Flocon

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321 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Flocon"


Galettes de légumes

Galettes de légumes

Recette de galette de légumes aux flocons vegan, végétarien, végétalien, sans gluten, burger

La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes

La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes

On les ajoute aux smoothies, aux yaourts et aux céréales chaudes. Ils sont présentés comme un super aliment et sont devenus si populaires qu’on peut les acheter à peu près partout, y compris dans les chaînes d’épicerie et les grandes surfaces. À quel point ce super-aliment est-il super ? Dans cet  article nous éclaircissons   les multiples  bienfaits de cette petite graine croquante pour la santé. Que sont les graines de chia et où sont-elles cultivées ? Même si ce n’est que récemment que les graines de chia sont devenues un élément populaire de l’alimentation courante, elles existent depuis très longtemps. Ce sont les graines d’une plante appelée Salvia hispanica, qui est cultivée en Amérique centrale. En regardant son histoire, nous avons appris que la cuisine maya et aztèque utilisait régulièrement des graines de chia. Aujourd’hui, elles sont cultivées un peu partout dans le monde entier. Qu’est-ce qui rend les graines de chia si puissantes ? Pour une quantité relativement faible de calories, vous obtenez une tonne de nutriments. Bien que le concept de super-aliment soit un peu controversé car l’ajout d’un seul aliment dans votre régime alimentaire ne va pas changer votre vie entière,  l’ajout des graines de chia apporte une valeur nutritive que peu d’autres aliments peuvent égaler. Même les données nutritionnelles les plus élémentaires nous ont impressionnés. Selon l’étiquette, une portion de deux cuillères à soupe ajouterait 4 grammes de protéines, 11 grammes de fibres et 9 grammes de graisses à votre smoothie ou à votre gruau. Pour mettre ces chiffres en perspective, une pomme moyenne contient un peu moins de cinq grammes de fibres et un œuf six grammes de protéines. En outre, une portion vous apportera 18 % de l’apport recommandé en calcium ainsi que 30 % de l’apport en manganèse et en magnésium. Ce n’est que la partie visible de l’iceberg, car vous consommerez également du zinc, du potassium, du phosphore et les vitamines B1, B2 et B3. Il faut aussi parler des antioxydants. Les graines de chia contiennent de la myricétine, de la quercétine, du kaempférol et de l’acide chlorogénique. Ces nutriments sont connus pour leurs effets anti-inflammatoires et anticancéreux dans l’organisme, et la quercétine peut également améliorer la fonction immunitaire. Elles présentent également l’une des plus fortes concentrations d’acides gras polyinsaturés, en particulier d’acides gras oméga-3 sous forme d’acide alpha-linolénique (ALA). Ces acides gras se trouvent dans les tissus qui composent le système nerveux central et jouent un rôle essentiel dans la prévention des maladies cardiaques, du cancer, des maladies auto-immunes et inflammatoires. Cela étant dit, il est important de savoir que les graines de chia ne contiennent pas la meilleure forme d’oméga-3 pour l’organisme. Comme beaucoup de sources végétales, elles apportent de l’ALA, mais pas de DHA. Le DHA est important pour la santé du cerveau et pour en bénéficier, vous devrez également consommer des poissons gras comme le saumon ou discuter avec votre médecin de l’ajout d’un supplément d’oméga-3 de haute qualité. La consommation de graines de chia peut également favoriser un bon fonctionnement intestinal, diminuer les niveaux de cholestérol et de glucose dans le sang et réduire l’incidence des maladies associées au syndrome métabolique. Comment consommer les graines de chia L’un des grands avantages des graines de chia est qu’il n’en faut pas beaucoup pour obtenir des bienfaits nutritionnels. La portion standard est d’une cuillère à soupe. L’utilisation des graines de chia ne peut être limitée que par l’imagination, le site Mesgrainesdechia regroupe un bon nombre de recettes que vous pouvez essayer, vous pouvez  mettre ces fabuleuses graines dans de nombreux plats tels que les smoothies, les flocons d’avoine, le kéfir, saupoudrées sur des légumes grillés, et pour faire du pudding. Vous pouvez également utiliser les graines de chia ou la farine de graines de chia lors de la cuisson au lieu de la farine de blé. Les graines de chia jouent un rôle intéressant lorsqu’elles sont ajoutées à un liquide : elles l’absorbent et se transforment en une version légèrement gélatineuse et plus volumineuse. Cela est dû à une fibre spécifique qu’elles contiennent.  Elle est appelée mucilage et a la capacité de retenir 27 fois son poids en eau. Pour cette raison, vous pouvez les utiliser pour faire un pudding si vous les laissez reposer dans du lait d’amande pendant la nuit. Elles sont également un excellent substitut aux œufs, en raison de leur forme gélifiée. En général, pour manger plus de graines de chia, il est préférable de les ajouter aux aliments que vous mangez déjà. C’est une option durable car elle ne nécessite pas un changement énorme de la routine ou une préparation supplémentaire des aliments. Il convient également de vous mettre en garde : les produits achetés en magasin qui contiennent des graines de chia peuvent ne pas être aussi sains, et les boissons additionnées de graines de chia contiennent souvent du sucre ajouté.

Purée de pommes de terre maison aux herbes et au citron - Les Papilles de Karen

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Qui n'a pas combattu les flocons déshydratés pour préparer une purée alors qu'une purée maison bien onctueuse et au bon goût de pomme de terre est si simple à cuisiner ?! Je vous propose une recette inspirée de celle de Julie Andrieu qui est une purée...

