Silvia en Cuisine…963 recettes
Silvia en Cuisine…
Les recettes de cuisine de "Silvia en Cuisine…"
Tarte Tatin Rhubarbe & Fraise
Ingrédients pour 6 personnes: . 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre . 600 gr de rhubarbe +100 gr de cassonade . 200 gr de fraises +20 gr de sucre glace . 30 gr de beurre ☆☆☆ Préchauffer le four…
Forêt Noire Revisitée
Ingrédients pour 4 personnes: . 8 biscuits nappés de chocolat noir ( type Petits Ecoliers® de LU) . 2 pots de compote de cerise (j’ai utilisé celle aux morceaux moelleux Andros®) . 25 cl de c…
Saumon Fumé & son Ketchup de Fraise
Ingrédients pour 4 personnes: . 400 gr de saumon fumé . 600 gr de fraises (400 gr pour le ketchup + 200 gr pour la décoration) . 2 c.à.s de vinaigre de cidre . 2 c.à.s de miel . 1 c.à.s de moutarde…
Veau Catalan
Ingrédients pour 4 personnes: . 1 kg de morceaux de viande de veau à blanquette (collier, épaule, flanchet, tendron ou encore de la poitrine) . 200 gr de chorizo fort ou doux coupé en rondelles (ôt…
Maki Saumon, Avocat & Pâtes aux Algues
Ingrédients pour 6 personnes: . 1 sachet de pâtes aux algues Rivesaline (240 gr) . 1 c.à.s de vinaigre de riz . 8 feuilles d’algues Nori . 300 gr de saumon frais . 2 avocats . 150 gr de froma…
Crème à la Chiffonnade de Lomo Ibérique
Ingrédients pour 4-6 personnes: . 200 gr de fromage Philadelphia Cheese® nature . 20 cl de crème fraîche liquide montée en chantilly . 100 gr de lomo Ibérique tranché très très fin (filet de porc a…
Salade de Poissons Fumés aux Agrumes
Ingrédients pour 4 personnes: . 400 gr de filets de poissons fumés de votre choix ( ici j’ai utilisé des poissons fumés de la Maison Delpierre ) . 400 gr de petites pommes de terre grenaille …
Oeufs Mimosa au Paprika
Ingrédients pour 6 oeufs: . 6 gros oeufs . 1/2 c.à.c de paprika . 1/2 c.à.c de moutarde . sel/poivre . 2 c.à.s de mayonnaise (si vous souhaitez faire vous même la mayonnaise, mélangez 1 jaune d&rsq…
Houmous de Lentilles Corail à l’Ail Fumé
Ingrédients pour 4 personnes: . 100 gr de lentilles corail BIO vendues sur le site Jemangefrançais.com . 1 c.à.s de purée de sésame blanc ou tahin (appelé aussi tahini) . 2 c.à.s de jus de citron f…
Gâteau de Pâques Vanillé aux Fraises
Ingrédients pour 6-8 personnes: . 1 gâteau nature pour 6-8 personnes Pour cette recette, j’ai utilisé 1 sachet de préparation BIO pour gâteau nature Mirontaine, au subtil parfum de vanille! V…
Légumes Primeurs Glacés au Miel
Ingrédients pour 4 personnes: . 1 kg de légumes primeurs BIO: navets or, carottes multicolores, panais, pomme de terre etc… Les primeurs sont les 1ers légumes récoltés dans la saison et obten…
Petit Clafoutis de Blette & Carotte
Ingrédients pour 4-6 personnes: . 2 oeufs . 4 belles feuilles de blettes + 1 carotte râpée . 1 c.à.s d’oignon ciselé +1 gousse d’ail hachée . 20 cl de crème fraîche semi-épaisse . 30 gr…
Asperges Blanches & Vinaigrette Mimosa
Ingrédients pour 4 personnes: . 1 botte d’asperges blanches . 4 oeufs durs . 1 c.à.c de moutarde . 2 c.à.s de jus de citron + zeste . 3 c.à.s d’huile végétale . quelques brins de persil ciselé . se…
Iles Flottantes au Chocolat Noir
Ingrédients pour 4-6 personnes: . 2 blanc d’oeufs + 2 c.à.s de sucre glace . 2 jaunes d’oeufs + 2 sachets de sucre vanillé . 50 gr de chocolat noir J’ai utilisé des palets de choc…
Tartines d’Avocat au Chorizo Fort & Féta
Ingrédients: . 4 tranches de pain de votre choix . 1 chorizo fort coupé en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur . 1 avocat + 1 filet de citron . 2 c.à.s de feta émiettée . sel / poivre du mou…
Carbonade de Boeuf à la Jenlain Ambrée
Ingrédients pour 4-6 personnes: . 1,5 kg de macreuse, paleron et/ou queue de boeuf . 2 tranches épaisses de lard fumé . 75 cl de bière Jenlain Ambrée + 50cl d’eau . 2 gros oignons émincés . 4…
Tartines Espagnoles à l’Oeuf Brouillé & Jambon Ibérique
Ingrédients pour 4 personnes: . 4 belles tranches de pain de campagne . 4 à 8 tranches de jambon Ibérique (j’ai utilisé du jambon Ibérique Bellota de Casa Ramón) . 60 gr de fromage à pâte pre…
Salade de Courgettes aux Olives Noires & Parmesan
Ingrédients pour 4 personnes: . 1 boîtes d’olives noires égouttées . 2 petites courgettes . 80 gr de copeaux de parmesan . 2 c.à.s de persil ciselé . 2 c.à.s de jus de citron . 3 c.à.s d&rsqu…
Pudding de Bananes & Chocolat au Lait
Ingrédients pour 6 personnes: . 1 kg de bananes avec la peau . 50 g de beurre fondu . 100 gr de sucre en poudre . 1 œuf battu . 1 c.à.c d’extrait de vanille . 100 g de farine (j’ai util…
Mini Brochettes de Veau Mariné au Citron Vert & Chorizo Doux
Ingrédients pour 4-6 personnes: . 400 gr de noix de veau coupées en fines tranches . 3 citrons verts bio . 1 chorizo doux coupé en tronçons épais . 1 piment végétarien (non piquant) finement émincé…