Agrume
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Confiture de Miel et Huile d’Olive aux Agrumes
Entre la confiture et la mayonnaise, de simples jaunes foisonnés avec du miel bouillant puis montés à l’huile d’olive (ici parfumée aux agrumes)
Crémeux à la Confiture de Miel et Huile d’Olive
Crémeux aux jaunes d’œufs sans beurre et collé à la gélatine.
Gelée d’Agrumes
Une gelée réalisée à partir d’un mélange de jus d’agrumes (orange, mandarine et citron) collée à l’aide d’un mélange de pectine et gélatine.
Huile d’Olive aux Agrumes Confits au Miel
Huile d’olive mixée avec des écorces d’agrumes confits au miel puis mixée avant d’en récupérer l’essence.
Tartelettes financiers à la confiture
Pour clôturer la semaine, je vous propose une petite idée de dessert toute simple mais bien gourmande: des tartelettes financiers à la confiture.
Gâteau des Anges, crème aux agrumes
Un gâteau des Anges, aussi appelé angel cake tout doux et moelleux accompagné d’une délicieuse crème aux agrumes, Un gâteau pour terminer un repas.
La Part des Anges Whisky, Orge, Châtaigne et Pomélo
Entremets composé d’un croustillant à l’orge et à la châtaigne, d’un biscuit à la châtaigne, d’un crémeux à l’orge torréfiée, d’une compotée de pamplemousse, d&r…
Mocktail Cendrillon
Essayez ma recette du mocktail Cendrillon, un cocktail sans alcool aux saveurs d'orange, citron et ananas, qui enchantera vos apéritifs !
Quelques bons p’tits plats à l’orange [c’est le fruit bonne mine de l’hiver !)
De l’entrée au dessert l’orange s’invite dans cette sélection de recettes savoureuses !
MENUS DU VENDREDI 6 FEVRIER 2026 AU JEUDI 12 FEVRIER 2026
Hello tout le monde ! Voici ma proposition de menus pour votre semaine ! Vendredi 06/02/26 Midi : Rôti de saumon farci aux Saint-Jacques et citron confit Fromage Pomme Soir : Croque-monsieur et salade verte Yaourt Soupe d'oranges aux épices Samedi 07/02/26.
Cookies au Pamplemousse Rose de Floride
Des biscuits tendres au parfum vif de pamplemousse rose, garnis d’un curd soyeux et acidulé pour une douceur ensoleillée venue de Floride.
Flan banane–coco au caramel brun
Quand des bananes qui s’ennuient rencontrent nos envies d’exotisme…Il y a des jours où la cuisine décide pour vous.
Poireaux à l’orange sur un crémeux de feta
Un mariage très réussi entre ces 4 principaux ingrédients.