Les petits plats de Béa

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Cuisine & Voyages

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Plat

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Dessert

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Les recettes de cuisine de "Les petits plats de Béa"


Concombre à l'italienne - Les petits plats de Béa

Concombre à l'italienne - Les petits plats de Béa

Le concombre est souvent dans mon panier de courses. Frais et léger c'est un bon allié de l'été. Alors pour varier les plaisirs je vous propose cette petite salade aux notes italiennes, une version qui pourrait titiller vos papilles et changer vos habitudes. 1...

Paupiettes façon basquaise - Les petits plats de Béa

Paupiettes façon basquaise - Les petits plats de Béa

Le poulet à la basquaise c'est très bon et pour moi ça évoque la cuisine d'été et les vacances. C'est de plus facile à réaliser, alors pourquoi ne pas utiliser cette recette pour préparer des paupiettes et obtenir un nouveau plat qui régale. Ici on peut...

Apéritif dînatoire lozérien et aveyronnais (cuisine et vacances)  - Les petits plats de Béa

Apéritif dînatoire lozérien et aveyronnais (cuisine et vacances) - Les petits plats de Béa

Pour terminer notre semaine en Lozère à la frontière de l'Aveyron je nous ai concocté une planche apéritive dînatoire. Elle est composée de produits régionaux : cou de canard farci, fricandeau, jambon aveyronnais et un fromage de la tomme de brebis de...

Moelleux aux amandes, chocolat blanc, framboises et groseilles à maquereau - Les petits plats de Béa

Moelleux aux amandes, chocolat blanc, framboises et groseilles à maquereau - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu passé ce gâteau chez Viviane, j'ai tout de suite été séduite et j'ai pensé qu'il serait idéal pour terminer d'utiliser les groseilles à maquereau de mon buisson. Mais allez faire un tour sur son blog quoi qu'on mange et vous verrez qu'on...

Variation autour d'une boite de thon et de quelques tomates - Les petits plats de Béa

Variation autour d'une boite de thon et de quelques tomates - Les petits plats de Béa

Les tomates et le thon en conserve sont les produits phare de l'été. Chez moi c'est inconditionnel, du thon en réserve dans mon placard et des tomates dans ma corbeille. Autour de ces 2 produits je vous propose 3 variations pour les utiliser. D'abord...

Tarte à la rhubarbe et aux speculoos - Les petits plats de Béa

Tarte à la rhubarbe et aux speculoos - Les petits plats de Béa

J'ai à nouveau rapporté un gros sac de rhubarbe venant du jardin de mon collège, juste le dernier jour de l'année scolaire, il aurait été dommage de la laisser se perdre durant toute la période de vacances estivales. Ca m'a donné envie d'une bonne tarte...

Tarte aux tomates cerises, à la mozzarella et au pesto rouge - Les petits plats de Béa

Tarte aux tomates cerises, à la mozzarella et au pesto rouge - Les petits plats de Béa

Une tarte où se mêlent tomates cerises et billes de mozzarella, sur un lit de pesto rouge c'est bien sympa pour un diner avec de quelques feuilles de salade. Ici la pâte est végétarienne, sans œuf et composée de farine, margarine et truffée de graines...

Mes pâtes carbonara  de Lozère (cuisine et vacances)  - Les petits plats de Béa

Mes pâtes carbonara de Lozère (cuisine et vacances) - Les petits plats de Béa

Voici une nouvelle recette de vacances avec des produits de Lozère, du lard fumé au poivre et de la tomme des Causses, une tomme de brebis Seghin. Un bon plat de pâtes degusté devant ce paysage. C'est une cuisine rapide de vacances, comme j'aime en préparer...

Clafoutis abricots framboises - Les petits plats de Béa

Clafoutis abricots framboises - Les petits plats de Béa

Le clafoutis est vraiment le dessert estival que j'aime, il suffit de taper le mot clafoutis dans le moteur de recherche de ce blog pour s'en apercevoir. Il a tous les avantages, facile et rapide à préparer, il met bien en valeur les fruits de saison...

Tartine Advocat Egg - Les petits plats de Béa

Tartine Advocat Egg - Les petits plats de Béa

Si vous avez envie d'une belle assiette pour le diner la mienne pourrait vous séduire. Elle est belle, fraiche, complète et facile et rapide à préparer. Pour 2 personnes 2 belles tranches pain au choix 2 avocats mûrs à point 1 petit morceau d'oignon rouge...

