Daube à la provençale

Daube à la provençale
Préparation: 30 min Cuisson: 5/6 h env Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de paleron 2 tranches de petit salé nature 3 oignons 4 carottes 2 gousses d'ail 1 blanc de poireau 1 branche de céleri 1 branche de Thym 2 feuilles de Laurier 1.

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ViIl recommence à faire frais la nuit et ça me donne des envies de plats d'hiver et on m'a supplié de donner cette recette alors je partage, voilà ma recette de la daube provençale, c'est une adaptation libre donc pas de hurlements outragés, le résultat.

Daube provençale

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Ma grand-mère "oubliait" la cocotte sur un coin du fourneau.

Daube provençale

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Daube provençale au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

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Pour fêter notre pacs en famille, j’ai fait une daube avec mon chéri… il fallait bien qu’on mette à l’honneur la région où nous habitons et où notre petit ewen est né.

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      Vendredi aprèm en mode préparation d'une daube

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Une recette traditionnelle (ce qui veut dire qu'il y autant de formule que de famille !) de boeuf mijoté.

Daube de tentacules de poulpes provençale

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2 kg de poulpe 2 oignons 4 carottes 1 grosse boîte de tomates concassées 100 g d'olives noires 1 l de vin rouge corsé huile d'olive thym frais 3 feuilles de laurier sel Couper les tentacules de poulpe en tronçons de 4 centimètre environ.

Daube Provençale

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  INGRÉDIENTS pour 6/8 personnes 1 kg 500 de paleron coupé en morceaux 75 cl de vin rouge côte du Rhône 2 oignons ou 2 poignées.

Daube provençale

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Dans une cocotte en fonte, faire revenir à feu vif la viande débitée en morceaux moyens dans un peu d'huile d'olive.

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Un bon plat mijoté longuement dans le four, dans une cocotte, à l'ancienne, comme je le voyais faire dans ma famille à la campagne.

Daube provençale

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  Le genre de plat familial qui mérite d'être mijoté pendant des heures.

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Pour 4 personnes Préparation: 30 mn Cuisson: 1h30 Repos: 12h Préparation de la marinade 1 kg de paleron 1 carotte 1 oignon 2 gousses d’ail 1 bouteille de bon vin rouge (corsé de préférence) 5 clous de girofle 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 2.

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La Provence étant à l’honneur du #CataCookingChallenge10 ce mois-ci, je me replonge avec délice dans les bonnes recettes de cette belle région, y ayant vécu pendant de nombreuses années !! Un…

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