Les recettes de cuisine de "Bellatrice"

CONFITURE DE MIRABELLES A L'ANCIENNE

Je ne publie pas beaucoup de recettes en ce moment, mais il est vrai qu'être malade et avoir un traitement assez lourd n'encourage pas à manger.

TARTE AUX REINE-CLAUDE ET PISTACHES

Les reine-claude sont une variété de prunes dont j'apprécie infiniment la saveur.

CAKE GREC D'ETE

J'ai disparu plusieurs semaines pour la simple et bonne raison que j'étais hospitalisée.

TARTE OIGNONS, FENOUIL, TOMATES, HERBES ET COMTE SUR LIT DE MOUTARDE A L'ESTRAGON

Me revoici de nouveau après cette seconde interruption et je présente toutes mes excuses à mes fidèles lecteurs .

Une bonne tarte à la rhubarbe avec le léger piquant du gingembre et la douceur de la banane, çà vous dit ? TARTE RHUBARBE BANANE Pour 6 à 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte brisée - 800 g de rhubarbe bio.

COURGETTES FARCIES TOMATES, OIGNONS, CHEVRE ET THYM

C'est la pleine saison des courgettes et j'essaie de trouver des recettes différentes de celles que j'ai déjà faites les années précédentes.

LEGUMES EN JARDINIERE A LA SAUGE

Dans le panier de l'AMAP de la semaine, les légumes qui y trônaient m'ont donné une envie de les préparer en jardinière, pas vraiment traditionnelle, mais sur le même principe.

PECHES ROTIES AU MIEL DE CITRON DE MENTON ET A LA VERVEINE CITRONNELLE

C'est la pleine saison des fruits, ils sont gorgés de soleil cette année et il faut en profiter ! Alliées au délice de miel au citron de Menton et à la verveine citronnelle, ces pêches blanches expriment tout leur parfum.

TARTE RUSTIQUE TOMATES, MOUTARDE ET FETA

En ce moment, j'opte plutôt comme beaucoup d'entre vous je suppose pour des recettes froides et avec un minimum de cuisson, notamment des salades composées.

GATEAU MOELLEUX AUX ABRICOTS ET FROMAGE FRAIS

J'ai trouvé de superbes et délicieux abricots et comme je les aime cuits aussi, j'ai réalisé ce gâteau fondant en bouche et juste acide comme il faut.

COULIS TOUT SIMPLE DE TOMATES VARIEES ET BASILIC

Les tomates du panier bio de la semaine ont été un peu chamboulées dans leur voyage et ne se montraient pas sous leur meilleur jour.

BOUCHEES DE POULET MARINEES CITRON VERT, COMBAVA, AIL ET GINGEMBRE

Voici une recette que je fais régulièrement parce qu'elle est très appréciée chez moi et que les morceaux de poulet ainsi marinés ont un goût exquis.

TOMATES FARCIES FARCE FINE A LA VIANDE DE VEAU ET AU CHEVRE FRAIS

Voici encore une recette que je fais très souvent, surtout quand je récupère d'excellentes tomates du jardin de l'AMAP ! Là c'est le cas, les tomates sont gorgées de soleil et délicieuses.

TARTE AUX MIRABELLES DE LORRAINE, EPICES ET VERVEINE CITRONNELLE

Cà y est, elle est arrivée la mirabelle et il faut en profiter car la période de production est courte ! Dans le jardin, notre jeune mirabellier a ployé sous le poids de ces petites boules d'or ! Pour commencer, une tarte toute simple.