Le batch cooking est la solution si vous voulez manger équilibrer, mais que vous n'avez pas le temps de cuisiner en rentrant du travail. Cela consiste à cuisiner en 1 seule fois 5 repas en vous organisant dans les cuissons et les préparations de sorte qu'il vous reste plus qu'à assembler ou juste réchauffer votre plat pour le soir. En général le batch cooking ce fait le dimanche en réservant 2h de votre temps pour la cuisine vous pouvez faire les repas du soir du lundi au vendredi.

Dans un premier temps ça peut paraitre compliqué de trouver la bonne organisation, mais vous trouverez de nombreux conseils et des menus bien détaillés avec les courses nécessaires pour la semaine. 

Avant de vous lancer, il faudra vous équiper de plat qui ferme hermétiquement, car c'est la base de ce type de cuisine, vous allez devoir conserver les aliments dans des plats qui passent au four et des boîtes de conservation de toute taille.

Il y a énormément de livres aussi qui présentent des menus, mais avec internet, vous avez accès à bien plus de choix.

Il y a énormément de livre aussi qui présente des menus mais avec internet, vous avez acces à bien plus de choix.

Toutes les recettes de "Batch cooking"


Batch cooking : je vous dis tout ! Avis, test

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Batch cooking : mon expérience et mon avis ! Économie, gain de temps (ou pas !), je vous dis tout :)

Batchcooking de la rentrée - La revue de Justine

Batchcooking de la rentrée - La revue de Justine

Bonjour à tous, Ça y est les vacances sont finis et nous repartons à notre quotidien à partir de demain. Même si je suis déjà nostalgique de juillet-août, j'aime beaucoup cette ambiance de rentrée des classes. C'est l'occasion de reprendre de bonnes habitudes,...

Et si on batchcookait? Lasagnes de ravioles aux poireaux en 5 minutes top chrono...  - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Et si on batchcookait? Lasagnes de ravioles aux poireaux en 5 minutes top chrono... - MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

… Ou presque Si on ne compte pas le temps de cuisson des poireaux… C'est le plat idéal pour le batch-cooking tel que je le conçois. Cela fait un peu plus d'une année que je m'organise ainsi et c'est ce qui nous convient le mieux. Je "cuisine en lots"...

J'ai testé le batchcooking ou comment cuisiner en 2h pour toute la semaine - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

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Comment gérer le boulot, les activités des endants et des repas healthy ? Testez le batchcooking pour cuisiner en 2h pour toute la semaine !

Pain à l'ail très facile - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Pain à l'ail très facile - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Pour accompagner une soupe, un apéro, une salade, j’ai découvert une recette de pain à l’ail très facile grâce au livre de batchcooking de Keda Black que j’adore : « Mes premiers pas en batchcooking ». Depuis, j’ai toujours au congélateur un pain à l’ail prêt à réchauffer et très simple à préparer puisqu’il suffit d’avoir du bon pain et du beurre aillé. Je prends dans mon frigo et mon placard 2 baguettes du boulanger 1 bouquet de persil plat 3 ou 4 gousses d’ail 150g de beurre ou plus sel et poivre du moulin du papier cuisson et un bout de ficelle alimentaire Pour réussir mon pain à l’ail Je sors mon beurre du frigo pour le faire ramollir. Je découpe en deux chaque baguette puis je forme des entailles tous les 2 centimètres. J’effeuille mon persil et je pèle les gousses d’ail. Si on aime vraiment le goût de l’ail on peut aller jusqu’à une dizaine de gousses d’ail : hachées bien finement, elles parfumeront intensément le pain ! Je dispose le tout dans un mini hachoir et je hache le plus finement possible. On peut faire cette opération à la main avec un bon couteau mais ça prend vraiment […]

Mon premier menu de batchcooking - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Mon premier menu de batchcooking - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Depuis que j’ai découvert le batchcooking, cette méthode de cuisine qui permet de réaliser en deux heures les plats de tous les soirs de la semaine, je me suis surtout contentée de suivre minutieusement les pas à pas des livres de recette que j’ai achetés sur ce thème (vous pouvez d’ailleurs lire en cliquant sur les liens les revues que j’ai fais du livre de Caroline Pessin et de celui de Keda Black). Mais parce que j’aime aussi mes propres recettes, je vous propose mon premier menu de batchcooking. Je suis partie sur une base de plats italiens car j’avais envie d’un osso bucco cette semaine. Comme je préfère improviser le vendredi soir, il n’y a que quatre plats dans mon menu, ce qui fait que j’ai réalisé tous mes plats en moins d’1h30. Voici donc mon menu batchcooking de cette semaine : Lundi : Gratin de poireaux, pommes de terre et haddock Mardi : Osso bucco de veau au riz Mercredi : la fameuse pizza polenta avec des poireaux vinaigrette en entrée (tirée du livre de Caroline Pessin) Jeudi : Minestrone aux petits légumes et haricots blancs   La liste de courses Dans mon frigo 4 tranches d’osso bucco […]

