Automne
234 recettes
Butternut farcie au fromage frais lardon et parmesan
Découvrez la recette parfaite en automne et en hiver avec la Butternut farcie au fromage frais lardon et parmesan. Un plat convivial et gourmand
Biscuits Esse
Nous avons découvert ces petits biscuits Esse à Venise lors de notre séjour en automne dernier. Chaque fois que nous avons pris un ...
Saint-Jacques en croûte de noisettes et parmesan, giroles, cappuccino de lentilles vertes - La cuisine d'un X
J'inaugure la création de mon blog culinaire sur canalblog avec cette recette d'automne ! Le cappuccino de lentilles vertes est inspiré du...
SMOOTHIE AUX FRUITS D'AUTOMNE #VEGAN
C'est avec plaisir que je participe à la 96e Bataille Food organisée ce mois-ci par Samar ( Mes inspirations culinaires ). Il est vrai que s...
RÉSULTATS DU DÉFI AUTOMNE VÉGÉTARIEN OU VÉGÉTAL - Line Lisbonne Et Cie
Voici les RÉSULTATS DU DÉFI AUTOMNE VÉGÉTARIEN OU VÉGÉTAL proposé par le site Recettes de Cuisine et je faisais partie du jury.
Les résultats du défi automne végétarien ou végétal... - Cécilia is in the kitchen!
Bonjour tout le monde, vous êtes en forme? Aujourd'hui, comme indiqué dans le titre un article pour annoncer le nom des gagnant(e)s ayant...
Verrines d' Automne à la Gelée de Raisin-Framboise - MIECHAMBO CUISINE
Une idée improvisée avec les produits à ma disposition pour un dessert vite fait et vraiment succulent ! Pour 2 personnes il vous...
Tarte Bourdaloue aux poires - MIECHAMBO CUISINE
Magnifique et incontournable dessert d'automne que je suis allée prendre sur le blog Du Miel et du Sel. Une mine d'or de...
Recette de soupe à la citrouille et au gingembre - Healthymood
Découvrez la recette d'automne : Soupe à la citrouille et au gingembre. A déguster en entrée ou en plat les soirs.
Curry de butternut
Découvrez cette délicieuse recette d'automne de Curry de butternut. Un doux mélange de saveurs pour un plat végétarien.
Les fruits & légumes de saison : que manger en automne ?
L'automne est pleins de richesses lorsqu'il s'agit de produits frais ! Mais alors quels sont les fruits et légumes de saison, en automne ?
Tian de légumes gratiné au chèvre - Carrément Chèvres
Un peu de soleil même en automne Bonjour les biquets, L'automne est là et les températures ont légèrement baissés. Pour tout vous dire aujourd'hui il fait même plutôt froid. Alors pour garder le moral pourquoi ne pas manger un plat aux légumes du soleil...
Pâtes aux champignons et épinards (avec Vapiano)
En voilà une jolie recette d'automne qui donne envie! Toute simple mais gourmande et délicieuse : des Campanelle fraîches de chez Vapiano, des champignons, des épinards et plus encore! Ça ne vous donne pas envie de croquer dedans vous?
10 délicieuses recettes à base de courge à faire cet automne
Voilà une liste de 10 délicieuses recettes à faire cet automne/hiver avec vos courges! Du sucré, du salé, tout le monde y trouvera son compte. On profite des courges pendant plusieurs mois donc pour ne pas se lasser, le mot d'ordre : diversifier!
Salade automnale de blé aux cranberries, noix de cajou et kale
On a pas forcément envie de manger que des soupes en automne et cette salade est parfaite pour changer un peu. On y trouve plein de bonnes choses mais en gros, du blé, du kale, des cranberries et des noix de cajou et une bonne dose de fromage de chèvre pour la fraîcheur.
SMOOTHIE AUX FRUITS D'AUTOMNE
C'est avec plaisir que je participe à la 96e Bataille Food organisée ce mois-ci par Samar ( Mes inspirations culinaires ). Il est vrai que s...
Healthy Julia: SMOOTHIE AUX FRUITS D'AUTOMNE #VEGAN
C'est avec plaisir que je participe à la 96e Bataille Food organisée ce mois-ci par Samar ( Mes inspirations culinaires ). Il est vrai que s...
