Ail
12 918 recettes
Touffé Brèdes songes (taro leaves) / sardines
Ingrédients 500 grammes de brèdes songes 1 oignon 2-3 pommes d’amour (tomates) Ail / Gingembre Sel Poivre 4-5 piments secs Pâte de tamarin (diluez environ 4-5 graines dans un petit bol d’eau…
Ballottine de poulet aux lardons, mousseline de coco. - Les plaisirs de la bouche
Recette N° 959 Recette en cours d'écriture ... Ingrédients pour la mousseline de coco: 250 g de haricot blanc (sec ou frais) 1 échalote 1 ail 1 bouquet garni thym et laurier 1 litre de fond de volaille ou de bouillon de volaille Sel et poivre Ingrédients...
Salade de Poulpe - L'Eau à la Bouche
Salade de Poulpe (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 tentacules de poulpe cuites (de taille moyenne, cuites) 2 gousses d'ail 1/2 oignon 1/2 poivron rouge Quelques brins de ciboulette 4 olives noires 2 pétales de tomate séchée (dans l'huile) 1 piment oiseau...
Rougail aux saucisses fumées avec le cookeasy - Ma cuisine débutante
Recette faite avec le cookeasy Avis perso : C’est toujours aussi bon le rougail de saucisses Ingrédients : 5 saucisses fumées Une brique de coulis 500 ml de tomate ail et fines herbes 400 ml d’eau 200 g de riz 2 tomates 1 sucre en morceau 2 oignons 5...
Sauté de porc au curry et aux pommes - Les marmites de Marphyl
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d'échine de porc 2 pommes 3 oignons 3 gousses d'ail 1 cube de bouillon de porc ou de légumes ...
Linguines au pistou - Nath' Chocolat
Le pistou est composé de basilic, d'huile d'olive et d'ail. Quand au pesto on ajoutera du parmesan et des pignons de pin. Pour 2 personnes - 80 à 100 g de linguines - 1 bouquet de basilic - 2 gousses d'ail - huile d'olive - sel & poivre Dans un mixeur,...
Crevettes Teriyaki
INGREDIENTS : le jus d'un citron 5 cl de vin blanc 200 gr de crème liquide eau 1 botte oignons frais poivre - sel 1 cas de fécule de pommes de terre huile 400 gr de crevettes fraiches 6 cas de sauce Teriyaki Pour la sauce Teriyaki : 7 cl de vinaigre de riz noir 15 gr de cassonade 3 gousses d'ail 10 gr de graines de sésame 10 gr de gingembre frais 12 cl de sauce soja 12 cl d'eau PREPARATION : Pour la sauce Teriyaki : Eplucher et presser l’ail. Couper finement le gingembre frais. Dissoudre la cas
Carottes cumin, harissa et olives violettes, fenouil mariné, chermoula et boulgour - Recettes vertes pour cordons bleus
Inspiration nord africaine pour ce plat haut en saveurs ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -200 g de boulgour -600 g de carottes -1 bulbe de fenouil -1 citron -1 gousse d'ail -40 g d'olives violettes -huile d'olive -cumin -harissa Pour la sauce chermoula...
Épinards à la Crème - L'Eau à la Bouche
Épinards à la Crème (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr d'épinards frais 4 gousses d'ail 25 gr de beurre 2 càs de crème fraîche épaisse 1 branche de thym 1 trait d'huile d'olive Sel & poivre 4 tranches de baguettes Préparation: Commencer par faire...
