Petits pois aux pilons de poulet et boulettes en cocotte! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Petits pois aux pilons de poulet et boulettes en cocotte! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Petits pois aux pilons de poulet et boulettes en cocotte! Voilà un plat complet et assez rapide à réaliser,puisque la cuisson est en cocotte! petits pois ,pommes de terre ,carottes et quelques boulettes de viande. Je prépare souvent ces petits pois aux pilons de poulet mais j’aime aussi rajouter un petit morceau de collier d’agneau pour donner un bon goût à la sauce et en moins d’une heure, vous aurez une belle et bonne assiette sur votre table !!! J’adore  réaliser cette recette de petits pois en cocotte minute car c’est super  rapide et surtout c’est un gain de temps fou en cuisine ! ingrédients: 6 pilons de poulets 1 petit morceau de collier d’agneau 1 gros oignon 1 gousse d’ail 2 tomates bien mûres 1 càs d’épices spécial “tajine” 1 càc de de coriandre 1 càc de gingembre 2 ou 3 feuilles de laurier sel/poivre 3 ou 4 càs d’huile d’olive 600 grs de petits pois frais ou congeler 1 carotte 3 à 4 pommes de terre 300 grs de viande hachée pour la farce: 1 petit oignon 1 oeuf 1 càs de persil ciselé 1 càc de floraline sel/poivre faire revenir l’oignon finement haché dans l’huile,puis ajouter les viandes,les tomates ,les épices,le sel et poivre laisser revenir 5 mn puis ajouter les petits pois,les carottes coupées en morceaux et couvrir avec de l’eau,ajouter les feuilles de laurier laisser cuire 20mnaprès rotation de la soupape entretemps  mélanger les ingrédients de la farce et préparer les boulettes et faîtes-les dorer dans un mélange huile/beurre quelques minutes puis couper les pommes de terre en gros cubes et faîtes-les dorer de la même façon que les boulettes au bout de 20 mn,ajouter les boulettes et les pommes de terre et refermer pour 15 mn servir bien chaud,saupoudrer de persil haché BON APPETIT!!! plats petits pois algerie  poulet pilons pomme de terre cocotte

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Coeurs d'artichauts farcis en sauce - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Coeurs d'artichauts farcis en sauce - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Coeurs d’artichauts farcis en sauce coeurs d’artichauts farcis en sauce,selem /bonjour,voici un plat parfaitement équilibré,plein de vitamines et bien complet,de savoureux coeurs d’artichauts farcis à la viande hachée en sauce blanche avec des pommes de terre et des boulettes!Je vous avais déjà proposé ce plat  ICI  ,cette fois-ci je n’ai pas farci la pomme de terre je l’ai juste frit et rajouté un peu plus de boulettes de viande hachée au plat!Je vous conseille vivement de tester ce plat,si vous ne le connaissez pas,c’est un peu long mais c’est un pur délice pour les papilles. l’artichaut va délicieusement parfumé et sucré la sauce…,un excellent tajine d’artichauts farcis à l’agneau qui régalera tous vos convives!Un plat à déguster avec un bon pain maison!! ingrédients: 2 ou 3 oignons moyens 4 morceaux d’agneau épaule ou collier 1 grosse poignée de coriandre hachée 1 grosse poignée de persil haché 1/2 tomate bien juteuse 2 gousses d’ail 1 cac de coriandre moulue 3 cas d’huile d’olive 1 quinzaine de petits artichauts 1 vingtaine de petites pommes de terre pour la farce et les boulettes: 500 gr de viande hachée 1 petit oignon haché pour la farce sel,poivre 1 oeuf huile pour friture hacher les oignons,l’ail ,le persil et la coriandre mettre le tout dans 1 cocotte ou 1 faitout ajouter l’huile,la tomate,la viande,la coriandre moulue ,le sel et le poivre laisser mijoter à feu doux  15 mn en remuant régulièrement couvrir avec de l’eau et laisser cuire 1h environ (diminuer le temps de cuisson pour le poulet) entre temps,enlever les feuilles d’artichauts et creuser les coeurs éplucher les pommes de terre préparer la farce en mélangeant la viande hachée ,coriandre et persil hachés ,l’oeuf et l’oignon haché farcir les artichauts avec la viande hachée restante former des petits boudins en longs saler la pomme de terre puis la faire frire  dans l’huile bien chaude puis faire frire les artichauts farcis et les boulettes les égoutter puis les déposer dans la sauce et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits et régalez-vous,la sauce doit être légèrement épaisse BON APPETIT!!! BON APPETIT!!! ramadan  tajine artichaut hachée  maroc  pomme de terre boulettes algerie Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : coeurs d'artichauts farcis en sauce Publie Le : 2016-09-26Temps de preparation : 1HTemps de cuisson : 1H Temps total : 2HAverage rating 2.5 Based on 3 Review(s)

Loubia, recette haricots blancs à l'algérienne - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Loubia, recette haricots blancs à l'algérienne - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

La loubia est un plat réconfortant à base de haricots blancs une recette algérienne facile et rapide idéale en période de grand froid ! loubia, recette haricots blancs à l’algérienne Direction le Maghreb avec cette recette de loubia en sauce rouge, un plat traditionnel de la cuisine algérienne que je prépare souvent aux légumes (pommes de terre et carottes) durant l’hiver. Tout comme le aich ou la chorba, ce ragout ou cette soupe de haricots blancs est idéal pour lutter contre le froid, on le sert généralement bien relevé avec une bonne sauce tomate épicée et du piment. Mon mari adore manger la loubia avec des pieds de veau ou comme ici avec du jarret mais on peut aussi la préparer sans viande ou encore l’accompagner de poulet, boulettes, merguez ou de collier d’agneau. Cette recette de haricots blancs à l’algérienne est riche en sauce et elle est composée de haricots cocos blancs ou roses ou lingot, j’utilise les secs mais on peut aussi mettre des frais à écosser, de la tomate fraiche, du concentré, aïl, persil, cumin, ras el hanout, coriandre et piment rouge doux. Vous trouverez plusieurs versions de ce plat mijoté selon les villes et les régions, la recette diffère aussi légèrement d’un pays à un autre avec du gingembre et curcuma pour un ragout à la marocaine ou avec de la harissa et du tabel pour une loubia à la tunisienne ! ingrédients pour 4 personnes: 250 gr de haricots cocos blancs 2 morceaux de jarret de veau (on peut aussi mettre du poulet, agneau, ou le faire sans viande) 1 gros oignon 3 càs d’huile d’olive 2 gousses d’aIl 2 tomates fraiches 1/2 bouquet de persil 1càc de coriandre moulue une bonne pincée de cumin 1 càc de piment doux ou paprika 1 càc de raz el hanout 2 brins de thym frais ou séchés 2 feuilles de laurier sel et poivre 1,5 litre d’eau environ piment vert frais 3 ou 4 pommes de terre 2 carottes haricots blancs algérienne en sauce rouge Commencer par faire tremper les haricots blancs la veille dans un saladier recouvert d’eau le lendemain faire chauffer l’huile d’olive dans un faitout ou une cocotte minute puis la chauffer légèrement puis ajouter l’oignon émincé et le veau et faire dorer le tout quelques minutes en remuant bien et ajouter les tomates que j’écrase à l’aide d’une râpe puis ajouter toutes les épices et l’aïl écrasée et bien mélanger sur feu doux puis couvrir avec l’eau et ajouter le concentré de tomate, le persil haché, le thym et le laurier puis égoutter les haricots blancs et les ajouter dans la marmite et couvrir et laisser mijoter 30 minutes puis éplucher les pommes de terre et carottes les laver et les couper morceaux et les verser dans la cocotte et couvrir puis laisser cuire encore 30 minutes sur feu doux n’hésitez pas à rajouter de l’eau si il en manque car la sauce doit être assez généreuse dans ce plat puis servir bien chaud saupoudré d’un peu de coriandre ou persil frais ciselé. haricots blancs veau haricot Algérie ragout  carottes pomme de terre  viande 

