Recettes vertes pour cordons bleus

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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Les tags les plus populaires de "Recettes vertes pour cordons bleus"


Légume

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211 recettes
Dessert

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Entrée

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Saison

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Plat salé

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Europe

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Fruit

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Aromate

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Oignon

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Gâteau

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78 recettes
Soupe chaude

Soupe chaude

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Sel

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Les recettes de cuisine de "Recettes vertes pour cordons bleus"


Huîtres chaudes au yuzu et sarrasin

Huîtres chaudes au yuzu et sarrasin

Voici une idée de recette festive et gourmande, très simple de réalisation.

Petits biscuits à l’avoine

Petits biscuits à l’avoine

Pour ce premier article de l’année, je vous adresse tous mes meilleurs vœux pour 2024, avec bien sûr beaucoup de gourmandise ! Très simples de préparation, et réalisables avec les ingrédients du placard, ces petits biscuits aux accents britanniques sont.

Soupe de pois chiches au cumin

Soupe de pois chiches au cumin

J’avais goûté il y a longtemps une soupe de pois chiches en Angleterre que j’avais trouvée terriblement réconfortante.

Tartines aux figues, munster, miel et romarin

Tartines aux figues, munster, miel et romarin

Je crois qu’il reste encore quelques figues… mais il faut se dépêcher avant de devoir attendre l’année prochaine… Cette recette se prête à merveille aux températures qui commencent à redescendre ! L’association de saveurs est inspirée du magazine 180.

Patates douces et aubergines rôties au babaganoush

Patates douces et aubergines rôties au babaganoush

Le babaganoush est un délicieux caviar d’aubergine libanais au tahini (purée de sésame) très simple de réalisation.

Pappa al pomodoro (ma version - recette non officielle)

Pappa al pomodoro (ma version - recette non officielle)

Une délicieuse soupe à faire quand les tomates donnent encore mais que les températures commencent à redescendre… Il existe certainement des centaines de version de pappa al pomodoro, cette soupe de tomate épaissie au pain.

Salade de figues, raisins et mozzarella

Salade de figues, raisins et mozzarella

Une délicieuse salade qui fait honneur aux fruits de début d’automne ! La mozzarella peut évidemment être remplacée par de la burrata pour encore plus de gourmandise ! Pour 4 personnes: Ingrédients : -8 figues moyennes ou 6 grosses -150 g de raisin noir.

Prunes reine-claude rôties, glace à la vanille

Prunes reine-claude rôties, glace à la vanille

Un dessert de fin d’été, début d’automne, à adapter avec d’autres variétés de prunes ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de prunes (idéalement reine-claude) -1 sachet de sucre vanillé -4 boules de glace à la vanille -40 g d’amandes concassées ou.

Œufs à la plancha, aubergines et feta

Œufs à la plancha, aubergines et feta

Une recette très simple et délicieuse, idéalement préparée à la plancha, une poêle pourra également faire l’affaire ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -2 moyennes aubergines -6 tomates séchées à l’huile -200 g de feta -8 oeufs -huile d’olive -sel, poivre.

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta

Une recette à réaliser quand on a la chance d’avoir des courgettes ou courges dans le jardin.

Tartines ricotta et mirabelles

Tartines ricotta et mirabelles

Un peu de laisser-aller sur le blog me direz-vous… les journées passent trop vite.

Tartines de brocolis au munster et zaatar

Tartines de brocolis au munster et zaatar

Assez peu de temps pour publier ces dernières semaines, mais j’ai pourtant plusieurs recettes sous le coude ;) En voici une très facile à réaliser - plutôt une idée qu’une recette en fait ! Pour 2 personnes : Ingrédients : -1/2 baguette tradition -200.

Salade de pommes de terre aux asperges vertes et œufs de truite

Salade de pommes de terre aux asperges vertes et œufs de truite

La saison des asperges n’est pas encore complètement terminée ! J’en profite pour poster quelques recettes réalisées un peu plus tôt dans la saison mais qui restent d’actualité… Pour 4 personnes : Ingrédients : -600 g de pommes de terre -12 asperges.

Röstis de pommes de terre, sauce aux herbes et œufs de truite

Röstis de pommes de terre, sauce aux herbes et œufs de truite

Je pense m'être inspirée de la carte d'un restaurant russe pour cette recette.

Salade de kiwis et avocats façon bun

Salade de kiwis et avocats façon bun

Une petite salade revitalisante au sortir de l'hiver, en cette fin de saison des kiwis français et pleine saison de celle des avocats européens ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -2 avocats -2 kiwis -40 g de cranberries séchées -40 g d'amandes effilées.

Tartines à la stracciatella et aux pleurotes

Tartines à la stracciatella et aux pleurotes

Cette "recette" n'a rien d'une recette, elle repose complètement sur de bons ingrédients.

Polenta crémeuse au céleri rave rôti, champignons et reblochon

Polenta crémeuse au céleri rave rôti, champignons et reblochon

Un plat tout en réconfort pour cette météo encore capricieuse ! Le sel fumé, les shitakes et l'huile de truffe donnent plus de complexité aux saveurs du plat, mais sans, ce sera très bon aussi ! Pour 2 personnes : Ingrédients : -100 g de polenta à cuisson.

Pain perdu aux pleurotes, courge rôtie et raclette fumée

Pain perdu aux pleurotes, courge rôtie et raclette fumée

Un plat très réconfortant et qui change un peu.

Spätzle au tarama

Spätzle au tarama

Bonjour et bonne année à tous ! Je ne promets pas de tenir cette résolution, mais je vais au moins essayer d’être plus régulière dans les publications - un peu de laisser-aller ces derniers temps ! La recette d’aujourd’hui est plus une idée qu’une recette,.

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