Filet

Filet

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Les recettes de cuisine comportant le tag "Filet"


Pommes de terre en robe des champs, sardines et butternut.

Pommes de terre en robe des champs, sardines et butternut.

Avec pommes de terre, filets de sardines en boîte, courge butternut, échalote, yaourt nature, Mélange 4 épices, Huile d’olive, Parmesan râpé, Ciboulette, sel

Filet de cabillaud à l’asiatique

Filet de cabillaud à l’asiatique

Avec filet de cabillaud, oignon, gingembre frais, citron vert, sauce soja, huile d’olive, Coriandre en feuilles, Poivre du moulin

Choucroute de la mer

Choucroute de la mer

Un plat qui a toujours son succès…. Ingrédients : 1kg de choucroute cuite12 pommes de terre rate12 belles crevettes1 beau filet de haddock10cl de lait2 gros pavés de saumonpour la sauce beurr…

Filet mignon de porc séché

Filet mignon de porc séché

Le fait maison j'adore ! La charcuterie maison, je craque ... Au moment des foires au cochon, je m'empresse de réaliser moult recettes ! je fais déjà mes rillettes, mon pâté et mes magrets séchés et aujourd'hui je viens d'ouvrir le petit paquet que j'avais glissé au bas de mon frigo il y a  3 semaines : un filet mignon de porc, séché au piment d'Espelette ! Tout comme mes magrets, je l'ai tout d'abord passé au sel avant de le laisser maturer et de pouvoir le déguster... Je vous dis maintenant co

Burger au saumon

Burger au saumon

J'ai trouvé cette recette sur le blog de La petite Bette , j'ai utilisé un filet de saumon que j'avais déjà cuit au grill et qu'il me restait au frigo de la veille. Habituellement je fais mes pain à burger mais cette fois j'en ai acheté au supermarché...

P'tits Choux

P'tits Choux

200g de choux de Bruxelles du potager 3 gousses d'ail Sel poivre Huile d'olive Faire revenir les choux dans un filet d'huile d'olive Ajouter les gousses d'ail écrasées Saler poivrer

Filet mignon de porc séché

Filet mignon de porc séché

Le fait maison j'adore ! La charcuterie maison, je craque ... Au moment des foires au cochon, je m'empresse de réaliser moult recettes ! je fais déjà mes rillettes, mon pâté et mes magrets séchés et aujourd'hui je viens d'ouvrir le petit paquet que j'avais glissé au bas de mon frigo il y a  3 semaines : un filet mignon de porc, séché au piment d'Espelette ! Tout comme mes magrets, je l'ai tout d'abord passé au sel avant de le laisser maturer et de pouvoir le déguster... Je vous dis maintenant co

Filets d’abadèche à la marinière

Filets d’abadèche à la marinière

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets d’abadèche ( 800 g) 1 citron 3 c. à s de farine 4 pommes de terre 1 tomate 1 oignon 2...

Tartiflette à la poêle express

Tartiflette à la poêle express

Calories : 182kcal pour 100g (avec le fromage Merzer) Temps : 20 minutes Difficulté : facile Pour 1 personne Ingrédients : - 1 oignon - 2 pommes de terre - 80g de lardons (dinde pour moi) - 100g de Merzer (ou reblochon ou cancoillotte) - Un filet d'huile...

Filet de bar cuit à basse température, sauce à l'oseille, gratin à la milanaise de chou-fleur - La cuisine d'un X

Filet de bar cuit à basse température, sauce à l'oseille, gratin à la milanaise de chou-fleur - La cuisine d'un X

La cuisson sous vide à basse température est une technique particulièrement intéressante pour préserver toutes les qualités nutritives et...

Filet de bar rôti, pesto, purée de patate douce et gingembre à la coriandre - La cuisine d'un X

Filet de bar rôti, pesto, purée de patate douce et gingembre à la coriandre - La cuisine d'un X

Une recette rapide et gouteuse ! En s'organisant bien, on peut la réaliser en une trentaine de minutes ... Pour deux personnes : deux...

Filets de bar à la Ligure, légumes vapeur - La cuisine d'un X

Filets de bar à la Ligure, légumes vapeur - La cuisine d'un X

Encore une recette italienne : Filetti di branzino alla Ligure, con verdure al vapore. J'ai "piqué" cette recette de bar sur le site de...

Filet de bar à la maltaise, krampouezh et fenouil braisé - La cuisine d'un X

Filet de bar à la maltaise, krampouezh et fenouil braisé - La cuisine d'un X

Voilà une recette "fusion" d'inspiration maritime ! un mélange de cuisines maltaise et bretonne autour du bar (loup en méditerrannée) que...

Filets de bar aux parfums de Thaïlande - La cuisine d'un X

Filets de bar aux parfums de Thaïlande - La cuisine d'un X

Départ pour l'extrême-orient avec ces filets de bar à la citronnelle et au gingembre ! Une sauce tomatée légèrement relevée et subtilement...

Filet de bar, coco et légumes verts - La cuisine d'un X

Filet de bar, coco et légumes verts - La cuisine d'un X

L'arrivée du printemps marque le retour des légumes verts sur les étals ! Voici une recette de poisson aux légumes verts inspirée d'une...

Filets de poulet à la palermitaine - La cuisine d'un X

Filets de poulet à la palermitaine - La cuisine d'un X

Cette préparation de filets de poulet reprend l'essentiel d'une recette italienne, la cotoletta alla palermitana. Cette dernière peut...

Filet de saint-pierre, sauce à la rhubarbe et poivre de Sichuan, asperges et radis - La cuisine d'un X

Filet de saint-pierre, sauce à la rhubarbe et poivre de Sichuan, asperges et radis - La cuisine d'un X

La photo ne rend pas justice à la recette ! On accompagne les filets de saint-pierre d'une sauce parfumée à la rhubarbe, mélange cinq...

Tajine de daurade aux légumes - La cuisine d'un X

Tajine de daurade aux légumes - La cuisine d'un X

Cette formule d'inspiration du Sud de la Méditerranée, peut s'appliquer à la plupart des poissons blancs : filets de daurade comme ici,...

Filet de daurade à l'oseille, artichauts poêlés et sucrine rôtie - La cuisine d'un X

Filet de daurade à l'oseille, artichauts poêlés et sucrine rôtie - La cuisine d'un X

On va vite passer sur la polémique : daurade ou dorade ? les deux sont possibles mais comme il semble qu'on attribue l'éthymologie du nom...

Filets de dorade Saint-Germain, fondue de poireaux à la ciboulette, salicornes, sauce diable - La cuisine d'un X

Filets de dorade Saint-Germain, fondue de poireaux à la ciboulette, salicornes, sauce diable - La cuisine d'un X

Voici une recette de Pierre Gagnaire extraite de son livre "Les copains d'abord" que j'ai adaptée pour deux personnes (la recette publiée...

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