Chermoula (marinade marocaine pour poisson et poulet) - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Chermoula (marinade marocaine pour poisson et poulet) - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Chermoula (marinade marocaine pour poisson et poulet) Chermoula (marinade marocaine pour poisson et poulet), bonjour à tous!! Aujourd’hui, je vous propose la recette de la chermoula qui est une marinade qui sert de base dans beaucoup de plats de la cuisine marocaine et qui est bien épicée et très parfumée. Cette chermoula marocaine est idéale pour agrémenter le filet de poisson au four, le tajine au poulet ainsi que toutes les viandes d’agneau, de veau ou bœuf à griller au barbecue. La plupart du temps je prépare ma marinade marocaine la veille ou quelques heures à l’avance et je laisse mariner le tout au frais avec mon poulet, poisson ou autre viande. La chermoula marocaine est composé d’oignon, d’aïl, d’huile d’olive de persil , coriandre, cumin, paprika, curcuma, jus de citron et tomate fraiche. Certains rajoute aussi du piment et de la menthe fraiche après c’est juste une question de gout! Ingrédients: 1 oignon jaune ou rouge selon les gouts 4 càs d’huile d’olive de qualité 2 ou 3 gousses d’aïl 1/2 bouquet de coriandre fraiche 1/2 bouquet de persil frais le jus d’un petit citron 1 càc de gingembre 1 càc de curcuma 1/2 càc de cannelle une bonne pincée de safran en pistil (pas du colorant) 1 càc de paprika doux 1 belle tomate fraiche bien mûre mais cela reste facultatif sel et poivre et 1/2 càc de cumin si vous préparez la marinade pour du poisson Préparation: Commencer par éplucher l’oignon puis le couper en quatre et mettre dans le bol du mixeur ajouter aussi les gousses d’aïl épluchées ainsi que le persil et la coriandre fraiche Si vous aimez la tomate comme moi l’ajouter à ce moment là mixer le tout au mixeur puis verser la préparation dans un saladier ajouter alors l’huile d’olive et saupoudrer de curcuma, safran, paprika, cannelle puis arroser d’un jus de citron si vous préparez la marinade pour le poisson ajouter alors le cumin Mélanger le tout puis passer la marinade marocaine sur le poulet ou la viande que vous aurez ajouter au préalable laisser mariner une nuit, une matinée ou quelques heures si vous êtes pressés le lendemain, verser la marinade avec le poulet dans un faitout ou bien un tajine en terre cuire à feu doux en remuant régulièrement lorsque la sauce a bien épaissie, couvrir avec un verre d’eau (pas trop d’eau, juste pour couvrir à peine le poulet) puis laisser mijoter 45 minutes environ selon la taille et la qualité de la volaille. BON APPÉTIT!!  poulet ramadan algerie  tajine chermoulas marinade poisson maroc Sommaire : Nom de la recette : chermoula (marinade marocaine pour poisson et poulet) SarahPublie Le : 2019-01-22Temps de preparation : 5MTemps de cuisson : 0M Temps total : 5MAverage rating 3.5 Based on 2 Review(s)

Pain hamburger maison ultra moelleux - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pain hamburger maison ultra moelleux - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pain hamburger maison ultra moelleux Pain hamburger maison ultra moelleux, bonjour à tous mes amis!! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns que j’aime souvent garnir de poulet curry ou comme aujourd’hui de kefta en steak haché! La pâte nécessite qu’une seule poussée et donne des hamburgers maison ultra moelleux et absolument délicieux que vous pourrez aussi congeler!! C’est tout simplement une recette de pain hamburger de chef, celle de Brice, candidat au 1er top chef que j’ai testé et largement adopté depuis quelques années maintenant!! La pâte à burger se travaille parfaitement bien et les pains hamburger maison sont briochés et moelleux à souhait!! Avec ce pain hamburger maison vous pourrez réaliser des buns à la viande hachée, des mini burgers ou bien le burger de brice !! La version d’aujourd’hui est un hamburger classique avec steak aux épices et fromage kiri fondant! On peut également garnir ces hamburgers de sauce fromagère et c’est une tuerie! Avec cette recette, je participe au défi « Recette autour d’un ingrédient » et l’ingrédient star de ce mois est ” les graines de sésame”! Ingrédients: 500 gr de farine T 55 10 grs de levure boulangère fraiche 1 càs de sucre 2 petites càc de sel 270/280 ml de lait légèrement tiédi 2 jaunes d’œuf 50 grs de beurre pommade pour dorer:1 jaune +1 càs de lait graines de sésame blanche   pour les steaks: 500 gr de bœuf hachée 1/2 botte de persil et de coriandre haché des oignons nouveaux hachés 1 petit œuf paprika doux 1 càc d’épices pour grillade sel et poivre pour les burgers: masdaam ou cheddar en tranches oignon nouveau batavia, roquette… sauce au choix, mayonnaise , ketchup… Préparation et recette du pain hamburger maison: mettre dans le bol du robot ou dans un saladier la faine, le sel ainsi que le sucre puis mélanger rapidement puis ajouter la levure fraiche émiettée ou la levure type briochin et mélanger à nouveau et ajouter les jaunes d’œuf puis verser ensuite le lait tiédi progressivement et pétrir position 1/2 du kitchenaid ou pétrir à la main puis ajouter le beurre pommade (beurre mou) en 3 ou 4 fois tout en pétrissant bien car le beurre doit bien s’incorporer et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule souple et non collante puis déposer la pâte sur un plan de travail diviser la pâte en plusieurs boules égales bouler les pâtons avec le creux de la main les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson puis aplatir chaque petit pain légèrement avec la main les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson les recouvrir d’un linge propre et laisser pousser 1h/ 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air puis à l’aide d’un pinceau, badigeonner les burgers de jaune d’œuf mélangé au lait et saupoudrer de sésame blanc ou doré puis les enfourner 10 à 15 mn à 180 °(à surveiller) et laisser légèrement tiédir puis couper les pains en deux et mélanger tout les ingrédients de la viande et former des steaks à l’emporte-pièce de la même taille que les pains puis les faire cuire à la poêle dans un beurre mousseux quelques minutes de chaque côté puis déposer sur les pains un peu de sauce et de la salade, une tranche de fromage puis un steak bien chaud et pour les enfants j’ai déposé 1/2 ou 1 carré kiri ou vache qui rit selon les goûts de chacun et régalez-vous!! sandwich ramadan hamburger burger viande hachée  pain steak algerie La liste des inscrites au jeu #19 entre blogueuses : Soulef du blog Amour de Cuisine avec des demi-lune aux grains de sésame et tahini Calinhorley du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Noix de cajou caramélisées au sésame Annabelle du blog  Merveilles et gourmandises avec biscuits à la pâte de sésame (Tahini) (sans gluten, sans farine, sans sucre raffiné, sans huile) Kelly du blog pause gouter avec des shortbreads millionnaire au praliné de sésame Christelle du blog Toque de choc avec beignets de feta panés au sésame Rosa du blog Rosa culinaire  avec COOKIES AU CHOCOLAT, GRAINS DE LIN ET PAVOT Hélène du blog  Keskonmangemaman avec  tataki de saumon au sésame noir , concombre à l’huile de sésame grillé Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec oeuf cocotte sésame et wasabi. Chris du blog  La cuisine facile de chris avec Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame les gralettes du blog  Les gralettes  avec  Barres de céréales sesame et flocons d’avoine Corrine du blog Mamou & Co avec Crackers à la tomate et aux graines de sésame  Michelle du blog Plaisirs de la maison avec pain maison au four Natly du blog cuisine voozenoo avec Cookies au graines de sésame Isabelle du blog quelques grammes de gourmandise avec Torsades à l’emmental gratiné & aux graines de sésame. Salima du blog c’est Salima qui cuisine avec Montécaos aux graines de sésame Christelle du blog la cuisine de poupoule avec  chou vert au sésame au thermomix ou sans Delphine du blog oh la gourmande del avec Crackers aux graines de Sésames et tomates séchées Michèle du blog croquant fondant gourmand avec sa recette: Croustillant de saumon au sésame Julia du blog cooking julia avec Croquants au sésame. coco de Nice du blog cuisine en folie Brochettes de poulet au sésame doré et riz épicé Samar du blog mes inspirations culinaires avec ghribia aux grains de sésames Catalina du blog  le blog de cata avec Sablés au miel et graines de sésame Yasmina du blog  a l’orée des douceurs avec les krachels  Saleha du blog aux delices du palais avec babouches gâteau  au sésame et miel Maman ça déborde du blog maman ça deborde avec nougat chinois Amal du blog la cuisine de amal avec salade d’aubergine au taratore Cécile du blog mes gateaux rigolos avec camembert pané aux graines de sésame Sarah du blog Le sucré salé d’Oum souhaib avec pain hamburger maison ultra moelleux bénédicte du blog douceurs maison avec cookies sésame noir chorizo Sandra du blog encore un gateau avec mousse au chocolat dulcey et nougatine de sésame Malika du blog Safran Cannelle avec des petits pains aux sésames Enregistrer Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : pain hamburger maison ultra moelleux SarahPublie Le : 2016-07-15Temps de preparation : 1HTemps de cuisson : 15M Temps total : 1H15MAverage rating 3.5 Based on 13 Review(s)

