Porto

Porto

354 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Porto"


Fondant Chocolat Amandes, Cranberries au Sirop d'Erable

Fondant Chocolat Amandes, Cranberries au Sirop d'Erable

Cette année, l' Institut des Vins de Porto et du Douro me propose de participer à la deuxième édition du Digital Challenge qu'il organis...

Médaillon de Bœuf, sauce Porto

Médaillon de Bœuf, sauce Porto

Ingrédients pour 4 personnes: 4 médaillons de filet de bœuf  Pour la Sauce: 2dl de porto rouge 2 étoiles de badiane sel et poivre 1 noix de beurre 1 cc de fond de bœuf (fond de sauce) graines germées Pour la Purée de châtaigne: Env 30 châtaignes ...

Foie gras d'oie poêlé , poires au miel

Foie gras d'oie poêlé , poires au miel

Préparation : 20 mn Ingredients: 4 belles escalopes d'oie ou canard poires beurre ½ sel  fond de veau porto 2 c a s de miel 1 c a c vinaigre de Xerès 800 g de pommes de terre 2 cuillères de graisse d’Oie 2 gousses d’ail Persil Sel et Poiv ...

Verrines  de melon au porto et Speke

Verrines de melon au porto et Speke

Préparation: 15 Minutes A déguster à l'apéro  Ingrédients pour 4 personnes : 1 Melon 3 c a c de Porto (par verrine  2 tranches de specks 

Grenadins de veau aux morilles

Grenadins de veau aux morilles

  Préparation : 45 min Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : 8 grenadins de veau ( ou filet mignon  de veau ) 60 g de morilles séchés 5 dl d'eau 2 échalotes 1 c à s de farine 2 c à s de Porto ou de Cognac (facultatif) 1 dl de vin blanc 1 ...

Melon au jambon cru

Melon au jambon cru

Ingredients pour 6 personnes 1 melon 3 tranches de jambon cru Serrano Porto

Sangria espagnole

Sangria espagnole

Ingrédients pour 6 personnes 1 bouteille de vin  8 cl de porto rouge  8 cl de triple sec (cointreau, grand marnier) gingembre  8 cl de cognac  le jus et le zeste d'une orange  le jus et le zeste d'un citron  cannelle  fruits de saison  sucre ...

Foie gras au torchon aux figues, épices et Porto

Foie gras au torchon aux figues, épices et Porto

Préparation : 20min Cuisson: 30min Temps de repos: 12h au frais pour la marinade + 24-48h après cuisson Ingrédients 6 personnes : 350g foie gras  2 + 2cl de bon Porto (ou autre alcool) 2 c a c 5 épices  Fleur de sel Poivre noir 6 figues séc ...

Foie gras au vin rouge

Foie gras au vin rouge

Préparation: 20 min Cuisson :1 h 40 min Repos :20 h  Ingrédients pour 6 Personnes : 600 g Foie gras d'oie  1.5 c. à soupe Cognac  1.5 c. à soupe Xérès  3 c. à soupe Porto  3 c. à soupe Sauternes  1 c. à café Sucre en poudre  0.5 c. à café Poivre ...

Foie gras poêlé et compote de fruits épicée

Foie gras poêlé et compote de fruits épicée

Préparation : 60 minutes Cuisson : 10 minutes  Ingrédients pour 2 personnes :  1 foie gras entier cru (canard ou oie) 20 g de beurre 1 pomme 1 mangue 1 oignon 15 cl de porto 

Crèmes Brûlées Au Foie Gras

Crèmes Brûlées Au Foie Gras

Préparation : 5 min. Cuisson : 10 min Ingredients pour 4 personnes: 6 cubes de Sauce Foie Gras  3 figues sèches 3 cl de porto rouge 2 jaunes d’œuf 4 médaillons de bloc de foie gras de 20g chacun environ 2 cuillères à soupe de cassonade

Foies gras au chutney de poire

Foies gras au chutney de poire

Préparation 40 min  Cuisson 1 h 20 min  Repos 12 h  Ingrédients pour 6 personnes : 1 lobe de foie gras de canard  7 g Sel fin  1 g moulin à poivre 1 g mélange 5 épices  3 cl Porto blanc  1 litre de Lait 1/2 écrémé  1 litre d'eau  10 g gros ...

Stratifié Melon Fraise

Stratifié Melon Fraise

Préparation : 25 minutes  Ingrédients pour 4 Personnes: 1 Melon Charentais (Chair Orange) 150 g de Sucre Semoule 400 g de Fraises  50 g de Glaçons Bombe de Chantilly 5 cl de Porto

Bonbons de Pruneaux au Foie Gras

Bonbons de Pruneaux au Foie Gras

Préparation : 20mn Cuisson : 5mn Ingrédients pour 4 personnes : 16 gros pruneaux d'Agen 2 tranches de foie gras 8 cl de porto 1 bâton de cannelle 1 blanc d’œuf 1 cuil. à soupe de farine 1 de sachet de levure chimique 2 cuil. à soupe de graines ...

MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE AU PORTO - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE AU PORTO - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

Mes hommes n'avaient pas envie de la belle salade aux foies de volaille que je leur proposais, il fallait alors trouver quelque chose de bon...

SAUCE AU PORTO - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

SAUCE AU PORTO - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

Tags: Sauce, Viande

Une petite sauce bien sympatique tout en étant simple à réaliser. Elle se marie à merveille avec les viandes et volailles, je l'ai préparée...

Paupiettes de jambon à la chipolata et merguez, sauce au porto - auxdelicesdemanue

Paupiettes de jambon à la chipolata et merguez, sauce au porto - auxdelicesdemanue

Paupiettes de jambons à la chipolata et merguez, sauce au porto Lorsque j'ai vu cette recette, j'ai eu l'envie de la cuisiner à mon tour, car j'ai trouvé que ces paupiettes étaient très originales. J'ai mis un peu mon grain de sel, et j'espère que Marc...

TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE AU PORTO

TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE AU PORTO

C'est un de mes grands classiques que je fais depuis des années et qui a toujours beaucoup de succès à la maison. L'utilisation du Thermomix...

Saucisson de Lyon au Porto. - Croquant Fondant Gourmand

Saucisson de Lyon au Porto. - Croquant Fondant Gourmand

Du Saucisson de Lyon au Porto pour se régaler tout simplement. Le saucisson pistaché et les pommes de terre sont accompagnés d'une petite sauce au Porto.

Tourte au jambon - Croquant Fondant Gourmand

Tourte au jambon - Croquant Fondant Gourmand

La tourte au jambon parfumée au Porto peut se décliner avec du Marsala ou du Madère. Une délicieuse recette qui va séduire tous vos invités!

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