Soupe froide de pastèque à la menthe et aux pignons de pin - Les petits plats de Béa

Soupe froide de pastèque à la menthe et aux pignons de pin - Les petits plats de Béa

C'est une nouvelle recette issue du livre "Couscous pour tous" de Nordine Labiadh. J'ai apporté deux modifications, je n'ai pas mis le sucre préconisé, la pastèque est un fruit déjà très sucré . J'ai également préparé un jus de pastèque en mixant la chair...

Bavette d'aloyau d'Aubrac poêlée (cuisine de vacances)  - Les petits plats de Béa

Bavette d'aloyau d'Aubrac poêlée (cuisine de vacances) - Les petits plats de Béa

Je n'avais pas prévu ce type de publication. Cependant durant mes vacances en France j'ai prévu de cuisiner des produits locaux. Pour ce midi j'ai acheté chez le boucher 2 bavettes d'aloyau, une bonne viande d'Aubrac tendre et délicieuse. Je n'ai passé...

Aiguillettes de canard à la coréenne à la plancha - Les petits plats de Béa

Aiguillettes de canard à la coréenne à la plancha - Les petits plats de Béa

Je n'en suis pas à ma première expérience de cuisine asiatique préparée à la plancha. Chez moi on aime ce type de plat. Il est de plus bien pratique, cuit à la dernière minute, il demande peu de temps de préparation et on obtient un plat vraiment bon...

Affogato al Caffé - Les petits plats de Béa

Affogato al Caffé - Les petits plats de Béa

Je vous emmène en Italie avec ce dessert italien, simple frais, rapide et facile à préparer. La version italienne du café glacé, des boules de glace arrosées de café corsé chaud. Hormis les glaces aux fruits vous pourrez utiliser la glace de votre choix,...

Un menu pour ce week end - Les petits plats de Béa

Un menu pour ce week end - Les petits plats de Béa

Comme la semaine dernière on reste dans le menu estival, pas uniquement pour ce week end, mais plutôt des idées à utiliser tout au long de la semaine. SMOOTHIE A LA PECHE BLANCHE CONFITURE DE PECHE BLANCHE A LA VERVEINE PECHES AU THON SALADE DE RADIS ESPADON...

Salade bowl à la fortune du pot - Les petits plats de Béa

Salade bowl à la fortune du pot - Les petits plats de Béa

Ce type de salade est bien agréable quand les beaux jours sont là. Elle est complète et ici permet d'utiliser quelques restes du frigo avant notre départ en vacances. pour une quinzaine de jours. Le rythme des parutions repassera à une recette inédite...

Beignets aux abricots - Les petits plats de Béa

Beignets aux abricots - Les petits plats de Béa

Vous le savez sûrement je suis en vacances, pour l'instant encore à la maison avant de partir d'ici peu pour quelques jours de balade en France. En mode décontractée, j'ai eu envie d'un petit gouter vite préparé. Et c'est bien le cas pour celui ci repéré...

Poulet rôti en persillade - balade à Perouges - Les petits plats de Béa

Poulet rôti en persillade - balade à Perouges - Les petits plats de Béa

Ce plat m'a été inspiré par la lecture de la carte d'un restaurant lorsque nous avons fait une étape en pays de Bresse à notre retour de Lyon. J'y aurai bien gouté, mais l'heure n'y était pas alors je suis repartie avec l'idée. Le poulet de Bresse est...

Filet de merlan au beurre d'ail et betteraves rouges rôties - Les petits plats de Béa

Filet de merlan au beurre d'ail et betteraves rouges rôties - Les petits plats de Béa

N'allez pas penser que j'ai préparé ici des filets de merlan parce que j'ai souvent en commentaires qu'il vous est difficile de servir chez vous des poissons entiers à cause des arêtes et tutti quanti. Personnellement j'aime les poissons entiers, il est...

Les muffins cœur de pâte de banania de Zoé - Les petits plats de Béa

Les muffins cœur de pâte de banania de Zoé - Les petits plats de Béa

Durant les vacances j'aime cuisiner avec mes petits enfants tant en plats salés qu'en pâtisserie. On a d'ailleurs fait le point avec Zoé de tout ce qui est ainsi archivé sur ce blog et on commence à avoir une belle petite collection de souvenirs. Jules...

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