Grains de blé aux deux viandes - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Grains de blé aux deux viandes - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Selem alaykoum/bonjour! Voilà une petite recette sympa pour changer du riz ou des pates!! une petite sauce tomate aux poivrons,des boulettes de viande hachées et des petits morceaux d’escalopes par ci-par là et voilà un petit plat délicieux! ingrédients: 2 ou3 escalopes de dinde pour les boulettes: 300 grs de viande hachée (pour la farce :1 petit oignon rapé,persil ,coriandre,sel poivre et 1 oeuf)   4 tomates bien mures 2 petites échalottes 1 poivron vert et 1 poivron rouge 2 gousses d’ail 3 cas d’huile d’olive 1/2 cac de basilic 1/2 cac d’origan 1 càs de concentré de tomate 2 cas de persil haché sel,poivre 2 ou 3 feuilles de laurier 300 grs de grains de blé(ébbly pour moi) dans un petit faitout,faire dorer les échalottes coupées en cubes dans l’huile d’olive laisser dorer a feu doux en remuant bien puis ajouter les 2 poivrons que vous aurez coupé en fines lanières ajouter la chair de tomate,l’ail écrasée,et les épices et laisser cuire 5 mn en remuant bien puis ajouter le concentré et couvrer avec de l’eau laisser mijoter 20 mn environ entretemps faire cuire les escalopes dans une poele beurrée saler poivrer reserver faites cuire votre blé dans l’eau bouillante environ 20mn préparer les boulettes en mélangeant tous les ingredients faites les également dorer dans une poele bien beurrée (laisser les bien cuire la viande ne doit pas etre rouge) lorsque votre sauce a bien épaissie,mélanger-la au blé puis ajouter les boulettes et les escalopes coupées en petits morceaux mélanger le tout et servez de suite! BON APPETTIT!!!  

Tajine tunisien au poulet et vache qui rit - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Tajine tunisien au poulet et vache qui rit - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Tajine tunisien au poulet et vache qui rit tajine tunisien au poulet et vache qui rit,selem/bonjour, Je vous propose aujourd’hui une recette simple et savoureuse de tajine tunisien au poulet garni de petits dés de vache qui rit fondante appelé aussi tajine jben,un délicieux plat de la cuisine tunisienne! C’est une recette que je prépare souvent pendant le mois de ramadan,une entrée que les enfants raffolent et nous aussi et qui remplace largement les bricks en cette période de jeune!Le tajine tunisien au poulet est vraiment facile à préparer,je le réalise avec des escalopes de poulet haché,des pommes de terre frites,des oeufs,du curcuma,du paprika,un peu de ras el hanout et beaucoup de persil et de coriandre! petit conseil:cette recette peut très bien être réalisée avec un reste de poulet rôti ingrédients:pour un plat à gratin ovale de taille moyenne 300/400 gr d’escalope de poulet haché ou 4/5 escalopes de poulet 1/2 botte de coriandre fraiche 2 ou 3 cuillères de persil haché 1 oignon 3 càs d’huile d’olive 1 assiette creuse remplie de pomme de terre frites en dés(6 ou 7 pommes de terre) 12 oeufs 100 gr de fromage râpé(mélange emmental /mozzarella pour moi)4/5 portions de vache qui rit 1 càc de paprika doux 1 càs de ras el hanout 1  càs de curcuma sel /poivre faire revenir l’oignon émincé dans  d’huile d’olive laisser dorer légèrement puis ajouter les escalopes de poulet haché laisser cuire en écrasant bien la viande avec une fourchette ajouter le curcuma,paprika,ras el hanout,sel et poivre si vous n’avez pas d’escalopes hachées il est aussi possible de cuire des escalopes entières dans un beurre mousseux,d’ajouter les épices,le sel et le poivre et de passer le tout au mixeur puis réserver dans un saladier éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés faire chauffer l’huile et frire les pommes de terre quelques minutes  et réserver sur un papier absorbant battre les oeufs en omelette puis la verser sur la viande ajouter les pommes de terre frites,le fromage râpé,coriandre et persil saler/poivrer si besoin bien mélanger le tout verser la préparation dans un moule ovale à gratin légèrement beurré ajouter ajouter des petits morceaux de vache qui rit par ci par là en les enfonçant légèrement avec les doigts et enfourner à 180 ° four préchauffé  pendant 20 minutes environ surveiller la cuisson en plantant la lame d’un couteau (comme pour un gâteau) laisser tiédir et couper en cubes et régalez-vous!! tajine entrée ramadan tunisie algerie pomme de terre poulet ramadan 2016 Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : tajine tunisien au poulet et vache qui rit Publie Le : 2016-06-23Temps de preparation : 15MTemps de cuisson : 20M Temps total : 35MAverage rating 3 Based on 30 Review(s)