Le Biryani : un plat indien complet - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Le Biryani : un plat indien complet - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

J’ai découvert cette recette à l’occasion de la réalisation d’un menu de batchcooking proposé dans le livre « Mes premiers pas en batchcooking » de Keda Black. En réalité, il s’agit d’un plat très connu de la cuisine indienne qui connait de nombreuses variations d’ingrédients selon les régions. D’ailleurs, je pense même que le kedgeree anglais que j’adore (voir ma recette ici) s’en inspire fortement. En effet, il ne s’agit ni plus ni moins que d’un plat de riz mijoté dans des oignons, épices, viande et légumes puis cuit à l’étouffé pour concentrer toutes les saveurs. Bref c’est comme une paella mais avec un goût de cuisine indienne ! Voici donc ma version. Je prends dans mon frigo et mon placard : 2 filets de poulet 200g de petits pois frais (ou surgelés) 200g de riz basmati 200 ml d’eau 1 oignon 50g de beurre Pâte d’ail au gingembre (ou un gousse d’ail et 1 cm de racine de gingembre) Epices tandoori Coriandre fraiche pour le service Pour réussir un biryani bon comme là-bas : Je détaille mes filets de poulet en petit morceaux et les saupoudre généreusement d’épices tandoori. Je fais fondre 20g de beurre dans une grande sauteuse ou wok et fais […]

Ratatouille au Cookéo - Popote de petit_bohnium

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Voici un plat qui regorge de soleil, ça sent bon la Provence, un plat que nous adorons manger dès que ces fameux légumes reviennent sur le marché! Recette issue de mon livre Batch Cooking au Cookéo. Pour 4 gourmands : 1 oignon 1 gousse d'ail 3 courgettes...

Batch Cooking

Batch Cooking

Bonjour à tous, je vous propose aujourd’hui une vidéo de Batch Cooking. Un petit tour dans le jardin pour y récolter les derniers légumes, un retour de courses, et avec tout cela, je vous mon…

Le Batch Cooking, qu'est ce que c'est ? - Les menus plaisir

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Le principe consiste à préparer les plats de plusieurs repas en une seule session de cuisine. Pour les familles débordées mais soucieuses de bien manger, c’est une discipline contraignante qui peut décourager certains. Mais les multiples avantages font réfléchir à deux fois. Les motivés et les plus persévérants adorent ! En […]

Lasagnes à l’effilochée de poulet et mozzarella

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Voici une délicieuse variante de lasagne. Les vacances sont finies donc revoilà des recettes pour le batchcooking, c’est-à-dire à préparer le week-end et manger la semaine. J’ai pris ce…

Gratin de chou-fleur à la bolognaise

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Voici un gratin bien équilibré qui est parfait pour une cession batchcooking, j’ai fait ce plat en même temps que des cannelloni à la bolognaise (un grand gain de temps). Bon revenu à ce plat…

Velouté de carottes blanches au lait de coco et au paprika

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Un lundi une fois de plus bien rempli ! Après une telle journée, rien de tel que de trouver dans le réfrigérateur les bons petits plats préparés ce week-end lors d'une séance de batch cooking. Ce soir, ce sera Velouté de carottes blanches au lait de coco et au paprika... avec une bonne tranche de pain du boulanger, c'est un repas sain, équilibré et trop vite préparé car il n'y a qu'à réchauffer !!! Et vous quoi de bon au menu ? C.S.

Tatin de fenouil et oignons caramélisés  - Aux délices d'Aline

Tatin de fenouil et oignons caramélisés - Aux délices d'Aline

Dans mon frigo il y a du fenouil qui commence à faire la tête... Alors dans mon batch cooking cette semaine il y a une tatin de fenouil et oignons caramélisés... J'adore ! Autant esthétique que délicieux ! Je vous laisse le soin de découvrir vous même...

Persil et Romarin : Le Batch Cooking par un chef à domicile

Persil et Romarin : Le Batch Cooking par un chef à domicile

Découverte de Persil et Romarin une start-up qui propose sur Bordeaux et sa Métropole un Batch-Cooking pour la semaine réalisé par un chef à domicile

Oignons rouges farcis aux épinards, champignons & chèvre

Oignons rouges farcis aux épinards, champignons & chèvre

Je n'ai pas attendu la tendance au batch cooking pour préparer tous mes légumes au retour du marché et ce, pour des questions de place, d'hy...

Cookies aux pépites de chocolat et mélange de noix

Cookies aux pépites de chocolat et mélange de noix

Cookies aux pépites de chocolat et noix batchcooking petit-déjeuner goûter enfants

Mon batch cooking WW

Mon batch cooking WW

Toutes les recettes de mon Batch-Cooking WW

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