Zika Riffi2 729 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Les recettes de cuisine de "Zika Riffi"
SOUPE VELOUTÉE DE POIS CASSÉS- POTIRON ET POIREAUX À LA CRÈME
Personnellement, j'aime les soupes qui sont à base de légumes secs et celle au pois cassés et l'une de mes favorites, associée à certains légumes de s
CAMEMBERT RÔTI AU FOUR AUX NOIX ET AU MIEL D'ACACIA
Camembert rôti au four aux noix et au miel d'acacia, pur délice coulant et voluptueux, une association de saveurs salée sucré et un soupçon acidulée d
DOLMA JRAYWET B ZAÏTOUNE- PLAT DE COURGETTES FARCIES EN SAUCE ROUGE- MENTHE SECHÉ E ET OLIVES KALAMATA- CONSERVE MAISON
Dolma jraywet, courgettes farcies à la viande de veau en sauce rouge aux olives Kalamata, conserves maison.
MINI PAINS POUR MINI BURGERS - CUISSON À L'AIR FRYER AINSI QU'EN ACCOMPAGNEMENT DE SOUPES ET MIJOTÉS
Mini pains pour mini burgers à l'air fryer, accompagnement de soupes et mijotés, parfaits pour une table de fêtes et idéal pour ramadan.
SARDINES AU FOUR SUR LIT DE POMMES DE TERRE À LA MARINADE AU CUMIN. CUISINE ALGÉRIENNE À LA BÔNOISE
Plat algérien à la bônoise.
FRITES DE POMMES DE TERRE À L'AIR FRYER AVEC UNE ASTUCE DE MA FILLE
Frites de pommes de terre à l'air fryer, c'est une astuce de ma fille qui les passe quelques minutes à cuire dans de l'eau bouillante salée auparavant
QUICHE PÂTE À L'HUILE AU THON- PARMESAN ET OLIVES KALAMATA
Quiche au thon, parmesan et olives kalamata sur une pâte à l'huile croustillante et fondante, l'une des multiples pâtes pour tartes, tourtes, quiches
J'AI TESTÉ LE MIJOTÉ DE POMMES DE TERRE AU POULET À L'AIR FRYER (MARKA BATATA)
Marka batata, tajine ou mijoté de pommes de terre cuisson à l'air fryer.
COUSKSSI GERGIS- COUSCOUS TUNISIEN AU POISSON MULET DE ZARZIS- SAUCE ROUGE PIMENTÉE
Couscous tunisien au mulet de Zarzis ou Gergis, petite commune littorale proche de Djerba où les habitants utilisent beaucoup ce poisson frit ou gril
RAGOÛT D'AUBERGINES- SAUCE CARVI-CORIANDRE ET OEUF COULANT POUR SERVIR
Ragoût avec des aubergines et pois chiches en sauce au carvi et coriandre agrémenté d'un oeuf coulant.
POIRES AU SIROP VANILLÉ- GORGONZOLA DOUX ET NOIX
Un dessert très addictif avec des poires pochées dans un sirop vanillé, du gorgonzola doux et des noix fraîches de saison du mont de l'Edough.
MILK-SHAKE PRUNES MELON ET POIRES AU MIEL
Milk Shake, boisson lactée aux fruits mûrs de saison, idéale pour le petit déjeuner et goûter, elle est nutritive et requinquante.
JÉRI B DOUAÏDA- SOUPE TRADITONNELLE BÔNOISE AUX CHEVEUX D'ANGES
Le jéri ou jari c'est la chorba de l'est algérien, jéri littéralement coulant ou fluide est une soupe traditionnelle à l'agneau principalement, peut ê
BROCHETTES À LA VIANDE DE VEAU DE LAIT
L'été continue avec des brochettes de viande de veau de lait, des merguez pour les réticents, du foie de veau, le tout grillé sur des braises au barbe
SALADE DE ROQUETTE SAUCE VINAIGRETTE À L'AIL DE GUIGA
Salade de roquette de maman avec une vinaigrette à l'ail tout simplement à consommer avec des croûtes de pain grillé à même la flamme.
CALAMARS FARCIS AVEC DU BLANC DE DINDE HACHÉ EN SAUCE TOMATES FRAÎCHES AUX BOULETTES
C'est un mijoté ou tajine de calamars farcis avec du blanc de dinde haché avec une sauce de tomates fraîches aux boulettes.