Chakhchoukha constantinoise aux pilons de poulet - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Chakhchoukha constantinoise aux pilons de poulet - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Chakhchoukha constantinoise aux pilons de poulet chakhchoukha constantinoise aux pilons de poulet, bonjour!! Encore une spécialité qui nous vient de l’est de l’Algérie, très populaire dans la ville de Constantine, la chakchoukha constantinoise est un plat à base de fines galettes de semoule que l’on coupe en tout petits morceaux et que l’on fait sécher, pour être ensuite cuite à la vapeur. Rien à voir avec la chakhchoukha de Biskra, qui elle se prépare avec des fines feuilles de pâte! Il suffit ensuite de la préparer en vapeur comme le couscous ou le Tlitli avec une sauce blanche pour certains ou bien rouge, avec un peu de tomate mais pas trop, pour d’autres. La chakhchoukha constantinoise que je vous propose aujourd’hui est préparée avec du poulet mais on peut aussi la réaliser avec de l’agneau et des cardons !! Ce plat de chakhchoukha est souvent présenté aux invités lors de fiançailles, naissances ou encore de circoncision en Algérie! C’est un plat savoureux et convivial, à découvrir si vous ne connaissez pas car c’est un vrai régal!! ingrédients: recette de la chakhchoukha constantinoise  pour 6/8personnes: 6 cuisses de poulet ou 6 pilons 2 gros oignons 1 gousses d’ail 3 belles tomates bien mûres quelques branches de coriandre fraiche 1/2 cuillère a soupe de coriandre moulue 1 càc de paprika doux 1/4 càc de ras el hanout 2 càs de concentré de tomate 1 càc d’ harissa(facultatif) 3 càs d’huile neutre ou huile d’olive 2 poignées de pois chiche (trempés la veille dans l’eau) selon la saison, 2 branches de cardons 1 piment (facultatif) 500 gr de pâte de chakhchoukha (j’achète la mienne en paquet) on peut aussi la remplacer par les pâtes crozet que l’on trouve facilement en grandes surfaces 3 càs d huile pour travailler les pâtes eau 50 gr de beurre environ   Préparation: commencer par mixer les oignons, les tomates, la coriandre fraiche et l’ail mettre cette préparation dans le couscoussier ou une cocotte puis ajouter l’huile, la coriandre moulue, le sel , le paprika, le ras el hanout, le poivre, la harissa et le poulet, puis les pois chiches faire mijoter cette préparation à feu moyen pendant environ 10 minutes environ en remuant régulièrement pendant ce temps préparer le cardon une fois que la sauce a bien mijoté, couvrir entièrement avec de l’eau (environ 2,5 l) dès que la sauce boue ajouter les cardons, le concentré de tomate et le piment puis laisser cuire 30/45 minutes pendant ce temps préparer la chakhoukha: mettre les pâtes de galettes dans un grand saladier ou une guessra y ajouter 2 càs d’huile et travailler rapidement avec les mains. ajouter ensuite un verre d’eau puis travailler encore avec les mains pour faire gonfler les pâtes les déposer dans le panier du couscoussier et laisser cuire une 1ère fois en vapeur en même temps que la sauce dès que la vapeur s’échappe, enlever le panier et le retourner dans le saladier laisser un peu refroidir puis ajouter un verre d’eau et du sel (1 càs environ) et travailler encore les pâtes de galettes comme la première fois avec les mains réserver dans le panier et remettre à cuire une 2ème fois en vapeur en même temps que la sauce dès que la vapeur s’échappe du couscoussier, retourner celui-ci dans le saladier puis ajouter 2 ou 3 louches de sauce et travailler rapidement avec les mains sans se bruler réserver une dernière fois dans le panier et cuire en vapeur sur le couscoussier retourner une dernière fois dans le saladier et ajouter 50 gr de beurre laisser fondre avec la chaleur et travailler rapidement avec les mains ou une cuillère en bois recouvrir d’un torchon propre et réserver une fois que le poulet est cuit, l’enlever de la sauce prendre une grande cocotte puis déposer au dessus une passoire puis verser toute la sauce doucement (la sauce sera dans la cocotte et le reste des légumes dans la passoire) verser alors les pâtes de galettes dans la sauce et cuire doucement 5/10 minutes sur feu doux remuer sans cesse avec une grande cuillère en bois sur feu moyen jusqu’à ce que la chakhchoukha est absorbée toute la sauce, elle ne doit pas être trop sèche, ni liquide servir à l’aide d’une louche dans une grande assiette à couscous ajouter les pois chiches et le poulet tout autour puis décorer avec les cardons selon la saison (facultatif) c’est un peu long à lire mais pas compliqué à réaliser, et surtout c’est un vrai régal!! avec de l’agneau et des cardons: BON APPÉTIT!!! algerie plat pilons de poulet poulet chakhchoukha ramadan cardons sauce Sommaire : Nom de la recette : chakhchoukha constantinoise aux pilons de poulet SarahPublie Le : 2019-01-14Temps de preparation : 20MTemps de cuisson : 1H Temps total : 1H20MAverage rating 2 Based on 10 Review(s)

