Zika Riffi2 715 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Les recettes de cuisine de "Zika Riffi"
POIRES AU SIROP VANILLÉ- GORGONZOLA DOUX ET NOIX
Un dessert très addictif avec des poires pochées dans un sirop vanillé, du gorgonzola doux et des noix fraîches de saison du mont de l'Edough.
MILK-SHAKE PRUNES MELON ET POIRES AU MIEL
Milk Shake, boisson lactée aux fruits mûrs de saison, idéale pour le petit déjeuner et goûter, elle est nutritive et requinquante.
JÉRI B DOUAÏDA- SOUPE TRADITONNELLE BÔNOISE AUX CHEVEUX D'ANGES
Le jéri ou jari c'est la chorba de l'est algérien, jéri littéralement coulant ou fluide est une soupe traditionnelle à l'agneau principalement, peut ê
BROCHETTES À LA VIANDE DE VEAU DE LAIT
L'été continue avec des brochettes de viande de veau de lait, des merguez pour les réticents, du foie de veau, le tout grillé sur des braises au barbe
SALADE DE ROQUETTE SAUCE VINAIGRETTE À L'AIL DE GUIGA
Salade de roquette de maman avec une vinaigrette à l'ail tout simplement à consommer avec des croûtes de pain grillé à même la flamme.
CALAMARS FARCIS AVEC DU BLANC DE DINDE HACHÉ EN SAUCE TOMATES FRAÎCHES AUX BOULETTES
C'est un mijoté ou tajine de calamars farcis avec du blanc de dinde haché avec une sauce de tomates fraîches aux boulettes.
TOMATES SÉCHÉES À L'AIR FRYER ET CONFITES À L'HUILE- CUISINE EXPRESS
Tomates séchées à l'air fryer confites à l'huile pour les conserves, vraiment géniale cette méthode express de déshydratation des légumes et des fruit
BOWL YAOURT NATURE- PÊCHES- FIGUE ET MINI RAISIN- PETIT DEJEUNER SAINT
Pour la rentrée scolaire qui est à nos portes, voilà un bon petit déjeuner sain et nutritif ou en dessert à base de yaourt nature, des pêches, figues
GOÛTER ET PETIT DÉJEUNER DE LA RENTÉE- RECETTES DE GÂTEAUX RUSTIQUES DU TERROIR BÔNOIS
Des idées de biscuits pour le goûter et le petit déjeuner de la rentrée, gâteaux rustiques ancestraux du terroir bônois de nos goûters d'enfance.
COUSCOUS BÔNOIS DE L'AUTOMNE AUX TÊTES DE MEROU
Les couscous aux différents poissons sont une spécialité de la ville de Annaba en Algérie, couscous ancestral typique bônois au mérou, décliné aussi a
SLATA MÉCHOUIA À L'AIR FRYER
J'ai testé la salade méchouia ou salade de légumes grillés à l'ail fryer (Ninja à 2 bacs), le poulet crispy, les frites, les marchmallows, les kefta d
CROQUANTS AUX AMANDES ET AUX NOIX- GÂTEAUX SECS ALGÉRIENS POUR LA RENTRÉE
Croquants, croquets ou encore crokis ou bouskoutou chez nous, des gâteaux algériens pour la rentrée scolaire, des classiques du petit déjeuner et du g
PENNES SAUCE TOMATES FRAÎCHES À L'AIL- AUBERGINES FRITES ET EMMENTAL
Plat de pâtes pennes avec une sauce aux tomates fraîches à l'ail, des aubergines frites et de l'emmental, tant de belles saveurs dans ce plat facile à
MARKA HLOUWA BEL MECHMECH MAHCHI- TAJINE SUCRÉ SALÉ AUX ABRICOTS FRAIS FARCIS AUX AMANDES
Marka hlouwa bel mechmech mahchi, tajine hlouwa ou tajine sucré salé aux abricots frais farcis avec des amandes en sauce mielleuse à la fleur d'orange
CHAKCHOUKA AUX POMMES DE TERRE ( CHAKCHOUKA BEL BATATA)
Une énième chakchouka sur le blog, celle ci est aux pommes de terre, cette chakchouka aux pommes de terre fut préparée par nos grands mères elle faisa
HARICOTS VERTS -SAUCE TOMATE À L'AIL À L'ITALIENNE AU PIMENT FUMÉ
Mijoté de haricots verts sauce tomate à l'ail*, plat du quotidien héritage pieds noirs italiens de Bône réalisé en été à la pleine saison où les haric
SALADE DE TOMATES- VINAIGRETTE À L'AIL ET ŒUFS DURS
Ma salade fétiche de tomates et œufs durs assaisonnée avec une vinaigrette à l'ail, persil, du sel et du poivre simplement.
MARKA BATATA TEBEL W CAROUIA. MIJOTÉ DE POMME DE TERRE AU CARVI CORIANDRE ET OLIVES NOIRES
Mijoté ou ragoût de pommes de terre en sauce rouge au poivron vert et pâte d'épices faite d'ail, piment d'Espelette et carvi- coriandre garni avec des
ÉCORCE DE PASTÈQUE EN COUPE DE SALADE DE FRUITS D'ÉTÉ
Une salade fruits servie dans une écorce de pastèque en coupe de fruits variés de l'été au jus de pastèque au citron et menthe poivrée, la salade de f