Zika Riffi2 588 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Les recettes de cuisine de "Zika Riffi"
RAGOÛT DE LENTILLES VERTES AU VEAU À L'ALGÉRIENNE
Les légumes secs sont habituellement des aliments des grands froids dans la tradition culinaire et mémoires ancestrales, souvent préparés les premiers
LES BIEROCKS- CE PAIN RUSSE FARCI SUCRÉ SALÉ TRÈS ORIGINAL
Les bierocks, des pains russes sucrés avec une farce salée à base de viande et de chou vert.
M'HAMSSA JÉRIA- PÂTES PETITS PLOMBS AUX FÈVES FRAÎCHES- POIS-CHICHES- LÉGUMES DE SAISON AUX OLIVES KALAMATA MAISON DE SAISON POUR YENNAYER
Pour yennayer, nouvel an berbère ou amazigh en Algérie.
DES RECETTES BÔNOISES POUR YENNAYER- PREMIER JOUR DE L'AN AMAZIGH
Des idées de plats pour le premier jour du nouvel an berbère- amazigh qui coïncide avec le 12 janvier de chaque année.
CAROTTES À LA VICHY DU CHEF PELLAPRAT ET RICOTTA AU MIEL PUR D'ABEILLES
Carottes à la vichy du chef Pellaprat et ricotta au miel de la ruche.
CARRÉS FEUILLETÉS À LA PÂTE PHYLLO FARCIS AU POULET ET RICOTTA
Voilà des feuilletés à la pâte filo, farcis de poulet et de ricotta, très légers et croustillants pour ramadan, cuisson au four, parfaits en entrée ou
BATATA BEL CAMOUN W SELG (SELK)- RAGOÛT DE POMMES DE TERRE SAUCE AU CUMIN ET ÉPINARDS- CUISINE ACCESSIBLE
Batata bel camoun bônoise* b selg ou selk, plat de pomme de terre farineuse sauce au cumin et épinards.
IDÉES DE RECETTES DE MIJOTÉS DE HARICOTS BLANCS SECS ET FRAIS (LOUBIA ALGÉRIENNE)
Idées de recettes de loubia.
STRACCIATELLA ALLA ROMANA-SOUPE ROMAINE AUX OEUFS- PARMESAN ET EPINARDS
Stracciatella, une soupe aux œufs alla Romana, cuisine pieds noirs bônois.
SOUPE VELOUTÉE DE LENTILLES VERTES AUX POIS CHICHES ET CUMIN
Soupe veloutée de lentilles vertes au cumin avec des pois chiches très réconfortante et rassasiante qui réchauffe par ce froid qui revient par ici apr
CANAPÉS MOUSSE AVOCAT AU CAMEMBERT ET SAUMON FUMÉ
Canapés pour amuse bouches, tranches de pain grillé garnies de mousse d'avocat au camembert et saumon fumé, facile et rapide à préparer et sans prise
SPAGHETTIS-POULET- ÉPINARDS- TOMATE À LA CRÈME AU YAOURT NATURE ET PARMESAN
Assiette de spaghettis au poulet, épinards et tomate à la crème au yaourt et parmesan.
VELOUTÉ AU POTIRON- CAROTTE- POIREAU ET POMME DE TERRE AVEC UN RESTE DE CHEDDAR ET GRUYÈRE
Le froid revient par ici et ce velouté avec du potiron, du blanc de poireau et des carottes nouvelles accompagné de galette fine, parfait au déjeuner
VERRINES DE MOUSSE D'AVOCAT A L' ÉFFILOCHÉ DE SAUMON FUMÉ
En entrée ou en amuse bouches, ces verrines à la mousse d'avocat et au saumon fumé sont parfaites avec des produits sont frais et goûteux on en manger
LAYER CAKE- CHANTILLY- PURÉE DE MARRON ET CHOCOLAT BLANC POUR LE NOUVEL AN
Layer cake pour les fêtes de fin d'année avec une superbe génoise, de la chantilly, purée de marrons et chocolat blanc.
CHOCOLAT DUBAÏ À LA CRÈME AUX NOISETTES ET KTAYEFS
Chocolat Dubaï fourré de crème aux noisettes, ce chocolat qui a fait fureur depuis un moment sur les médias, fourré de kadayefs dorées au beurre et mé
BÛCHE- GÉNOISE À CRÈME DE MARRON- CHOCOLAT BLANC ET ÉCLATS DE CHOCOLAT AUX NOISETTES
Bûche à la génoise garnie de crème de marrons maison, du bon chocolat blanc et des éclats de chocolat au lait aux noisettes.
SOUPE DE POISSON AU BUTTERNUT- POIREAU- OIGNONS VERTS ET CROÛTONS A L'AIL
Soupe de poisson frais au butternut au cumin et croûtons frottés d'ail, en accompagnement de poissons frits, je réalise souvent cette soupe aux très
TARTE RUSTIQUE À LA CONFITURE DE RAISINS ROUGES À L'EAU DE ROSES- PÂTE À LA CANNELLE
Tarte rustique à la confiture de raisins à l'eau de rose avec une pâte parfumée de cannelle pilée fraîchement.
REINE DE SABA AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES DE MES CAHIERS DE CLASSE
Reine de Saba, recette de mes cahiers de classe, gâteau au chocolat pour la recette originale* à laquelle j'ai ajouté des amandes torréfiées moulues g