Agrume
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Meilleure Recette de Verrines Avocat Crevettes Agrumes
Les verrines avocat crevettes agrumes sont une entrée fraîche, légère et élégante, idéale pour un apéritif dînatoire ou une entrée festive.
Crêpes sauce à l’orange sanguine
La saison des crêpes est un moment où on peut varier les sauces ou les crèmes pour les accompagner, comme il me restait des oranges sanguines, j' en ai profité pour réaliser cette sauce à l'orange (un peu façon Suzette).
PARFAIT GIVRÉ AU CHOCOLAT NOIR, SALADE D’ORANGES SANGUINES
Pour la fête de la Saint Valentin je vous propose un dessert de Christophe Michalak que j’ai modifié un peu en le réalisant en forme de coeu.
Congre & Saint‑Jacques à l’orange, Sauce flambée au Cointreau, riz blanc parfumé
Une Saint‑Valentin née d’un panier Poiscaille… et d’un peu d’audaceIl y a des recettes qui ne sont pas prévues, qui surgissent d’un panier Poiscaille et qui vous obligent à sortir de votre zone de confort.
Récupérer les Poils Endocarpiques d’un Agrume
Les poils endocarpiques des agrumes sont les petits filaments emplis de jus que contiennent les agrumes.
Sauce aux Agrumes et Endocarpes d’Agrumes
Sauce liée à la fécule de tapioca (Manioc) composée de jus d’agrumes (orange, pomelo et citron) et agrémentée des endocarpes de l’orange et du pomelo.
Gâteau à l’Orange Maison – Simple, Économique et Délicieux
Ce gâteau à l’orange ultra fondant est une recette moelleuse, parfumée et incroyablement juteuse.
Confiture pommes et oranges sanguines
L'été dernier j'ai fait beaucoup moins de confitures que d'ordinaire.
Gâteau à l'orange
C'est la pleine saison des agrumes , il faut en profiter ! C'est plein de vitamines et c'est délicieux.
Paupiettes de dinde dans un bouillon citron‑gingembre, légumes fondants & herbes fraîches
J’ai souvent cuisiné les paupiettes dans des versions bien ancrées dans ma cuisine du quotidien : aux champignons, aux endives, à l’orange ou encore à la provençale… des plats généreux, réconfortants, presque des signatures d’hiver.
Tarte Mandarino d'après Emmanuel Hamon : pâte sucrée, crème d'amande aux agrumes, croustillant praliné, crémeux à la crème brûlée, mousse à la mandarine
Introduction du 11/2/2015 : Encore une merveilleuse création tout droit sortie du magazine "Fou de Pâtisserie" n°7 et signée Emmanuel Hamon dont j'avais déjà reproduit la "Green Charlotte" (cf Juin 2014), un dessert qui a tellement marqué les esprits.
![3 recettes pour mettre le Pamplemousse en vedette [gourmandise !]](/images/recipe/quoi-qu-on-mange-nourris-bien-ton-corps-ton-ame-y-restera/2026/02/quoi-qu-on-mange-nourris-bien-ton-corps-ton-ame-y-restera-3-recettes-pour-mettre.webp)
3 recettes pour mettre le Pamplemousse en vedette [gourmandise !]
Entre fraîcheur acidulée et légère amertume se régaler avec cet agrume !
MENUS DU VENDREDI 6 FEVRIER 2026 AU JEUDI 12 FEVRIER 2026
Hello tout le monde ! Voici ma proposition de menus pour votre semaine ! Vendredi 06/02/26 Midi : Rôti de saumon farci aux Saint-Jacques et citron confit Fromage Pomme Soir : Croque-monsieur et salade verte Yaourt Soupe d'oranges aux épices Samedi 07/02/26.
Velouté de carottes , gingembre et orange
Un délicieux velouté déniché sur le blog papilles et pupilles Ingrédients pour 4 personnes : - 900 g de carottes - 1 oignon - 1 pincée de sel - 2 petites gousses d'ail -1 morceau de 2 cm de gingembre - 1 orange bio ( zeste et jus ) - 800 ml de bouillon.
Carrés moelleux aux clémentines et pépites de chocolat *
Des Carrés moelleux aux clémentines et pépites de chocolat faits avec des clémentines bien parfumées et des pépites de chocolat.
Nuage de mandarines caramélisées + liqueur de mandarine
Le Nuage de mandarine est un dessert léger composé d'une mousse aérienne réalisée à partir de jus de mandarine chauffé, a mélangé à des quartiers de mandarines caramélisées au miel, du fromage skyr léger et des blancs d'œufs montés en neige.
Poulet à l’orange sanguine
Comme c'est la saison des oranges sanguines, j'en profite pour les cuisiner ou les associer dans des plats ou des desserts.