Cette catégorie est spécialement faite pour vous faire découvrir la cuisine berbère et notamment le fameux Tajine. Ce plat est originaire de la cuisine berbère, mais il est également très répandu dans la cuisine traditionnelle du Maghreb. Il est cuisiné à feu doux dans une marmite en terre cuite avec un couvercle conique appelée comme le plat : tajine. Il donne à la viande, au poisson et aux légumes une saveur unique en les enfermant dans la vapeur créée par la Cuisson. Les ingrédients varient selon les régions et les préférés, mais ils incluent généralement de la viande (agneau, poulet, boeuf), toutes sortes de poissons, des légumes (pommes de terre, courgettes, carottes, etc.) et des épices (cumin, paprika, gingembre, etc.) pour donner une saveur unique à chaque tajine on y trouve aussi souvent des fruits secs comme le raisin, les abricots... Sur cette page, vous trouverez différentes recettes traditionnelles de Tajine accompagnés d'astuces faciles à utiliser pour pratiquer ce plat facilement. Nous espérons que vous apprécierez les recettes variées et originales proposées par nos blogueurs.
Le Top des recettes de Tajine et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
Tajine de légumes aux épices au Cookéo
Voici une recette trouvée dans un de mes livres spécial Cookéo "recettes inratables au robot cuiseur", une recette pleine de soleil et de saveur.
Tajine de poulet aux pommes de terre/ carottes et aux épices
Ça y est on ne m’arrête plus avec les tajines Bon OK la vérité c’est qu’il y avait une promo sur le poulet du coup j’avais envie de changer de mes recettes habituell…
Tajine de bœuf aux olives et aux carottes au Cookéo
Voici un plat qui sent bon le soleil! Nous avons beaucoup aimé ce plat! Très facile à réaliser au Cookéo! Un régal! Pour 4 gourmands : 500 g de viande de bœuf à bourguignon 1 oignon 2 carottes 600 g de pommes de terre 1 cs de paprika 1 cc d'ail en poudre.
Tajine de kefta pommes de terre au Cookéo
Une petite recette rapide à réaliser au Cookéo, même les enfants ont apprécié! Je suis contente car ce n'est pas toujours le cas, ils m'ont demandé de leur faire prochainement un couscous, j'ai vu passer une recette au Cookéo qui me fait de l'oeil, ça.
TAJINE DE PETITS POIS AUX ARTICHAUTS ET POULET- MARKA JELBENA BEL KARNOUN
Un petit mijoté de petits pois verts aux artichauts, poulet ou viande, marka jelbena bel karnoun en sauce rouge pour cette fois ci , deuxième plat ap
Tajine de porc aux aubergines et aux courgettes
Si vous utilisez un tajine traditionnel en terre, ne jamais mettre le plat sans diffuseur sur le gaz car il risque de se.
Les nouvelles recettes de Tajine réalisées par nos blogueurs
Les nouvelles recettes de Tajine à tester et ne manquez pas les sous-catégories en bas de cette page de recette. !
TAJINE EL KEFTA EN SAUCE TOMATES SUR SON LIT DE FRITES DE POMMES DE TERRE
Un plat de kefta de bœuf des plus simples à réaliser, mitonné dans une sauce tomate servi sur un lit de frites de pommes de terre, très savoureux, idé
Tajine Spécial Viande Hachée & Aubergines
Si désiré, cassez les œufs directement dans la sauce et laissez cuire à couvert jusqu’à ce que le blanc soit pris.
Tajine kefta aux œufs
Un tajine marocain traditionnel composé de boulettes d’agneau parfumées, mijotées dans une sauce tomate épicée et surmontées d’œufs fondants.
Mélange d’épices pour tajine maison
Bonjour Bonjour ! Il y a des odeurs qui, à elles seules, racontent une cuisine.
Emincés végétaux façon tajine de poulet aux dattes
Dans cette recette, j'ai remplacé le poulet par des émincés (chunks) de la marque Heura, qui ressemble à du poulet en morceaux.
Tajine d'agneau aux courgettes
Découvrez la recette délicieuse du tajine d'agneau aux courgettes, un plat qui invite au voyage et aux épices.
Tajine de veau à la rhubarbe
Essayez ce tajine de veau à la rhubarbe et surprenez vos invités avec cette combinaison surprenante et délicieuse.
Tajine de lotte aux gambas
Mettez du soleil dans votre assiette avec notre tajine de lotte aux gambas.