Les sous catégorie de "Recettes de chefs"


Alain Ducasse

Alain Ducasse

85 recettes
Alain Passard

Alain Passard

24 recettes
Anne Sophie Pic

Anne Sophie Pic

5 recettes
Bernard Loiseau

Bernard Loiseau

7 recettes
Cyril Lignac

Cyril Lignac

870 recettes
Gordon Ramsay

Gordon Ramsay

59 recettes
Guy savoy

Guy savoy

9 recettes
Hélène Darroze

Hélène Darroze

17 recettes
Jamie Oliver

Jamie Oliver

229 recettes
Jean Imbert

Jean Imbert

5 recettes
Joël Robuchon

Joël Robuchon

23 recettes
Marc Veyrat

Marc Veyrat

4 recettes
Mercotte

Mercotte

184 recettes
Norbert

Norbert

33 recettes
Paul Bocuse

Paul Bocuse

73 recettes
Pierre Gagnaire

Pierre Gagnaire

39 recettes
Thierry Marx

Thierry Marx

30 recettes
Yann couvreur

Yann couvreur

25 recettes

Toutes les recettes de "Recettes de chefs"


BOUQUET GARNI

BOUQUET GARNI

Voici le bouquet gardi idéal selon Paul Bocuse ! Il vous faut : 1 branche de thym 2 branches de céléri 3 gros brins de persil 1 poireau fendu en deux 1/4 de feuille de laurier 2 branches d 'estragon ...

Brioche de Nanterre extra moelleuse - mille et une saveurs dans ma cuisine

Brioche de Nanterre extra moelleuse - mille et une saveurs dans ma cuisine

J'aime bien aller de temps en temps sur le blog de Mercotte ? la connaissez vous ? Elle a un blog qui est super ; j'ai testé plusieurs de ces recettes et la dernière en date est la brioche de Nanterre, certes très riche en beurre mais d'un goût incomparable....

Moelleux noisettes et chocolat - mille et une saveurs dans ma cuisine

Moelleux noisettes et chocolat - mille et une saveurs dans ma cuisine

J'aime beaucoup regarder l'émission de Cyril Lignac et Mercotte qui s'intitule "le meilleur pâtissier". En 2015, au cours des émissions, j'ai particulièrement apprécié une participante belge nommée Carine. Elle faisait de superbes choses entre autre un...

La rosace de la grande cocotte de Mercotte - mille et une saveurs dans ma cuisine

La rosace de la grande cocotte de Mercotte - mille et une saveurs dans ma cuisine

Connaissez l'émission "le meilleur pâtissier " ? sur la chaine M6 où des candidats doivent pâtisser de superbes gâteaux qui seront notés par Cyril Lignac (chef étoilé) et Mercotte (critique culinaire, blogueuse, animatrice télévisée et gastronome française)....

Tarte tatin à l'oignon et au fromage de chèvre frais  - mille et une saveurs dans ma cuisine

Tarte tatin à l'oignon et au fromage de chèvre frais - mille et une saveurs dans ma cuisine

Des oignons, une pâte feuilletée et un fromage de chèvre frais ? Eh bien on la totalité des aliments pour réaliser une excellente tarte tatin. C'est une recette de Cyril Lignac que je trouve super sympa, où le confit d'oignons mélangé au fromage frais...

Macarons au réglisse - mille et une saveurs dans ma cuisine

Macarons au réglisse - mille et une saveurs dans ma cuisine

Pour l'anniversaire de ma cousine, je m'occupais des desserts. A cette occasion, j'ai voulu tester une nouvelle saveur de macarons " les macarons au réglisse". J'ai donc farfouillé sur le net et je me suis arrêtée sur la recette de Mercotte que je remercie...

