Olive

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Les recettes de cuisine "Olive"


Confiture de Miel et Huile d’Olive aux Agrumes

Confiture de Miel et Huile d’Olive aux Agrumes

Entre la confiture et la mayonnaise, de simples jaunes foisonnés avec du miel bouillant puis montés à l’huile d’olive (ici parfumée aux agrumes)

Crémeux à la Confiture de Miel et Huile d’Olive

Crémeux à la Confiture de Miel et Huile d’Olive

Crémeux aux jaunes d’œufs sans beurre et collé à la gélatine.

Huile d’Olive aux Agrumes Confits au Miel

Huile d’Olive aux Agrumes Confits au Miel

Huile d’olive mixée avec des écorces d’agrumes confits au miel puis mixée avant d’en récupérer l’essence.

Tagliatelles aux asperges

Tagliatelles aux asperges

Recette N° 1362 Tagliatelles aux asperges Recette pour : 4 personnes Ingrédients : 1 botte d’asperges de 500 g 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 3 échalotes 3 gousses d’ail 100 g de coppa 40 cl de crème fraîche liquide entière 1 cuillère.

Émincé de bœuf aux petits pois

Émincé de bœuf aux petits pois

Dans le Cookeo verser 1 c à s d’huile d’olive puis y mettre des morceaux de paleron de bœuf avec 1 c à s de curry et de paprika , remuer de temps à autre .

TAJINE DE BOULETTES AU VEAU AUX PETITS POIS VERTS- OEUFS ET OLIVES SIGOISES D'ALGERIE

TAJINE DE BOULETTES AU VEAU AUX PETITS POIS VERTS- OEUFS ET OLIVES SIGOISES D'ALGERIE

Tajine aux boulettes, petits pois frais, œufs et olives sigoises en sauce blanche au citron, olives du Sig algérien, région dans le nord ouest algérie

Sauté de veau aux olives : la recette traditionnelle qui fait l’unanimité

Sauté de veau aux olives : la recette traditionnelle qui fait l’unanimité

Ce sauté de veau aux olives est un grand classique de la cuisine française, généreux, parfumé et ultra réconfortant.

Pavés de saumon laquées au miel, piment et sésame

Pavés de saumon laquées au miel, piment et sésame

Aujourd’hui je vous ai cuisiné des morceaux de saumon avec une sauce sucrée salée à mettre sur le poisson avant leur cuisson et je les ai servis avec une salade de fenouil marinée citron et huile d’olive.

Filets de maquereau à l’huile d’olive faits maison

Filets de maquereau à l’huile d’olive faits maison

Filets de maquereau à l’huile d’olive faits maison Cette préparation se conserve plusieurs jours au réfrigérateur en étant toujours bien recouverte d’huile pour éviter l’oxydation Ingrédients pour 2 personnes : 12 maquereaux frais 1 feuille de laurier.

Ecrasé de Pommes de Terre Grenaille – Ail – Huile d’Olive et Citron
[tout simple pourtant si bon]

Ecrasé de Pommes de Terre Grenaille – Ail – Huile d’Olive et Citron [tout simple pourtant si bon]

Dans des recettes les plus simples souvent découlent des plats parmi les meilleurs !

Tortilla de pommes de terre et oignons au thon à l’huile

Tortilla de pommes de terre et oignons au thon à l’huile

Tortilla de pommes de terre et oignons au thon à l’huile Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 2 oignons 7 oeufs 2 boites de thon à l’huile d’olive vierge extra 7 c.

Poireaux à l’orange sur un crémeux de feta

Poireaux à l’orange sur un crémeux de feta

Un mariage très réussi entre ces 4 principaux ingrédients.

SALADE DE CLÉMENTINES, AVOCAT, RADIS NOIRS, OLIVES ET FETA

SALADE DE CLÉMENTINES, AVOCAT, RADIS NOIRS, OLIVES ET FETA

  Pour la fin de l’hiver je vous propose la recette d’une salade composée riche en nutriments, elle est délicieuse et prête en 15 minutes ! .

Choucroute garnie au lard et aux jarrets de porc

Choucroute garnie au lard et aux jarrets de porc

Ingrédients pour 2 ou 4 personnes 2 jarrets de porc crus ( 2 x 750 g ) 1 oignon 1 poireau 3 carottes 5 gousses d’ail 150 ml de vin blanc 2 feuilles de laurier 1 brin de thym 2 c.

Paupiettes de veau à la tomate

Paupiettes de veau à la tomate

Mettre dans l’Air Fryer des tomates concassées que j’avais congeler une paupiette de veau arroser d’un peu d’huile d’olive.

Tapas - Pâte feuilletée roulée au pesto vert

Tapas - Pâte feuilletée roulée au pesto vert

Outre le pesto vert classique, il existe aussi les pesti.

Velouté de carottes aux gingembre et orange

Velouté de carottes aux gingembre et orange

Un velouté très parfumé , et quelques pistaches rajoutées ont donné un peu de croquant….

Burrata aux oranges sanguines de Menton, huile d’olive à la mandarine de Menton

Burrata aux oranges sanguines de Menton, huile d’olive à la mandarine de Menton

Aujourd’hui, je vous propose une assiette d’une simplicité désarmante, mais d’une finesse remarquable : une burrata sublimée par la fraîcheur acidulée des oranges sanguines et la délicatesse d’une huile d’olive parfumée à la mandarine.

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