leur aspect social. De réputation mondiale, les Tapas s’invitent volontiers pour les apéritifs dinatoires et s’adaptent très bien à ses repas conviviaux.

Toutes les recettes de "Tapas"


Tortilla Campagnarde - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Tortilla Campagnarde - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! Le temps est tellement mauvais en ce moment … le printemps semble s’éloigner de plus en plus .. Marre de cette pluie, de ce froid, de ce vent … Allez SPRING.. on t’attend avec impatience !! En attendant, je passe un peu plus de temps en cuisine … Aujourd’hui en recette.. une tortilla campagnarde .. La tortilla est une omelette épaisse à laquelle on rajoute des oignons. En Espagne, vous trouvez des « Tortillas de Patatas » en tapas coupées en petits carrés, servies chaudes ou froides. Sinon, vous pouvez manger votre tortilla en plat servie avec une salade. J’aime beaucoup manger la tortilla avec de la moutarde, cette fois-ci, j’ai choisi une moutarde au safran .. C’est une moutarde que j’ai trouvé dans une épicerie fine, c’est tout simplement un délice. Le pot coûte environ 8€. Allez hop en cuisine !! Pour réaliser cette tortilla, il vous faut : 6 gros œufs Un sachet de pomme de terre cuisson au micro-ondes (soit 600g) 1 oignon jaune 150 g de lardons fumés Sel & Poivre Huile d’olive  Préparation Mettre le sachet de pommes de terre au micro-ondes et cuire selon le temps indiqué, ici 10 min. Pendant ce temps, […]

Conserve de pâté de porc aux champignons

Conserve de pâté de porc aux champignons

Voici un incontournable chez moi : le pâté en conserve, fait maison ! J'avais eu l'idée, il y a quelques années, d'ajouter des champignons à ma recette de pâté maison, et devant l'accueil enthousiaste de ma famille, j'ai mis précieusement cette recette de côté ! Le plaisir du fait maison, le pratique de la conserve toujours prête, j'aime bien avoir quelques petites réserves à ouvrir lorsque des invités s'annoncent : pour un apéritif tapas ou charcuterie, pour une entrée, pour un casse-croûte, le

Apero Tapas de Pascale Stretti

Apero Tapas de Pascale Stretti

Blog vegan, guides éthiques, recettes végétaliennes, critiques de livres.

Courgettes à l'étuvée, ail et origan de Yotam Ottolenghi

Courgettes à l'étuvée, ail et origan de Yotam Ottolenghi

En tapas ou en entrée, laissez-vous tenter par ces courgettes cuite à l'étuvée, et parfumée à l'ail et à l'origan de Yotam Ottolenghi

TAPAS

TAPAS

Ma première soirée tapas. TAPAS \ 1 -ailes de poulet (acheter) -fromage -saucissons -pétoncle au bacon (acheter) -olives -asper...

Falafels au curry

Falafels au curry

Cela fait un petit moment que je n'avais pas publié une petite recette... Erreur que je répare dès à présent avec une chouette idée pour un dimanche soir devant Netflix : des falafels maison au curry !!! Vous aimez ça ? Nous, on adore. A picorer du bout des doigts en version apéro tapas (avec une petite sauce bien évidemment), dans une salade végétarienne ou encore avec une assiette de riz blanc, il y a toujours une bonne raison d'y céder. Cela vous tente ? A vous d'essayer (promis c'est une rec

Sauce bravas avec pomme de terre vapeur - bienvenue dans la cuisine de Carole

Sauce bravas avec pomme de terre vapeur - bienvenue dans la cuisine de Carole

    Voici une recette très simple et bonne est la plus célèbre pour les Tapas en Espagne.Pour celles et ceux qui ne...

Tapas de poulpe à la harissa berbère - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tapas de poulpe à la harissa berbère - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

J'ai trouvé, à GF, une petite barquette de poulpe en morceaux cuit et j'ai alors préparé des tapas de poulpe à la harissa berbère...

