Les petits plats de Béa

Les petits plats de Béa3 512 recettes

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Plat

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Les recettes de cuisine de "Les petits plats de Béa"


Omble chevalier, sauce forestière à la crème de cassis - Balade sur le lac d'Annecy

Omble chevalier, sauce forestière à la crème de cassis - Balade sur le lac d'Annecy

Cuisiner ce poisson c'est un retour vers notre séjour dans la région d'Annecy.

Rib au curry thaï

Rib au curry thaï

Il y a quelque temps, Emmanuelle a posté une recette similaire sur son blog Aux délices de Manue.

Flan à la verveine

Flan à la verveine

Un bon flan, tout simple, sans pâte, parfumé à la verveine du jardin, on en profite avant que les gelées n'arrivent.

Trofie à la courgette et roquefort

Trofie à la courgette et roquefort

De retour de Grand Frais avec un paquet de pâtes fraiches, des trofie de la région des Pouilles, j'avais envie de bien les cuisiner en un plat unique et complet.

Tarte rustique chou-fleur, mozzarella et pesto

Tarte rustique chou-fleur, mozzarella et pesto

C'est une tarte préparée un soir avec un ensemble de restes disponibles dans mon frigo, quelques fleurettes de chou fleur cuites à la vapeur, un pot de boules de mozzarella acheté pour un apéro qui finalement n'a pas eu lieu et un peu de pesto, un reste.

Gratin aux prunes rouges et fève tonka

Gratin aux prunes rouges et fève tonka

Surement la dernière recette à base de prunes pour cette année, on peut encore en profiter pendant quelques jours, la saison va quand même se terminer rapidement.

Risotto de langue d'oiseau au jus de cèpes

Risotto de langue d'oiseau au jus de cèpes

Avec le jus de cèpes dont je vous ai parlé hier, j'ai préparé ce risotto de langue d'oiseau, un risotto parfumé qui change du classique au riz.

Velouté de cèpes et courgettes

Velouté de cèpes et courgettes

L'an dernier mon beau fils m'avait fait un beau cadeau, de beaux cèpes ramassés par ses soins en forêt sont arrivés chez moi nettoyés et triés selon leur utilisation.

Poulet rôti à l'herbe à curry et curry de légumes

Poulet rôti à l'herbe à curry et curry de légumes

Je suis rentrée de chez ma fille Daphné avec une belle branche d'herbe à curry.

Tarte aux prunes d'Ente au vin rouge épicé

Tarte aux prunes d'Ente au vin rouge épicé

Lorsque j'ai lu le titre de cette recette chez Mamina, j'ai eu tout de suite envie de la préparer.

Haricots à la viande hachée, tomates cerise et fourme d'Ambert

Haricots à la viande hachée, tomates cerise et fourme d'Ambert

C'est Marion la Marmotte qui m'a inspirée pour la préparation de ce plat.

Keshke express, betteraves rouges rôties et pain au yaourt

Keshke express, betteraves rouges rôties et pain au yaourt

C'est une recette qui sonne la fin de l'été et le début de l'automne.

Gâteau renversé aux figues et à l'huile d'olive

Gâteau renversé aux figues et à l'huile d'olive

Les gâteaux renversés aux fruits sont très attirants par leur couche de fruits caramélisés.

Feuilleté rustique à la caponata sicilienne et chèvre frais - balade sicilienne

Feuilleté rustique à la caponata sicilienne et chèvre frais - balade sicilienne

J'aime beaucoup la caponata sicilienne que je prépare chaque été.

Mini pains pitta garnis pour un apéro dinatoire

Mini pains pitta garnis pour un apéro dinatoire

Pour ceux et celles qui me suivent régulièrement, ça n'est pas une surprise j'aime les apéririfs dinatoires, ils reviennent très souvent tout au long de l'année.

Panna cotta à la verveine et compotée de mirabelles

Panna cotta à la verveine et compotée de mirabelles

Un bon dessert de saison : la verveine du jardin et les mirabelles de Lorraine, ces petites prunes au gout de miel et dont la saison est très courte.

Côte de bœuf à l'asiatique

Côte de bœuf à l'asiatique

Avec une belle côte de bœuf je sais faire plaisir à l'homme de la maison.

Spaghetti au pesto de fanes de radis, féta et tomates rôties

Spaghetti au pesto de fanes de radis, féta et tomates rôties

C'est à nouveau un bon plat végétarien, riche en saveurs avec ces spaghetti parfumés au pesto de fanes de radis et la douceur de la féta rôtie sans parler de la petite touche d'acidité apportée par les tomates cerises rôties.

Gratin de courgettes à la scarmoza façon tian

Gratin de courgettes à la scarmoza façon tian

Un repas complet léger en viande comme j'aime en servir en particulier le soir.

Ciambella au limoncello - balade italienne

Ciambella au limoncello - balade italienne

Le ciambella est une sorte de cake italien facile et rapide à réaliser qui tient son nom de sa forme en couronne.

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