PETITES MARMITES & COMPAGNIE

PETITES MARMITES & COMPAGNIE535 recettes

Cuisine, douceurs et petits plats

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Végétarien

Végétarien

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Dessert

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Légume

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Maïs

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Gâteau

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Fruit

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Entrée

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Viande

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Été

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Tarte

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Pâte

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Poisson

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Les recettes de cuisine de "PETITES MARMITES & COMPAGNIE"


Verrines aux cerises et crème namelaka au chocolat dulcey - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Verrines aux cerises et crème namelaka au chocolat dulcey - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

J'ai préparé des petites verrines aux cerises et crème namelaka au chocolat dulcey. J'ai découvert cette crème, il y a peu de temps sur le blog mycake qui est apparu dans mes recherches.La crème namelaka est terriblement onctueuse avec une texture lisse et soyeuse. Elle se compose de chocolat, d'un poil de gélatine, de lait et de crème : elle

Tartinade d’aubergines et tomates séchées - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tartinade d’aubergines et tomates séchées - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Aujourd'hui, c'est une tartinade d'aubergines et tomates séchées qui s'est retrouvée au menu et pour laquelle j'ai trouvé l'inspiration dans le dernier Marmiton. L'été se prête à merveille à ce genre de recettes que nous aimons déguster en tapas à l'apéro ou en entrée pour un repas. Une aubergine cuite au four et des médaillons de tomates séchées, un peu d'origan

Rillettes de sardines au yaourt grec - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Rillettes de sardines au yaourt grec - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

L'été arrive et l'envie de passer par la case apéro qu'il soit dinatoire ou non fait son chemin. Ce sont des rillettes de sardine au yaourt grec qui ont ouvert le bal... Rien de tel que des tapas pour se régaler et picorer au gré des envies ou les déguster en entrée du repas avec une salade... Comme d'habitude, rien de

Entremet aux myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Entremet aux myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Vous l'aurez compris... on est dingues de myrtilles à la maison... alors, j'ai profité d'une visite à mes parents qui étaient dans la région pour préparer un entremet aux myrtilles. J'utilise toujours ma base de biscuit moelleux aux amandes car je trouve que sa texture et sa saveur se marient bien avec les fruits. J'ai réalisé une compotée de myrtilles

Salade de salicornes - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Salade de salicornes - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Nous aimons beaucoup les salicornes, ce n'est plus un secret... Chaque fois que j'ai l'occasion d'en trouver, j'en achète. Habituellement, je les cuisine avec du poisson, revenues dans un peu d'huile d'olive. Cette fois-ci, j'ai innové en préparant une salade de salicornes. Je les ai assaisonnées avec la super vinaigrette de ma maman dont la saveur un peu corsée les

Tarte aux myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tarte aux myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

J'adore les myrtilles, ce n'est pas un secret... Et à la maison, ce sentiment-ou cette gourmandise...-est partagé. J'ai préparé, cette fois-ci, une tarte aux myrtilles qui, évidemment, nous a beaucoup plu.Rien de bien compliqué : une pâte brisée classique, un peu de poudre d'amandes pour absorber le jus de cuisson et des myrtilles... tout simplement. Celles-ci sont restées entières et

Tarte à la rhubarbe pâte à l’huile d’olive - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tarte à la rhubarbe pâte à l’huile d’olive - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Il me restait quelques tiges de rhubarbe que j'avais achetée au marché et que j'ai laissées en attente... Je les avais choisies assez grosses avec une petite idée derrière la tête, sans passer à l'action... Je me suis enfin décidée à préparer cette tarte à la rhubarbe pâte à l'huile d'olive car je voulais un dessert assez vite préparé, sans

Tartelettes aux fraises sur sablés bretons - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tartelettes aux fraises sur sablés bretons - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Une belle barquette de fraises made in France avec une saveur incomparable m'a permis de réaliser des tartelettes aux fraises sur sablés bretons. La réalisation des sablés bretons est une première pour moi, expérience que je recommencerai bien volontiers car les biscuits sont d'une simplicité et d'une grande rapidité à préparer. Une délicieuse chantilly au mascarpone à la vanille juchée