Velouté de chou-fleur rôti au ras el hanout et à la cannelle de Jamie Oliver
Quand arrivent les premiers frimas cela signifie un automne au coin du feu et surtout le retour des soupes, veloutés et potages avec, dans ma cuisine, le chou-fleur à la fête. Tellement courant qu…
Courge butternut au fromage dorée au four
La recette végétarienne Courge butternut au fromage dorée au four est à découvrir sur le blog Cahier de gourmandises. Un classique en automne et en hiver!
Tarte Tatin aux pommes caramélisées
Tarte aux pommes caramélisées comme le faisaient les sœurs Tatin Tarte Tatin © Renards Gourmets 6/8 personnesdifficulté : facilecoût : bon marché +/- 2 heures Ingrédients : Pour la pâte sablée 250 g de farine T55 120 g de beurre froid 25 g de sucre semoule 1 jaune d’œuf 2 cuillères à soupe d’eau froide pincée de sel et de cannelle Pour la tarte 5 grosses pommes 200 g de sucre roux 190 g de beurre 60 g de beurre 1 citron Contrairement à l’anecdote accidentelle et bien connue de sa création, la tarte Tatin n'est pas due à la chute d'une tarte aux pommes sur le sol de l'auberge de Caroline et Stéphanie Tatin en Sologne. Cette légende remonte à 1926 et nous vient du critique gastronomique de la Belle Époque, le célèbre Curnonsky. En vérité, la tarte serait l'invention de Louis Vaudable ou de l'un de ses pâtissier. Propriétaire et restaurateur du restaurant le plus célèbre du monde Maxim's. L'autre jour nous nous demandions ce qui faisait qu'une tradition familiale en devenait une. Dans chaque famille, chaque couple, il existe des habitudes alimentaires qui se répètent tous les ans, toutes les saisons ou même tous les dimanches. Depuis quelques années, la tarte Tatin est devenue un de nos incontournables de l'automne mais aussi et surtout de l'anniversaire de Morgan le 17 septembre (qui ne tombe pas tout à fait en automne mais ne le contrarions pas). De ce fait il nous fallait impérativement trouver une recette hautement satisfaisante. Voici notre version de la tarte des sœurs Tatin, simple mais néanmoins précise. NOTE : Le choix des pommes est primordial, éliminer les variétés qui ne tiennent pas la cuisson. Pour cette tarte nous utilisons les variétés suivantes : Canada, Honeycrisp, Rome Beauty ou Grannysmith. 1. Préparation de la pâte sablée Former un puits avec la farine tamisée. Déposer le beurre bien froid au centre. Ajouter le sel et la cannelle et bien amalgamer l’ensemble rapidement. Ajouter le sucre puis l’œuf. Mélanger à nouveau et ajouter l’eau froide. Former une boule lisse, la filmer et la laisser reposer au frais toute une nuit. 2. Préparation de la tarte Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson après l'avoir laissée reposée quelques minutes, découper un cercle aux dimensions du moule et placer au congélateur une vingtaine de minutes. Faire préchauffer le four à 190°. Éplucher les pommes, les couper en quatre, éliminer les pépins, les réserver dans un bol d'eau citronné. Réaliser un caramel à sec, une fois noisette, ajouter 190 g de beurre hors du feu, mélanger soigneusement puis ajouter le jus de citron et porter à ébullition. Le caramel doit être parfaitement homogène. Disposer les pommes hors du feu en les insérant bien dans le caramel. Ajouter les 60 g de beurre restant sur les pommes. Couvrir avec une feuille de papier aluminium et faire cuire pendant 40 minutes. Baisser la température du four à 180° et laisser tiédir les pommes quelques minutes puis disposer le disque de pâte sur les pommes et enfourner pendant trente minutes. Laisser refroidir à température ambiante puis toute une nuit au réfrigérateur. Cette étape permettra un démoulage plus simple et uniforme et donnera un meilleur aspect à la tarte. 3. Finitions et dressage Faire chauffer le moule sur feu vif, couvrir d'une assiette de service, retourner, secouer une ou deux fois très vivement et démouler. Déguster avec de la crème fraîche de qualité ou une boule de glace à la vanille Bourbon. Tarte Tatin © Renards Gourmets Tarte Tatin © Renards Gourmets Tarte Tatin © Renards Gourmets Tarte Tatin © Renards Gourmets Home Recettes Automne Facebook Pinterest Instagram