Paté de chevreuil et Saint-Emilion - Ouest Délices - Gourmandises de la côte ouest de la France
Pâté de chevreuil et Saint-Emilion A l'occasion d'un apéritif, j'ai voulu associer deux produits du sud-ouest de la France : un pâté de chevreuil d'une conserverie artisanale "L'armoire à conserves" un vin de Bordeaux de vigneron indépendant, Saint-Emilion...
FILET DE CHEVREUIL MARINÉ, TATIN D’ÉCHALOTES, MOUSSE DE MARRONS - La Table de MK30
Pour les amateurs de gibiers, une recette savoureuse de chevreuil avec ses accompagnements pour un air de fête assuré. Surtout, ne soyez pas...
Cuisse de chevreuil au gaillac et poires caramélisées. - Cuisine et Fanzines de Masine
A la demande d'une amie qui reçoit sa famille ce week end et qui voudrait cuisiner le cuissot de chevreuil qu'elle a au congélateur...
Ragoût de chevreuil - Les marmites de Marphyl
Ingrédients pour 6 personnes : 1200 g de viande de chevreuil 2 oignons 1 poireau 2 carottes 2 gousses d'ail 1 feuille de...
Quel beau spectacle le matin au réveil..... - Passiflore, Passion d'Héllyane
Quel beau spectacle le matin au réveil, que d'apercevoir un chevreuil mâle appelé Brocard et son petit. Je suis restée des heures ...
Civet de chevreuil sauce au chocolat
Civet de chevreuil sauce au chocolat
Civet de chevreuil à la bière et au pain d’épices - Les Délices de Mimm
Voici un petit plat qui pourrait figurer sur votre table pour Noël ou le Nouvel An. C’est le plat idéal pour celle qui travaille le jour du...
BICHE MARINEE AU VIN ROUGE, SAUCE CREME - Quand Choupette et Papoune cuisinent
Papoune a réalisé cette recette le dimanche 13 décembre pour les 86ans de ma maman.Sur le magazine c'est du chevreuil, nous nous avons pris...
Sauté de chevreuil à l'ancienne
Marinade (la veille) Faites mariner la viande avec le vin, la carotte, le thym, le laurier, 1 c à s d'huile d'olive, sel et poivre. Couvrez et réservez une nuit au réfrigérateur. Cuisson de la viande Le lendemain, égouttez la viande et faites-la revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Laissez-la rendre son jus, retirez la viande puis jetez le jus de cuisson. Remettez la viande sur le feu, saupoudrez de farine, salez, poivrez et mélangez bien le tout. Passez la marinade au chinois,…
Écrasée de topinambours à la truffe
Avez-vous choisi votre pièce principale pour votre repas de fêtes? Serez-vous plutôt dinde, chevreuil, saumon... ? En tout cas, si vous cherchez encore votre accompagnement, j'ai ce qu'il vous faut! Cette purée de topinambours à la truffe est juste assez originale et savoureuse pour faire un accompagnement parfait de fêtes. Sa saveur terreuse accompagnera…
Menu du réveillon vers 2019 - amafacon
Menu du réveillon vers 2019 - Huîtres de Normandie - Pavé de chevreuil mariné aux cèpes, poêlée forestière, pommes de terre rissolées -...
Guigue de chevreuil - L'art d'accompagner les restes
Avec du chevreuil : Zom !!!! n'aime pas le gibier, mais chaque année, un chasseur nous en offre : je ne jette rien, je profite du...
Ragoût de chevreuil et pomme de terre - L'art d'accompagner les restes
C’est une Recette Weight Watchers que j’ai trouvé sur leur site, des chasseurs m’ont offert un morceau de chevreuil, je profite de la venue...
TERRINE DE CHEVREUIL AUX NOISETTES - Thermomix en Famille
Parce que le gibier d’est bon et parce que c’est encore de saison, je vous présente la recette de terrine de chevreuil qui va bien et bien sur pas d’autre choix que de hacher la viande au Thermomix , vous trouverez la technique pour bien hacher sa viande au Thermomix Tm31 ou Tm5 (technique […]
GIGUE DE CHEVREUIL A L'ANCIENNE - Thermomix en Famille
RÉVEILLONNER AVEC UNE PIÈCE DE GIBIER..... ET QUOI DE PLUS NOBLE QUE LA GIGUE (ou cuissot) D'UN CHEVREUIL , Ce soir, ça sera un four et donc pas de Thermomix sauf pour réduire un peu la marinade :-D une recette que je n'avais pas faite depuis de nombreuses années, à tel point qu'on avait oublié combien […]
Mijoté de chevreuil à la marocaine +
J’avais très hâte de cuisiner la viande de chevreuil que nos amis nous ont apportée. J’en ai fait un genre de tajine express, me serva...
Terrine de Chevreuil - Les plaisirs de la bouche
Recette N°746 Pour 6 barquettes en alu Ingrédients : 1450 g de poitrine de porc 650 g de chevreuil 450 g de foie de porc 37 g de sel 8 g de poivre 2 œufs 100 g de farine 1 c à café de thym 1 c à café de 4 épices 20 cl de whisky 1 oignon 2 ails Préparation...
Recette de civet de chevreuil - Nosrecettesfaciles.com
Un grand classique de la cuisine française, un délicat morceau de gibier en sauce à laisser mijoter longuement - la cuisine des délices - Préparation : 25min - Cuisson : 2h15min - pour 6 personnes - 1,5 Kg de gigue de chevreuil désossée, 1 bouquet garni, 1 oignon, 1 gousse d'ail,...