Parathas farcis au poulet petits pains indiens

Parathas farcis au poulet petits pains indiens

Parathas farcis au poulet petits pains indiens Des parathas farcis au poulet voilà des petits pains indiens farcis moelleux à souhait et légers comme tout ! Un petit voyage en Inde avec des parathas qui sont de savoureux petits pains indiens plats, sans levure, que l’on peut garnir de légumes, pommes de terre, viande ou bien même les déguster natures ! Ces pains à la poêle sont composés de farine, ghee ou beurre, sel et eau et sont garnis avec des oignons, un reste de poulet, un mélange d’escalopes marinées aux épices indiennes, le garam masala auquel j’ajoute paprika, piment et gingembre. C’était aussi l’occasion pour moi de recycler mes restes de poulet rôti mais n’hésitez pas à varier les farces car les garnitures peuvent se décliner à l’infini ! Le pain paratha est très populaire en Inde ainsi qu’au pakistan où ils se dégustent souvent nature pour accompagner les plats salés de légumes ou de viande. Je vous invite à découvrir cette belle recette de pain sans four trouvée ICI, une idée de pain oriental très facile à réaliser qui va certainement vous plaire, à la maison on s’est tous régalé ! POUR D’AUTRES ENTREES SALEES,CLIQUEZ ICI ingrédients: pour 4 parathas pour la pâte 250 gr de farine 5 càs de ghee ou d’huile d’olive 1 càc de sel 150 ml d’eau la garniture 200 gr de blanc de poulet,j’ai utilisé un reste d’escalope 1 oignon càs d’huile d’olive ou de ghee 1 tomate 3 cm de gingembre frais ou 1/2 càc de poudre 1/4 de càc de piment en poudre 1 petit piment vert 1 càc de paprika en poudre une cuillère à café de curcuma 1/2 càc de garam masala 1/2 bouquet de coriandre haché sel net poivre recette paratha indien délayer l’eau avec le sel mettre la farine tamisée dans un saladier ou le bol d’un robot ajouter l’huile ou le ghee travailler rapidement puis ajouter l’eau petit à petit afin d’obtenir une pâte souple recouvrir d’un linge humide et laisser reposer au frais 1 h minimum pendant ce temps, préparer la garniture faire revenir l’oignon émincé 5 mn dans l’huile ou le ghee puis ajouter le gingembre,le piment, laisser mijoter 2 mn ajouter le reste des épices,laisser revenir 1 mn ajouter la tomate pelée écrasée et les dés de poulet,sel/poivre et laisser revenir 5 mn ôter la poèle du feu et ajouter la coriandre hachée réserver diviser la pâte en 4 morceaux égales fariner le plan de travail étaler chaque boule en un carré de 20 cm de côté ou en rond puis déposer 1/4 de farce au centre puis rabattre les coins vers le centre afin d’obtenir une enveloppe bien souder les bords avec les doigts puis étaler de nouveau la pâte puis cuire chaque parathas dans une poêle chaude avec une càs d’huile 3 ou 4 minutes de chaque côté à déguster bien chaud,régalez-vous!!! BON APPÉTIT !!! poulet pains indiens ramadan ramadan 2014 inde paratha pains entrées chaussons galette kitchenaid Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : Parathas farcis au poulet petits pains indiens SarahPublie Le : 2016-08-29Temps de preparation : 15MTemps de cuisson : 20M Temps total : 35MAverage rating 2.5 Based on 3 Review(s)

Bouchées express au thon - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Bouchées express au thon - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Bouchées express au thon Bouchées express au thon,des petites bouchées express au thon croustillantes, faciles à faire et qui se dégustent bien chaudes , voilà une idée pour une entrée facile ou un apéro surprise ! Il me restait un peu de farce des chaussons au thon (sauce tomate , poivron , olives , thon et oeuf dur ) que je fais souvent à la maison , j’ai juste toasté des pains de mie , les ai garnis de mozzarella , fromage râpé et sauce au thon…et c’était super bon!! A déguster bien chaud !! ingrédients: pour quarante bouchées environ 6 grandes tranches de pain de mie sandwich la farce: 1 petit oignon 3 càs d’huile d’olive 1/2 poivron jaune 3 ou 4 tomate bien mûre 1 boites de thon au naturel égouttée 1 gousse d’ail 1 càc de basilic 1 càc de paprika sel et poivre 1 peu de persil et de coriandre ciselés 1 oeuf dur 1 poignée d’olive coupées en rondelles emmental râpé 1 boule de mozzarella faire revenir l’oignon coupé en petits morceaux dans l’huile laisser dorer en remuant régulièrement ajouter la chair de tomate(sans la peau) saler,poivrer,ajouter les épices et l’ail et laisser mijoter 10 minutes environ ç feu doux en remuant régulièrement ajouter 1/2 verre d’eau si la sauce accroche hors du feu,ajouter le thon égoutté,l’œuf dur râpé,les olives coupées en petits dés bien mélanger et réserver enlever les bords des pains de mie avec un couteau toaster les tranches sandwichs sur 1 seul côté dans une grande poêle à grillade ou dans un appareil à panini déposer de l’emmental et des cubes de mozzarella sur le côté non toasté déposer la farce au thon recouvrir à nouveau de fromage puis d’une tranche de sandwich toasté couper en carré et piquer d’un cure-dent servir immédiatement!! et régalez-vous!! BON APPETIT !!! thon  recettes faciles algerie olives entrées oeufs  aperitif amuse bouche apero dinatoire bouchées Sommaire : Nom de la recette : Bouchées express au thon Publie Le : 2016-10-28Temps de preparation : 15MTemps de cuisson : 15M Temps total : 30MAverage rating 3 Based on 2 Review(s)

Croquettes de viande hachée farcies au fromage - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Croquettes de viande hachée farcies au fromage - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Croquettes de viande hachée farcies au fromage croquettes de viande hachée farcies au fromage,selem/bonjour,voilà de savoureuses croquettes de viande hachée farcies au fromage fondant très faciles et rapides à préparer!Je réalise souvent ces boulettes moelleuses avec des escalopes hachées ou tout simplement avec de la viande hachée épicée,du boulghour et de la vache qui rit,mes loulous en raffolent à la maison,c’est croustillant et juste trop trop bon!!Les croquettes de viande sont panées ce qui leur donnent un bel aspect doré!C’est une belle idée à partager en entrée avec une chorba ou en apéritif pour vos buffets salés! petit conseil:les croquettes peuvent être préparées à l’avance et réservées au frais,il ne restera plus qu’à les paner et les frire à la dernière minute!! ingrédients: 300 grs de viande hachée(boeuf) 1 échalote ou 1 petit oignon jaune 1 poignée de persil plat 1 poignée de coriandre fraiche 20 grs de boulghour (blé concassé)on en trouve facilement en grande surface sous la marque tipiak) 1 oeuf sel et poivre 1/2 tomate sans peau écrasée ou 2 càs de chair de tomate en boite vache qui rit ou fromage fondant 2 oeufs battus 100 grs de fine chapelure de pain ou chapelure simple épices(herbes de Provence,paprika,romarin,persil….)selon les goûts cuire le boulghour 10 minutes dans une eau bouillante additionné d’une cuillère à soupe de sel égoutter dans une passoire puis dans un torchon propre,le boulghour doit être bien sec! préparer ensuite la farce: mettre dans un grand plat creux,la viande,le persil, la coriandre et l’échalote finement hachée ajouter le boulghour égoutté, l’oeuf et la chair de tomate ajouter les épices,le sel et le poivre bien mélanger le tout,la farce doit être bien ferme former des croquettes de la taille d’une noix les creuser légèrement et ajouter un petit dé de vache qui rit au centre refermer les boulettes et les tremper dans l’oeuf battu puis dans la chapelure fine de pain les frire dans l’huile chaude quelques minutes à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient dorées et régalez-vous!! BON APPETTIT!! boulette vache qui rit viande hachée algerie amuse bouche croquettes apéritif   Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : croquettes de viande hachée farcies au fromage Publie Le : 2016-08-30Temps de preparation : 15MTemps de cuisson : 5M Temps total : 20MAverage rating 3.5 Based on 2 Review(s)

