Épice

Épice

9 267 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Épice"


One pot pasta aux poireaux et chorizo

One pot pasta aux poireaux et chorizo

Un nouveau one pot, qui nous a régalé. Il est délicatement épicé avec le chorizo et le piment d’Espelette et bien crémeux avec l’ajout de la ricotta en fin de cuisson. J’ai utilis…

Soupe détox aux épices

Soupe détox aux épices

    Après les excès des fêtes de fin d’année et celui des galettes, il est parfois bon de reposer son estomac avant d’attaquer la chandeleur ;-) Je vous propose donc une soupe…

Rôti de porc aux épices

Rôti de porc aux épices

Le rôti de porc c'est la valeur sûre de la cuisine des Grand mères ! Chaud en hiver, avec pommes de terre, pommes fruits et une bonne purée maison, c'est un délice... Mais on ne le délaisse pas non plus l'été ! Et oui, froid avec mayonnaise, pickles, cornichons, c'est aussi un délice ! Idéal pour les repas froids par temps de canicule, pratique à amener au bureau pour le déjeuner dans une lunch box, il saura aussi se faire apprécier pendant les piques niques et les déjeuners sur l'herbe... Pour

Pâté en croûte

Pâté en croûte

INGRÉDIENTS : 400 gr de gorge de porc 600 gr de poitrine de porc 600 gr de veau 2 oeufs 3 cl de cognac 10 cl de vin blanc 90 gr d'échalote 15 gr de sel 5 gr de poivre 3 gr d'épice Rabelais 1 pâte feuilletée PREPARATION : Découper chaque viande en petit morceau. Mélanger les viandes avec le vin, le cognac, incorporer sel, poivre, épices Rabelais bien mélanger et réservé au frais 12 H. Eplucher et couper finement les échalotes. Le lendemain passer l’ensemble de la viande au hachoir ajouter les éc

Carottes aux épices

Carottes aux épices

Ingrédients300g de carottes1 oignon1 belle gousse d’ailHerbes de Provence (pas mis)curry en poudre, curcuma, grains de moutarde à discrétionhuile d’olive, poivrePréparationÉplucher, émince l’oignon…

Pain d'épices Vegan & Healthy

Pain d'épices Vegan & Healthy

L'hiver, c'est la saison des pain d'épices (c'est l'unes des raisons pour laquelle j'adore cette période !) Avec son bon goût de miel et sa saveur de cannelle, d'anis ou encore de gingembre, cette recette parfumée est moelleuse à souhait et hyper fondante en bouche. J'ai rarement goûté un pain d'épices aussi bon (la fille qui ne se vante pas du tout :)). Ayant testé plusieurs recettes de ce fameux cake, c'est finalement celle-ci qui a retenue toute mon attention.

Tarte flambée

Tarte flambée

Sur une pâte à pizza; de la crème végétale  des oignons confits 1 bloc de tofu fumé Tofutofu aux épices à steak coupé en  très fines lamell...

Minis pains d'épices

Minis pains d'épices

Bonsoir, cette fois ci pour changer j'ai eu envie de faire le pain d'épices en version individuelle, par contre j'ai doublé les ingrédients. En dessous ce sont les doses normales que j'emploie pour mon pain d'épices en forme de cake. 250 g de farine complète...

Stollen aux fruits secs et pâte d'amande

Stollen aux fruits secs et pâte d'amande

Aujourd'hui je vous propose un stollen, pain, je dirai même brioche connue en Allemagne sous le nom de Christstollen. Cette brioche garnie de fruits confits, de zestes d'agrumes, d'épices est principalement préparée à l'occasion des fêtes de Noël. Pour...

Pâté en croûte

Pâté en croûte

INGRÉDIENTS : 400 gr de gorge de porc 600 gr de poitrine de porc 600 gr de veau 2 oeufs 3 cl de cognac 10 cl de vin blanc 90 gr d'échalote 15 gr de sel 5 gr de poivre 3 gr d'épice Rabelais 1 pâte feuilletée PREPARATION : Découper chaque viande en petit morceau. Mélanger les viandes avec le vin, le cognac, incorporer sel, poivre, épices Rabelais bien mélanger et réservé au frais 12 H. Eplucher et couper finement les échalotes. Le lendemain passer l’ensemble de la viande au hachoir ajouter les éc

Sauté de veau aux épices d'orient - La cuisine d'un X

Sauté de veau aux épices d'orient - La cuisine d'un X

Une sorte de recette “fusion” entre l’Europe et l’Extrême Orient, Escoffier (XIXème siècle) et Jean-Marie Meulien (XXème siècle), le salé...

Rôti de lotte aux épices chaudes et à l'orange - La cuisine d'un X

Rôti de lotte aux épices chaudes et à l'orange - La cuisine d'un X

Une autre façon de préparer la lotte : doucement épicée et légèrement sucrée-salée ! Cette recette est le résultat d'un "mix" entre...

Gigolettes de pintade aux épices et légumes-racines d’antan - La cuisine d'un X

Gigolettes de pintade aux épices et légumes-racines d’antan - La cuisine d'un X

Les légumes “anciens”, “oubliés” ou encore “d’antan” sont revenus à la mode : panais, carottes jaunes, violettes ou rouges, rutabaga,...

Boeuf braisé aux épices parfumées - La cuisine d'un X

Boeuf braisé aux épices parfumées - La cuisine d'un X

Une recette d'origine vietnamienne dans laquelle certains ingrédients de cette cuisine très parfumée ont du être remplacés par des...

Souris d'agneau à la persane - La cuisine d'un X

Souris d'agneau à la persane - La cuisine d'un X

Départ pour le pays des mille et une nuits avec ce ragout d'agneau aux lentilles parfumé aux épices et aux figues séchées. COmme tout...

Lotte aux épices chaudes, chou pak-choi, fèves et radis

Lotte aux épices chaudes, chou pak-choi, fèves et radis

Voici une recette "de fêtes" extraite du livre "Les copains d'abord" de Pierre Gagnaire, que je considère comme un des plus grands chefs...

Nouilles soba aux crevettes

Nouilles soba aux crevettes

Ingrédients pour 2 personnes 2 paquets de nouilles soba 1 oignon 1 poivron rouge pour moi  huile d’olive 300g de crevettes 125 cl de lait de coco allégé épices à discrétion (curcuma et curry p…

Rôti de porc aux épices

Rôti de porc aux épices

Le rôti de porc c'est la valeur sûre de la cuisine des Grand mères ! Chaud en hiver, avec pommes de terre, pommes fruits et une bonne purée maison, c'est un délice... Mais on ne le délaisse pas non plus l'été ! Et oui, froid avec mayonnaise, pickles, cornichons, c'est aussi un délice ! Idéal pour les repas froids par temps de canicule, pratique à amener au bureau pour le déjeuner dans une lunch box, il saura aussi se faire apprécier pendant les piques niques et les déjeuners sur l'herbe... Pour

Nouilles soba aux crevettes

Nouilles soba aux crevettes

Ingrédients pour 2 personnes 2 paquets de nouilles soba 1 oignon 1 poivron rouge pour moi  huile d’olive 300g de crevettes 125 cl de lait de coco allégé épices à discrétion (curcuma et curry p…

Gâteau aux pommes et épices douces - Recette Cyril Lignac

Gâteau aux pommes et épices douces - Recette Cyril Lignac

Grande fan de  Cyril Lignac , aujourd'hui j'ai décidé de vous partager sa recette d'un gâteaux aux pommes parfumé au gingembre et à la canne...

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