Queue de gambas caviar et bisque

Recette N°794 Recette pour 4 personnes : 4 queues de gambas 10 g de caviar Quelques feuilles de fleur pour décorer 1 blanc de poireau 1 oignon 2 carottes 2 ails 3 c à café de fumet de poisson en poudre 1 verre de vin blanc 1 litre d'eau 3 c à soupes.

Source: Les plaisirs de la bouche

BISQUE DE GAMBAS

Après avoir conservé les têtes et les carcasses des gambas cuisinés hier, j'ai réalisé une bisque très réussie.

Source: Petites gourmandises

Recette bisque de crevettes ou gambas

INGRÉDIENTS 400 g de crevettes entières ou gambas Bisque de crevettes : têtes de 400 g de crevettes + 1/2 verre de vin blanc + 10.

Source: Passiflore, Passion d'Héllyane

Bisque de rouget et carapace de gambas

Ne jetez plus les carapaces des crustacés, comme les langoustines, crevettes, gambas, homard, langouste etc.

Source: Cuisine gourmande de Carmencita

Queue de merlu et fricassée de queues de gambas aux légumes et champignons

Pour savoir si la queue de colin est cuite, observer si une substance laiteuse est visible sur la chair du poisson Ingrédients pour 4.

Source: Les marmites de Marphyl

Bisque de gambas ou de crevettes

La bisque est un coulis épicé, au vin blanc et au cognac à base de crustacés (homard, langoustines, gambas) que l'on sert généralement en potage assaisonné de crème fraîche.

Source: Les petits plats du Prince

Pétoncles, gambas et sa bisque.

Recette N° 969 Pétoncles, gambas et sa bisque.

Source: Les plaisirs de la bouche

Scampis (gambas) et crevettes grises à la sauce bisque

Après les fêtes, il vous reste peut-être un peu de bisque de homard dans le congélateur.

Source: Les Délices de Mimm

Queue de lotte et gambas au riz en ragoût à la portugaise

Ingrédients pour 4 personnes : 2 queues de lotte ( 700 g x 2 ) 8 gambas 250 g de riz 2 tomates 1 poivron rouge 1 oignon rouge 2.

Source: Les marmites de Marphyl

Pétoncles, gambas et sa bisque.

Recette N° 969 Pétoncles, gambas et sa bisque.

Source: Les plaisirs de la bouche

Gambas sur un lit de nouilles, vermicelles chinoises et sa bisque de homard

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 300 g de queues de gambas décortiquées 10 crevettes entières pour la déco, facultatifs 400.

Source: Passiflore, Passion d'Héllyane

Cappuccino de bisque de gambas

Les lecteurs qui nous suivent régulièrement savent que nous ne proposons pas très souvent des soupes, potages ou autres veloutés car il faut l'avouer, nous n'en sommes pas forcement très fans.

Source: toc-cuisine.fr