Cuisine d'Aubéry

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Dessert

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Fruit

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Gâteau

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Crème

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Pâte

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Chocolat

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Biscuit

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Entremet

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Sauce

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Europe

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Mousse

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Les recettes de cuisine de "Cuisine d'Aubéry"


Les frites allégées et croustillantes au four de Pierre Marchesseau

Les frites allégées et croustillantes au four de Pierre Marchesseau

Des frites en deux étapes pour un résultat allégé et croustillant

Les Palets Bretons au beurre salé de Frédéric Anton

Les Palets Bretons au beurre salé de Frédéric Anton

Des délicieux palets bretons au beurre salé de Frédéric Anton

La Fougasse sucrée d'Aigues-Mortes

La Fougasse sucrée d'Aigues-Mortes

Une pâte levée sucrée à la saveur de fleur d'oranger, à la texture incroyable

Le Poulet Rotisserie Ail Sauge (comme chez les Indiens de l'Ouest Américain)

Le Poulet Rotisserie Ail Sauge (comme chez les Indiens de l'Ouest Américain)

Un poulet aux saveurs du grand Ouest Américain, entre sauge, ail et épices, pour une recette facile et savoureuse

L'Entremets Fraise Litchi (Glossy) de Johan Martin

L'Entremets Fraise Litchi (Glossy) de Johan Martin

Un entremets délicieux, entre la douceur d'une mousse litchi et l'intensité d'un confit fraise, sur un biscuit citron vert. Une pépite en bouche, si rafraichissante et si gourmande !

Le Glaçage Miroir Couleur de Johan Martin

Le Glaçage Miroir Couleur de Johan Martin

Un glaçage miroir couleur afin de glacer des entremets avec un bel effet miroir brillant

Le Biscuit Amande Citron Vert (Pain de Gênes) de Johan Martin

Le Biscuit Amande Citron Vert (Pain de Gênes) de Johan Martin

Le Biscuit Amande Citron Vert (Pain de Gênes) de Johan Martin

Les savoureux Pancakes de Maïs et Oignons Verts de Yotam Ottolenghi

Les savoureux Pancakes de Maïs et Oignons Verts de Yotam Ottolenghi

Des délicieux pancakes salés végétariens aux saveurs méditerranéennes

La délicieuse Mousse au Litchi de Johan Martin

La délicieuse Mousse au Litchi de Johan Martin

Une délicieuse mousse au Litchi, délicate, aérienne, pour une touche Asiatique dans vos entremets

La Mousse Bavaroise Parfumée de M.O.F Stéphane Tréand

La Mousse Bavaroise Parfumée de M.O.F Stéphane Tréand

Une mousse bavaroise aérienne, a parfumer, ma recette de Bavaroise préférée !

La Mousse Bavaroise Vanille de M.O.F Stéphane Glacier

La Mousse Bavaroise Vanille de M.O.F Stéphane Glacier

La Mousse Bavaroise de base, celle apprise en école, typiquement parfumée à la Vanille, par le grand chef Stéphane Glacier

La Pomme de Washington (c'est vraiment bon, dit Cyril Lignac) (S9-EM2)

La Pomme de Washington (c'est vraiment bon, dit Cyril Lignac) (S9-EM2)

Mon deuxième dessert du Meilleur Pâtissier, la pomme de Washington, en mode tatin, avec une présentation élégante et à la saveur que Cyril Lignac avait adoré !

Les Pralines Roses de Bocuse (comme à Lyon)

Les Pralines Roses de Bocuse (comme à Lyon)

La praline rose est plus qu'une addiction : C'est une véritable religion à Lyon ! Si vous ne connaissez pas, laissez vous tenter !

La Tarte au Flan de M.O.F Stéphane Glacier

La Tarte au Flan de M.O.F Stéphane Glacier

La Tarte au Flan de M.O.F Stéphane Glacier

Le Gâteau aux Pommes de M.O.F Vincent Boué

Le Gâteau aux Pommes de M.O.F Vincent Boué

La simplicité d'un gâteau d'enfance à la saveur de pommes indémodable

Le Cygne de Bel-Air (Noisette Mandarine, avec le wafer paper pour Cyril Lignac)

Le Cygne de Bel-Air (Noisette Mandarine, avec le wafer paper pour Cyril Lignac)

Mon premier dessert du Meilleur Pâtissier, un délicieux cake noisette mandarine avec des plumes de cygne en wafer paper

Le Cake Salé Italien de Vincenzo, Tomate Basilic Mozzarella (comme à Venise)

Le Cake Salé Italien de Vincenzo, Tomate Basilic Mozzarella (comme à Venise)

Un cake salé aux saveurs Italiennes, simple et toujours apprécié de tout le monde !

Le Coeur Millefeuille Framboise de M.O.F Stéphane Glacier

Le Coeur Millefeuille Framboise de M.O.F Stéphane Glacier

Une petite merveille de millefeuille en forme de coeur, la meilleure façon de dire à votre deuxième moitié que vous l'aimez !

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