Tarte rustique aux oignons rouges - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tarte rustique aux oignons rouges - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Un reste de pâte brisée dans le frigo et des oignons rouges en quantité... il ne m'a pas fallu longtemps pour imaginer cette tarte rustique aux oignons rouges. Je l'ai agrémentée de quelques herbes séchées, d'anchois à l'huile et d'olives vertes... une bonne idée qui lui a donné un petit air du sud et d'été...Il ne m'a fallu que quelques

Tartelettes au confit de myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tartelettes au confit de myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

La préparation du confit de myrtilles pour ma charlotte aux myrtilles m'a inspirée... J'ai préparé des tartelettes au confit de myrtilles qui nous ont beaucoup plu. Une pâte sucrée, une crème d'amandes recouverte d'un confit de myrtilles puis quelques rosaces de chantilly au mascarpone... de quoi ravir les gourmands, il faut bien le dire. J'avais prévu de garnir les tartelettes

Tartinade de fenouil aux trois sésames - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tartinade de fenouil aux trois sésames - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Avec les beaux jours, l'envie de se retrouver sur la terrasse avec un apéro se fait sentir. Ici, on adore les tartinades maison accompagnées de petits biscuits italiens qui se laissent bien manger. Cette semaine, j'ai choisi de préparer une tartinade de fenouil aux trois sésames : crème de sésame (ou tahin), huile et graines de sésame... Il faut dire

Crumble de pommes et myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Crumble de pommes et myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

J'ai trouvé cette recette de crumble de pommes et myrtilles dans la rubrique

Charlotte aux myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Charlotte aux myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Lorsque j'ai vu une belle promotion la semaine dernière sur des myrtilles, je n'ai pas hésité une seconde... et j'en ai profité pour préparer une charlotte aux myrtilles. Cette recette tombe à pic pour participer au CMUM du mois dont le thème est  

Entremet aux fraises - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Entremet aux fraises - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

La saison des fraises est enfin arrivée et celles-ci commencent à avoir vraiment du goût. J’en ai rapporté plusieurs barquettes particulièrement goûteuses du marché et en ai profité pour préparer un entremet aux fraises qui a ravi ma fille venue déjeuner à la maison. Un biscuit aux amandes, un coulis de fraises, et une chantilly au mascarpone, quelques fraises en décoration…

Cabillaud en papillote et salicornes - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Cabillaud en papillote et salicornes - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Je suis rentrée du marché avec un dos de cabillaud et des salicornes. Je n’en trouve pas souvent et nous apprécions beaucoup ces algues, je n’ai donc pas résisté…J’ai préparé le cabillaud en papillote et salicornes et l’ai, bien évidemment, servi avec les salicornes à peine poêlées avec une pointe d’ail. Une recette à la fois diététique et savoureuse qui

Tarte asperges vertes ricotta et parmesan - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tarte asperges vertes ricotta et parmesan - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

C'est la pleine saison des asperges et il faut dire que nous en profitons à la maison. Pas un retour de marché sans une ou deux bottes d'asperges blanches, vertes ou violettes... Cette semaine, c'est une tarte asperges vertes ricotta et parmesan qui s'est retrouvée au menu. Une association plutôt réussie pour une tarte salée accompagnée d'une salade et

Pesto de fanes de radis aux noix - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Pesto de fanes de radis aux noix - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

J'ai préparé un pesto de fanes de radis aux noix il y a quelques jours. Celui-ci nous a régalé pendant quelques jours : sur des toasts, dans une sauce de salade, pour une sauce en accompagnement de légumes à base de yaourt grec, avec des pâtes... bref, les possibilités sont infinies. La seule contrainte est d'utiliser les fanes d'une botte

Cabillaud sauce vierge et grenade - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Cabillaud sauce vierge et grenade - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Il y a quelques temps, j'ai cuisiné un cabillaud sauce vierge et grenade qui nous a beaucoup plu. Je me suis inspirée d'un vieux

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