Rable
105 recettes
Arroz con conejo (riz au lapin)
Arroz con conejo (riz au lapin) Ingrédients pour 2 personnes : 120 g de riz rond à paella 3 râbles de lapin reste d'une...
Râbles de lapin en marinade
Une recette gourmande facile à préparer qui vous fera profiter de saveurs uniques !
Râble farci aux noix, une recette savoureuse et saine - Kiss My Chef
Cette recette de râble farci aux noix est très facile à réaliser pour un résultat tout simplement savoureux et sain car le lapin est une viande maigre.
Râbles de lapin à l’orange, relevés de cannelle - Kiss My Chef
Le lapin, viande blanche et saine s’accommode d’innombrables saveurs. Régalez-vous de râbles de lapin à l’orange, délicatement relevés de cannelle.
Banh Mi au lapin, le sandwich plein de saveurs - Kiss My Chef
Ce sandwich aux tonalités asiatiques pleines de fraîcheur se fait avec des râbles de lapin. Régalez-vous de cet original Banh Mi au lapin.
Râbles de lapin rôtis à la moutarde, thym et citron - Kiss My Chef
Troquez votre traditionnel lapin à la moutarde contre ces râbles de lapin rôtis à la moutarde cuisinés au cidre, au thym et au citron.
Râbles et cuisses de lapin au romarin, le goût du sud - Kiss My Chef
Avec un sauce tomate presque confite, ces râbles et cuisses de lapin au romarin s’accompagnent d’olives noires pour une recette aux accents du sud.
La Chasse
La Chasse De plumes ou de poils, le gibier nous inspire. Voici notre sélection de recettes issues du monde de la chasse.Cliquez sur les photos pour ouvrir les recettes. Le Poil Filet de sanglier à la feuille de châtaignier, jus aux arbouses et aux baies de myrte, pulenda et pommes sauvages. Lièvre de Beauce à la royale, essences de chartreuse et de poivre long. Harestecks de capucin à la façon du marquis de Sombreuil, macaroni au gratin, truffe noire Rigatoni à la saucisse de sanglier, chou noir de Toscane et noisettes Civet de lièvre aux herbes sauvages, pappardelle à la farine de châtaignes, noix fraîches confites. Fines tourtes feuilletées de lièvre de plaine, sauce royale, salade amère au vinaigre de vin-vieux Terrine de lièvre au foie gras et aux truffes, christstollen de Dresde, moutarde de Crémone et salade de Radicchio. Râble de lièvre poudré d'épices, sauce aux coings, garniture automnale au vinaigre de vin. Dos de venaison en feuilletage, sauce miroir Chevreuil au poivre sauvage, gratin de fruits et légumes d'automne Cuissot de marcassin aux fruits d'hiver, sauce agrodolce de Toscane. La Plume Grouse aux essences de cognassier, navets confits, fruits noirs épicés, chanterelles et noix fraîches. Pithiviers de perdreau au foie gras et à la truffe, chou vert, chanterelles jaunes et sauce agrodolce Alouettes des champs sur canapé Escabèche de perdreau à la Castillane conservée dans une petite jarre, salmigondis de salades en amertume. Cane sauvage en croûte d'or, sauce rouennaise à la goutte-de-sang, chicorée à l'huile de noix Bécasse des dieux cuite sur une tresse d'ail fumé d'Arleux, jus d'oiseau au long bec Chartreuse de poule faisane au chou à la Périgord, miroir aux essences sauvages L'Oreiller des Oiseaux ou Belle Aurore, moutarde de Crémone, salade de Castelfranco. Gnocconi au ragù de canard et au blettes comme à Venise. Salmis de sarcelle aux blettes et aux anchois, jus aux olives taggiasche, navets noirs de Pardailhan. Colvert enveloppé de cacao amer et fumé sur fèves et genièvres, raves et poires au pu-erh.
Râble de Lapin à la moutarde et aux légumes
Très bonne recette de râbles de lapin (dos de lapin), à la moutarde et aux petits légumes. Avec une sauce hyper onctueuse. Oui j’aime tout ce qui est bien riche.. :S
RABLES DE LAPIN A LA CREME D'AIL AU CURRY - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
Voici une recette simple, très rapide, où la crème d'ail au curry joue un rôle capital ! Un bonheur de dégustation... RABLES DE LAPIN A LA...
RABLES DE LAPIN AU SPECK - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
Une recette (extraite du CUISINE ACTUELLE de Mai 2016), à base de lapin, facile, rapide et qui enchantera tous les amateurs de citron, de...
RABLES ET FOIES DE LAPIN FACON PROVENCALE - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
Cette recette est un concentré de saveurs méridionales ! La viande de lapin reste tendre et se parfume en cours de cuisson. Un bonheur !...
RABLES DE LAPIN A LA TAPENADE NOIRE ET AU LARD - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
Le lard fumé, la tapenade et le romarin donnent aux râbles de lapin un moelleux et un parfum exceptionnels. Accompagnés de pommes de...
RABLES DE LAPIN AU CIDRE ET AU POIVRE LONG - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
Je venais d'acheter du poivre long (le poivre long est originaire d'Indonésie et se présente sous forme de chaton de noisetier...
Râbles de lapin à la Jamie Oliver
Je ne pourrais me passer en cuisine des livres de Jamie Oliver, je trouve que ses recettes sont parfaites pour le quotidien, toujours inventives et qui permettent en plus beaucoup de liberté de réa…
Lapin braisé au vin rouge et aux olives
Parfois c’est ce que je trouve chez mon boucher La Boucherie Stéphane qui m’inspire mes plats et non le contraire. Cette fois, ce sont de belles cuisses et de beaux râbles de lapin qui …
Terrine de Lapin
TERRRINE DE LAPIN AUX NOISETTES ET Roussette de Savoie. Vin "LAMBERT " 74 910 Seyssel Te: 04.50.56.21.59 Pour 6/8 personnes: 2 cuisses et un râble de lapin, Le foie du lapin, 125 g de poitrine porc fraîche, 150 g d'échine de porc, 200 g de chair à saucisse,...