Bienvenue à la catégorie de recettes de charcuteries faites maison. Ici, vous trouverez des recettes de charcuterie créées par des blogueurs passionnés de cuisine.

Faire sa propre charcuterie maison présente de nombreux avantages. Tout d'abord, vous avez un contrôle total sur les ingrédients utilisés, vous permettant ainsi d'utiliser des produits frais et de qualité, sans conservateurs ni ingrédients douteux. Cela signifie également que vous pouvez adapter les recettes pour les rendre plus saines ou plus adaptées à vos goûts.

En plus de contrôler la qualité des ingrédients, faire sa propre charcuterie maison vous permet également de personnaliser les saveurs. Vous pouvez ajouter des épices ou des herbes pour donner à vos produits une touche unique, ou utiliser des ingrédients locaux pour mettre en valeur les produits régionaux.

Faire sa propre charcuterie est également une excellente manière de se connecter avec la tradition culinaire de votre pays ou de votre région. La charcuterie est un art culinaire ancien qui remonte à des siècles, et faire sa propre charcuterie peut être une expérience enrichissante et culturelle.

Enfin, faire sa propre charcuterie peut être un moyen économique de fournir à votre famille ou à vos invités des produits frais et de qualité. Vous économiserez de l'argent en achetant des ingrédients en vrac et en évitant les coûts supplémentaires associés à l'achat de produits de charcuterie haut de gamme.

En résumé, faire sa propre charcuterie maison présente de nombreux avantages, tels que le contrôle des ingrédients, la personnalisation des saveurs, la connexion avec la tradition culinaire et des économies financières. Nous espérons que les recettes de charcuterie présentées sur RecettesMania vous inspireront à essayer de faire votre propre charcuterie maison !

Nos articles, astuces et recettes de Charcuterie maison


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Quiche aux rillettes

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La quiche rustique aux rillettes de porc et persil frais est une ode à la cuisine française authentique et savoureuse.

Les Meilleures recettes de Charcuterie maison de nos blogueurs


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Il y en a qui appelle ça une tourtière, il y en a d’autres (des fins connaisseurs) qui disent que c’est le bon vieux pâté à la viande de grand-maman.

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Terrine de légumes d’hiver

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Quelques légumes et voilà une entrée fraîche, légère et pleine de goût pour régaler les papilles ! Bien sûr, cette terrine de légumes d’hiver peut se servir aussi, selon vos envies, pour acco…

TERRINE DE SANGLIER AU PORTO

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TERRINE DE SANGLIER AU PORTO 2kg gorge de porc 1,200 kg de foie de sanglier 1,600 de sanglier 1,200 de poitrine de porc 6 Oeufs 250 gr de porto 1 1/2 cac de 4.

Terrine de Chevreuil

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Recette N°746 Pour 6 barquettes en alu Ingrédients : 1450 g de poitrine de porc 650 g de chevreuil 450 g de foie de porc 37 g de sel 8 g de poivre 2 œufs 100 g de farine 1 c à café de thym 1 c à café de 4 épices 20 cl de whisky 1 oignon 2 ails Préparation.

Pâté croûte et terrines de sanglier

Pâté croûte et terrines de sanglier

Recette N°691 Ingrédients pour 1 pâté croûte et 6 terrines d'environ 500 g : 2 kg de sanglier désossé 2 kg de poitrine de porc fraîche 5 œufs 60 g de sel fin 2 g de 4 épices 12 g de poivre 16 c à soupe de Jack Daniel's Ingrédients à ajoutés pour faire.

Terrine de Saumon pour Noël

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Pâté de foies de volailles de Maman

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Voilà un souvenir gustatif intense de mon enfance : le pâté de foies de volailles de Maman, simplissime, rapide, gouteux et très léger !

Les nouvelles recettes de Charcuterie maison réalisées par nos blogueurs


Les nouvelles recettes de Charcuterie maison à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Terrine de carottes au cumin

Terrine de carottes au cumin

Ingrédients : 4 grosses carottes 30 cl de crème fleurette 4 œufs 80 g de parmesan râpé 1 pincée de curry 4 pincées de cumin 2 cuil à soupe de ciboulette hachée Préparation : Couper en tagliatelles …

Terrine de poisson express hyper facile

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Recette terrine de poisson express

Rillettes de maquereaux

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Blog de cuisine et de voyage

Terrine mosaïque de poireaux

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Découvrez comment réaliser très simplement cette terrine très graphique et végétale : l'algue nori sert habituellement à la réalisation des makis.

Toast au foie gras et champignons - L'amour Culinaire

Toast au foie gras et champignons - L'amour Culinaire

Pour 6 Personnes ~ : 600 g de champignon (de Paris, pleurotes, ou morilles, cèpes pour ma part) 6 tranches de pain 6 fines tranches de Foie gras Crème fraîche Poivre 1 lichette de Cognac Dans une poêle, faites revenir les champignons dans un peu de beurre.

Poires pochées au Porto et mousse de foie gras  - L'amour Culinaire

Poires pochées au Porto et mousse de foie gras - L'amour Culinaire

Ingrédients (4 personnes): 2 poires 75 gr de foie gras mi-cuit 10 cl de crème fraîche 20 cl de Porto rouge 80 gr de sucre sel rouge d'Hawaï (ou fleur de sel) Préparation : Pelez les poires et coupez-les 8 quartiers en enlevant le trognon.

Duo de foie gras poêlé accompagné de mangues acidulées  - L'amour Culinaire

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Ingrédients pour 4 personnes: 1 lobe de foie gras 2 mangues (pas trop mûres, elles auront plus de tenue et donneront la saveur acidulée) 12,5 cl d’hydromel moelleuxdu bon painquelques grains de sel marin Préparation: Dénerver le lobe de foie grasLe couper.

Croque Foie Gras  - L'amour Culinaire

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Petits croques à préparer en petite portion pour un apéro gourmand d'une simplicité enfantine - toasts briochés ou tranches de pain d'épice - foie gras entier cuit - cacao amer en poudre alors attention ! voici une recette trop trop dure .

Parmentier de confit de canard aux marrons à la forestière, crumble au foie gras  - L'amour Culinaire

Parmentier de confit de canard aux marrons à la forestière, crumble au foie gras - L'amour Culinaire

Ingredients : Cuisse(s) de canard confite(s) : 4 pièce(s) Echalote(s) : 2 pièce(s) Vin rouge : 15 cl Huile d'olive : 3 cl Sel fin : 6 pincée(s) Moulin à poivre : 6 tour(s) Pour la garniture Marrons cuisinés à la Forestière, petites girolles Cassegrain.

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Foie gras

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Rillette

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