Œufs à la turque (“turkish eggs”) - Mariatotal

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Peter Gordon est un chef néo-zélandais installé à Londres, qui a dévoilé sa recette des très populaires “turkish eggs” dans “The Guardian” du 28 septembre 2020. Dans leur pays d'origine, ces œufs sont connus sous le nom de “çlbr” (prononcez “chil-bir”). En principe, il vous faut des flocons de “kirmizi biber”, un piment doux et sans pépins. N'ayant sous la main aucun des piments suggérés par Peter Gordon, je me suis contentée de piment d'Espelette, mais je promets de me fournir en piment adéquat.

Les délices de Reinefeuille

Les délices de Reinefeuille

Petits gâteaux à la farine de chataigne et aux flocons d'avoine Des petits gâteaux bourrés d'énergie pour caler le petit creux du matin, ou...

LA recette des galettes de céréales excelentissime

LA recette des galettes de céréales excelentissime

Depuis que j'ai testé la recette des galettes de flocons de quinoa de Cléa, on en mange régulièrement à la maison, avec plus ou moins de variation. Ce n'est pas pour déplaire à Igor qui commente les tests avec amusement (pas assez assaisonné, t

Muffins aux flocons d'avoine et framboises - Fourneaux Et Fourchettes

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Des muffins plus légers que les recettes classiques avec ces Muffins aux flocons d’avoine et framboises Pour me soutenir, n’hésitez pas à acheter votre carnet de recette à compléter ! 🙂

PAIN AUX FLOCONS D'AVOINE

PAIN AUX FLOCONS D'AVOINE

Toujours à la recherche de nouveaux pains pour éviter la monotonie et varier les saveurs, je suis récemment tombée sur la photo de ce pain s...

Pancakes aux flocons d'avoine et banane

Pancakes aux flocons d'avoine et banane

[Recette sans gluten, sans oeuf, sans lactose] Je suis une grande fan du petit déjeuner, j'aime  changer de recettes, varier les goût...

Mes recettes de Pâques - Line Lisbonne Et Cie

Mes recettes de Pâques - Line Lisbonne Et Cie

Pour cette semaine, je vous propose des recettes de mises en bouche, d'entrées froides et chaudes et un dessert glacé. Il n'y a qu'à cliquer sur les recettes pour accéder à l'article et aux explications ! Oeufs canapés de Pâques Lapinous de Pâques sur canapés Nid de Pâques surprise Salade de Pâques aux flocons d'oeuf … Read More

Panna Cotta aux Flocons d’Erable

Panna Cotta aux Flocons d’Erable

Une panna cotta toute simple, juste pour pouvoir goûter pleinement les flocons d’erable envoyés par mon partenaire Le Comptoir Colonial. Un parfum léger et subtil d’érable qui ravira les gour…

Cake aux flocons d'avoine, de pois cassés et reste de ratatouille - Panamsaine

Cake aux flocons d'avoine, de pois cassés et reste de ratatouille - Panamsaine

Il me restait de la ratatouille. Qu'en faire ? Un cake rapide et qui cale bien des estomacs qui crient famine ;-). On peut choisir d'autres flocons de céréales et légumineuses et "jouer" avec d'autres restes de légumes, de fromages, épices ou herbes différentes......

Recette facile de galettes de flocons versatiles, en 3 versions, et ma véritable identité (enfin) dévoilée

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(NOTE : An English version of this recipe is available here) Bonjour à tous, j’espère que vous allez bien et que, si vous habitez l’Hexagone, vous ne souffrez pas trop de la chaleur act…

Sapin choux de Noël (pas à pas en photos)

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Sapin choux de Noël (pas à pas en photos) Une recette originale pour décorer votre table de fêtes de fin d’année en provoquant la surprise. En effet, ici, il s’agit d’un sapin en choux collés au caramel et fourrés avec une crème pâtissière à la vanille. Pour décorer le sapin, j’ai utilisé des biscuits « Flocons de pain d’épices » avec des perles de sucre argentées.

Comment griller des amandes ?

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Comment griller des amandes ? Cela peut paraître étrange de créer un article là dessus mais à force d'avoir l'impression de devoir le réécrire plusieurs fois dans mes recettes j'ai fini par me dire qu'il était peut-être temps de prendre un raccourci pour les prochaines fois en créant justement l'article vers lequel je vous mettrais un lien à chaque fois que j'en aurais besoin. Du coup, cela me permet aussi de préciser les différentes manières que j'ai déjà testées car il faut savoir que c'est le genre de produit que l'on utilise assez souvent dans de nombreuses recettes de desserts et que du coup j'en ai toujours dans mes placards (sous entendu déjà grillées) ce qui me permet non seulement de gagner du temps lorsque j'en ai besoin mais en plus cela me permet aussi de succomber à des petits plaisirs gourmands comme en rajouter un peu sur une simple boule de glace, sur une compote, sur un bol de flocons crémeux au petit déjeuner, sur des fruits rôtis... Je les met juste dans une boîte hermétique lorsqu'ils sont refroidis et je les range au plus haut dans mes armoires de la cuisine (ce qui m'oblige à prendre un tabouret pour les attraper et donc à les prendre lorsque j'en ai besoin au lieu d'en manger un peu à chaque fois que je passe devant à hauteur de tête ! Pas pour des histoires de régime mais juste parce que sinon quand j'en ai besoin, il n'y en a pas assez et il faut en refaire...).

Cookies aux flocons d’avoine et chocolat blanc

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Chers lecteurs, voici une recette super simple et super bonne. Rapidité et efficacité, que demander de plus ! Les cookies, je pense que vous adorez ça (comme moi :) ). Cette recette est à base de f…

Bâtonnets de morue aux flocons de céréales

Bâtonnets de morue aux flocons de céréales

Quand mon goûteur suggère un repas de poisson, c’est aussi très souvent parce qu’il veut manger des frites. Et je ne me fais jamais prie...