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Recettes du Chef est comme son nom l'indique une sélection des meilleures recettes faciles à préparer chez soi afin d'épater parents, proches et amis.
Les recettes de cuisine de "Recettes du chef"
Cocktail à base de rhum : le daïquiri fraise
A la recherche d'une idée cocktail à base de rhum ? Soyez original et réalisez ce daïquiri à la fraise.
Carbonade de porc
La vraie recette de la carbonade où seule la viande de boeuf est remplacée par du porc pour obtenir une cuisson plus rapide mais un plat délicieux avec ou sans pain d'épices..
Cocktail Velours : Vin blanc, Cointreau et Fraise
Une recette de cocktail originale présentée par un mixologue réputé. A base de Cointreau, Vin blanc et de la fraise. Un véritable velours !
Noix de St Jacques à l'espagnole
Une recette de grand chef typique de la cuisine espagnole que ces noix de saint Jacques au jambon gratinées.
Tarte à la rhubarbe et crème d'amande
Apportez une touche de modernité à votre traditionnelle tarte à la rhubarbe en ajoutant une compotée et une crème d'amande.
Comment réussir un vrai Irish Coffee ?
Quelle est la vraie recette traditionnelle de l'irish coffee et surtout comment réussir ce breuvage de café whiskey et crème.
Cocktail seringue : rhum et sirop d'orgeat
Servez votre cocktail dans un contenant original. Osez la seringue ! Ici un Maï Thaï : rhum, sirop d'orgeat et jus de citron vert.
Cocktail Vodka Pomme d'Amande
Une version branchée de la vodka pomme avec cette recette de cocktail vodka pomme d'amande au sirop d'orgeat et à la manzana.
Gâteau de polenta aux myrtilles
Pour un gâteau sans gluten pourquoi ne pas utiliser de la polenta. Réaliser ce gâteau à la polenta et aux myrtilles et régalez-vous.
Soupe froide : Gaspacho tomate concombre
Quand il fait chaud, une soupe froide tomate concombre, rien de tel pour se rafraîchir et se plaisir avec peu de calories, c'est ça le gaspacho !
Rillettes de sardines fraîches
Réalisez ces rillettes pour l'apéritif avec des sardines fraîches. une recette que vous pourrez rendre gastronomique avec une cuisson au barbecue.
Pesto à l'ail des ours
Et pourquoi ne pas remplacer le basilic et l'ail d'un pesto par de l'ail des ours ? Une sauce aux saveurs inimitables et délicieuse.
Feuilletés aux raisins secs et crème d'amande
Comment transformer une simple pâte feuilletée en de délicieuses mignardises aux raisins et à la crème d'amande. Voici une recette très simple.
Pesto de fanes de carottes aux amandes
Pour l'apéritif, utilisez les fanes de carottes, quelques amandes torréfiées et régalez-vous avec ce pesto original.
Cocktail Vodka Pomme Manzana
Une version plus élaborée et travaillée du célèbre cocktail vodka pomme. Ici l'équilibre est trouvé avec de la liqueur de pomme et un filet de jus de citron.
Terrine de foie de lotte
Cuisinez le foie de lotte comme un foie gras traditionnel mais avec des saveurs iodées et citronnées. Un régal pour l'apéritif ou en entrée.
Blettes aux champignons
Tout se mange dans les blettes, carde et feuille. Et pour encore plus se régaler, mariez-les avec des champignons et du cheddar.
Cocktail Vodka infusée au thé et manzana
C'est Vodka tea time autrement dit l'heure du thé oui mais infusé dans de la vodka à déguster en shot. Un cocktail très originale et très surprenant.
La vraie recette de la tielle sètoise
Un ragoût de poulpe à la sauce tomate piquante dans une tourte orangée, voici la recette traditionnelle de la tielle comme on la prépare à Sète.
Cocktail Cosmopolitan au Cointreau
Le cocktail Cosmopolitan se réalise avec de la Vodka, du triple sec type Cointreau, du jus de cranberry et un trait de citron, le tout au shaker. Voici la recette en détail.