Les sous catégorie de "Légume"


Champignon

Champignon

6 674 recettes
Légumes d'eau

Légumes d'eau

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Légumes féculents

Légumes féculents

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Légumes fruits

Légumes fruits

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Légumes verts

Légumes verts

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Toutes les recettes de "Légume"


Rôti noisette d’agneau sauce aux girolles

Rôti noisette d’agneau sauce aux girolles

  Ingrédients pour 2 personnes : 1 Rôti noisette d’agneau 100 g de girolles 2 échalotes 1 gousse d’ail 3 branches de thym 30 g de beurre Huile d’olive 25 cl de crème liquide Sel e…

Haricots blancs en salade (végétalien, vegan) — France végétalienne

Haricots blancs en salade (végétalien, vegan) — France végétalienne

Très apprécié en salade au nord de la France, le haricot blanc réserve à ses connaisseurs les bariolures des légumes qui lui sont associés. Avantage de la recette, elle laisse libre-cours à l'improvisation: peuvent ainsi être associés aux haricots blancs cuits des cubes de carotte et d'oignon, de c

Tarte Fraise, Rhubarbe & Thym

Tarte Fraise, Rhubarbe & Thym

Tarte composée d’une pâte sucrée à la vanille, d’un confit de fraises et rhubarbes, d’un biscuit progrès pistache, d’une ganache à la vanille et de lamelles de rhubarbe cara…

Œuf basquaise - Mariatotal

Œuf basquaise - Mariatotal

Cet œuf basquaise reste ancré dans ma mémoire : je le dévorais régulièrement avec gourmandise au comptoir d'un célèbre traiteur parisien pour mon déjeuner. C'est une grosse tomate farcie de piperade, surmontée d'un œuf poché et d'une sauce cocktail, puis entourée d'une fine tranche de jambon cru.

Quenelles à la sauce tomate - Les petits secrets de Lolo ...

Quenelles à la sauce tomate - Les petits secrets de Lolo ...

Spécialité lyonnaise et stéphanoise, les quenelles cuisent dans une sauce tomate avec des olives et des champignons. Un régal !

Profiteroles maison au chocolat - Les petits secrets de Lolo ...

Profiteroles maison au chocolat - Les petits secrets de Lolo ...

Les profiteroles au chocolat : des choux croquants garnis de glace vanille et recouverts de sauce au chocolat. Un dessert à déguster sans modération !

Pain de tomates, courgettes et oignons - Recettes de Clairette

Pain de tomates, courgettes et oignons - Recettes de Clairette

*Sans œufs* Recette issue du magazine "Saveurs" Une recette italienne à laquelle j'ai ajouté ma petite touche perso (légère la touche hein, la cuisine italienne c'est tellement bon !!! 😉) Les ingrédients (pour 4 personnes) - 400 g de tomates - 300 g de...

Tarte aux courgettes et petits pois

Tarte aux courgettes et petits pois

Tarte gourmande avec de la ricotta et une pâte au sarrasin

Confit de Rhubarbe et Fraise au Thym

Confit de Rhubarbe et Fraise au Thym

Confit de purée de fraise et de rhubarbe parfumé à la vanille et au thym et agrémenté d’un salpicon des mêmes fruits.

Orecchiette aux Aubergines

Orecchiette aux Aubergines

Petite recette rapide des petites pâtes coupées, les orecchiettes (petites oreilles) accompagnées d’aubergines et parfumées au thym.

Cabillaud Sauté au Curcuma & Cinq Épices

Cabillaud Sauté au Curcuma & Cinq Épices

Cabillaud parfumé aux cinq épices & curcuma frais et sauté avec un petit mélange de cébette, poivrons et ail.

Rouleaux de Printemps Végétariens

Rouleaux de Printemps Végétariens

Rouleaux de crêpes de riz garnis de vermicelles de riz, roquette, carotte, concombre, poivron et shiitaké.

Tailler en Julienne

Tailler en Julienne

Technique de découpe en filaments principalement adapté aux légumes plutôt longs et fermes (restez sérieux).

Frites de Pomme de Terre au Four

Frites de Pomme de Terre au Four

Frites de pommes de terre croustillantes et dorées cuites au four. Une alternative idéale si on veut diminuer la quantité de matière grasse !

Endive au Jambon

Endive au Jambon

Le fameux plat de chicons (endives) du Nord ! La version de ma maman.

Sauce Béchamel

Sauce Béchamel

Sauce mère française garnissant légumes et poissons et entrant dans la confection de nombreux apprêts (soufflés, potages, farces…)

Sauce Tomate & Poivrons

Sauce Tomate & Poivrons

Sauce tomate personnelle à base de tomates (sans blague ?), de poivrons, piment basque, basilic et origan. Et puis un peu de vin quand même.

Bún Bò Nam Bò

Bún Bò Nam Bò

Bò Bun Vietnamien, Salade de vermicelles de riz au bœuf, carotte, concombre et soja.

Phở Xào Rau Cải

Phở Xào Rau Cải

Nouilles de riz sautées aux légumes (carottes, céleri, champignons & soja).

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