Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Loubia khadra marka, plat de haricots verts frais à l'agneau traditionnellement que je décline au veau de lait que les enfants préfèrent.
Ce que j'appelle de la salade des beaux jours*, ma deuxième version, des crudités de légumes de saison frais et croquants, avec des croûtons ou des m
Feuilles de boureks et bricks ultra rapides et faciles à réaliser.
Mkhanfar, " littéralement bouffi " facile et rapide, pancake de l'ouest algérien et du Maroc, pure semoule de blé dur, en fait, c'est un entremet au m
Idées de salades estivales bien fraîches pour éventuellement accompagner les grillades, barbecue et toutes sortes de plats du quotidien.
Tajine jelbéna bel karnoun, plat traditionnel algérien en sauce rouge de la campagne bônoise de petits pois aux artichauts et viande de veau de lait
C'est un couscous au poisson bien relevé au bon goût de piments rouges forts frais et des légumes de saison, couscous estival et qui n'a pas de saison
Mini empanadas aux pommes de terre, poulet, œufs durs, parmesan, olives et carvi-coriandre pour une mise en bouche des plus savoureuses, tellement lég
Quiche, viande hachée et épinards au parmesan et tomates confites, Je sers toujours mes quiches en plat unique avec une salade ou torchi en été ou un
Comme au fast food, des frites mayonnaise à l'ail et vinaigre, le plat le plus économique et le plus facile qu'on puisse préparer pour des enfants et
Mini matloue pure semoule pour burgers et accompagnement de soupes et mijotés.
Poivrons farcis avec du blanc de dinde haché et sa fondue de tomates.
Des idées de recettes, plats, pain, desserts et entremets pour Mouharram dans la tradition bônoise.
Mes recettes que vous avez le plus vues le mois de juin et ce jusqu'à présent, certaines reviennent toujours telles les confitures au micro-ondes, le
Swabaa laaroussa, doigts de la mariée, des petits gâteaux express frits au zeste de citron vert, réalisés pour un petit déjeuner, un goûter ou pour un
Hout m'charmel, poisson Sar mariné frit servi avec des oignons confits caramélisés et déglacés au vinaigre-.