Les petits plats de Béa4 241 recettes
Cuisine & Voyages
Les recettes de cuisine de "Les petits plats de Béa"
Ravioles aux saint jacques et à la truffe blanche d'été
Noël est vraiment la période propice à faire des extras.
Sablés au thé matcha
Un air de Noël sur la table avec ces petits sapins sablés parfumés au thé matcha.
Rillettes de homard
Cette nouvelle mise en bouche servie l'an dernier pour le réveillon de Noël est le début d'une série de recettes qui pourront peut-être vous inspirez pour vos prochains repas festifs.
Tarte forestière aux champignons des bois et magret de canard séché
Aujourd'hui je vous propose cette tarte qui évoque les senteurs des sous bois lors d'une balade automnale où tous les sens sont en émois.
Carbonara de boudin blanc grillé
Depuis quelques années, puisque je peux lire de nombreuses recettes sur les blogs et un peu partout sur le net je n'achète pratiquement plus de magazines de cuisine.
Ma purée de carottes
C'est une purée qui pourrait être un bon accompagnement pour les plats de fêtes.
Pavé de bœuf, cuisson basse température, sauce à la truffe
J'ai à plusieurs reprises eu l'occasion de manger du bœuf cuit en basse température dans différents restaurants et j'avais bien aimé.
Palets de pain d'épices glacés au rhum selon Ottolenghi
J'ai vraiment un coup de coeur pour ces biscuits bien parfumés aux saveurs du pain d'épices et cette touche de rhum dans le glaçage.
Verrines mangue, avocat et queues d'écrevisses
De jolies verrines colorées et exotiques sont toujours les bien venues sur la table de l'apéritif au moment des fêtes.
Crinkles au citron
Ils sont beaux ces petits biscuits et tellement faciles à réaliser au bon gout de citron, un délice croustillant sur les bords et moelleux en leur centre.
Topinambours à la crème
Les topinambours ont eu longtemps mauvaise réputation car durant la dernière guerre mondiale n'étant pas réquisitionnés comme les pommes de terre, ils étaient les seuls légumes disponibles avec les rutabagas.
Waterzooï de poularde - balade belge à Gand
Une viande de fêtes préparée à la mode du nord avec cette délicieuse poularde cuisinée en waterzooï un plat incontournable des tables du nord et de la Belgique Waterzooï signifie eau qui bout en flamand.
Confiture de poires, écorces d'orange confites et épices
Envie de préparer des cadeaux culinaires maison à offrir en cette fin d'année, pourquoi pas vous diriger vers cette confiture de poires parfumée à l'étoile de badiane et agrémentée de fragments d'écorce d'orange confite.
Boudin blanc aux cocos de Paimpol
J'aime cuisiner le boudin blanc autrement que juste grillé au four même si je l'apprécie aussi de cette manière accompagné d'une bonne purée de légumes comme ici avec des pois cassés ou un stoemp de brocoli ou un steomp d'endives ou encore avec des légumes.
Pinsa aux betteraves rôties et burrata
Je sais que je ne ferais pas l'unanimité avec cette recette pourtant elle nous a régalée.
Cake aux poires, cranberries, noix de pécan et sirop d'érable
J'aurai pu l'appeler : "le cake qui fait ce qu'il veut" car je n'ai rien maîtrisé dans son aspect.
Galette de sarrasin au poulet et kari gosse et gratin de chou fleur au sarrasin - balade bretonne
Aujourd'hui on se dirige vers la Bretagne avec cette assiette aux produits bien bretons.