Recettes du chef

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Recettes du Chef est comme son nom l'indique une sélection des meilleures recettes faciles à préparer chez soi afin d'épater parents, proches et amis.

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Facile

Facile

339 recettes
Dessert

Dessert

238 recettes
Légume

Légume

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Fruit

Fruit

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Entrée

Entrée

108 recettes
Gâteau

Gâteau

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Apéritif

Apéritif

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Sauce

Sauce

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Volaille

Volaille

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Verrine

Verrine

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Europe

Europe

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Poisson gras

Poisson gras

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Les recettes de cuisine de "Recettes du chef"


Cocktail à base de rhum : le daïquiri fraise

Cocktail à base de rhum : le daïquiri fraise

A la recherche d'une idée cocktail à base de rhum ? Soyez original et réalisez ce daïquiri à la fraise.

Carbonade de porc

Carbonade de porc

La vraie recette de la carbonade où seule la viande de boeuf est remplacée par du porc pour obtenir une cuisson plus rapide mais un plat délicieux avec ou sans pain d'épices..

Cocktail Velours : Vin blanc, Cointreau et Fraise

Cocktail Velours : Vin blanc, Cointreau et Fraise

Une recette de cocktail originale présentée par un mixologue réputé. A base de Cointreau, Vin blanc et de la fraise. Un véritable velours !

Noix de St Jacques à l'espagnole

Noix de St Jacques à l'espagnole

Une recette de grand chef typique de la cuisine espagnole que ces noix de saint Jacques au jambon gratinées.

Tarte à la rhubarbe et crème d'amande

Tarte à la rhubarbe et crème d'amande

Apportez une touche de modernité à votre traditionnelle tarte à la rhubarbe en ajoutant une compotée et une crème d'amande.

Comment réussir un vrai Irish Coffee ?

Comment réussir un vrai Irish Coffee ?

Quelle est la vraie recette traditionnelle de l'irish coffee et surtout comment réussir ce breuvage de café whiskey et crème.

Cocktail seringue : rhum et sirop d'orgeat

Cocktail seringue : rhum et sirop d'orgeat

Servez votre cocktail dans un contenant original. Osez la seringue ! Ici un Maï Thaï : rhum, sirop d'orgeat et jus de citron vert.

Cocktail Vodka Pomme d'Amande

Cocktail Vodka Pomme d'Amande

Une version branchée de la vodka pomme avec cette recette de cocktail vodka pomme d'amande au sirop d'orgeat et à la manzana.

Gâteau de polenta aux myrtilles

Gâteau de polenta aux myrtilles

Pour un gâteau sans gluten pourquoi ne pas utiliser de la polenta. Réaliser ce gâteau à la polenta et aux myrtilles et régalez-vous.

Soupe froide : Gaspacho tomate concombre

Soupe froide : Gaspacho tomate concombre

Quand il fait chaud, une soupe froide tomate concombre, rien de tel pour se rafraîchir et se plaisir avec peu de calories, c'est ça le gaspacho !

Rillettes de sardines fraîches

Rillettes de sardines fraîches

Réalisez ces rillettes pour l'apéritif avec des sardines fraîches. une recette que vous pourrez rendre gastronomique avec une cuisson au barbecue.

Pesto à l'ail des ours

Pesto à l'ail des ours

Et pourquoi ne pas remplacer le basilic et l'ail d'un pesto par de l'ail des ours ? Une sauce aux saveurs inimitables et délicieuse.

Feuilletés aux raisins secs et crème d'amande

Feuilletés aux raisins secs et crème d'amande

Comment transformer une simple pâte feuilletée en de délicieuses mignardises aux raisins et à la crème d'amande. Voici une recette très simple.

Pesto de fanes de carottes aux amandes

Pesto de fanes de carottes aux amandes

Pour l'apéritif, utilisez les fanes de carottes, quelques amandes torréfiées et régalez-vous avec ce pesto original.

Cocktail Vodka Pomme Manzana

Cocktail Vodka Pomme Manzana

Une version plus élaborée et travaillée du célèbre cocktail vodka pomme. Ici l'équilibre est trouvé avec de la liqueur de pomme et un filet de jus de citron.

Terrine de foie de lotte

Terrine de foie de lotte

Cuisinez le foie de lotte comme un foie gras traditionnel mais avec des saveurs iodées et citronnées. Un régal pour l'apéritif ou en entrée.

Blettes aux champignons

Blettes aux champignons

Tout se mange dans les blettes, carde et feuille. Et pour encore plus se régaler, mariez-les avec des champignons et du cheddar.

Cocktail Vodka infusée au thé et manzana

Cocktail Vodka infusée au thé et manzana

C'est Vodka tea time autrement dit l'heure du thé oui mais infusé dans de la vodka à déguster en shot. Un cocktail très originale et très surprenant.

La vraie recette de la tielle sètoise

La vraie recette de la tielle sètoise

Un ragoût de poulpe à la sauce tomate piquante dans une tourte orangée, voici la recette traditionnelle de la tielle comme on la prépare à Sète.

Cocktail Cosmopolitan au Cointreau

Cocktail Cosmopolitan au Cointreau

Le cocktail Cosmopolitan se réalise avec de la Vodka, du triple sec type Cointreau, du jus de cranberry et un trait de citron, le tout au shaker. Voici la recette en détail.

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