Porto
354 recettes
Fondant Chocolat Amandes, Cranberries au Sirop d'Erable
Cette année, l' Institut des Vins de Porto et du Douro me propose de participer à la deuxième édition du Digital Challenge qu'il organis...
Médaillon de Bœuf, sauce Porto
Ingrédients pour 4 personnes: 4 médaillons de filet de bœuf Pour la Sauce: 2dl de porto rouge 2 étoiles de badiane sel et poivre 1 noix de beurre 1 cc de fond de bœuf (fond de sauce) graines germées Pour la Purée de châtaigne: Env 30 châtaignes ...
Foie gras d'oie poêlé , poires au miel
Préparation : 20 mn Ingredients: 4 belles escalopes d'oie ou canard poires beurre ½ sel fond de veau porto 2 c a s de miel 1 c a c vinaigre de Xerès 800 g de pommes de terre 2 cuillères de graisse d’Oie 2 gousses d’ail Persil Sel et Poiv ...
Verrines de melon au porto et Speke
Préparation: 15 Minutes A déguster à l'apéro Ingrédients pour 4 personnes : 1 Melon 3 c a c de Porto (par verrine 2 tranches de specks
Grenadins de veau aux morilles
Préparation : 45 min Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : 8 grenadins de veau ( ou filet mignon de veau ) 60 g de morilles séchés 5 dl d'eau 2 échalotes 1 c à s de farine 2 c à s de Porto ou de Cognac (facultatif) 1 dl de vin blanc 1 ...
Sangria espagnole
Ingrédients pour 6 personnes 1 bouteille de vin 8 cl de porto rouge 8 cl de triple sec (cointreau, grand marnier) gingembre 8 cl de cognac le jus et le zeste d'une orange le jus et le zeste d'un citron cannelle fruits de saison sucre ...
Foie gras au torchon aux figues, épices et Porto
Préparation : 20min Cuisson: 30min Temps de repos: 12h au frais pour la marinade + 24-48h après cuisson Ingrédients 6 personnes : 350g foie gras 2 + 2cl de bon Porto (ou autre alcool) 2 c a c 5 épices Fleur de sel Poivre noir 6 figues séc ...
Foie gras au vin rouge
Préparation: 20 min Cuisson :1 h 40 min Repos :20 h Ingrédients pour 6 Personnes : 600 g Foie gras d'oie 1.5 c. à soupe Cognac 1.5 c. à soupe Xérès 3 c. à soupe Porto 3 c. à soupe Sauternes 1 c. à café Sucre en poudre 0.5 c. à café Poivre ...
Foie gras poêlé et compote de fruits épicée
Préparation : 60 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 1 foie gras entier cru (canard ou oie) 20 g de beurre 1 pomme 1 mangue 1 oignon 15 cl de porto
Crèmes Brûlées Au Foie Gras
Préparation : 5 min. Cuisson : 10 min Ingredients pour 4 personnes: 6 cubes de Sauce Foie Gras 3 figues sèches 3 cl de porto rouge 2 jaunes d’œuf 4 médaillons de bloc de foie gras de 20g chacun environ 2 cuillères à soupe de cassonade
Foies gras au chutney de poire
Préparation 40 min Cuisson 1 h 20 min Repos 12 h Ingrédients pour 6 personnes : 1 lobe de foie gras de canard 7 g Sel fin 1 g moulin à poivre 1 g mélange 5 épices 3 cl Porto blanc 1 litre de Lait 1/2 écrémé 1 litre d'eau 10 g gros ...
Stratifié Melon Fraise
Préparation : 25 minutes Ingrédients pour 4 Personnes: 1 Melon Charentais (Chair Orange) 150 g de Sucre Semoule 400 g de Fraises 50 g de Glaçons Bombe de Chantilly 5 cl de Porto
Bonbons de Pruneaux au Foie Gras
Préparation : 20mn Cuisson : 5mn Ingrédients pour 4 personnes : 16 gros pruneaux d'Agen 2 tranches de foie gras 8 cl de porto 1 bâton de cannelle 1 blanc d’œuf 1 cuil. à soupe de farine 1 de sachet de levure chimique 2 cuil. à soupe de graines ...
MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE AU PORTO - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily
Mes hommes n'avaient pas envie de la belle salade aux foies de volaille que je leur proposais, il fallait alors trouver quelque chose de bon...
SAUCE AU PORTO - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily
Une petite sauce bien sympatique tout en étant simple à réaliser. Elle se marie à merveille avec les viandes et volailles, je l'ai préparée...
Paupiettes de jambon à la chipolata et merguez, sauce au porto - auxdelicesdemanue
Paupiettes de jambons à la chipolata et merguez, sauce au porto Lorsque j'ai vu cette recette, j'ai eu l'envie de la cuisiner à mon tour, car j'ai trouvé que ces paupiettes étaient très originales. J'ai mis un peu mon grain de sel, et j'espère que Marc...
TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE AU PORTO
C'est un de mes grands classiques que je fais depuis des années et qui a toujours beaucoup de succès à la maison. L'utilisation du Thermomix...
Saucisson de Lyon au Porto. - Croquant Fondant Gourmand
Du Saucisson de Lyon au Porto pour se régaler tout simplement. Le saucisson pistaché et les pommes de terre sont accompagnés d'une petite sauce au Porto.
Tourte au jambon - Croquant Fondant Gourmand
La tourte au jambon parfumée au Porto peut se décliner avec du Marsala ou du Madère. Une délicieuse recette qui va séduire tous vos invités!