Collier de veau pommes de terre champignons façon ragout - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Collier de veau pommes de terre champignons façon ragout - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Selem alaykoum/Bonjour Voilà un plat simple et rapide à réaliser qui se cuit en cocotte en moins d’une heure!! c’est bien pratique quand on a pas envie de passer des heures derrière les fourneaux et en plus c’est super bon!!!! ingrédients: 1 collier de veau 1 boite de champignons entiers de paris 3 échalottes coupées finement en petit cubes 2 carottes coupées en rondelles 1 grosse càs bombée de farine 50 grs de beurre 1 carré de bouillon de légumes 2 ou 3 branches de thym frais 2 feuilles de laurier 1 poignée de persil finement haché 1 à 2 gousses d’ail eau pour couvrir 1 dizaine de pomme de terre sel et poivre faites fondre le beurre dans une cocotte sur feu doux et dès qu’il mousse,ajoutez les échalottes remuez souvent jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées ajoutez la viande,l’ail, les carottes et les champignons et laissez bien dorer ssalez et poivrez ajoutez la farine et remuez rapidement couvrir avec de l’eau (2 à 3 verre d’eau environ) ajoutez le bouillon de légumes,le thym,laurier persil rectifiez éventuellement l’assaisonnement puis fermer la cocotte pour 30mn coupez grossièrement les pommes de terre salez et poivrez après 30 mn de cuisson ajoutez  les pommes de terre il doit rester suffisement de sauce,s’il en manque rajoutez un verre d’eau et fermez la cocotte pour 10 mn à feu très moyen vous obtiendrez une viande fondante et bien cuite et des pommes de terre super fondantes avec une bonne sauce onctueuse! déposez la viande et les légumes sur un grand plat de service nappez de sauce restante et régalez-vous,c’est délicieux!!!! BON APPETTIT!!!! cocotte veau algerie  legume plat ramadan pomme de terre ragout facile rapide  maroc

Cigares de choux farçis à la mozzarella - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Cigares de choux farçis à la mozzarella - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Selem alaykoum/bonjour Voilà une recette sympa que je vous propose et assez rapide à faire!! pas facile d’accommoder le choux mais avec de la viande hachée, c’est toujours plus appétissant!! je fais ma farce habituelle avec du boulghour, cela attendrie la viande c’est délicieux, puis je rajoute une sauce tomate toute simple et plein de morceaux de mozzarella et au four un régal!!!! ingrédients: 1 quinzaine de feuilles de choux (ou plus si vous avez plus de viande hachée) sel et poivre 2 ou 3 càs d’huile d’olive ail en poudre épices (origan ,basilic,persil…) 400 gr de tomates pelées fraiches ou en conserve pour la farce: 300 grs de boeuf haché 1 petite échalotte 40 grs de boulghour 25 grs de mie de pain(environ) 3  càs de lait 1 càc d’origan 2 càs de persil haché 1 càs d’huile d’olive 1 jaune d’oeuf 1 ou 2 mozzaella oter les feuilles du chou et les rincer les précuire à l’eau bouillante et salée 10 mn entre temps préparer la farce: cuire le boulghour 10 mn dans l’eau bouillante salée égoutter tremper la mie de pain dans le lait et mélanger tous les ingrédients de la farceavec la mie de pain essorée bien  égoutter les feuilles de choux saler légèrement l’intérieur de chaque feuille puis étaler un peu de viande hachée et rouler chaque feuille les déposer dans un plat à gratin puis mixer les tomates pelées ajouter ail,sel,poivre et épices et huile d’olive napper les cigares de sauce recouvrir de tranches de mozza et enfourner 30 à 40mn à 180° REGALEZ-VOUS!!!!!!!!!!!!!

Épaule d'agneau roulée farcie au four et ses pommes de terre roties! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Épaule d'agneau roulée farcie au four et ses pommes de terre roties! - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Selem alaykoum/bonjour Voilà un plat complet qui fera son effet sur vos tables et surtout qui régalera vos convives!! demander à votre boucher de desosser une épaule d’agneau,il ne vous restera plus qu’à la farcir, la rouler et la ficeler! avec de belles petites pommes de terres roties et  des haricots verts pour accompagner,c’est une petite merveille…alors qu’en dites-vous??? ingrédients: 1 épaule d’agneau desossée 1 kilo et demi de petites pommes de terre 500 grs d’haricots verts (congelés pour moi) huile d’olive 1 vingtaine de tout petits oignons sel,poivre persil,coriandre 3 ou 4 gousses d’ail herbes de provence épices mélangées pour viandes pour la farce: 500 grs de viande hachée 1 petite échalotte rapée 25 grs de mie de pain(environ) 3 càs de lait 1 càc d’origan 2 càs de persil haché 2 càs de coriandre finement hachée 1 oeuf commencer par préparer la farce tremper la mie de pain dans le lait mélanger tous les ingrédients de la  de la farce essorer la mie avec la main et la rajouter à la farce reserver saler,poivrer l’épaule d’agneau desossée j’y ai également ajouter quelques épices,herbes de provence….selon les gouts déposer la farce de façon à recouvrir entièrement l’épaule puis rouler-la comme un gateau!! ficeler et reserver dans un plat allant au four éplucher vos petits oignons et les déposer avec l’épaule ajouter les épices,l’ail et l’huile d’olive enfourner à 210° pour 30 mn éplucher les pommes de terre saler,poivrer, mettre les épices,persil,corinadre et l’ail hachée arroser d’huile d’olive et mélanger le tout avec les mains au bout des 30mn de cuisson passée,ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson environ 1h entretemps faire cuire les haricots en vapeur assaisonner,rajouter 1 gousse d’ail hachée et une tomate en tranche les rajouter 20 mn avant la fin de la cuisson

Collier de veau pommes de terre champignons façon ragout - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Collier de veau pommes de terre champignons façon ragout - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Selem alaykoum/bonjour Aujourd’hui ,je partage avec vous ce délicieux ragout de veau,un plat que j’aime bien faire en période de froid et surtout c’est simple et rapide puisque la cuisson je la fais en cocotte!! ingrédients: 1 collier de veau 1 boite de champignons entiers de paris 3 échalottes coupées finement en petit cubes 2 carottes coupées en rondelles 1 grosse càs bombée de farine 50 grs de beurre 1 carré de bouillon de légumes 2 ou 3 branches de thym fris 2 feuilles de laurier 1 poignée de persil finement hachés sel,poivre 1 à 2 gousses d’ail eau pour couvrir 1 dizaine de pomme de terre faites fondre le beurre dans une cocotte sur feu doux et dès qu’il mousse,ajoutez les échalottes et remuez  souvent jusqu’à ce qu’elles dorent ajoutez la viande,l’ail, les carottes et les champignons et laissez bien dorer ajoutez la farine et bien remuer puis couvrir avec de l’eau ajoutez le bouillon de légumes,le thym,laurier persil,le sel et le poivre puis fermer la cocotte pour 30mn coupez grossièrement les pommes de terre salez après 30 mn de cuisson ajoutez  les pommes de terre il doit rester suffisement de sauce,s’il en manque rajoutez un verre d’eau et fermez la cocotte pour 10 mn à feu très moyen déposer sur un plat la viande et les légumes napper de sauce restante BON APPETTIT!!!

