Epicé
1 146 recettes
Poulet jerk jamaïcain
Poulet épicé mariné avec du citron vert, des épices et de la sauce soja, puis rôti au four.
Chechebsa éthiopien
Un petit-déjeuner éthiopien composé de morceaux de pain plat kita mélangés encore chauds avec du beurre clarifié épicé et du berbere.
Wattalappam du Sri Lanka
Un flan épicé au lait de coco et au sucre de palme, cuit au bain-marie et garni de noix de cajou.
Pad kra pao au porc et au basilic sacré
Sauté thaï épicé de porc haché, d’ail, de piment et de basilic sacré, servi avec du riz jasmin et un œuf frit.
Rogan josh d’agneau à la tomate et au yaourt
Un ragoût d’agneau épicé au tomate et au yaourt, inspiré de l’une des variantes documentées du rogan josh.
Kabuli pulao afghan à l’agneau
Riz épicé à l’agneau, aux carottes et aux raisins secs, terminé au four et servi avec des amandes et des pistaches.
Ayam Begana (poulet Cocos Malay)
Poulet épicé mijoté avec du sambal et une pâte de coco et de citronnelle.
Kabsa saoudien au poulet
Du riz basmati cuit dans un bouillon épicé à la tomate et au poulet, avec des raisins secs et des amandes grillées.
Machboos qatari au poulet
Du riz basmati cuit dans le bouillon épicé du poulet, avec de l’oignon doré et les parfums du cumin, de la coriandre, de la cardamome et du clou de girofle.
Kibbeh syrien frit
Bouchées de boulgour et d’agneau garnies d’agneau épicé et de pignons, frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Serrage Poulet (poulet au lait de coco)
Du poulet épicé mijoté doucement dans du lait de coco avec de la cannelle : un ragoût associé à la cuisine chagossienne.
Maqlouba palestinienne au poulet, à l’aubergine et au riz
Le poulet, l’aubergine, la pomme de terre et le riz épicé cuisent en couches, puis sont renversés sur un plat.
Couscous algérien aux légumes et aux pois chiches
De la semoule de couscous légère accompagnée d’un ragoût épicé de légumes et de pois chiches.
Picarones péruviens au sirop de chancaca
Anneaux frits de pâte au potiron et à la patate douce, servis avec un sirop épicé de chancaca.
Poulet jerk jamaïcain
Poulet épicé mariné avec du citron vert, des épices et de la sauce soja, puis rôti au four.
Roulés feuilletés au chorizo
Les roulés au chorizo sont l’apéritif de dernière minute par excellence : une pâte feuilletée, quelques tranches de chorizo, et 15 minutes de four.
Muffins à la citrouille, mélasse et raisins
La recette d'origine de ces muffins étaient parfumés à la cannelle mais conne j'aime pas cette épice j'ai augmenté la quantité de gingembre.
Riz au poulet épicé et petits pois au robot multi-cuiseur Moulinex
Venez découvrir cette délicieuse recette de Riz au poulet épicé et petits pois au robot multi-cuiseur Moulinex au Cookeo de Moulinex.
Papillote d’églefin citron & gingembre
Relevée par les notes fraîches du citron et le caractère délicatement épicé du gingembre, cette recette met en valeur toute la finesse de l’églefin.