Boulettes de poulet à l’ail et au parmesan
Des boulettes de poulet à l’ail, au parmesan et au persil cuisent au four avec des courgettes.
Confiture de carottes au jus d'orange
Une confiture originale de carotte relevée par l'acidité de l'orange.
Poulpe grillé, sauce verte
Des tentacules de poulpe grillés, nappés d'une laque subtile au citron et au miel, servis sur une sauce verte fraîche et parfumée aux herbes.
Sorbet fraise au Thermomix
Le sorbet à la fraise au Thermomix se prépare en moins d’une minute : des fraises surgelées, du sucre pulvérisé, un trait de citron et un blanc d’œuf, mixés jusqu’à obtenir un sorbet lisse et d’un rouge éclatant.
Sorbet mangue citron vert au Thermomix
Le sorbet minute est l’un des tours les plus impressionnants du Thermomix : des fruits surgelés, un peu de sucre, et moins d’une minute de mixage donnent un sorbet lisse, prêt à servir, sans sorbetière.
Compote d’abricots au Thermomix
La compote d’abricots est la plus rapide des compotes : l’abricot cuit en dix minutes et se défait tout seul.
Entremets au chocolat au lait et à la poire
Pour terminer un repas en beauté, j'ai préparé cet entremets au chocolat au lait et à la poire qui a ravi petits et grands.
Réinterprétation d'Eclat Poire Caramel Chocolat au Lait de Boulaid Chef Pastry : croustillant praliné amande, crémeux caramel à la fleur de sel, biscuit cacao sans farine, insert poire et vanille, mousse allégée au chocolat au lait
Première expérience dans l'univers d'un chef qui m'était complètement inconnu et dont la seule trace est une page Facebook, un lieu = Lyon, sans adresse si ce n'est 2 numéros de téléphone, l'un en France, l'autre au Maroc.
Cake salé jambon et olives (recette de base)
Le cake salé est la recette de l’apéritif, du pique-nique et du dîner improvisé : une pâte toute simple à base d’œufs, de farine, de lait, d’huile et de fromage, dans laquelle on ajoute ce que l’on a sous la main.
Fiadone corse au brocciu
Le fiadone est le dessert emblématique de la Corse : un gâteau sans pâte, à mi-chemin entre le flan et le cheesecake, composé de brocciu, d’œufs, de sucre et de zeste de citron.
Batbout marocain
Le batbout est un petit pain marocain, à la mie très moelleuse, cuit à sec dans une poêle.
Recette des Lentilles Vertes du Puy aux Lard et à la Montbéliard
Origine des Lentilles Vertes du Puy Les lentilles vertes du Puy, originaire de la région Auvergne en France, sont réputées pour leur qualité exceptionnelle et leur goût délicat.
Moelleux chocolat potimarron
A la recherche d’une recette de gâteau pour utiliser un reste de potimarron esseulé j’ai débusqué celle du moelleux au chocolat proposée sur le site Hervé Cuisine.
Poireaux vinaigrette avec le multipot xl Ninja
Recette Poireaux vinaigrette avec le multipot xl Ninja proposée par Gigi61 sur son blog Gigi est en cuisine
Petites pâtes au poulpe, courgettes et poireaux (et leur version 100 % végétale)
Le chtapodi me kofto makaronaki : poulpe, courgettes, poireaux et petites pâtes cuites dans la sauce.
Poulet sauce bolognaise au multipot xl Ninja
Recette Poulet sauce bolognaise au multipot xl Ninja proposée par Gigi61 sur son blog Gigi est en cuisine
Pdt grenailles sautées au multipot xl Ninja
Recette Pdt grenailles sautées au multipot xl Ninja proposée par Gigi61 sur son blog Gigi est en cuisine
Emincés de choux de Bruxelles au chorizo au multipot xl Ninja
Recette Emincés de choux de Bruxelles au chorizo au multipot xl Ninja proposée par Gigi61 sur son blog Gigi est en cuisine