La recette authentique
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La recette authentique des spécialités françaises

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Thé

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Oeuf

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Les recettes de cuisine de "La recette authentique"


Du rougail saucisses - La recette authentique

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Du rougail saucisses   Ingrédients : 3 saucisses charcutières aux ognons (Toulouse), 1 petite boîte de tomates pelées, 1 gros...

Su sauté de veau - La recette authentique

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Du sauté de veau Ingrédients : 750 g. de sauté de veau dans l'épaule, 2 tomates bien mûres, 4 champignons de Paris, 8 cl de vin blanc...

Du welsh au Maroilles - La recette authentique

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Du welsh au Maroilles Ingrédients : 4 tranches de pain de campagne, 4 tranches de jambon blanc, 200 g de Maroilles, 25 cl de bière...

Du waterzoï de poulet - La recette authentique

Du waterzoï de poulet - La recette authentique

Du waterzoï de poulet Ingrédients : 1 poulet, 1 litre de bouillon de volaille (ou cube), 2 carottes, 1 oignon, 1 poireau, 1 branche de...

De la truite au vin jaune - La recette authentique

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De la truite au vin jaune Ingrédients : 2 truites, 2 échalotes, 50 g de beurre, 12.5 cl de vin jaune, persil, poivre blanc au moulin,...

Des tripous aveyronnais - La recette authentique

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Des tripous aveyronnais Ingrédients : panse de veau, jambon de pays, couenne, viande veau, fraise de veau, carotte, ognon, laurier,...

De la truite à la crème - La recette authentique

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De la truite à la crème Ingrédients : 1 truite, 1 citron, lait, 1 càs crème fraîche, chapelure, poivre au moulin, persil, ciboulette,...

De la truite à la muguette - La recette authentique

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De la  truit à la muguette Ingrédients : 2 truites, 1 sachet de gelée au madère, 25 cl de vin blanc, 1 oeuf, feuilles de...

De la truite sauce au beurre citronné - La recette authentique

De la truite sauce au beurre citronné - La recette authentique

De la truite sauce au beurre citronné Ingrédients : 1 truite, court bouillon (eau, vin blanc, oignon, laurier, sel, poivre ...), 20 g de...

De la truite aux amandes - La recette authentique

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De la truite aux amandes Ingrédients : 2 truites, 1 poignée d'amandes effilées, 20 g de beurre, persil, poivre au moulin, sel.   ...

Des tomates à la provençale - La recette authentique

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Des tomates à la provençale   Ingrédients : 1 tomate ronde, 1 gousse d'ail, persil, chapelure de pain, huile d'olive, sel Coupez...

Des tripes à la mode de Caen - La recette authentique

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Des tripes à la mode de Caen Ingrédients : 2 kg de panse, bonnette, caillette, de boeuf, 1/2 pied de boeuf, 2 à 3 carottes (100g), 2 à 3...

De la tête de veau ravigote - La recette authentique

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De la tête de veau ravigote   Ingrédients : 500 g de tête de veau prête à cuire, 1 carotte, 1 oignon, farine. Pour la sauce : 1...

De la tête de veau à la sauce vinaigrette - La recette authentique

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De la tête de veau à la sauce vinaigrette Ingrédients : 1 tête de veau de 1 kg, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre, 1 càs...

De la tête roulée - La recette authentique

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De la tête roulée     Ingrédients : 1/2 tête de porc, 2 oignons piqués de clous de girofle,  25 cl de vin blanc, poivre...

De la tartiflette - La recette authentique

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De la tartflette       Ingrédients :1 kg de pommes de terre, 200 g d' oignons, 200 g de lardons ou poitrine...

De la tarte Tatin - La recette authentique

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De la tarte Tatin Ingrédients : 4 pommes "clochardes" de préférence ou "golden", 1 pâte brisée (oumaison), 100 g de beurre, 200 g de...

De la soupe de pois cassés au lard - La recette authentique

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De la soupe de pois cassés au lard Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de pois cassés, 4 rattes, 4 tranches de poitrine fumée, 4...

Du steack tartare - La recette authentique

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Du steack tartare Ingrédients : 200 g de viande de boeuf (basse-cote, rumsteck, onglet), 1 oeuf, huile, vinaigre, câpres, cornichons,...

De la soupe de pain ou mitonée - La recette authentique

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De la soupe de pain ou mitonée Ingrédiens : 1 litre de bouillon de boeuf (reste de pot au feu), tranches de pain de campagne, 400 g...