
Souvenirs internationaux de mes papilles lors de voyages de par le monde...

Morcillas ( boudins ) de Burgos au riz poêlées et purée de patate douce La morcilla de Burgos est un gros boudin noir au riz, aux oignons et aux épices La façon la plus classique de la cuisiner est de frire en grosses rondelles pour obtenir un extérieur.

Marmite de viande hachée de boeuf et aubergines aux haricots blancs Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de viande boeuf hachée 500 g d’aubergines 400 g de haricots blancs en boîte 1 gros oignon rouge 2 gousses d’ail 1 c.

Ingrédients pour 2 personnes : 400 g de pastèque 1 citron vert 2 cm de gingembre frais 4 glaçons 1 c.

Salade de laitue romaine aux saucisses et chorizos Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de salade laitue romaine 2 chorizos portion 2 saucisses fraîches 1 oignon 1 gousse d’ail 1 citron 20 olives vertes 2 c.

Salade de riz au thon et légumes d’été aux cacahouètes Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de riz long cuit froid 200 g de thon au naturel ( boîte ) 100 g d’olives vertes dénoyautées 1 poivron jaune 2 tranches de pastèque ( 2 cm ) 3 tomates poires 1.

Smoothie aux 4 fruits rouges et aux abricots Ingrédients pour 4 personnes 250 g de cerises 75 g de framboises 75 g de groseilles 150 g de fraises 8 abricots 4 feuilles de menthe 100 ml d’eau glacée 1 c.

Lentilles et patate douce aux saucisses et saucisson sec Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de lentilles rousses sèches 1 patate douce ( 300 g ) pelée et coupée en cubes 4 saucisses type bratwurst 80 g de saucisson sec 1 pavé de lard 1 oignon 1 gousse.

Pavés de saumon au curry et purée de patates et brocoli au curry Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 1 oignon 200 ml de crème liquide 200 ml de vin blanc 4 c.

Tarte à la papaye et aux pommes compotées et crème de papaye Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 3 papayes mûres ( 800 g ) 4 pommes 1 citron ½ c.

Ingrédients pour 1 grand verre : 200 g de chair de pastèque bien fraîche ou congelée 50 ml de vodka 2 c.

Chou vert braisé aux saucisses et au lard Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou vert frisé 4 saucisses 250 g de lard 4 pommes de terre chair ferme ( 800 g ) 1 carotte 1 oignon 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 1 cube de bouillon de légumes 2 c.

Smoothie de papaye à la banane et gingembre au jus de citron Ingrédients pour 2 personnes : ½ papaye mûre ( 300 g ) 1 banane 3 cm de racine de gingembre frais 2 citrons jaunes ½ c.

Gazpacho de tomates et carottes au citron jaune et gingembre Ingredientes para 4 personas : 300 g de carottes 500 g de tomates roma ou allongée 1 poivron rouge ½ oignon 1 gousse d’ail 1 citron 2 cm de gingembre frais 250 g d pain rassis sans croûte 3.

Daiquiri de pastèque et de citrons jaune et vert Ingrédients para 4 personnes : 250 ml de rhum blanc 500 g de pastèque 1 citron jaune 1 citron vert 1 c.

Côtes de porc et sauce curry rouge aux poivres Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc épaisses 2 c.

Wok de boulettes de poulet et macédoine de légumes au fumet asiatique Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de blancs de poulet hachés 1 œuf 1 gousse d’ail 5 c.

Filet de rumsteak au poivre vert et purée de pommes de terre aux champignons Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de rumsteck épais 6 pommes de terre primeur 12 champignons de Paris 1 oignon nouveau 2 gousses d’ail 1 c.

Salade mixte espagnole traditionnelle - Ensalada mixta clásica Ingrédients pour 4 personnes : 1 laitue romaine ou iceberg, oreille d’âne, sucrines 2 tomates 1 oignon blanc 12 olives vertes cassées 1 petite boite de thon à l’huile ( facultatif ) Sel Effeuiller.

Salade de jeunes pousses à l’avocat et aux tomates Ingrédients pour 2 personnes : 1 sachet de jeunes pousses ( 125 g ) 1 avocat 6 tomates grappe 1 gousse d’ail ½ citron 2 c.

Filets de courbine et gambas aux tomates cerise et tagliatelle Ingrédients pour 4 personnes : 8 filets de courbine ou maigre 20 gambas 1 barquette de tomates cerise rouges et jaunes 1 oignon 4 gousses d’ail 4 c.