Oeuf
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Remplacer les œufs dans un gâteau : ce qui lie, ce qui fait lever
Plus d'œufs pour votre gâteau ? Que mettre à la place pour lier ou faire lever, selon le rôle de l'œuf dans la recette, avec les dosages par substitut.
Poêlée crémeuse d’épinards aux champignons et aux œufs cocotte
Poêlée crémeuse d’épinards aux champignons et aux œufs cocotte Ingrédients pour 2 personnes : 4 œufs 400 g de champignons de Paris 250 g d’épinards frais 150 ml de crème liquide 2 gousses d’ail 1 pincée de noix de muscade 1 c.
Raviolis maisons au canard
Découvrez ma nouvelle recette de raviolis maison au canard ! Préparés avec soin, ces raviolis renferment une farce à base de magret de canard, de chair à saucisse, de champignons de Paris frais et de coriandre parfumée, assaisonnée de sel et de poivre.
Sorbet fraise au Thermomix
Le sorbet à la fraise au Thermomix se prépare en moins d’une minute : des fraises surgelées, du sucre pulvérisé, un trait de citron et un blanc d’œuf, mixés jusqu’à obtenir un sorbet lisse et d’un rouge éclatant.
Cake salé jambon et olives (recette de base)
Le cake salé est la recette de l’apéritif, du pique-nique et du dîner improvisé : une pâte toute simple à base d’œufs, de farine, de lait, d’huile et de fromage, dans laquelle on ajoute ce que l’on a sous la main.
Fiadone corse au brocciu
Le fiadone est le dessert emblématique de la Corse : un gâteau sans pâte, à mi-chemin entre le flan et le cheesecake, composé de brocciu, d’œufs, de sucre et de zeste de citron.
Crêpes au rhum
Ingrédients Pour 30 Crêpes avec une poêle de 30 cm de diamètre 500 g de farine 1 litre de lait entier 100 ml d’eau 6 œufs 50 g de sucre 30 ml d’huile tournesol 1 pincée de sel 40 ml de rhum Préparation Battre les œufs entiers, puis ajouter le sucre,.
Courges cocotte aux œufs, lardons et herbes
Ces courges cocotte aux œufs, lardons et herbes sont aussi jolies à servir que gourmandes ! Les petites courges Jack Be Little sont garnies d’un mélange crémeux aux lardons et aux herbes, puis terminées avec un jaune d’œuf légèrement coulant.
Soupe aux œufs chinoise
Cette soupe chinoise associe un bouillon de poulet légèrement épaissi à de fins filaments d’œufs et à de l’oignon vert.
Cake aux olives vertes
Aujourd’hui je publie une recette aux olives, je devais participer au défi « recettes autour d’un ingrédient » mais je suis partie à la campagne et j’ai oublié de m’inscrire.
Doigts de sorcière au parmesan
Une super recette d’Halloween, pas seulement bluffante de réalisme, mais également savoureuse… Un grand merci à @yumelise pour cette recette.
Œufs mimosa classiques
Crémeux et légèrement acidulés, les œufs mimosa sont un apéritif familier à préparer à l’avance pour Noël ou le Nouvel An.
Pão de ló, gâteau éponge portugais
Un classique de la pâtisserie portugaise, ce Pão de Ló est une sorte de gâteau éponge léger et aérien.
MAYONNAISE
Sortez tous les ingrédients du frigo la veille car il faut qu’il soit à température ambiante.
Soupe de crabe et maïs aux filaments d’œuf
Le maïs doux et la chair de crabe se mêlent à un bouillon au gingembre.
Salmorejo, soupe froide de tomate au pain
Plus épais qu’un gaspacho, ce salmorejo associe la tomate mûre à la mie de pain.
Coquillettes à la raclette et au jambon façon œuf cocotte
Je vous propose aujourd'hui une recette gourmande et réconfortante : il s'agit de coquillettes à la raclette et au jambon présentées comme des œufs cocotte.
Dessert de Pâques, oeufs de mascarpone à la mangue
Ces œufs de Pâques associent une crème onctueuse au mascarpone et une purée de mangue.
Asperges à la flamande au jambon
Des asperges tendres sont servies avec une sauce chaude au beurre, aux œufs et aux lardons de dinde ou au jambon, dans une préparation d’inspiration flamande.
Cupcakes au coeur coulant de Nutella pour Halloween
Demain c'est Halloween, il vous reste juste le temps de faire ces délicieux cupcakes au coeur coulant de Nutella ou de la pâte à tartiner de votre choix.