Croustillant
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Galettes de Chou-fleur aux Champignons
Idéales pour accompagner une jolie salade, ces galettes à la fois croustillantes et ultra crémeuses au délicat goût de champignons ont tout pour plaire. Une bonne dose de légumes quand même, un peu de produits laitiers avec le fromage, un peu d'oeuf,...
Gaufres croustillantes et légères
Ces délicieuses gaufres croustillantes et légères ont la particularité d'être préparées à base de blancs d'oeufs uniquement et sont peu sucrées, n'hésitez pas à vous plaisir!
Ateliers Janvier-Février 2022 !
Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours. Dimanche 30 janvier à 14h : cuisine vietnamienne. Pour ce cours, nous verrons ensemble quatre plats de la cuisine vietnamienne. Tout d’abord les fameux Banh cuons, ces délicieuses crêpes de riz et tapioca fourrées au porc et aux champignons. Puis les banh kots, des petits pancakes au lait de coco et farine de riz, garnis de crevettes et de porc. Nous ferons mijoter un plat irrésistible de porc à la citronnelle et le cours se terminera pas un plat explosif en saveurs et textures, le bœuf croustillant à la sauce pimentée. Dimanche 6 février à 14h : cuisine thaïe 2. Voici le second cours de cuisine thaïlandaise avec un menu des plus alléchants !! Cette fois, nous allons voir les plats à base de nouilles de ce pays fabuleux. Chaque élève fera deux plats (pad thai et pad see ew) et repartira avec et nous verrons ensemble trois recettes en masterclass : la sauce si-io dam wan, mais aussi les kao tang nah tang (des galettes de riz frites à la sauce satay) et le fameux dessert : le mango sticky rice ! Samedi 19 février à 14h : cuisine thaïlandaise 1 ! Une après-midi en cuisine pour découvrir les ingrédients phares de la cuisine thaïlandaise. Nous ferons ensemble la pâte de curry vert à partir d’ingrédients frais. Puis vous ferez chacun un curry vert au poulet et aux aubergines thaïlandaises, un irrésistible poulet aux noix de cajou et verrez la réalisation de la Tom Kah Gai, cette fameuse soupe au lait de coco. Dimanche 20 février à 14h : cuisine vietnamienne. Pour ce cours, nous verrons ensemble quatre plats de la cuisine vietnamienne. Tout d’abord les fameux Banh cuons, ces délicieuses crêpes de riz et tapioca fourrées au porc et aux champignons. Puis les banh kots, des petits pancakes au lait de coco et farine de riz, garnis de crevettes et de porc. Nous ferons mijoter un plat irrésistible de porc à la citronnelle et le cours se terminera pas un plat explosif en saveurs et textures, le bœuf croustillant à la sauce pimentée.
Comment choisir un gaufrier ?
Comment bien choisir un gaufrier ? Découvrez les 5 meilleurs gaufriers pour réaliser des gaufres épaisses et croustillantes
Brownies à la poudre de cacao
Brownies à la poudre de cacao épais et moelleux avec un dessus croustillant et un centre moelleux. Ils font un dessert rapide
Biscuits croustillants au citron
Biscuits croustillants au citron , des délicieux petits gâteaux craquelés pour votre goûter , voila la recette facile à la maison.
Tuiles de parmesan
Très simples à réaliser, les tuiles de parmesan permettront d'avoir un apéritif croustillant ou de sublimer vos différentes réalisations salées
Le Manguier d'après Caramelbeurresucre (David) : croustillant amande pignon de pin mangue séchée, compotée de mangue Passion, crémeux mangue, mousse mangue
11 mois que j'attendais ce moment... Lorsque David l'a publiée en février 2021, j'ai de suite été séduite. J'adore la mangue. Alors un entremets qui lui est entièrement dédié... D'autant plus lorsqu'il a été imaginé par celui qui s'est fait connaitre...
BOULETTES CROUSTILLANTES DE LENTILLES VERTES DU NOUVEL AN
Je ne sais si vous connaissez la tradition qui indique qu'il faut manger des lentilles le 31 Décembre au cours du réveillon ou le 1er...
Pancakes, bananes et sauce caramel de Cyril Lignac
Après les sandwich-rolls aux crevettes et le gratin de macaronis croustillant de Cyril Lignac, je me devais de tester quelque chose d’un poil plus sucré. Au vu de mon amour pour les gâteaux, …
Croq’lait de Sébastien Bouillet - biscuits de Noël croustillants
Pour les Fêtes, on régale son petit monde avec les croq'lait de Sébastien Bouillet, de petits biscuits croustillants aux crêpes dentelles recouverts de chocolat au lait et d'éclats de noisettes torréfiés
Pain Cocotte
Bonsoir à toutes et tous, A la maison, on se régale de ce pain cocotte, il est hyper moelleux à l’inter parfaitement croustillant à l’extérieur. C’était la seconde fois, que j’essayais le pain cocotte et sincèrement, j’étais super réticente qu’il soit...
Gratin de macaronis croustillant de Cyril Lignac
Je ne vais pas faire l’affront de vous présenter l’émission Tous en cuisine avec Cyril Lignac. Le chef nous y offre des recettes plus ou moins difficiles et originales pour toutes les o…
Sablés à la noisette
Délicieuse recette de sablés à la noisette. Ces biscuits sont faciles à faire et très croustillants ! A déguster à Noël et toute l'année.
Biscuits sablés au sarrasin (sans gluten)
Une belle surprise avec ces biscuits au sarrasin sans gluten, je les trouve très croustillants et la farine de sarrasin leur donne un goût incomparable. Ingrédients : pour 70 biscuits étoiles 190 g de farine de sarrasin 50 g de farine de riz (ou farine...
Tartelettes croustillantes aux cerises et à la menthe - La cuisine d'un X
Une recette rapide et de saison pour un dessert qui surprendra vos amis ! Pour deux personnes : 3 ou 4 feuilles de brick 250g de...
Croustillant de chèvre chaud et noix de Cyril Lignac
Pour 2 personnes 2 morceaux de chévre rond 2 feuilles de filo 25g de beurre fondu + 5 g de beurre 2 poignées de salade type mâche 50g...
Apple pie caramel
Hummmmmm, la pleine saison des pommes .... chez nous on adore !!! recette pour 6 à 8 Apple pie ( tartelettes aux pommes golden) : 1) préparez une pâte brisée ( l'avantage de cette pâte à tarte est que bien travaillé à la main , on a un croustillant se...