Les tags les plus populaires de "Les petits plats de Béa"


Plat

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Été

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Maïs

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Blé

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Mie

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Les recettes de cuisine de "Les petits plats de Béa"


Yaourts au miel - Les petits plats de Béa

Yaourts au miel - Les petits plats de Béa

Les yaourts maison sont très présents dans mon frigo. J'en fait toutes les semaines et j'aime varier mes préparations. Ici ils sont sucrés et parfumés par un miel bien parfumé rapporté d'Occitanie, l'automne dernier. Pour 7 pots 1 litre de lait demi écrémé...

Quiche aux feuilles de chou fleur - Les petits plats de Béa

Quiche aux feuilles de chou fleur - Les petits plats de Béa

Quand les feuilles qui entourent un chou fleur sont bien fraiches, je conserve les parties les plus tendres pour les utiliser bien souvent dans une soupe. Aujourd'hui je vous propose une autre manière de les utiliser, en les incorporant dans une tarte...

Soupe aux courgettes et champignons - Les petits plats de Béa

Soupe aux courgettes et champignons - Les petits plats de Béa

Besoin de réconfort, cette soupe crémeuse pourrait vous séduire. Les légumes cuisent dans du lait, pour une soupe toute en douceur. La saison des courgettes tirent à sa fin, il vous en reste peut être encore au jardin ou conservées à la cave. Sinon M....

Poulet au gingembre et à la coriandre fraîche - Les petits plats de Béa

Poulet au gingembre et à la coriandre fraîche - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui c'est un plat de poulet parfumé et piquant avec des saveurs orientales. J'aime beaucoup la coriandre fraiche et lorsque j'ai vu passer chez Viviane (Quoi qu'on mange) ce poulet en lisant le titre je m'attends à voir un plat dont la couleur...

Fondue de blettes pour des oeufs au plat - Les petits plats de Béa

Fondue de blettes pour des oeufs au plat - Les petits plats de Béa

Mon mari déteste les blettes alors que je les aime. Je m'en cuisine quand même quitte à en mettre la moitié au congélateur. C'est comme ça que j'ai préparé ce plat un jour où je déjeunais seule. Un peu de blettes cuites au congélateur, deux œufs, un reste...

Tarte rustique aux pommes et noisettes - Les petits plats de Béa

Tarte rustique aux pommes et noisettes - Les petits plats de Béa

Je ne compte plus le nombre de tartes rustiques sur ce blog tant salées que sucrées. Celle ci m'est venue à l'esprit un dimanche matin où j'avais envie de préparer un dessert pour le repas dominical, sans me prendre la tête et en ayant devant les yeux...

Muffins aux calamars à la sauce tomate - Les petits plats de Béa

Muffins aux calamars à la sauce tomate - Les petits plats de Béa

Depuis longtemps mes pas ne me conduisent plus au rayon des amuse-gueule des supermarchés. Mais les apéros gourmands, chez moi on aime ça. Alors j'aime m'amuser à combiner des petites bouchées variées. Celles-ci sont sorties de mon imagination à force...

Salade d'endives, pommes de terre et harengs fumés - balade régionale le long de la Côte d'Opale - Les petits plats de Béa

Salade d'endives, pommes de terre et harengs fumés - balade régionale le long de la Côte d'Opale - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une salade toute simple que l'on retrouve souvent sur les cartes des brasseries de ma région. Elle est bien complète et agréable à déguster on y retrouve la saveur douce des pommes de terre et celle plus relevée du hareng fumé...

Gaufres du nord à la vergeoise - Les petits plats de Béa

Gaufres du nord à la vergeoise - Les petits plats de Béa

Je vous propose de bonnes gaufres de ma région, sucrées à la vergeoise blonde et parfumées au rhum. Elles nous ont régalés pour un gouter. Je n'en prends pas souvent mais ici je les cuits au retour d'une grande balade autour de mon village, j'avais ainsi...

Flan de cabillaud aux épinards et échalotes rôties - Les petits plats de Béa

Flan de cabillaud aux épinards et échalotes rôties - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un petit plat tout en légèreté : des bouchées de cabillaud cuites à la vapeur, des branches d'épinards juste tombées et des échalotes rôties sont enfermées dans une préparation façon flan légère à base d'œuf, de lait demi écrémé...