Lasagne aux deux viandes - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! Ce soir au menu: « des Lasagne aux deux viandes » . Antò avait cuisiné une épaule de sanglier farcie, et comme il restait pas mal de viande, j’ai décidé de réaliser des Lasagne. J’ai donc associé l’épaule de sanglier avec de la chair à saucisse. La recette est simple à réaliser. Et puis surtout, vous allez vous régaler !! Si vous n’avez pas de la viande de sanglier, vous pouvez bien sur ajouter une autre viande . Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces Lasagne, il vous faut : Pour un plat de 26 cm (6/8 personnes) Pour la farce : 500 g de restes d’épaule de sanglier 280 g de chair à saucisse 1 oignon Persil & Ail (à votre convenance) 2 œufs Sel & Poivre Pour les Lasagne 20 feuilles de Lasagne précuites 10 g de beurre (pour le moule) 50 g de gruyère râpé Pour la sauce tomate 400 g de tomates en cubes 350 g de coulis de tomate Petti® 40 cl d’eau + 20 cl 1 oignon Herbes de Provence (à votre convenance) 2 feuilles de laurier Sel & Poivre 1 morceau de sucre Pour la sauce béchamel 100 g de […]
Nems au thon - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette. Voici une recette de « Nems au Thon » . Ces nems peuvent se déguster soit à l’apéro ou en entrée avec une salade . La recette est très simple à faire, la cuisson se fait au four pour que les nems soient moins grasses. J’ai ajouté du curcuma dans la préparation afin de rehausser le goût de la farce et qu’elle soit un peu plus épicée. Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces nems, il vous faut : Pour 6 nems. 6 feuilles de brick 170 g de thon en conserve 5 CS de crème fraîche épaisse 1 oignon 2 CS d’ail surgelé (ou 2 gousses d’ail hachées finement) 2 CS de persil surgelé (ou 15 feuilles hachées finement) 2 CS de curcuma Sel & Poivre Un peu d’huile d’olive Pour la sauce ail & fines herbes 1 carré frais ail & fines herbes à 0% 10 cl de crème liquide 1 CS de mélange ail & fines herbes Ducros® Sel & Poivre Préparation : Concernant la sauce : Écraser le carré frais avec une fourchette dans un bol. Verser la crème liquide. Ajouter la cuillère d’ail & […]
Tarte Tomates & Mozzarella - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut ! J’espère que vous allez bien !! On se retrouve avec une nouvelle recette « Une tarte Tomates & Mozzarella » . Facile & rapide à préparer, cette tarte est idéale lorsque l’on a pas trop envie de passer du temps à cuisine. Elle se déguste à l’apéro, en entrée avec une salade verte ou en plat avec un beau morceau de viande. Un régal !!! 🙂 Allez hop … en cuisine !!! Pour réaliser cette tarte, il vous faut : 1 pâte brisée prête à l’emploi (ou faite maison : c’est encore mieux) 2 grosses tomates 300 g de mozzarella 3 CS de moutarde ail & basilic le Comptoir de Mathilde 1 CS de Nepita 1 filet d’huile de noisette 1 poignée de mélange de jeunes pousses 2 tranches de jambon cru 1 CS de noix de cajou concassées non salées Sel & Poivre PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 °C Découper en tranches la mozzarella et les tomates en rondelles. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, en conservant le papier cuisson. Piquer le fond avec une fourchette. Cuire la pâte à blanc durant 10 minutes. Tartiner la moutarde avec une cuillère à soupe sur le fond de […]
Clafoutis au Philadelphia®, jambon & gruyère - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! La fin de semaine arrive tout doucement !!! Nous approchons à grands pas à la fin de ce challenge… Pour ce 22ème jour, je vous propose : « Des Clafoutis au Philadelphia®, Jambon & Gruyère » Ces clafoutis salés sont très faciles à réaliser. Vous pouvez retrouver deux autres recettes de clafoutis salés dans la catégorie « Entrées » et dans l’index des recettes. Je réalise souvent ces clafoutis lorsque je n’ai pas envie de passer beaucoup de temps en cuisine. J’ai accompagné ces clafoutis d’une salade de jeunes pousses, de feta et des graines de sésame. Pour l’assaisonnement, comme d’habitude, de l’huile d’olive ail & basilic et de la crème de balsamique. Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces clafoutis, il vous faut : Pour 5 ramequins de 10 cm. 3 œufs frais (calibre moyen) 150 g de philadelphia® nature 45 g de farine 10 cl de lait demi-écrémé 10 cl de crème fleurette 30 % MG 200 g de dés de jambon 160 g de gruyère râpé 2 CS de Secret d’Arômes Plein sud de Knorr® Sel & Poivre (à votre convenance) Crème de balsamique Huile d’olive ail & basilic (faite maison) PRÉPARATION Préchauffer le four à […]