Ojja au thon rapide - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Ojja au thon rapide - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Ojja au thon rapide ojja au thon rapide,selem et bonjour à tous mes amis!Aujourd’hui,je vous retrouve avec une belle recette du maghreb,une recette tunisienne de ojja au thon avec des oeufs mollets,des oignons,du poivron et des tomates.C’est un plat facile et accessible à tous qui se prépare aussi bien en été qu’en hiver.Je le réalise souvent en recyclant mes derniers légumes,c’est rapide,économique et vraiment délicieux!!Je vous avais déjà proposé la version aux boulettes sur le blog,la ojja aux thon est tout aussi savoureuse et surtout simple comme bonjour!!Elle se se déguste à la main avec un bon pain maison!!Miam miam!! ingrédients: 1 oignon 1 petit poivron vert ou rouge 3/4 càs d’huile d’olive 1 boite de chair de tomate ou 3 grosses tomates bien mûres et bien juteuses 1 à 2 gousses d’aïl 1 à 2 càs de concentré de tomate 1 petite càc d’harissa 1/2 botte de coriandre fraiche 1 càc de carvi 1 càc de paprika doux 1 piment(faciltatif) 3 ou 4 oeufs sel et poivre 1 petite boite de thon au naturel   couper l’oignon en lamelles fines les faire dorer dans l’huile d’olive chaude avec l’aïl écrasée en mélangeant bien puis ajouter le poivron coupé aussi en lamelles faire revenir à feu doux quelques instants puis ajouter la chair de tomate saler,poivrer,ajouter les épices,la harissa et le concentré de tomate laisser mijoter le tout cinq bonnes minutes puis ajouter un ou deux verres d’eau ajouter les piments et thon égoutté et laisser diminuer dix minutes environ la sauce doit être épaisse et onctueuse casser les oeufs et les déposer délicatement sur la ojja et cuire à feu très doux afin les oeufs cuisent doucement.arrêter la cuisson dès que es blancs coagulent déposer la ojja au thon sur un plat et déguster avec des chapatis maison ou un pain tunisien! et régalez-vous!! BON APPETIT!! ramadan algérie tunisie plat  thon plat complet oeufs poivron Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : ojja au thon Publie Le : 2016-08-15Temps de preparation : 5MTemps de cuisson : 15M Temps total : 20MAverage rating 5 Based on 2 Review(s)

Omelette pommes de terre tomates et fromage - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Omelette pommes de terre tomates et fromage - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Omelette pommes de terre tomates et fromage Une petite omelette express que j’ai réalisé avec un reste de pommes de terres rôties au four, une petite sauce tomate maison et un mélange de râpé, emmental et mozzarella, voilà une idée express que j’aime accompagner de salade verte c’est parfait comme repas léger pour le soir ! J’adore l’omelette pommes de terre baveuse que je prépare le plus souvent avec des œufs frais bio achetés chez le fermier et j’aime également varier les plaisirs en rajoutant des légumes et du fromage, à vrai dire tout dépend de ce que je vais trouver dans mon frigo ! Si j’écoutais mes enfants, je ne préparerais que des frites omelettes avec des oignons et plein de persil ! ingrédients: 6 gros œufs 20 gr de beurre sel et poivre du moulin un reste de pomme de terre rôties ou pommes de terre vapeur ou à l’eau 2 tomates moyennes bien mûres 1 gousse d’ail 2 càs d’huile olive basilic,herbes de Provence un mélange de râpé,emmental et mozzarella coriandre fraiche ciselée préparer rapidement  la sauce tomate: râper les tomates en prenant soin d’enlever la peau faire chauffer l’huile dans une petite casserole ajouter la tomate laisser mijoter à feu doux ajouter l’ail écrasée et les herbes saler,poivrer laisser revenir 5 mn réserver casser les œufs dans un saladier saler,poivrer puis les battre à l’aide d’un fouet faire fondre le beurre dans une poele dès qu’il mousse,verser l’omelette laisser prendre en remontant 1 fois les bords à l’aide d’une fourchette puis ajouter les pommes de terre rôties que vous aurez mélangé au préalable avec la sauce tomate remonter encore les bords afin que l’omelette cuise bien partout ajouter le fromage terminer la cuisson 1 mn servir aussitôt saupoudrer de coriandre fraiche et régalez-vous!!!! omelette oeufs pomme de terre tomate facile rapide algerie sauce tomate

Courgettes farcies aux graines de couscous recette ramadan - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Courgettes farcies aux graines de couscous recette ramadan - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Selem alaykoum/Bonjour De délicieux petits farcis que j’ai choisi de garnir au veau haché et à la graine de couscous pour changer un peu,pas besoin de vous dire que c’était un vrai délice!! j’ai utilisé des courgettes rondes mais vous pouvez très bien farcir d’autres légumes,le résultat sera le même! le petit plus:j’ai agrémenté l’huile d’olive de sel,poivre,ail et de quelques épices et j’ai arrosé régulièrement mes courgettes tout au long de la cuisson…un plat parfait  pour le ramadan!!!!! ingrédients: pour 5 courgettes rondes: pour la farce: 300 grs de veau haché avec un peu de gras 3 càs de graines de couscous 1 échalotte finement coupée 1 petit bouquet de coriandre 2 càs de persil plat ciselé 1/2 càc de paprika doux 1 oeuf 5 courgettes rondes 1 bon filet huile d’olive 1 gousse d’ail 1 càc de paprika doux sel et poivre 2 ou 3 brins de thym quelques feuilles de laurier 20 grs de beurre découper des chapeaux sur les courgettes puis les creuser en laissant 1 cm sur les bords et 2 dans le fond plonger les courgettes et les chapeaux 4 mn environ dans une eau salée en ébullition égoutter et retourner les courgettes réserver pendant ce temps ,mélanger tous les ingrédients de la farce;j’ai utilisé des graines de couscous d’un reste de couscous mais vous pouvez utiliser les graines  du commerce que l’on prépare en express saler et poivrer légèrement l’intérieur des courgettes les déposer sur un plat allant au four farcir généreusement les courgettes puis recouvrir des petits chapeaux mélanger l’luile d’olive avec l’ail,le thym,le paprika,le laurier,le sel et le poivre puis arroser les petits farcis de ce mélange déposer une noisette de beurre sur chaque légume et enfourner à 180 ° pendant environ 1h 15 afin que les courgettes soient bien moelleuses en les arrosant toutes les 10 mn de leur jus et régalez-vous…c’est tellement bon!!!!! BON APPETIT!!!! courgette farcis veau couscous algerie maroc four legume plat ramadan viande hachée

