Chevreuil

Chevreuil

22 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Chevreuil"


Le gibier - KLARYS CUISINE EN PERIGORD

Le gibier - KLARYS CUISINE EN PERIGORD

Ici en Périgord ,on cuisine le faisan ,les palombes,les pigeons ,le lapin de garenne ,le sanglier,le chevreuil et même le cerf! On...

Ragoût de chevreuil - Les marmites de Marphyl

Ragoût de chevreuil - Les marmites de Marphyl

Ingrédients pour 6 personnes : 1200 g de viande de chevreuil 2 oignons 1 poireau 2 carottes 2 gousses d'ail 1 feuille de...

Chevreuil au cassis

Chevreuil au cassis

Une délicieuse recette cookeo : Recette de Chevreuil au cassis au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Chevreuil au cassis par Cookeo Mania

Quel beau spectacle le matin au réveil..... - Passiflore, Passion d'Héllyane

Quel beau spectacle le matin au réveil..... - Passiflore, Passion d'Héllyane

Tags: Chevreuil

Quel beau spectacle le matin au réveil, que d'apercevoir un chevreuil mâle appelé Brocard et son petit. Je suis restée des heures ...

Sauté de chevreuil à l'ancienne

Sauté de chevreuil à l'ancienne

Marinade (la veille) Faites mariner la viande avec le vin, la carotte, le thym, le laurier, 1 c à s d'huile d'olive, sel et poivre. Couvrez et réservez une nuit au réfrigérateur. Cuisson de la viande Le lendemain, égouttez la viande et faites-la revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Laissez-la rendre son jus, retirez la viande puis jetez le jus de cuisson. Remettez la viande sur le feu, saupoudrez de farine, salez, poivrez et mélangez bien le tout. Passez la marinade au chinois,…

Écrasée de topinambours à la truffe

Écrasée de topinambours à la truffe

Avez-vous choisi votre pièce principale pour votre repas de fêtes? Serez-vous plutôt dinde, chevreuil, saumon... ? En tout cas, si vous cherchez encore votre accompagnement, j'ai ce qu'il vous faut!   Cette purée de topinambours à la truffe est juste assez originale et savoureuse pour faire un accompagnement parfait de fêtes. Sa saveur terreuse accompagnera…

Menu du réveillon vers 2019 - amafacon

Menu du réveillon vers 2019 - amafacon

Menu du réveillon vers 2019 - Huîtres de Normandie - Pavé de chevreuil mariné aux cèpes, poêlée forestière, pommes de terre rissolées -...

Guigue de chevreuil - L'art d'accompagner les restes

Guigue de chevreuil - L'art d'accompagner les restes

Avec du chevreuil : Zom !!!! n'aime pas le gibier, mais chaque année, un chasseur nous en offre : je ne jette rien, je profite du...

Ragoût de chevreuil et pomme de terre - L'art d'accompagner les restes

Ragoût de chevreuil et pomme de terre - L'art d'accompagner les restes

C’est une Recette Weight Watchers que j’ai trouvé sur leur site, des chasseurs m’ont offert un morceau de chevreuil, je profite de la venue...

TERRINE DE CHEVREUIL AUX NOISETTES - Thermomix en Famille

TERRINE DE CHEVREUIL AUX NOISETTES - Thermomix en Famille

Parce que le gibier d’est bon et parce que c’est encore de saison, je vous présente la recette de terrine de chevreuil qui va bien et bien sur pas d’autre choix que de hacher la viande au Thermomix , vous trouverez  la technique pour bien hacher sa viande au Thermomix  Tm31 ou Tm5  (technique […]

GIGUE DE CHEVREUIL A L'ANCIENNE - Thermomix en Famille

GIGUE DE CHEVREUIL A L'ANCIENNE - Thermomix en Famille

RÉVEILLONNER AVEC UNE PIÈCE DE GIBIER..... ET QUOI DE PLUS NOBLE QUE LA GIGUE  (ou cuissot) D'UN CHEVREUIL , Ce soir, ça sera un four et donc pas de Thermomix  sauf pour réduire un peu la marinade  :-D une recette que je n'avais pas faite depuis de nombreuses années, à tel point qu'on avait oublié combien […]

Mijoté de chevreuil à la marocaine +

Mijoté de chevreuil à la marocaine +

J’avais très hâte de cuisiner la viande de chevreuil que nos amis nous ont apportée. J’en ai fait un genre de tajine express, me serva...

Terrine de Chevreuil - Les plaisirs de la bouche

Terrine de Chevreuil - Les plaisirs de la bouche

Recette N°746 Pour 6 barquettes en alu Ingrédients : 1450 g de poitrine de porc 650 g de chevreuil 450 g de foie de porc 37 g de sel 8 g de poivre 2 œufs 100 g de farine 1 c à café de thym 1 c à café de 4 épices 20 cl de whisky 1 oignon 2 ails Préparation...

Recette de civet de chevreuil - Nosrecettesfaciles.com

Recette de civet de chevreuil - Nosrecettesfaciles.com

Un grand classique de la cuisine française, un délicat morceau de gibier en sauce à laisser mijoter longuement - la cuisine des délices - Préparation : 25min - Cuisson : 2h15min - pour 6 personnes - 1,5 Kg de gigue de chevreuil désossée, 1 bouquet garni, 1 oignon, 1 gousse d'ail,...

CIVET DE CHEVREUIL SAUCE AU CHOCOLAT

CIVET DE CHEVREUIL SAUCE AU CHOCOLAT

Ingrédients: - 1kg 500 de civet de chevreuil - 2 carottes   - 1 oignon   - 70 cl de bouillon de viande - 1 boursin figue-noix   - 100 g de chocolat noir de noir - beurre   - 1 c. à s. d'herbes du Causse (voir https://mamyloumichel.blogspot.com ...