Les tags les plus populaires de "Silvia en Cuisine…"


Oeuf

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Beurre

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Sucré

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Farine

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Crème

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Citron

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Lait

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Les recettes de cuisine de "Silvia en Cuisine…"


Mousse de Citron & Turrón aux Amandes

Mousse de Citron & Turrón aux Amandes

Ingrédients pour 4 personnes: . 250 gr de mascarpone . 80 gr de turrón (ou touron) dur aux amandes . 1 citron bio lavé et séché . 100 gr de sucre en poudre . 3 oeufs . 1 pincée de sel ☆☆☆ Retirer l…

Millefeuille de Betterave au Petit Billy®

Millefeuille de Betterave au Petit Billy®

Ingrédients pour 4 personnes: . 2 betteraves cuites coupées en rondelles (12 rondelles en tout) . 200 gr de fromage de chèvre frais Petit Billy® . 10 cl de crème fraîche semi-épaisse . 2 c.à.s d&rs…

Champignons Farcis à la Soubressade

Champignons Farcis à la Soubressade

Ingrédients pour 4 personnes: . 500 gr de champignons de Paris . 150 gr de soubressade (j’ai utilisé ici de la soubressade Casa Ramon qui est piquante) . 2 c.à.s d’huile d’olive .…

Porc Laqué à la Sauce Soja

Porc Laqué à la Sauce Soja

Recette réalisée en partenariat avec Kikkoman Ingrédients pour 4 personnes: . 800 gr de longe de porc Pour la marinade: 3 c.à.s d’huile d’olive + 3 c.à.s de sauce soja salée + 4 c.à.s d…

Bolognaise de Calamars au Chorizo

Bolognaise de Calamars au Chorizo

Ingrédients pour 4 personnes: . 500 gr d’anneaux de calamar décongelés (ils seront plus tendres) . 200 gr de chorizo coupé en petits dés (j’ai utilisé du Chorizo Fort de Casa Ramon pour…

Noix de Saint Jacques à la Vanille

Noix de Saint Jacques à la Vanille

Ingrédients pour 4 personnes: . 12 à 16 noix de Saint Jacques (avec ou sans corail selon les goûts) . 1 échalote très finement émincée . 4 c.à.s d’huile d’olive + 2 c.à.s de vinaigre ba…

Galette à la Clémentine

Galette à la Clémentine

Ingrédients pour 4-6 personnes: . 2 rouleaux de pâte feuilletée Pour le curd de clémentine: le jus et le zeste de 4 belles clémentines (environ 15 gr de jus) + 1 c.à.s de jus de citron + 10 gr de M…

Caponata aux Olives Farcies & Oeuf Mollet

Caponata aux Olives Farcies & Oeuf Mollet

Recette réalisée en partenariat avec Casa Ramón Ingrédients pour 4 personnes: . 4 oeufs à température ambiante . un bocal d’ olives vertes farcies aux câpres . 1 petite aubergine + 2 courgett…

Lieu Jaune Rôti à la Ventrèche de Porc

Lieu Jaune Rôti à la Ventrèche de Porc

Recette réalisée en partenariat avec la Maison Petricorena Ingrédients pour 4 personnes: . 600 gr de filet de lieu jaune . 200 gr de ventrèche roulée et tranchée Maison Petricorena (poitrine de por…

Panna Cotta de Turrón aux Amandes

Panna Cotta de Turrón aux Amandes

Recette réalisée en partenariat avec Casa Ramón Ingrédients pour 4 à 6 personnes: . 200 gr de turrón mou aux amandes . 2 feuilles de gélatine . 30 gr de sucre . 40 cl de crème liquide 30 % . 10 cl …

Tatin de Foie Gras aux Pommes & Sarrasin

Tatin de Foie Gras aux Pommes & Sarrasin

Ingrédients pour 4 personnes: . des tranches (épaisses de préférence) de pain au sarrasin . 200 gr de foie gras de canard de votre choix Merci à Foiegras Gourmet pour sa confiance! Vous pouvez visi…

Oeufs Cocotte aux Filets de Thon

Oeufs Cocotte aux Filets de Thon

Recette réalisée en partenariat avec Casa Ramón Ingrédients pour 4 personnes: . 4 gros oeufs frais . 1 bocal de filets de thon clair à l’huile d’olive en verrine . 20 cl de crème fraîch…

Mini-bouchées à la Poire Caramélisée

Mini-bouchées à la Poire Caramélisée

Recette réalisée en partenariat avec Rivesaline Ingrédients pour 4 personnes: . 16 mini bouchées feuilletées à garnir . 3 poires Comice . 1 tube de sauce dessert caramel fluide Rivesaline . 1 c.à.s…

Bûche Mont-Blanc Cassis & Marrons

Bûche Mont-Blanc Cassis & Marrons

Ingrédients pour 6 à 8 personnes: Pour l’insert au cassis: 400 gr de grains de cassis frais ou surgelés + 40 gr de sucre + 6 gr de gélatine Pour la dacquoise amande: 2 blancs d’œufs + 55 gr d…

Salade de Saumon Mariné à l’Orange & Kiwis

Salade de Saumon Mariné à l’Orange & Kiwis

Ingrédients pour 4 personnes: . 400 gr de filet de saumon . 2 kiwis pelés et tranchés finement . 2 belles poignées de roquette . 60 gr de gros sel . le jus et le zeste d’une orange . 2 c.à.s …

Pâtes à la coppa Catalane

Pâtes à la coppa Catalane

Recette réalisée en partenariat avec Casa Ramón Ingrédients pour 4 personnes: . 500 gr de pâtes de votre choix (ici des pipe rigate) . 80 gr de coppa catalane . 40 cl de crème fraîche liquide . 200…

Rouelle de Porc Rôtie au Sel de Cumin & Nigelle

Rouelle de Porc Rôtie au Sel de Cumin & Nigelle

Ingrédients pour 4 personnes: . 1,2 kg de rouelle de porc . du gros sel de l’Ile de Ré, saveur Cumin Nigelle de chez Rivesaline . huile d’olive . 20 cl de vin blanc demi-sec . poivre ☆☆…

Salade d’Oranges au Turrón & Meringuettes

Salade d’Oranges au Turrón & Meringuettes

Recette réalisée en partenariat avec Casa Ramón Ingrédients pour 6 personnes: . 1 turrón mou aux amandes . pour les meringuettes: 2 blancs d’oeufs + 60 gr de sucre en poudre . 12 or…

Papillotes de Moules à la Sauce Basque Sakari Citron

Papillotes de Moules à la Sauce Basque Sakari Citron

Recette réalisée en partenariat avec la Maison Petricorena Ingrédients pour 2 personnes: . 600 gr de moules nettoyées . 6 c.à.s de sauce basque Sakari au citron Maison Petricorena (cliquer sur l’im…

Chaussons au Saucisson Pagès à la Truffe

Chaussons au Saucisson Pagès à la Truffe

Recette réalisée en partenariat avec Casa Ramón Ingrédients pour 4 personnes: . 16 disques de pâte à chaussons Herta® ou 3 rouleaux de pâte brisée . 1 saucisson Pagès à la Truffe . 1 pot de ricotta…