Recettes du chef

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Recettes du Chef est comme son nom l'indique une sélection des meilleures recettes faciles à préparer chez soi afin d'épater parents, proches et amis.

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Facile

Facile

339 recettes
Dessert

Dessert

215 recettes
Viande

Viande

173 recettes
Légume

Légume

160 recettes
Fruit

Fruit

101 recettes
Entrée

Entrée

100 recettes
Poisson

Poisson

91 recettes
Apéritif

Apéritif

89 recettes
Gâteau

Gâteau

87 recettes
Sauce

Sauce

71 recettes
Volaille

Volaille

70 recettes
Verrine

Verrine

67 recettes

Les recettes de cuisine de "Recettes du chef"


Terrine de foie de lotte

Terrine de foie de lotte

Cuisinez le foie de lotte comme un foie gras traditionnel mais avec des saveurs iodées et citronnées. Un régal pour l'apéritif ou en entrée.

Blettes aux champignons

Blettes aux champignons

Tout se mange dans les blettes, carde et feuille. Et pour encore plus se régaler, mariez-les avec des champignons et du cheddar.

Cocktail Vodka infusée au thé et manzana

Cocktail Vodka infusée au thé et manzana

C'est Vodka tea time autrement dit l'heure du thé oui mais infusé dans de la vodka à déguster en shot. Un cocktail très originale et très surprenant.

La vraie recette de la tielle sètoise

La vraie recette de la tielle sètoise

Un ragoût de poulpe à la sauce tomate piquante dans une tourte orangée, voici la recette traditionnelle de la tielle comme on la prépare à Sète.

Cocktail Cosmopolitan au Cointreau

Cocktail Cosmopolitan au Cointreau

Le cocktail Cosmopolitan se réalise avec de la Vodka, du triple sec type Cointreau, du jus de cranberry et un trait de citron, le tout au shaker. Voici la recette en détail.

Riz au lait au gorgonzola et poires

Riz au lait au gorgonzola et poires

Le riz au lait aime la poire qui elle-même se marie parfaitement avec le Gorgonzola. Pourquoi ne pas en faire un dessert associant les trois ?

Citrons confits au sucre en tranches

Citrons confits au sucre en tranches

Une confiserie à déguster comme un bonbon ou pouvant être réutilisées dans d'autres recettes, ces tranches de citron confit régaleront petits et grands.

Risotto aux cèpes

Risotto aux cèpes

La meilleure et vraie recette du risotto aux cèpes, c'est celle que vous ferez ! Mais quelques incontournables sont néanmoins à respecter pour bien le réussir.

Fondant au citron

Fondant au citron

Un gâteau à la texture moelleuse ni trop sucré ni trop gras et un délicieux fondant au citron.

Marinade pour brochettes de porc au barbecue

Marinade pour brochettes de porc au barbecue

Une marinade sucrée-salée pour vos brochettes de porc au barbecue afin d'obtenir une viande très moelleuse et délicieuse.

Chou-fleur rôti aux épices et sauce tahini

Chou-fleur rôti aux épices et sauce tahini

Pensez à faire rôtir un chou-fleur entier avec des épices et nappez-le d'une délicieuse sauce à la crème de sésame et citron.

Courge pâtisson farcie petits pois carottes

Courge pâtisson farcie petits pois carottes

Farcir une courge pâtisson avec une poêlée de légumes, il n'y a rien de plus simple mais c'est tellement délicieux surtout quand l'assaisonnement est bien là.

Sauce pour saumon gravlax

Sauce pour saumon gravlax

Accompagnez votre saumon gravlax d'une délicieuse sauce à la moutarde comme le font traditionnellement les scandinaves.

Cocktail Whisky Sour

Cocktail Whisky Sour

La vraie recette du cocktail whisky sour comporte à l'origine un blanc d'oeuf qui vient donner une dimension aérienne très agréable. Voici comment la réaliser.

Pain à la farine de semoule

Pain à la farine de semoule

Le pain maison est devenu l'une des spécialités des français depuis quelques années. Ici en mélangeant farine de blé et semoule extra-fine pour une dégustation originale.

Marinade au lait pour brochettes de porc

Marinade au lait pour brochettes de porc

Le lait ou le petit-lait attendrit la viande surtout le porc. Associé à du thym ou du romarin vos brochettes seront tendres, moelleuses et délicieuses.

Sauté de porc à la bière de noël

Sauté de porc à la bière de noël

Le porc aime la bière ! Pourquoi ne pas lui donner un air de carbonade en utilisant de la bière de noël ? Fonctionne aussi avec une blonde, ambrée ou brune.

Financiers

Financiers

Voici la vraie et traditionnelle recette des financiers inspirée très fortement d'un grand chef pâtissier. Ce gâteau aux amandes réjouira petits et grands.

Marmelade de citron

Marmelade de citron

Quelle différence entre une confiture et une marmelade ? Voici la vraie recette d'une marmelade, ici façon confiture de citron.

Gâteau au kaki

Gâteau au kaki

Le kaki est un fruit qui peut être dégusté de différentes façons comme ici en gâteau, clafoutis ou cake avec du fromage blanc ou du mascarpone.

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