Cookies aux 2 chocolats de Cyril Lignac - mille et une saveurs dans ma cuisine

Cookies aux 2 chocolats de Cyril Lignac - mille et une saveurs dans ma cuisine

Mon amie m'a donnée des pistoles au chocolat noir et d'autres au chocolat au lait, et par hasard dira t-on, j'ai vu cette recette de cookies hyper attrayantes sur le blog de "Do you cake" que je remercie au passage. Me connaissant, il fallait bien sûr...

RISOTTO DE COQUILLETTES AU CHORIZO by Cyril Lignac - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

RISOTTO DE COQUILLETTES AU CHORIZO by Cyril Lignac - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

Ce soir j'ai testé une recette que j'avais repéré dans le numéro septembre-octobre de CUISINE BY LIGNAC ... du risotto de coquillettes...

VELOUTÉ DE CÉLERI RAVE & COURGE - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

VELOUTÉ DE CÉLERI RAVE & COURGE - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

Nouveau test de velouté à base de céleri rave (pour finir ma boule entamée la veille), recette trouvée dans le magasine de Cyril Lignac ...

BUCHE MOUSSE AU CHOCOLAT, INSERT CREME BRULÉE ET BISCUIT À LA NOISETTE - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

BUCHE MOUSSE AU CHOCOLAT, INSERT CREME BRULÉE ET BISCUIT À LA NOISETTE - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

Pour Noël j'ai réalisé deux bûches cette année, la première de Mercotte dont j'ai déjà parlé ici ... et la seconde, à base de mousse de...

Gâteau aux prunes de Paul Bocuse

Gâteau aux prunes de Paul Bocuse

Un délicieux gâteau aux prunes.. aux amandes... simple et rapide à préparer !

POULET TIKKA FAÇON JAMIE OLIVER

POULET TIKKA FAÇON JAMIE OLIVER

Blog de cuisine facile et colorée, souvent végétarienne ou végétale

...Blanquette de veau de Cyril Lignac, tous en cuisine, avec ma version saumon, roux au lait de coco... - ...Chez Cathytutu, défis lifestyle d'une quinqua...

...Blanquette de veau de Cyril Lignac, tous en cuisine, avec ma version saumon, roux au lait de coco... - ...Chez Cathytutu, défis lifestyle d'une quinqua...

Comme j'avais déjà fait une blanquette samedi (recette de Cyril Lignac qui était délicieuse) j'en ai profité pour  faire une variante...

Champignons farcis au chèvre de Cyril Lignac

Champignons farcis au chèvre de Cyril Lignac

Le chef Cyril Lignac a partagé aux auditeurs de RTL sa recette de champignons farcis avec du fromage de chèvre, de l’huile de noisette, du piment d’Espelette et quelques champignons en duxelle. Une touche gourmande et savoureuse, qui font de ce plat une entrée estivale, à servir avec une bonne salade.

HACHIS PARMENTIER DE CYRIL LIGNAC

HACHIS PARMENTIER DE CYRIL LIGNAC

Une fois de plus, je suis allée chercher l'inspiration chez Lady Milonguera, dont le blog Un siphon fon fon... regorge de recettes alléchan...

RISOTTO DE COQUILLETTES AU JAMBON DE JEAN-FRANÇOIS PIÈGE

RISOTTO DE COQUILLETTES AU JAMBON DE JEAN-FRANÇOIS PIÈGE

Encore une recette coup de cœur qui colle parfaitement à la période de confinement que nous vivons actuellement ! Ce risotto de coquillettes...

Salade d'oranges de Paul Bocuse - Croquant Fondant Gourmand

Salade d'oranges de Paul Bocuse - Croquant Fondant Gourmand

La salade d'oranges de Paul Bocuse, à savoure toute seule, mais aussi avec quelques biscuits, ou encore avec mon moelleux à l'orange qu'elle sublime!

Fondant glacé au chocolat - Croquant Fondant Gourmand

Fondant glacé au chocolat - Croquant Fondant Gourmand

Fondant glacé au chocolat : Tout est dit dans le titre! Un petit régal de Cyril Lignac que j'ai agrémenté de quelques fraises pour encore plus de plaisir.

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