Bienvenue dans la catégorie de recettes cuites sous-vide de RecettesMania ! Vous êtes passionné de cuisine et vous cherchez de nouvelles idées de plats originaux pour épater vos invités ? Alors vous êtes au bon endroit ! La cuisson sous-vide est une technique de cuisson très en vogue chez les chefs professionnels depuis plusieurs années maintenant. Elle consiste à cuire les aliments sous vide, c'est-à-dire dans un sachet hermétique, à une température basse et constante pendant une longue durée. Cette méthode permet de préserver la saveur et la texture des aliments, tout en offrant une cuisson parfaitement maîtrisée.

Dans cette catégorie, vous trouverez une grande variété de recettes sous-vide, proposées par des blogueurs passionnés de cuisine. Du poisson aux viandes, en passant par les légumes et les desserts, vous découvrirez des plats pour tous les goûts et toutes les occasions. Que vous soyez débutant ou expert en cuisine, nos recettes sont faciles à suivre et adaptées à tous les niveaux de compétence.

Alors n'hésitez plus, et découvrez dès maintenant notre sélection de recettes sous-vide sur RecettesMania ! Faites voyager vos papilles et surprenez vos convives avec des plats originaux et savoureux.

Les Meilleures recettes de Sous-vide de nos blogueurs


Le Top des recettes de Sous-vide et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Joue de Boeuf marinée au vin rouge cuisson sous vide basse température.

Joue de Boeuf marinée au vin rouge cuisson sous vide basse température.

Recette de cuisine sous vide, basse température de joue de boeuf au vin rouge, servie avec une sauce au vin rouge comme un boeuf bourguignon

Cuire les légumes à basse température, sous vide : tableaux de cuissons

Cuire les légumes à basse température, sous vide : tableaux de cuissons

Techniques et tableaux de cuisson sous vide des légumes à basse température, texture et remarques pour bien conduire la cuisson.

Recette d'une épaule d'agneau cuisson sous vide, basse température, crème d'ail

Recette d'une épaule d'agneau cuisson sous vide, basse température, crème d'ail

Recette de l'épaule d'agneau de lait cuisson sous vide basse température, romarin et crème d'ail.

Entrecôte cuisson basse température sous vide

Entrecôte cuisson basse température sous vide

Recette de la cuisson sous vide à basse température d'une entrecôte, qui sera grillée sur un barbecue ou une plancha, une cuisson exceptionnelle!!!

Poêlée rapide haricots verts pommes de terres sautées au cumin.

Poêlée rapide haricots verts pommes de terres sautées au cumin.

Bonjour et bon vendredi , un petit plat rapide à faire et bon , si vous aimez le cumin c 'est fais pour vous .

Recette de la joue de porc Vallée d'Auge, cuisson en pot sous vide basse température, embeurrée de vitelottes

Recette de la joue de porc Vallée d'Auge, cuisson en pot sous vide basse température, embeurrée de vitelottes

Recette de cuisine de joues de porc cuisson sous vide basse température en pot verre, sauce Vallée d'Auge, embeurrée de vitelottes

Recette du Chapon farci au foie gras et aux girolles, cuisson à basse température et sous vide

Recette du Chapon farci au foie gras et aux girolles, cuisson à basse température et sous vide

Recette festive de fin d'année d'un chapon farci avec du foie gras et des girolles, cuisson sous vide à basse température

Taboulé allégé et facile

Taboulé allégé et facile

Taboulé allégé et facile WW, recette d'un bon taboulé en version allégé, facile et simple à préparer pour une entrée fraîche.

Grenadin de veau et carottes cuits à basse température, jus de veau aux fruits secs

Grenadin de veau et carottes cuits à basse température, jus de veau aux fruits secs

Voici une recette qui permet de pratiquer la cuisson à basse température selon deux modes : la cuisson des carottes sous vide en utilisant.

Les nouvelles recettes de Sous-vide réalisées par nos blogueurs


Les nouvelles recettes de Sous-vide à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Saumon mariné au gingembre

Saumon mariné au gingembre

Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple mais dépaysante pour manger du poisson: un pavé de saumon mariné au gingembre.

Cake frou-frou

Cake frou-frou

Rien en prononçant son nom, « cake frou-frou », on sent qu’on a affaire à un gâteau vintage.

Faisan vénéré à l’Alcantara

Faisan vénéré à l’Alcantara

On prétend que cette recette espagnole aurait été volée par le général Junot, commandant de la Grande Armée d’Espagne de Napoléon Bonaparte lors de la mise à sac de la bibliothèque du monastère d’Alcantara dans.

Cuisse de poulet confite sous-vide

Cuisse de poulet confite sous-vide

Essayez cette recette simple de cuisse de poulet confite sous-vide pour impressionner vos amis !

Verrines de purée  de marrons et chantilly aux morilles séchées

Verrines de purée de marrons et chantilly aux morilles séchées

Ingrédients : 500g de marrons cuits sous vide 25 cl de lait 20 cl  crème fleurette entière 2 belles morilles séchées ou cèpes séchés 1 cuil à café d huile de truffes Préparation : Faire cuire les m…

Foie gras mi-cuit

Foie gras mi-cuit

Recette du foie gras mi-cuit en cuisson basse température, sous-vide, l’un nature et l’autre mariné au vin chaud.

Marmite de collier d’agneau aux marrons et aux pommes et purée de pommes de terre aromatisée au thym

Marmite de collier d’agneau aux marrons et aux pommes et purée de pommes de terre aromatisée au thym

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de châtaignes crûes ou cuites sous vide ou en boite 3 gousses d’ail 2 oignons 75 ml de vin.

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