Râble de lièvre poudré d’épices douces
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Nous avons eu la chance d’être invité au marché de Rungis pour la promotion du livre Le Gibier, y avez vous pensé et où nous avons rencontré de nombreux producteurs et professionnels de la volaille et du gibier.
Renards Gourmets
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Lièvre à la Royale aux essences de chartreuse
Le lièvre à la royale est souvent décrit comme un monument de la gastronomie française.
Tu veux du rabe de rable mon lapin? »râble de lapin provençale «
Bon coucou à tous mes copains et copines,aujourd’hui je vais vous donner la recette du petit lapinou à la provençale,papier crayon c’est parti mon kiki….
Terrine de lièvre aux truffes
Voici une terrine parfaite pour les fêtes de fin d’année, elle demande un peu d’organisation et de temps mais offre l’opportunité d’une entrée froide prête d’avance.
Cuisses de lièvre au porto, poêlée de grenailles et girolles à la graisse de canard
De ce lièvre fourni par un ami chasseur, j'ai utilisé le râble pour confectionner des petites tourtes dont je vous laisse la.
Civet de lièvre Saint Hubert
Un jeune lièvre victime d'un accident de la route : Civet de lièvre Saint Hubert Ingrédients : 1 jeune lièvre (1,4 kg dépouillé), 2.
Du civet de lièvre
Du civet de lièvre Ingrédients : 1 jeune lièvre (1,4 kg dépouillé), 2 tranches de poitrines fumées, 10 petits oignons blancs,.
Civet de lièvre
Cet hiver mon mari a fait son premier lièvre à la chasse, je n'en avais jamais cuisiner, j'ai pris la recette sur le site la cuisineaz.
Tourte au lièvre et au foie gras
On ne mange pas souvent du lièvre et chez moi il est plutôt servi au moment des fêtes.
Civet de lapin façon lièvre de la mère Jean
Civet de lapin façon lièvre de la mère Jean Ingrédients pour 4 personnes : 800 g.
Râble de lapin au beurre d'escargot
Râble de lapin au beurre d'escargot Ingrédients : 1 râble de lapin coupé en fines tranches (Le Gaulois), 1 poignée de champignons.
Râble de lapin au curry à la plancha
Râble de lapin au curry à la plancha Ingrédients : 1 rable de lapin, 1 cas de curry, huile d'olive, 60 g de riz thaï, 1 ognon.
CIVET DE LIEVRE OU HASENPFEFFER
Je vous présente notre plat pour le réveillon du nouvel-an pour nos invités : le civet de lièvre ou Hasenpfeffer ' en.
Lièvre à la Royale
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 50 Minutes Temps de Cuisson 3 Heures Macération 24 Heures • 1 lièvre avec les abats et le sang • 150 g de lardons • 15 cl de vin rouge • 1 verre de marc ou de cognac • 1 litre de bouillon de volaille.
Civet de lièvre
Mon ami chasseur m'a donné un lièvre que j'ai gardé au congélateur jusqu'au bon moment.
Râgout de lièvre aux carottes
Pour 4 personnes Recette donnée par Chantal, une copinaute 900g de lièvre (cuisses), sel, poivre du moulin, 1 oignon, 1 carotte, 4 cc d'huile végétale, 1 cs de farine, 1 feuille de laurier, 4 grains de genièvre, 100 ml de vin rouge sec, 250 ml d'eau.
Salade "d'oreilles de lièvre" composée, cherche affinité avec cuisse de poulet nappée d'une petite sauce aux clémentines
Salade "d'oreilles de lièvre" composée, cherche affinité avec cuisse de poulet nappée d'une petite sauce à la clémentine
Velouté d' oreilles de lièvre ou mâche aux croustillants de lard
Velouté d'oreilles de lièvre ou mâche aux croustillants de lard
Civet de lièvre
Ingrédients : 1 lièvre de 2 kg 1 bouteille de vin rouge de l'huile d'olive 1 verre de cognac 100 g de lard 2 carottes 1 bouquet.
Civet de Lièvre au Riesling et sa purée maison
Cette recette de saison se prépare la veille pour le lendemain, dans un premier temps, il conviendra de faire mariner le lièvre dans le vin.
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