Zika Riffi2 509 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Les recettes de cuisine de "Zika Riffi"
PÂTES TRADITIONNELLES - SPÉCIALITÉS BÔNOISES- MAWLID NABAWI- PLATS DE ANNABA- CUISINE ALGÉRIENNE
Quelques idées de plats et mets traditionnels , spécialités de Annaba pour le mouloud ou mawlid nabawi, fête religieuse observée par tous les musulman
AUBERGINES BRAISÉES À L'AIL ET PIMENTS FORTS VERTS ET ESPELETTE AUX ŒUFS DURS- ENTRÉE CHAUDE OU FROIDE
C'est une entrée qu'affectionnait maman, généralement consommée tiède, elle est aussi excellente froide.
TARTE À LA CONFITURE D'ABRICOTS- GÂTEAUX ALGÉRIENS (SOB RACHRACH)
Sob rachrach- Délicieuse tarte à la confiture au choix façon crumble, gâteaux algériens du quotidien, goûters et petits déjeuners, facile et très acce
GNAOUIA-GNAWIA - TAJINE DE GOMBOS - CUISINE TRADITIONNELLE BÔNOISE
Gnaouia ou gnawia, plat traditionnel de gombos de la cuisine algérienne, spécialité de Annaba généralement à l'agneau, peut être décliné au poulet fer
ENTRÉE DE POMMES DE TERRE FRITES- CHARMOULA PIQUANTE AUX TOMATES FRAÎCHES AUX OIGNONS-CÂPRES ET VINAIGRE
Entrée personnelle très relevée de pommes de terre frites assaisonnées de charmoula piquante aux tomates fraîches, oignon et graines de coriandre, pim
SUPRÊME DE POULET FARCI EN PAPILLOTE- SAUCE AU FROMAGE - YAOURT NATURE ET MOUTARDE
Suprême de poulet farci en papillote avec un mélange de ricotta et emmenthal à la sauce fromagère au yaourt nature et moutarde de Dijon.
CRÉPONNÉ- SORBET AU CITRON VERT ET CITRON BERGAMOTE- AVEC OU SANS SORBETIÈRE
Créponné ou sorbet au citron vert et citron combava pour changer du créponné classique.
COUPES DE SALADE DE FRUITS D'ÉTÉ AU SIROP DE CITRON VERT BIO AU MIEL
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
GÂTEAUX ALGÉRIENS OU BISCUITS FONDANTS AUX CACAHUÈTES - BEURRE DE CACAHUÈTES ET FONDANT CARAMEL
Délicieux petits gâteaux secs algériens ou biscuits fondants aux cacahuètes et beurre de cacahuètes à la confiture d'abricots et caramel.
IDÉES DE GÂTEAUX TRADITIONNELS ALGÉRIENS DE ANNABA POUR FÊTES- RÉUSSITES ET SUCCÈS
Quelques idées de gâteaux algériens de Annaba, pâtisseries traditionnelles authentiques de Bône d'antan pour les fêtes, les succès et réussites.
TARTE AUX POMMES CARAMÉLISÉES ET CRÈME AMANDINE
Tarte aux pommes caramélisées à la crème amandine, la pâtisserie idéale pour des desserts et des goûters en famille ou entre amis très gourmand, un cl
CONFITURE DE POTIRON ET POMME À LA CANNELLE-CLOU DE GIROFLE ET CITRON VERT
Délicieuse confiture avec du potiron, pomme et citron vert aux saveurs orientales à la cannelle clou de girofle pour tartiner du pain grillé de préfér
LE MEILLEUR COUSCOUS ALGÉRIEN DE L'ÉTÉ- POULET FERMIER ET LÉGUMES FRAIS DE SAISON
Voilà un bien bon couscous algérien de l'été au poulet fermier et légumes frais de saison.
MIJOTÉ DE HARICOTS VERTS ET CUISSES DE POULET (LOUBIA KHADRA MARKA)
Mijoté de haricots verts avec des cuisses de poulet et sauce tomates fraîches, plat de l'été traditionnellement à l'agneau, veau et poulet fermier.
TAJINE EL KEFTA AU PARMESAN PANEES AUX AUBERGINES A LA FONDUE DE TOMATES FRAÎCHES
Tajine el kefta au parmesan panées, kefta, littéralement galettes de viande hachée, de veau ou de bœuf et même de viande d'agneau aux aubergines à la
DES IDÉES DE CONFITURES TRADITIONNELLES VARIÉES AUX FRUITS D'ÉTÉ
Uelques idées de confitures traditionnelles variées presque de la confiserie avec des fruits de l'été bio du jardin et les raison de notre treille, la
PAIN BÔNOIS BRIOCHÉ-SEMOULE ET MAHLEPI- KHOBZ EDDAR BEL MAHLEB
De la boulange*pour aujourd'hui, pain bônois brioché à la semoule, beurre, œuf et vinaigre, parfumé avec du mahlepi.
MIJOTÉ DE CHAMPIGNONS DE PARIS AUX OLIVES ET AUX TOMATES FRAÎCHES- CUISSON AU FOUR À L'ETOUFFÉE
Petits mijoté d'été aux champignons et olives vertes sauce tomate à l'ail pour un repas sur le pouce ou en accompagnement de rôti de volaille ou de vi
CRÊPES SALÉES À LA CHAKCHOUKA DE COURGETTES ET POMME DE TERRE RÂPÉES AU FROMAGE- FAÇON MAHJOUBA
Mahjouba* autrement, crêpes salées garnies de chakchouka aux courgettes et pomme de terre râpées au fromage.
AVOCATS FAÇON ŒUFS MIMOSA- ENTRÉE FROIDE
Entrée fraîche et très savoureuse pour l'été ou la saison froide avec des avocats farcis façon œufs mimosa avec une salade de pommes de terre , poulet