Salade de jeunes pousses, œuf mollet, champignons & feta - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Bonsoir !!! J’espère que votre Lundi s’est bien passé… La recette de ce 19 Décembre est « Une Salade de jeunes pousses, œuf mollet, champignons & feta » Le temps ici est pourri… nous sommes en Alerte orange… J’ai vu aux infos que la Corse est également placée en Alerte… Alors … Faites attention à vous !!! Pour revenir à la recette, il s’agit d’une salade simple à faire… le tout étant de réussir la cuisson de l’œuf mollet (5 minutes après l’ébullition). Après réussite de la cuisson, il faut penser également à l’écalage de l’œuf, en faisant attention de ne pas le percer. Si vous réussissez ces deux étapes… vous allez alors vous régaler !!! Allez hop … en cuisine !!! Pour réaliser cette salade, il vous faut : Pour 2 personnes 2 œufs frais (calibre moyen) 100 g de jeunes pousses (épinards, batavia, roquette, laitue rouge, laitue verte) 125 g de champignons frais (déjà émincés) 50 g de feta 1 CS de Secret d’Arômes du Sud de Knorr® Quelques framboises fraîches Un peu d’huile d’olive pour cuire les champignons Crème de balsamique Huile d’olive ail & basilic (faite maison) PRÉPARATION Les œufs : Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Dès l’ébullition, […]
Cylindres au thon & feta - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! J’espère que vous allez bien… Voici la recette de ce Mercredi 14 Décembre : « Des cylindres au thon & à la feta » Une recette facile à réaliser et parfaite pour l’apéro, que l’on peut adapter et modifier avec les ingrédients que l’on a dans le frigo. Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces petits cylindres, il vous faut : Pour 13 cylindres 1 pâte brisée prête à l’emploi 130 g de thon à la tomate 80 g de thon au naturel 2 CS de sauce tomate oignon & ail Panzani ® 70 g de feta Sel & Poivre 1 œuf pour la dorure Graines de sésame PRÉPARATION Préchauffer le four à 180°C Dans un petit bol, verser le thon à la tomate, le thon égoutté, les deux cuillères de sauce tomate, saler et poivrer. Mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène. Étaler la pâte brisée sur le plan de travail, avec un cercle, découper des disque de 8 cm de diamètre. Piquer les disques avec une fourchette. Déposer une cuillère de préparation, émietter la feta. Replier les côtés des disques pour former un petit cylindre et bien souder les bords. Ranger les petits cylindres sur une […]
Bruschetta au chorizo - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! J’espère que vous allez bien !!! On se retrouve pour la recette du Mardi 14 Décembre : « Une bruschetta au chorizo » J’essaie toujours d’avoir mon placard des pains pour réaliser des Bruschettes. C’est un produit qui me dépanne souvent lorsque je ne veux pas passer beaucoup de temps en cuisine ou quand on veut se faire un petit apéro improvisé. Facile à réaliser, le choix des ingrédients dépend de nos envies du moment… bref : On adoore !!!! Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser cette Bruschetta au chorizo, il vous faut : Pour deux bruschette 2 pains spécial bruschetta 3 CS de sauce tomate oignon & ail Panzani® 2 CS de crème fraîche épaisse à 30 % MG 150 g de chorizo fort 100 g de poivrons grillés en bocal 60 g de gruyère râpé Poivre PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 °C Dans un petit bol, mélanger la sauce tomate et la crème fraîche pour réaliser une sauce rosée. Enlever la peau du chorizo puis le couper en rondelles. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Disposer deux pains. Tartiner de sauce rosée les deux pains. Poivrer. Déposer les rondelles de chorizo. […]