Sandwich frites omelette à l'orientale - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Sandwich frites omelette à l'orientale - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Sandwich frites omelette à l’orientale Sandwich frites omelette à l’orientale, selem/Bonjour !! A la maison les enfants me réclament souvent des sandwichs, leurs préférés sont les tacos Lyonnais, mais j’essaie quand même de varier les recettes et de leur proposer des nouveautés, d’innover mes garnitures pour leur faire plaisir au max !!! Et aujourd’hui je vous propose une belle idée de sandwich frites omelette à l’algérienne une idée simple, rapide et délicieuse préparé avec  le pain matlouh moelleux que j’avais partagé il y a quelques temps sur le blog ! Un bon sandwich à l’oriental que j’ai généreusement garnis de pommes de terres frites, d’escalopes de poulet ou de steak de viande hachée, de salade, tomates, d’oignons nouveaux et d’une petite omelette persillée. On a tous adoré ce sandwich algérien 100 % maison qui a régalé aussi les petits que les grands, juste un régal !! Pour une meilleur organisation les pains peuvent être préparés à l’avance et être congelés. ingrédients pour 6 sandwichs: des pains matlouhs compter 1 grosse pomme de terre par personne 1 escalope de poulet ou 100 gr de viande hachée par personne salade verte tomates coupées en dés 3 œufs 25 gr de beurre 1 poignée de persil haché oignons nouveaux épices:paprika,herbes de Provence,cumin sauce Algérienne aux oignons sandwich algérien frites omelette préparer les pains selon la recette laisser tiédir et ouvrir les pains avec un couteau couper les pommes de terre en petits cubes les faire frire dans un bain d’huile chaude égoutter sur du papier absorbant faire revenir les escalopes dans la moitié de beurre saler/poivrer et épicer les laisser tiédir et les couper en petits cubes battre les œufs en omelette,saler/poivrer faire fondre l’autre moitié de beurre dès qu’il mousse,ajouter les œufs battus puis le persil haché et faire une petite omelette garnir le pain de sauce Algérienne aux oignons ajouter la salade verte, quelques cubes de tomates et d’oignons nouveaux mélanger les frites avec les escalopes et l’omelette coupées en morceaux puis les ajouter à la garniture passer les sandwichs 2 minutes à la poêle sur chaque face et régalez-vous!!!! BON APPETIT!!!! algerie  kitchenaid pains  matlouh ramadan tunusie boulange boulangerie sandwichs semoule Enregistrer Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : Sandwich frites omelette à l'orientale SarahPublie Le : 2016-08-21Temps de preparation : 20MTemps de cuisson : 5M Temps total : 25MAverage rating 3 Based on 7 Review(s)

Pommes de terre au four express paprika et fines herbes - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pommes de terre au four express paprika et fines herbes - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pommes de terre au four express paprika et fines herbes pommes de terre au four express paprika et fines herbes, bonjour!! Pour aujourd’hui c’est un accompagnement que je vous propose, de délicieuses pommes de terre au four express ou pommes de terre rôties rapides au four que tout le monde aime tant. Les pommes de terre au four sont fondantes et bien épicées avec du paprika et des herbes et elles régaleront aussi bien vos gourmands que vos invités!!! C’est presque la même recette que les pilons de poulet express au four et ses pommes de terre fondantes qui est déjà sur mon blog, sauf que cette fois-ci je n’ai pas mis de poulet et j’ai ajouté paprika, romarin et fines herbes!! C’est vraiment une recette facile, rapide et surtout les enfants sont au top à la maison lorsque je les prépare!! petit conseil: Pour avoir des pommes de terre au four croustillantes, laver et sécher les pommes de terre après les avoir coupées! Ingrédients: 1,5 kg de pommes de terre 1/2 verre d’huile d’olive 1 càs de paprika 1 càs d’ail en poudre ou 1 gousse d’ail finement coupée persil finement haché coriandre finement hachée 1 càs de mélange d’épice pour pommes de terres sautées(romarin,herbes de Provence…ect…on en trouve facilement en grandes surfaces ou chez grand frais) sel et poivre   Préparation: Commencer par éplucher les pommes de terre puis les couper en quartier ou en rondelles puis les laver, les égoutter dans une passoire et bien les sécher dans un torchon propre afin d’obtenir de délicieuses pommes de terre croustillantes à la cuisson et verser ensuite les quartiers de pommes de terre dans un grand plat allant au four puis ajouter tous les ingrédients (huile, ail , persil, coriandre, paprika, romarin et herbes) et mélanger bien avec les mains puis enfourner à 200° environ 45 min en mélangeant souvent avec une spatule pour que les pommes de terre ne collent pas et régalez-vous mes amis!! Avec une brochette ou un poisson c’est un régal! la recette ici avec les pilons de poulet car c’est également bien bon! pilons de poulet express au four et ses pommes de terre fondantes pommes de terre cuisine au four algerie cuisine facile cuisine rapide huile d’olive ramadan Sommaire : Nom de la recette : pommes de terre au four express paprika et fines herbes SarahPublie Le : 2019-03-05Temps de preparation : 5MTemps de cuisson : 45M Temps total : 50MAverage rating 3 Based on 5 Review(s)

Truite saumonée au four en papillote - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Truite saumonée au four en papillote - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Truite saumonée au four en papillote truite saumonée au four en papillote, bonjour tout le monde! Pour aujourd’hui c’est une recette de poisson en papillote super rapide et super facile que je vous propose et vraiment trop bonne!! Et j’ai opté pour la truite saumonée que j’ai cuit au four agrémentée avec des épices, de l huile d’olive et un filet de jus de citron. j’ai choisi la cuisson en papillote car c’est une cuisson comme à la vapeur qui conserve toutes les saveurs et en plus c’est simple et rapide!! Toutefois je vous conseille de les préparer avec du papier cuisson car c’est beaucoup plus sain que le papier d’aluminium (cet article date de 2011 donc mes photos sont anciennes, depuis mes papillotes sont en papier cuisson). Et Pour accompagner ma truite saumonée j’ai préparé une petite sauce tomate avec des pommes de terre que j’ai rajouter sur la truite. On peut aussi préparer ce poisson avec une chermoula marocaine. Les photos ne sont pas extra mais je peux vous assurer que le gout de ces truites était au rendez-vous!! ingrédients: (pour chaque truite) 1 truite par personne sel etpoivre une gousse d’ail écrasée épices spéciale poisson ou une bonne pincée de cumin et coriandre en poudre (les miennes viennent direct d’inde) estragon persil haché coriandre moulue un bon filet d’huile d’olive 1 filet de jus de citron pour les pommes de terre en sauce tomate 1 oignon 2 gousses d’ail 3 cas d’huile d’olive 3 tomates ou 1/2 boite de tomate pelée basilic,origan,persil sel,poivre 1 ou 2 pommes de terre par personne   Préparation: commencer par préparer la sauce puis râper ou émincer l’oignon et le faire dorer dans l’huile d’olive puis ajouter les tomates pelées et concassées et laisser cuire à feu doux quelques minutes ajouter ensuite les épices et l’ail ainsi qu’un verre d’eau puis les pommes de terre coupées en petit cube (au préalable rincées et essuyées) et laisser cuire 20 minutes environ en remuant souvent pendant ce temps préparer les truites découper des grandes feuilles de papiers d’alu ou privilégier le papier cuisson qui est beaucoup plus sain pour la santé et déposez-y les truites préalablement nettoyées (1 feuille pour chaque truite) ajouter sel, poivre et épices mélangées puis arroser d’huile d’olive et de jus de citron rajouter alors les pommes de terre en sauce tomate et fermer soigneusement la papillote puis bien fermer les extrémités et cuire environ 20 minutes à 160° / 170 ° bon appétit!! poisson papillotes truite tomate ramadan algerie pomme de terre  facile Sommaire : Nom de la recette : truite saumonée au four en papillote SarahPublie Le : 2019-02-27Temps de preparation : 10MTemps de cuisson : 30M Temps total : 40MAverage rating 4 Based on 4 Review(s)

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