Bœuf aux oignons façon Gyudon - Japon
Le gyūdon ou gyūmeshi, est un mets de la cuisine japonaise qui consiste en un bol de riz chaud surmonté de lamelles de bœuf, d'oignon et parfois d’œuf.
Tarte à la rhubarbe
Le rhubarbe étant très aqueuse, le risque d'obtenir un fond de pâte mouillé est incontournable si l'on ne prend pas quelques précautions.
Lentilles vertes du Puy à la parmigiana, aubergines rôties
Des lentilles à la parmigiana accompagnée d »aubergines rôties et de parmesan, un délicieux voyage aux saveurs d’Italie pour sublimer cette petite .
Farine en cuisine : le guide complet pour bien choisir
T45, pain, pâtisserie, sans gluten, farines créoles : le guide complet pour choisir et utiliser la bonne farine à chaque recette.
✨ Confiture de poires à la badiane & Armagnac
Une confiture douce, parfumée, et résolument gersoiseIl y a quelques années, j’ai ressorti mon vieux grimoire des années 70, un livre jauni consacré aux confitures.
Aubergines panées fondantes et croustillantes
C'est une nouvelle assiette végétarienne servie pour l'un de nos diners.
Assiette grecque aux boulettes de viande
Une assiette complète et pleine de saveurs, inspirée de la cuisine grecque ! Entre les boulettes de bœuf épicées, les potatoes croustillantes, la salade grecque fraîche et le tzatziki bien crémeux,…
SALADE DE PENNES, TOMATES, COEURS D'ARTICHAUTS ET OLIVES
D urant la canicule des mois derniers nous avons beaucoup cuisiné des salades de pâtes, le légumes, vertes etc .
Pain levé sans gluten et sans lactose aux cranberries séchées
Tu veux un pain de mie un peu différent, avec des tranches nettes et des cranberries qui apportent juste ce qu’il faut d’acidulé? Ici, la mie reste souple,
Pain de mie sans gluten
Tu cherches un pain de mie sans gluten qui se tienne vraiment, sans partir en miettes à la coupe? Ici, la mie reste souple, un peu élastique, presque
Pain perdu sans gluten
Tu as du pain sans gluten de la veille et aucune envie de le laisser sécher pour rien? Le pain perdu règle le petit-déjeuner en peu de temps, avec une croûte
Pavlova vegan (sans gluten)
Tu veux une pavlova qui casse net sous la cuillère, puis laisse place à une crème vanillée légère et à des fruits bien frais? Ici, la meringue se fait sans
Gâteau au chocolat vegan sans gluten à la mangue
Tu veux un gâteau au chocolat qui coupe net, avec des couches bien visibles et une mousse qui tient sans lourdeur? Ici, le chocolat noir avance franchement,
Banoffee pie vegan à la ganache café (sans gluten)
Tu veux un dessert à la banane qui ne tombe pas dans le trop sucré? Ce banoffee pie vegan sans gluten empile une base biscuitée, des bananes prises dans le
Gâteau mousse au chocolat vegan à 3 couches (sans gluten)
Tu veux un dessert au chocolat qui coupe net entre trois couches, sombre en bas, plus doux au milieu, presque vanillé sur le dessus? Ce gâteau mousse fait ça
Strata sans gluten
Tu as du pain sans gluten de la veille qui traîne sur le plan de travail? La strata le récupère sans effort et en fait un gratin du matin bien moelleux, avec
Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche
Tu veux un plat de pâtes gratiné qui reste net, crémeux et un peu acidulé à la fois? Ces cannelloni vont dans ce sens, avec une farce d’épinards poêlés, de
Tourte feuilletée de courgettes, origan et scamorza fumée
Aujourd’hui je vous propose une tourte feuilletée de courgettes et de scamorza fumée : un fromage italien que je n’avais jamais cuisiné.