Biscuits à la châtaigne, figues et noisettes - Les petits plats de Béa

Biscuits à la châtaigne, figues et noisettes - Les petits plats de Béa

Voici une fournée de biscuits excellents, moelleux à coeur et croustillants sur le pourtour, bien parfumés et extrêmement faciles à réaliser. Et pour cause, j'ai utilisé la farine à la châtaigne, aux figues et aux noisettes rapportées de Pont Aven. Je...

Lasagnes siciliennes - Les petits plats de Béa

Lasagnes siciliennes - Les petits plats de Béa

Je suis allée en Sicile mais je n'ai pas eu l'occasion de voir et de gouter ces lasagnes. Cette recette a été inspirée par le déjeuner de l'un de mes collègues un midi au collège. Curieuse, je lui ai demandé ce qu'il avait mis dans ses lasagnes, il m'a...

Clafoutis aux pommes caramélisées au beurre salé - Les petits plats de Béa

Clafoutis aux pommes caramélisées au beurre salé - Les petits plats de Béa

Avec l'automne et le retour des desserts aux pommes j'ai eu envie de ce clafoutis repéré chez Guy. Il nous a régalé d'autant qu'il est bien parfumé au rhum, mon pêché mignon et d'autant plus parfumé chez moi puisque j'ai préparé un petit clafoutis en...

La salade russe de mon enfance - Les petits plats de Béa

La salade russe de mon enfance - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une version de salade russe un peu inédite. C'est celle de mon enfance que faisait ma mère. Je suis allée voir dans google image les photos de salade russe et celle ci n'y figure pas. Pourtant c'est bien ainsi qu'on la nommait...

Blettes aux pommes de terre et chorizo - Les petits plats de Béa

Blettes aux pommes de terre et chorizo - Les petits plats de Béa

Je suis rentrée du marché avec une jolie botte de blettes sans avoir d'idée pour l'utiliser. Alors je suis allée taper blettes dans le moteur de recherche du blog d' Isabelle La cuisine d'Ici et d'Isca chez qui j'étais assurée de trouver. Je me suis laissée...

Soupe épicée aux lentilles corail - Les petits plats de Béa

Soupe épicée aux lentilles corail - Les petits plats de Béa

Voici une recette anti gaspi. Lorsque j'ai préparé le couscous de vermicelles au jarret de dinde, il restait beaucoup de bouillon. Je n'avais pas envie de le verser dans l'évier, je l'ai dans un premier temps congelé et ressorti quelques jours plus tard...

Couscous aux vermicelles et au jarret de dinde - Les petits plats de Béa

Couscous aux vermicelles et au jarret de dinde - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai préparé le poulet sénégalais aux vermicelles, je savais que je chercherai d'autres manières d'utiliser cette cuisson à la vapeur des vermicelles car nous les avons particulièrement aimés. C'est ainsi que j'ai imaginé ce couscous qui apparemment...

Tartelettes à la ciboulette - Les petits plats de Béa

Tartelettes à la ciboulette - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai préparé cette tarte aux pommes flambée au lambic il restait une petite boule de pâte. Pour ne pas la jeter, j'ai décidé de préparer avec ce que j'avais sous la main ces tartelettes avec l'intention de les servir à l'apéro. Un peu de mozzarella...

Tarte aux pommes flambées au Lambic - Les petits plats de Béa

Tarte aux pommes flambées au Lambic - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je partage avec vous une tarte très agréable à déguster et facile à réaliser. La pate est croustillante, les pommes flambées au Lambic parfument agréablement cette tarte. Elles sont également emprisonnées dans une bonne crème. L'ensemble est...

Burger au filet américain saisi - Les petits plats de Béa

Burger au filet américain saisi - Les petits plats de Béa

Les burgers maison sont tellement différents que ce que proposent les burgeries industrielles pour ne pas les citer. On peut jouer de créativité. Ici j'ai garni mon pain de viande hachée parfumée comme un filet américain, puis reconstituée en forme de...