Levure fraîche
656 recettes
🐰 Brioche chenille choco de Pâques 🐰
Hummm la régalade 😜 1) mettre dans votre pétrin 550 g de farine type 45, sur un côté 10 g de sel, sur un autre 60 g de sucre et 20 g de levure fraîche (attention même principe pour toutes les brioches, il ne faut pas que le sel touche la levure) 2) versez.
Petits pains individuels
Pour ce mercredi je vous propose des petits pains individuels à faire maison, un régal .
Buchteln viennois comme au café Hawelka à Vienne (Autriche)
Pour ce vendredi ce sera des brioches fourrées à la crème de pruneaux, elle sont délicieuse tièdes.
La brioche charentaise
Aujourd 'hui, encore une brioche pour se faire plaisir et elle est bien parfumée.
Saucisson brioché de Lyon
Ingrédients : 15 g de levure Fraîche 1/2 sachet de levure Demarle pour brioche 250 g de farine de blé trois œufs 15 g de sucre 1 pincée de sel 100 g de beurre demi sel 500 g d'eau un saucisson de Lyon à cuire 1jaune d'œuf battu pour la dorure.
Pains au Chocolat
Réalisé avec mon robot pâtissier Ingrédients : 350 gr de farine type 55 150 gr de farine type 45 60 gr de sucre 10 gr de poudre de lait 2 cac de sel ou 12 gr 100 gr de beurre ramolli 25 gr de levure fraîche 23 cl d'eau froide 250 gr de beurre pour tourrer.
BUNS BRIOCHES A BURGERS PARSEMES DE MELANGE 6 GRAINES
Pour 5 gros bruns ou 6 moyens : - 500g de farine T55 - 15g de levure fraîche - 10g de sel - 25g de sucre semoule - 20cl d’eau à tiède - 7,5 cl de lait demi-écrémé tiède - 1 œuf - 30g de beurre mou - 1 œuf pour la dorure - 5/6 cuillères à soupe de mélange.
Brioche butchy
500 g de farine T45 20 g de levure fraîche (10 g de levure sèche) 2 œufs entier (environ 100 g) 100 g de lait entier Il faut compter 200 g entre le poids des œufs et le lait 60 g de sucre 200 g de crème fraîche épaisse entière 1 cuillère à café de sel.
Baguettes viennoises
Idéal pour le goûter des enfants et des adultes lol c'est tellement bon :) Baguette moelleuse à souhait, essayer c'est l'adopter! pour faire 5 baguettes viennoises il vous faudra : - 500 g de farine de gruau - 9 g de Sel - 20 g de levure fraîche - 30.
Brioche en forme de lapin pour Pâques
Ingrédients : -525g de farine -250g de lait entier - 2oeufs (100g) - 100g de beurre (il doit etre mou à t° ambiante) - 70g de sucre - 3g de sel - vanille en poudre - 20g de levure fraiche Déroulement de la recette : - Verser la farine dan le bol du robot.
Pizza Margherita
Pour une délicieuse pizza Margherita maison ! La pâte à pizza : 1 sachet de levure de boulanger ou 21g de levure fraîche 15 cl d'eau tiède 250g de farine 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive La Garniture : Sauce tomate Sel, poivre.
Brioche tressée (COMPACK COOK PLATINIUM)
- 400 gr de farine- 200 gr de lait- 50 gr de sucre- 100 gr de beurre coupés en petits morceaux- 1 cuillère à café de sel- 1 oeuf- 15 gr de levure fraîche boulangère ou 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée- 1 jaune d'oeuf et un peu de lait pour.
Pain de campagne à la cocotte
Ingrédients 290 g d'eau 25 g de levure fraîche 500 g de farine blanche 1 cuillère à café rase de sel Préparation Préparation : 15 minCuisson : 1 hMettre l’eau tiède et la levure dans le bol du robot travailler un peu pour fondre le tout.
Pain au lait
Ingrédients : 250ml de lait 20g de levure fraîche 500g de farine T45 40g de beurre froid 40g de sucre 1 œuf 1 cu.
Brioche de Nanterre
Ingrédients : 10g de levure fraîche 150 g d’œufs (~ 3 œufs) ~ 245 g de farine T45 (genre Gruau) ou moitié-moitié T45/T55 35 g de sucre 5 g de sel 140 g de beurre tempéré 1 œuf + une pincée de sel pour la dorure Préparation : Dans un saladier dissoudre.
Pâte à pizza
Ingrédients : 21g de levure fraîche 250g de farine T00 150g d’eau 1 cc de sucre 1 cc de sel 2 cs d’olive Préparation : Dans un saladier dissoudre la levure dans 1cc de sucre pendant 20 minutes.
Gaufres briochées
Ingrédients : 250g de farine T45 10g de levure fraîche (ou un sachet de levure de boulanger sèche) 50g de sucre roux 2 œufs 100g de beurre fondu 25cl de lait tiède Recette : Dans un bol, ajouter la levure au lait tiédi.
Tarte bressane
Ingrédients : 10g de levure fraîche 1 œuf 200 g de farine T45 (genre Gruau) 80 g de lait 60 g de sucre 5 g de sel 50 g de beurre tempéré 180 g de pralines concassées 4 bonnes cs de crème fraîche épaisse 1œuf + une pincée de sel pour la dorure Préparation.