Bruschettas aux poivrons grillés et chorizo - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Bruschettas aux poivrons grillés et chorizo - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

L'été est propice aux repas sur le pouce, aux apéros tapas et aux diners vite préparés mais néanmoins savoureux. Ces bruschettas aux poivrons grillés et chorizo ont été préparés dans une opération vide-frigo après avoir reçu des amis avec une flopée de tapas et assiettes de charcuteries et beaucoup de restes à terminer... Rien de compliqué pour la préparation de ces

Tapas épicés au poulet, légumes et sauce fromagère

Tapas épicés au poulet, légumes et sauce fromagère

Ces tapas sont un vrai régal et se mangent sans faim. Leur petit format vous permettra de les proposer pour un apéritif dînatoire ou une entrée sans souci. Réalisation de la pâte: Dans un petit réc…

Croquetas jambon/ fromage - Helouchacook - Recettes de cuisine du monde faciles et rapides

Croquetas jambon/ fromage - Helouchacook - Recettes de cuisine du monde faciles et rapides

Croquetas - Tapas Pour cela il vous faut : Pour environ 16 croquetas assez grosses : 30g de beurre 3 c.à.s de farine 40 cl de lait 1 c.à.c de muscade 180g d’emmental râpé 3 tranches de jambon de dinde, blanc, serrano ou bresaola (au choix) 3 œufs 200g...

Pan con tomate

Pan con tomate

Incontournable tartine des tapas espagnoles !

Tortilla (tapas)

Tortilla (tapas)

Voici la dernière recette de mon repas tapas. C’est un des basiques du tapas espagnol et ce n’est pas mauvais. Il faut faire attention à la cuisson, j’ai un peu trop grillée la mi…

Croquettes de paella (tapas)

Croquettes de paella (tapas)

J’ai fait un repas tapas avec des amies récemment. Nous devions préparer chacune deux tapas et j’ai aussi fait la sangria. J’avais envie de faire une bouchée à base de paella. J&r…

Sangria rapide (avec ou sans alcool) et menu tapas

Sangria rapide (avec ou sans alcool) et menu tapas

C’est la rentrée et pourtant, je pense encore un peu aux vacances… Pour un repas entre copains, j’ai donc décidé de me replonger dans mon voyage à Barcelone en préparant des tapas…

Mon apéritif à l’espagnole : sangria et tapas

Mon apéritif à l’espagnole : sangria et tapas

Voici donc le résumé de toutes les recettes qui ont composé un apéritif très copieux (vous pouvez le cuisiner comme apéritif dînatoire sans problème) composé de tapas que j’ai réalisé à mon r…

Brochettes jambon cru et Manchego caramélisées

Brochettes jambon cru et Manchego caramélisées

Voici la première recette d’une série permettant de composer un repas tapas. La plupart des recettes sont issues du livre Tapas y Aperitivos de Sergio Fernandez. Celle-ci est simplissime mais…

Bouchées de crevettes roulées aux poivrons et au lard

Bouchées de crevettes roulées aux poivrons et au lard

Une superbe recette, elle aussi issue du livre de Sergio Fernandez : Tapas y aperitivos. Elle peut se préparer en avance car l’étape d’enroulage des différents ingrédients autour des cr…

Sandwich d’aubergines frites au roquefort

Sandwich d’aubergines frites au roquefort

Troisième recette du  livre de Sergio Fernandez : Tapas y aperitivos, ces bouchées ont un bon équilibre entre le goût de l’aubergine et celui du roquefort. Le visuel est sympathique et la rec…

Tartines pesto, avocat, tomates et jambon cru

Tartines pesto, avocat, tomates et jambon cru

Bonjour,Je vous propose aujourd’hui des petites tartines que j’ai improvisées pour une soirée tapas entre copines. Nous avons beaucoup aimé. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un me…

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