Tarte soleil jambon cru, mozzarella, gruyère - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! Le week-end se termine bientôt.. et encore une fois, c’est passé trooooop vite !! Voici donc la quatrième recette du Calendrier de l’Avent. Une tarte soleil au jambon cru, mozzarella & gruyère. La tarte soleil est parfaite pour l’apéro, à partager entre amis ou en famille. C’est une recette très facile à réaliser et qui peut se décliner à toutes les sauces !!!! Le choix des ingrédients dépendra de vos envies !! Cette tarte soleil peut se déguster en version salée, mais également en version sucrée !!! Bref : c’est une recette à garder dans votre carnet !! Allez hop … en cuisine !!! Pour réaliser cette tarte soleil, il vous faut : 2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi 100 g de carré frais ail & fines herbes 60 g de sauce tomate cuisinée oignons & ail Panzani® 6 tranches de jambon cru Serrano 240 g de mozzarella 40 g de gruyère Sel & Poivre 1 œuf (pour la dorure) 2 CS de graines de sésame 1 CS Herbes de Provence PRÉPARATION Préchauffer le four à 200°C Dans un petit bol, écraser le carré frais avec une fourchette. Ajouter la sauce tomate. Saler & Poivrer. Mélanger pour […]
Salade Automnale à la Nepita - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !!! Deuxième jour de Décembre… Deuxième jour du Challenge… J’espère que vous allez bien !! Ce midi, j’ai réalisé une salade que nous adorons manger avec Antò mais que je n’avais pas encore mise sur le blog!! Chose faite aujourd’hui. Après avoir rédigé l’article, je ne savais pas comment la nommer, elle s’appellera tout simplement Salade Automnale. Celle-ci est composée d’une betterave cuite, d’un oignon rouge, de thon. Simple me direz-vous… mais ce qui fait la différence dans cette salade, ce sont les Pommes de Terre : Des petites rattes du Touquet. Une petite pomme de terre à la chair ferme, une peau fine et qui tient bien à la cuisson !! En somme : elle a tout pour plaire 🙂 Même si j’apprécie beaucoup cette Petite Ratte du Touquet, si je devais choisir une variété de pommes de terre : ce serait incontestablement la Pomme de Terre de Noirmoutier !! Bon… revenons à la recette.. Une salade facile à réaliser et vraiment délicieuse !! Concernant l’assaisonnement : Je l’ai assaisonnée avec une huile d’olive ail & basilic faite maison (oui, nous sommes des créateurs) et une crème de balsamique!! Allez hop… en cuisine !! Pour réaliser cette […]
Concombres farcis et ses carottes grillées - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut !! La petite recette du jour est une entrée bien sympathique.. Le légume qui symbolise l’été est le concombre. Il est super rafraîchissant. Il peut se manger cru ou cuit.. Personnellement je le préfère en salade. Cette fois-ci, je l’ai farci.. Et je dois dire que c’est très bon … J’ai choisi du thon, avec un peu d’oignon émincé, de la sauce cocktail. Un bon compromis pour une recette facile et surtout rapide !! Allez Hop en cuisine !! Pour réaliser ces petits concombres farcis, il vous faut : 2 concombres 1 boîte de thon au naturel 1/2 oignon jaune 50 g de dés de jambon 2 CS de mayonnaise 2 CS de sauce cocktail (j’ai utilisé la sauce cocktail de Bénédicta®) Sel & Poivre Pour les carottes : 5 carottes Herbes de Provence Ail semoule Huile d’olive Sel & Poivre Préparation : Préparation de la farce : Égoutter le thon, le mettre dans un saladier. Émincer la moitié de l’oignon. Mettre les deux cuillères de mayonnaise, puis les deux cuillères de sauce cocktail. Saler & Poivrer à votre convenance. Bien mélanger. Préparation des concombres: Avec un économe, peler les concombre une lanière sur deux.Couper les concombre en quatre […]
Salade deux en un - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! Durant l’été, je n’ai jamais envie de cuisiner, et de passer des heures aux fourneaux, donc je mise sur une salade fraîcheur. Alors pour la salade présentée ce jour, elle se fait en moins de 10 minutes chrono. Facile, rapide, le plus long est de couper les betteraves et les échalotes . Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser cette salade il vous faut : 2 grosses betteraves cuites 1 boîte de thon au naturel Des dés de fromage ail et fines herbes quelques tomates cerises Une poignée de croûtons à l’ail Deux poignées de salade iceberg 1 échalote 2 brins de persil frais 1 bol de vinaigrette faite maison Préparation: Couper les betteraves en fines tranches. Égoutter le thon. Émincer l’échalote, Ciseler le persil. Dans un plat à salade, disposer les rondelles de betteraves, puis au centre disposer le thon. Autour du thon, déposer quelques dés de fromage ail et fines herbes. Parsemer de persil et d’échalote.n Décorer avec quelques rondelles de tomates cerises. Dans un saladier, disposer les deux poignées de salade d’iceberg, la poignée de croûtons, et des dés de fromage. Assaisonner à votre convenance avec la vinaigrette maison. Bon appétit !! […]